Szynka pieczona.
Szynkę najpierw należy umyć,osuszyć i usunąć błonki.
Należy ją zamarynować co najmniej 4-5 h przed pieczeniem.
Idealnie byłoby przygotować na noc.
Składniki marynaty
2 łyżki miodu
1 łyżka musztardy
2 łyżki papryki
15 g soli
5 ząbków czosnku
3 łyżki oleju
Poza tym będziemy potrzebować
1,5 szkl. wrzątku
1 łyżka mąki
1 łyżką masła
Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą i dokładnie mieszamy.
Następnie wkładamy szynkę i dokładnie macerujemy.
Miskę przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki.
Po określonym czasie wyjmujemy szynkę a nadmiar marynaty ściągamy .
Szynkę przekładamy na dobrze rozgrzaną patelnię i obsmażamy po 1 min z każdej strony.
Następnie wykładamy naszą marynatę na naczynie żaroodporne w którym będziemy piec szynkę.
Następnie wykładamy szynkę. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180*C termoobieg i pieczemy 45 min.
Po upływie tego czasu podlewamy szklanką wrzątku i pieczemy nadal przez kolejne 45 min do 1 h ,tylko zmniejszamy temp.do 150*C nadal pieczemy na termoobiegu.
Po upływie tego czasu nasza szynka jest gotowa.
Sos który pozostał nam po opieczeniu szynki przelewamy do rondelka,dodajemy 1 szkl wrzącej wody,masło ,doprawiamy w razie konieczności solą,pieprzem i sosem sojowym.
Jeśli sos jest zbyt rzadki zaciągamy mąką.
•Do małego słoika wsypujemy 1 łyżkę mąki pszennej i wlewamy 100 ml wody , dokładnie i energicznie potrząsamy.
Następnie wlewamy do sosu i mieszamy.
Szynkę podajemy porcjując na ok. 1 cm plastry i polewając sosem.
Pieczoną szynkę można być podana np. z kopytami,ziemniakami czy ryżem.
Jeśli szynka po posiłku jeszcze nam zostanie w kawałku ,jest idealna do kanapek i posłuży jako domowa wędlina.
S M A C Z N E G O ! ! !
INSTAGRAM:
/ ewapandel
Adres skrytki pocztowej:
Sławomir Pandel
Skr.Pocz.25
87-300 Brodnica
Ul.Pocztowa 5
Kontakt biznesowy:
alex75.sp@gmail.com