Picanha au BBQ !
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Күн бұрынPicanha au Barbecue avec 2 modes de cuissons : L'une à la broche au Barbecue à Pellet GMG, l'autre tout simplement en brochettes en reverse Sear (saisie inversée) au BBQ Kamado Monolith !
La picanha vient de chez : www.guardapampa.fr
0:00 • Introduction
1:02 • Préparation et découpe
4:01 • Allumage des BBQ
5:13 • Accompagnements
5:26 • Finitions
6:26 • Saisie au Kamado
6:38 • On goute la version au Kamado
7:40 • On goute la version au BBQ à Pellets
9:03 • Conclusion
9:14 • Bétisier
Notre site Internet : www.bbqwayoflife.com
Filmé en 4K par Pierre
Montage : Pierre - Final Cut Pro X
Réalisé avec le set up suivant :
- Panasonic Lumix S1 : amzn.to/2PRdq1d
- Cage 8Sinn : amzn.to/2rUv8c6
- Ecran enregistreur Atomos Ninja V : amzn.to/2YRyCIA
- Disque Dur AngelBird SSD 500 Go : amzn.to/2sxYwou
- Pied Manfrotto MT055XPRO3 : amzn.to/2EnIlgh
- Rotule Manfrotto 502 PRO Tête Vidéo Fluide MVH502AH : amzn.to/2swpcpM
- Micro Rode VideoMic Pro+ : amzn.to/36GnDEx
@stevenm2653 3 жыл бұрын
Trop beau et bon !
@fredericvalmorin5795 3 жыл бұрын
Superbe présentation de la picanha ! 💪👍👍 Bravo Pierre et Laurent pour votre bonne humeur ! 😁😁
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
Merci Fred 🙏😁
@nicolassteinmetz5935 3 жыл бұрын
Belle presentation tout en simplicité ! Bravo
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
Merci Nicolas 🙏
@denisvs8785 3 жыл бұрын
avec vous l été cest super merci continuer comme ca.
@BarbecueWayOfLife 2 жыл бұрын
Merci Denis
@philippealto9012 2 жыл бұрын
Je l’ai testé hier soir et c’est une tuerie, limite meilleur que la cote de bœuf. J’ai demandé à mon boucher de l’aiguillette de rumsteck non paré. Vraiment un excellent produit. Merci pour cette vidéo 👍
@BarbecueWayOfLife 2 жыл бұрын
Merci Philippe pour ce retour 🙏
@larbibenahmida4006 2 жыл бұрын
Magnifique présentation 👏🏼
@BarbecueWayOfLife 2 жыл бұрын
Merci 🙏
@valentinmartins5908 2 жыл бұрын
super recette merci a vous
@BarbecueWayOfLife 2 жыл бұрын
Merci Valentin
@romainben9947 3 жыл бұрын
Vous nous régalez !
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
Merci Ben 😁🙏
@GabrielChollet 3 жыл бұрын
Encore une fois, excellente vidéo, ça donne envie de goûter ce type de viande, avec le GMG à 130°C pendant 30-40mn, puis le monter à 180°C pour une température de 36°C à cœur si cela n'est pas déjà atteint, puis faire le "croûtage" sur mon BBQ à gaz :D ça me donne aussi envie de faire une sauce chimichurri en accompagnement
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
Oui, très bonne idée la sauce Chimichuri !
@stephanesavin2918 3 жыл бұрын
Top, belle présentation de cette viande d'exception, et avec l'accent de laurent c'est excellent. Bravo une fois de plus
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
Un grand merci !
@michelbrault6355 3 жыл бұрын
Tres belle démonstration, on en mangerait…!
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
Merci Michel 🙏
@mateoherzet9393 3 жыл бұрын
ça donne faim!
@BarbecueWayOfLife 2 жыл бұрын
Merci Mateo
@ojauze 2 жыл бұрын
J’avais acheté de la picanha chez Guarda Pampa justement et votre video tombe à pic. J’ai testé à midi et c’est effectivement très bon. J’avais peut être mis ma grille un peu trop haut ce qui fait que quand j’ai saisi c’était trop loin des flammes. Merci pour la vidéo
@BarbecueWayOfLife 2 жыл бұрын
Merci Olivier pour le retour 🙏
@svekow6562 2 жыл бұрын
Le morceaux c'est laiguillette de rumsteck juste en dessous du rumsteck c'est un morceaux très tendre et savoureux . Pour ceux qui veulent acheter le morceaux (boucherie) indiquer lui le nom puis la vidéo pour qui puisse savoir comment le préparer.
@BarbecueWayOfLife 2 жыл бұрын
👍
@LilyPardo 3 жыл бұрын
✔️✔️✔️✔️
@benjisfood2754 3 жыл бұрын
hmmmm soo tasty
@smor07 3 жыл бұрын
Où je suis, seul le Monolithe manque, apparemment c’est la croix et la bannière pour en importer de Chine. Ici au Portugal, il y a des morceaux de bœuf importés d’Argentine dans les enseignes Auchan et Continente. Pour ce soir j’ai un beau tomahawk et un Tbone. Bon appétit et merci pour les conseils de cuisson.
