en ces temps de quarantaine forcée et de grande instabilité sanitaire économique ou nous courrons à la catastrophe , il est vraiment temps de se mettre aux conserves .Merci pour ces précieux conseils

C’est beau votre rangement de bocaux.... et quel bonheur d’avoir ces réserves 😍

merci vos explications sont très claires ,il y a des années que je stérilise des plats cuisinés , à chaque fois que je préparais des plats je doublais les quantités et ainsi je distribuais mes conserves à mes 4 enfants étudiants je stérilisais tout ,les soupes ,les viandes en sauce la choucroute etc....cela revenait moins cher et je savais ce qu'ils mangeaient .merci

Bonjour et merci pour votre vidéo. Je commence ce mode de stérilisation et c'est plus clair maintenant !

Merci pour ces excellentes explications. A bientôt 😉 Christiane

Merci pour ces explications très claires et très complètes !

Merci beaucoup pour vos explications. Il y a deux ans, j'avais fait des conserves de ratatouille et je les avais ratées. Je n'avais pas envie d'en refaire. Vous me donnez envie de retenter l'expérience cet été. Encore un grand merci.

Merci pour avoir donner les différences entre les 3 ustensiles et merci aussi pour vos courts de physiques, chimies ( j'habite à 1000m d'altitude ) . J'utilise une cocotte minute et je laisse refroidir j'usqau lendemain. Ça marche. A bientôt...

hello Camarade , merci pour cette très bonne vidéo , de plus , très pédagogique , explications très claires , bonne continuation .

MERCI DE SES CONSEILS JE VIENS D EN APPRENDRE ET JE VAIS METTRE EN PRATIQUE CE WEED END TRES BIEN EXPLIQUE MERCI

Merci beaucoup pour tous tes bons conseils! Et ton naturel! 😁 Ta vidéo est agréable à regarder... Bonne continuation à toi!🙏😍😘

J’ai visionné de nombreuses vidéos sur ce sujet. C’est de loin la meilleure, précise, logique, scientifique !!! Merci beaucoup 👌🏻

J'ai un stérilisateur électrique simple, deux heures et c'est bon, ça tient très bien j'en mange depuis des années.

Super ta video, je commence a toutes les suivres cest hyper interessant, le silo a legume, les baumes, etc cest vraiment super. Je vais en faire des bocaux cest sur merci a toi et continue tes videos cest vraiment au top. Un grand merci pour toutes ses decouvertes sympa et surtout tres utiles.👍👍😁😁👍👍

Bonjour, Merci beaucoup pour votre vidéo très instructive. Bien sincèrement.

Merci je regarde des vidéos mais franchement la votre m'a énormément aidé..! Très bien expliqué merci 😍😍je m'abonne avec plaisir

Vidéo de grande qualité ! Tout y est abordé avec précision...merci à vous Monsieur 😊

Bjr et merci... vous expliquez super bien!

Tu es très bon pédagogue....c'est très agréable ...merci.

tu es mon top canneur!!!!!!! énorme gros merci j'ai tellement cherché! gros merci! je vais aller voir tous tes vidéos... j'ai aussi du jus a stériliser je perds mes fruits.... ca a l'air vraiment bon chez vous!

Excellente vidéo avec plein de détails. Merci !

C'est clair et net. Je connaissais pas la chaîne, du coup je m'abonne. Merci à toi

Vidéo très sympa, merci à vous.

Merci😉. Voilà ce que j’attendais. Génial ta vidéo comme d’habitude et très claire. 👍 je vais montrer à mon homme la vidéo et faire ma lettre au père Noël 🎅. Un bon investissement pour manger sainement. Continue ta chaîne est top !

