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PIMIENTOS RELLENOS DE CERDO Y VERDURAS. Estos pimientos rellenos con cerdo y verduras quedan riquísimos, la carne queda muy jugosa y con la mezcla de las verduras resulta un plato nutritivo, saludable y por supuesto delicioso, se hace fácilmente y lo podemos tener preparado con antelación y antes de comer hornearlo y a disfrutar, se puede adaptar a nuestros gustos sustituyendo las verduras o la carne por la que más nos guste, también es ideal para llevar una comida rica al trabajo ya que se puede calentar en el microondas y sigue estando riquísimos aun varios días después de cocinados.
Ingredientes de los PIMIENTOS RELLENOS DE POLLO Y VERDURAS:
3 pimientos morrones (Pueden ser rojos, amarillos o verdes)
600 gr de carne de cerdo cortada en trozos pequeños
1 cebolla
6 dientes de ajos
4 tomates maduros o tomate frito
5 champiñones u hongos de tamaño grande si se quiere le biene bien a la receta
1 pimiento picado para la salsa
perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida
250 gr de queso tipo manchego tierno que este rallado
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