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
Oui, beaucoup de problèmes pour faire arriver les container en Europe … quelques soit les BBQ d’ailleurs
@plpdarquennes8865 3 жыл бұрын
Encore et toujours une belle réalisation.Dommage qu il n y a pas eu une réalisation sur un simple bbq charbon avec couvercle . Bonne continuation
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
Je n’en ai pas
@norbertbadel9078 3 жыл бұрын
Bravo à vous deux ✌️ . Maintenant, je lui demande quelle piece à mon boucher... 🤔
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
Merci Norbert 🙏… Normalement un bon boucher sait ce qu’est de la Picanha…fait le test et tient moi au courant
@svekow6562 2 жыл бұрын
Aiguillette de rumsteak
@bricewiest8929 2 жыл бұрын
Super vidéo comme d’habitude 👍. Moi j’ai un Monolith pro series 2.0 comme vous et il m’arrive que le smart grid system bouge et se met de travers alors que je le centre pourtant bien. Avez-vous déjà rencontré ce soucis ? Je trouve qu’il aurait mérité d’être d’un diamètre un poil plus large. Sinon c’est un produit exceptionnel.
@BarbecueWayOfLife 2 жыл бұрын
oui, j'ai le même problème et j'avoue que c'est un peu agaçant
@bricewiest8929 2 жыл бұрын
@@BarbecueWayOfLife ok merci, petit problème de conception à revoir sur les prochains modèles du côté de chez Monolith alors.
@BarbecueWayOfLife 2 жыл бұрын
@@bricewiest8929 oui, je pensais être le seul…mais du coup je vais remonter à l’importateur qui remontra à Monolith
@levraichris3321 Жыл бұрын
Pour info Salt Bae est Turc, donc pour la semaine argentine il va falloir choisir autre chose 😅
@BarbecueWayOfLife Жыл бұрын
Turc, Argentin…on est tous des citoyens du monde 😅
@superbatman5676 3 жыл бұрын
c'est le" sot-l'y-laisse" du bœuf
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
Aussi
@jeanpierremistelet1964 3 жыл бұрын
Bonjour il faut demander quel morceau de viande au boucher? Ça a l air tellement bon merci
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
Normalement, de la Picanha…ils doivent connaître …
@sebdebarle 3 жыл бұрын
Salut ça donne envie de manger La commande de la viande s est bien passée ( livraison )
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
Oui, très très bien...C'est Laurent qui la récupère en direct...
@sebdebarle 3 жыл бұрын
Je vais commander lorsqu'ils vont rentrer de congés
@xavierjean-francois3637 3 жыл бұрын
Juste deux doigts mdrrr
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
😁🙏
@anthobibz 3 жыл бұрын
Un ´C’ Ou un ´U’ ? 😂😂 sa me Donne envie d’essayer sur mon weber
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
Ah ! ....MDR...je savais en faisant le montage que j'aurais la question.....il faut dire que les deux sont valables :-)
@anthobibz 3 жыл бұрын
@@BarbecueWayOfLife il faut bien un casse couille dans les abonné favoris non? 😂😂
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
@@anthobibz 😅
@hypijump4159 3 жыл бұрын
Vous l'avez pas sortis trop tôt celle à la broche ?
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
Non, elle faisait pil poil 40°C en interne. Certes elle semble moins marquée, mais c’est le Pellet qui fait ça.
@hypijump4159 3 жыл бұрын
@@BarbecueWayOfLife ok, je pensais qu'il fallait arriver a 52 degrés pour que ce soit saignant, il y a un truc que j'ai pas du comprendre :(
@anthobibz 2 жыл бұрын
Salut les jeunes ! Dite voir , petite question , je voudrai faire un pulled pork mais je voudrai le préparer en avance ! C’est à dire le matin pour le soir ! Vous avez des solutions pour cela ? Cuire tout d’un coup ? Et réchauffer après ? Je sais pas si vous avez déjà essayer de le faire en avance !? Merci les gars d’avance ! Bye bye chevalier et laspales
@BarbecueWayOfLife 2 жыл бұрын
Oui, Laurent l’a déjà fait plusieurs fois … contacte le sur son Facebook perso
@anthobibz 2 жыл бұрын
@@BarbecueWayOfLife merci de la réactivité ouaaaaah ! Merde j’ai pas FB :/
@anthobibz 2 жыл бұрын
@@BarbecueWayOfLife je peux lui envoyer un sms ? Je préfère te demandez je veux pas l’embêter non plus :)
@anthobibz 2 жыл бұрын
@@BarbecueWayOfLife je me suis permis de lui envoyer un petit sms :) merci pierre
@julienbailly3830 3 жыл бұрын
La grande question aujourd’hui c’est si j’aime me torturer à saliver de plaisir et voir des choses si bonnes ou attendre le bêtisier
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
🤣🤣🤣👍
@anthobibz 3 жыл бұрын
Met de l’huile !!! Pour les anciens !
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
Oui...et encore, j'ai coupé au montage....mais on a refait toute la chanson...Version RAP 🤣
@anthobibz 3 жыл бұрын
@@BarbecueWayOfLife Mets de l'huile petit homme, dans la vie, il faut que ça glisse domage pour le ´cut’ mais vous chanter si bien que la vidéo aurai été démonétiser 😂😂
@sebastienbarbot5279 3 жыл бұрын
Bonjour les gars, j'adore vos vidéos mais je trouve que les producteurs français de viande son super bien au contraire des argentin
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
Merci Sebastien. Sans aucun doute..tu as raison dans beaucoup de cas...mais il y a quand même quelques morceaux que tu ne trouveras pas en France. Par exemple, si tu me trouves une bonne brisket en France, je suis preneur
@xavnounours2244 3 жыл бұрын
Encore une video qui me donne envie de rallumer le barbec !! Le vais tenter le reverse sears dans les prochains jours !! Puis on se marre a chaque fois !! Merci les gars !!
@BarbecueWayOfLife 3 жыл бұрын
@@xavnounours2244 Merci Xavier :-)
Le Barbecue de Rafa
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Barbecue Way Of Life
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