Super. Les explications sont très claires. Je n’ai plus peur de m’y mettre. Merci beaucoup. ☺️

Bonjour Phil, c'est encore moi, je viens te dire un grand MERCIIIIII, j'ai commandé et reçu mon autoclave chez Conserve, autoclave et botulisme (maison hyper sérieuse) j'ai pris le dernier 21,8L, ils attendent le réassort. Suis trop contente. Je ne l'aurais jamais acheté si je n'avais pas vu ta démo. Merci, merci 👍😉😁

Bonjour, Je suis débutante dans le domaine des conserves. Je tenais à vous féliciter pour cette vidéo qui regroupe l’ensemble des éléments nécessaires afin de réussir ses bocaux (avec en plus, vos années d’expérience; ce qui n’est pas rien). J’ai retournée toute les vidéo possible que youtube me proposait : la vôtre est de loin la meilleure ! Je vais aller fouiller dans votre chaîne et j’espère y trouver des recettes, ce serait encore une belle surprise ! Je n’ai fais que des essais de lacto fermentation; verdict dans qq jours… Merci, car c’est votre vidéo qui va me faire passer le cap de la stérilisation ! 🎉

Au top ! Merci pour cette vidéo ☺️

Piche piche piche! Super vidéo, bon rythme bon filmage trés instructif, posé. La première fois que j'l'ai maté, c'était pendant l'enfermement, du coup, je m'y suis mis, alors merci à toi pour impulser ce genre de démarche autonome.

Vidéo très intéressante, merci beaucoup.

Merci pour ces informations, je pourrai tester les conserves de plat cuisiné maintenant 😀 Pour les joints déjà utilisés, je les garde pour la lacto-fermentation, ça fonctionne bien (par contre je les réutilise qu'une seule fois!)

Merci pour cette vidéo très réussie !

Bonjour j'aime beaucoup vos vidéos merci de nous les faire partagé. Si vous avez la recette du lapin au cidre c'est avec plaisir que j'essaierai ça m'a donné envie 😂. Très bonne journée

Merci !!! Je vais me lancer grâce à toi :*

merci pour vos explications très claires je vais me lancer

Merci ,très clairement expliquer ,et dans les détails tout tout grand merci

Salut j'ai aimé votre vidéo cela m'a été vraiment très utile

Très très bonne vidéo

champion phylgom pour le temps que tu as bien voulu consacrer à cte ptit job sympa qui fait chipt chpit

Merci pour ce partage très utiles.👌

Super merci 🙏 je suis prête à faire mes 1ers conserves. Par contre j’ai un stérilisateur :/ une immense casserole avec un robinet.... une collègue m’as conseillé et je ne savais pas l’existence d’autres moyens donc, j’espère réussir des bons petits plats pour toute ma famille ❤️ encore un grand merci.

Super vidéo, merci! 🙂

je ne savais pas que tu faisais egalement de BONNES videos -ERIC

super vos explications

Comme j 'ai un grand pommier dans mon jardin en Belgique , je vais suivre vos précieux conseil pour ne plus les gaspiller .

C’est cool j’ai ttes les explications que je cherchais 👍😘

Super interessant, merci!

Vous parlez pas que pour blablater, tous ce que vous dites et très utile 👌👌👌👍👍👍

Très bonne vidéo .

Bonjour superbe recette merci

Merci pour cette vidéo, elle est génial

Merci vous êtes très claire dans vos explications

Super merci !!🙂

Merci pour vôtre video'vous m'avez fait trop rire'pchi pchi phci'

Ultra complète cette vidéo. Comme je prépare généralementde grosses quantités, j'utilise souvent le stérilisateur de base qui contient plus de bocaux que mon autocuiseur(1ère photo) car nous sommes entourés de forêts et on stérilise dehors, au feu de bois, mais la conservation est effectivement très courte selon la recette (9 mois pour le lapin au cidre, 3 mois les courgettes natures, 1 an la ratatouille....) et selon l'acidité et les "conservateurs" comme le sel ou le thym, maintenant je sais pourquoi, MERCI.

Super ! Merci 👍✨💖

Dommage que vous ne faites plus de vidéos. Vu les maux de notre époque, vos vidéos sont très utiles et un "prepper" français c'est rare sur youtube

merci beaucoupppppppppp..... super vidéo.... c'est dommage ,souvent je fais des plats et il m'en reste alors, si je comprends bien je ne peux pas en faire des bocaux car je n'ai pas déduit le temps de cuissons. merci tout de même pour cette vidéo très intéressante.

