Ciao, abbiamo lo stesso barbecue. Volevo dirti che secondo me sbagli quando parli del fornello centrale: in fase di riscaldamento del barbecue e della pietra deve essere acceso ed al max, per poi essere spento subito prima di mettere la pizza sulla pietra : nel tuo video dici che deve essere sempre spento e poi in realtà lo tieni sempre acceso al max della fiamma ( alcuni non li spengono ma lo mettono al minimo... Proverò anch'io a fare cosí, tu che ne pensi? ). A che temperatura max hai portato il barbecue? Perche la seconda pizza la inforni a quella temperatura ridicolmente bassa?esigenze di scena?
@Basus772 жыл бұрын
ho lo stesso dubbio... io quando spengo il centrale arrivo al massimo a 220, e non va bene per la pizza... allora tengo acceso anche quello centrale, però al minimo... così non si brucia sotto ed il barbecue è più caldo! tu come fai?
@DNGaming922 жыл бұрын
Si buona la pizza, ma vogliamo parlare del panorama? 🤩
@aridianopappaladro13342 жыл бұрын
Non ho ben capito la temperatura da usare 🌡
@casadellabatteriafabiobedi47463 жыл бұрын
ho comprato anche io weber 2 spirit - 2 fuochi , voglio provare a fare la pizza , ma quando l'hai cotta avevi i tre fuochi accesi al massimo ?
@mondosospeso.lucca-bbnatur82173 жыл бұрын
Ciao, io ho quello a tre fuochi La pizza nel weber va cotta in modo indiretto Per cui scaldi tutti i fuochi al massimo mettendo la pietra refrattaria al centro una volta raggiunti 350/ 380 gradi spegni quello centrale che sta sotto la pietra e fai cuocere la pizza indirettamente😀
@mondosospeso.lucca-bbnatur82172 жыл бұрын
Ciao devi scaldare a 300 gradi anche la pietra refrattaria più spegni in centrale e cuoco sono con i laterali
@PavanRoberto3 жыл бұрын
La prima lievitazione l'hai fatta in frigo o temperatura ambiente? Se dovessi usare il lievito di birra quanto grammi?
@mondosospeso.lucca-bbnatur82173 жыл бұрын
Ciao roberto ho fatto tutto a temperatura ambiente, anche perché era inverno, il lievito di birra ne devi mettere il doppio ma devi anche considerare se la fai in inverno oppure in estate
@PavanRoberto3 жыл бұрын
@@mondosospeso.lucca-bbnatur8217 facendola ora, in estate, con temperatura ambiente sui 24 gradi...meglio metterla in frigo per la prima lievitazione?
@mondosospeso.lucca-bbnatur82173 жыл бұрын
Io in genere metto 3 grammi di lievito la preparo verso le 12 e la cucino alle 20 senza frigo
@PavanRoberto3 жыл бұрын
@@mondosospeso.lucca-bbnatur8217 com'era il risultato una volta cotta? Il sito della pizza e crosta erano molto duri?
@mondosospeso.lucca-bbnatur82173 жыл бұрын
Ciao Roberto la crosta era molto fragrante
@silvioan70913 жыл бұрын
Si può fare anche col weber a carbone?
@mondosospeso.lucca-bbnatur82173 жыл бұрын
Certamente
@akalapse2872 Жыл бұрын
Assolutamente e con gli accessori giusti escono pizze come da pizzeria
@denicolaluigi2 жыл бұрын
Comprati un bel fornetto per pizza Ferrari e vedrai che pizze tiri fuori in 3 minuti ...
@mondosospeso.lucca-bbnatur82172 жыл бұрын
Allora meglio un forno ooni a Pellet
@denicolaluigi2 жыл бұрын
Il Ferrari con una spesa di circa 80 euro ti risolve il problema .....e che pizze !!Provare per credere!!!!!! @@mondosospeso.lucca-bbnatur8217
@mondosospeso.lucca-bbnatur82172 жыл бұрын
Con lo ooni sforni 1 minuto scaldi in 10 e fai pizze da paura
@denicolaluigi2 жыл бұрын
Va be crediamoci...neanche in pizzeria sfornano n 1 minuto.@@mondosospeso.lucca-bbnatur8217
@akalapse2872 Жыл бұрын
@@denicolaluigi ho il koda 16 da due anni e ti garantisco che in 90 secondi le sforni le pizze nel koda...in 60 secondi probabilmente a bassa idratazione 50/55%... comunque ti garantisco che il koda 16 è un ottimo forno
@domenicosalcuni93223 жыл бұрын
Si appiccica, la maglia glutinica nn si è formata abbastanza
@mondosospeso.lucca-bbnatur82173 жыл бұрын
Ciao, parli della mia o di quella che hai provato a fare te?