Top top...bien expliqué ( je ne connaissais pas ). J’ai de quoi faire pendant le confinement ! Merci !

Excellent ! Merci beaucoup !

merci pour vos conseils

quel preparation militaire ! bravo pour la video

merci beaucoupppppppppppppp des mois que je cherche ces réponses !

Moi j'ai un stérilisateur électrique ou une fois les bocaux à l'intérieur et l'eau répondu au-dessus du couvercle du bocal et après avoir mis le couvercle sur le stérilisateur je le programme en degrés et en temps et ça fait son travail tout seul c'est-à-dire que le temps est décompté à partir que les degrés sont atteints donc c'est super et une fois que le temps est écoulé ça s'arrête tout seul il y a plus qu'à attendre que ça refroidisse et enlever les bocaux bien que je les ai eu enlevé lorsque c'était chaud et laisser refroidir sur une table et tout s'est bien passé. Il est vrai qu'il y a des personnes qui ne stérilisent pas les bocaux avant de les remplir moi c'est ce que je viens de faire avec les bocaux remplis de soupe et stérilisé apparemment tout s'est bien passé la stérilisation a bien prise je verrai bien dans le temps et il y en a d'autres qui des stérilisent avant de les remplir apparemment vous voulez stérilisez pas vous les remplissez après avoir nettoyé les bocaux et après que la recette soit légèrement cuisiné

Une des meilleures vidéos explicatives sur les conserves. Quelle différence entre 1 autoclave et 1 sterisateur électrique ?

Pour ma part le vieux bouilleur de ma grand mère en galva Guillouard , le réchaud tripate en fonte et la bouteille de gaz dehors dans la remise c’est 24 bocaux à la fois 😅et ça dure depuis plus de 20!ans 😂

Je suis en plein ds mes conserves 😉👍Merci pour le cours de physique 🦋😉🤩💐🦋 Longe de porc à la graisse de canard. 😉top👍👋

Bonjour Une excellente video, comme d'habitude : ) Une idée video ? Et ben comme plus personne ne sait cuisiner, et encore moins pour des grosses quantités, vous pouvez nous faire des tutos recettes saines et savoureuses, aptes a remplir les bocaux : ) Merci

j'adore le "pich pich" merci pour cette vidéo, par contre galère de trouver un autoclave...

il est bien marrant j'adore !

Merci.

Bonjour, merci pour tout ces précieux conseils j avoue ça donne envie de si mettre. Vous parliez de plats à mijoter pour la méthode de stérilisation, peut on faire la même chose avec les légumes. Avec le temps de stérilisation j ai peur de les transformer en purée 😉. Merci de votre réponse et de tout vos merveilleux conseils.

Super je suis novice et être en 2020 sans savoir c est triste pour moi 😑. Je vais tester mdr i pour l.info 👍👍

Merci pour vidéo. Moi je n'ai pas peur.

Un petit coucou en passant sur ta chaîne. Grace à tes conseils et vidéos, j'ai réalisé et réussi mes conserves de pintades. Impecc. Merci 👍A+ 😉

Merci pour la vidéo, c'est exactement ce que je cherchais, elle est complète et très bien expliquée. Juste, pourriez-vous me dire où vous achetez vos joints svp ? Mercii

On aurait aimé avoir aussi la recette du lapin ‼️ça paraissait excellent 😉

Super 👍👍

J ai mis en bocaux de la choucroute et je trouve que c est bon

Merci beaucoup

bonjour et merci pour cette video tres explicite ! Une question : Ce temps de cuisson de 2heures ne rend-il pas les legumes qui servent de garniture a la viande en puree ? Merci

merci pour ta video mais au passage pour tes huiles essentielles qui sont sur l etagere derriere il ne faut pas les laisser a la lumiere ni aux variation de temperature !

Salut je découvre ta chaîne et je te félicite pour ta vidéo, vraiment très complète bravo. Moi j aimerai utiliser du feu de bois pour chauffer mon autoclave, qu en penses tu (par exemple sur un rocket stove) à bientôt et encore merci

Le stérilisateur fonctionne parfaitement, 01h15 à 01h30 de traitement à 100°, les autocuiseurs ou autoclaves dépasse largement cette température !!! Vos indications sur le stérilisateur sont totalement infondé !!! Autocuiseur contenance trop réduite!! Autoclave très cher a l'achat !! Soyons raisonnable sur le prix de reviens de nos conserves !! Merci d’incité les gens à de nouveaux manger sainement et de préparer leurs repas eux mêmes, sans nitrates, nitrites, E bidule et j'en passe.

Bonjour, Très bonne vidéo claire et concise, mais à plus de 200€ l'appareil neuf (je n'en trouve pas d'occasion), la stérilisation par autoclave n'est pas donnée à tout le monde! Quelqu'un a-t-il un plan pour trouver un autoclave en France plus accessible? En tous cas, phylgom, bonne continuation pour votre chaîne youtube.

Merci pour ces bon conseils. Cependant on dit qu'il ne faut pas mettre de torchon car cela fait barrage à la chaleur. Qu'en pensez-vous ?

Merci, vidéo très instructive ! Je voudrais savoir si la même technique est possible avec une casserole simple + couvercle, car je n'ai pas d'autocuiseur ni autoclave.

Bonjour ,superbe vidéo ... Peut on stériliser du potchevest déjà cuit , acheté dans le commerce s il vous plaît merci ..bonne journee

Merci. Merci. Merci. 🐇🐇🐇

Merci beaucoup, pour cette vidéo très instructive ! Je m'abonne ! J'ai l'impression de voir mon père, vous êtes un ancien militaire ?

Merci. 💐

Picht Picht.. J'adore .. :D

Merci

SOYER SURVIVALISTE très important de nos JOURS C EST LE PLUS IMPORTANT De manager ÉCOUTER LE BIEN

Mais tu es un sacré gourmand Phil !!! Plusieurs questions : combien coûte un stérilisateur comme tu as et où tu achètes ça stp ? Le taux d'acidité doit être à combien environ pour que ce soit sûr ? Et j'en avais une autre, pas elle m'a échappée, je reviendrai la poser quand je m'en souviendrai lol Merci Phil

Bonjour, Je découvre votre vidéo parfaite alors que je me remets à la conserve après 30 ans d'abstinence. Et passer de la conserve en maison avec de multiples commodités à un petit appartement, c'est le parcours du combattant. Merci pour vos précieuses explications. Mais où peut-on ce procurer ce genre d'autoclave ? Est-ce électrique car je ne possède qu'une plaque induction un seul foyer. Merci. Belle journée.

Merci Super Conseil ! Mais du coup toi tu as trouvé ton auto cuiseur ou ? D'ailleurs j'ai pas compris ça, ce que tu utilise toi c'est bien un auto cuiseur ? En tout cas merci de nous montrez comment nos grands parents faisaient ! Si tu es dans le sud de la France je serai ravi de te rencontrer ! on partage les mêmes valeurs !

Bonjour vraiment une super chaine, grosse source d'inspiration pour une vie saine. une question simple, pour la stérilisation vous ne mettez que peu d'eau dans l'autoclave. Mais pour une cocotte minute est ce le cas également ? ( à chaque fois que je trouve une recette il est dit de recouvrir les pots de 3cm d'eau. Merci d'avance pour la réponse

Salut super tes vidéos ! Une vrai source d inspiration. Ton autoclave est un presto? Pourrais tu me dire depuis combien de temps tu l'as et si tu as déjà dû changer les joints dessus? Merci!

Bonjour, j'adore votre nouveau verbe, la soupape pschit pschit! Je me met aux conserves, et je suis surprise du niveau d'eau que vous recommandez car je lis de partout qu'il faut immerger les bocaux. Mais avec toute votre experience, vous pouvez témoigner que ca marche bien comme ca?! Ca m'arrangerai, pour pouvoir faire des bocaux plus hauts. Merci! (pour les etiquettes, du papier trempé dans du lait sur le coté a coller et ça tient à merveille!)