Plateada al Palo (Asado Tradicional) - Recetas del Sur

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Recetas del Sur

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Күн бұрын

Por la compra de cualquier parrilla o ahumador en la página de Weber bit.ly/39xIXwR utilizando el código Profesor, te ganas de inmediato (sin concursos ni sorteos), una clase conmigo en la Grill Academy de Weber en Santiago :D
Obviamente las clases empezarán cuando superemos la contingencia actual, pero tu cupo quedará reservado y estarás registrado para cuando comencemos!
La Plateada al palo es un clásico de los asados sureños en Chile, es conocida en otros lados como , Short Plate en USA, Diezmillo en México wei, Tapa de Asado en Argentina, Tapa de Lomo Alto en España y Acém en Brasil. Hoy la asamos con leña durante 3 horas aproximadamente a fuego medio. Acompañanos y aprende algunos tips fundamentales para que tu próximo asado sea un lujo!!
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#plateada #asado #weber

Пікірлер: 683
@RecetasdelSur
@RecetasdelSur 4 жыл бұрын
Les pido ser menos exigentes estos días con los temas técnicos (como el audio 😬), no me he podido juntar con el camarógrafo del canal, así que me estoy grabando con un celular por ahora 🤷🏻‍♂️ gracias por la comprensión😄
@ravvl._
@ravvl._ 4 жыл бұрын
No se preocupé profee 👌💪💪💪
@ricardomendez8388
@ricardomendez8388 4 жыл бұрын
Profe es el mejor no se procupe
@gorkacastillo9906
@gorkacastillo9906 4 жыл бұрын
Es el mejor tenga el audio que tenga!!
@probinciano
@probinciano 4 жыл бұрын
La calidad del video sigue siendo buena, debe ser un celular muy bueno, saludos
@benjy18
@benjy18 4 жыл бұрын
No inporta sigua subiendo videos
@Krlos2703
@Krlos2703 4 жыл бұрын
el profe nunca falla, me agradan los chilenos se ven simpaticos y muy amistosos, saludos desde colombia, antofagasta.
@ignabarrientos5447
@ignabarrientos5447 4 жыл бұрын
hahshasha desde centro america
@HAJM88
@HAJM88 4 жыл бұрын
saludos a la colonia de chilenos residentes en antofagasta
@alborecargado
@alborecargado 4 жыл бұрын
jajajajajja
@CarlosLopez-dt3cb
@CarlosLopez-dt3cb 4 жыл бұрын
Jajajajaja ahora es más difícil encontrar un chileno en el centro que un extranjero jajajaj
@Gortahur.
@Gortahur. 4 жыл бұрын
Antofalombia
@fabianestebanzumelzucruces6457
@fabianestebanzumelzucruces6457 4 жыл бұрын
Me recuerda a sus primeros videos (la calidad audiovisual), cuando pocos sabían de su existencia. Recuerdo que cuando me encontraba con alguien que también lo conocia cantabamos hasta su canción jajajaja. Un abrazo maestro.
@diegoalonsoleiva799
@diegoalonsoleiva799 4 жыл бұрын
Es difícil la plateada profe, espero que sus tips sirvan para no quedar en ridiculo. Saludos
@jaimehenriquez9057
@jaimehenriquez9057 3 жыл бұрын
Hola a todos.me encanta el programa aprendo mucho me gusta Aser asado
@bysanc093
@bysanc093 4 жыл бұрын
Usted no cocina profe, usted hace arte! Me deja como rey siempre en los asados
@patopadilla
@patopadilla 4 жыл бұрын
Un abrazo a usted y a su simpático padre “Mr espumita”. Fenomenal la plateada.
@barnicius
@barnicius 4 жыл бұрын
Ajajaja en lo primero que me fije fue en la espuma de la chela, y me quedo la duda si la cerveza que tenia el profe en el vaso antes de servir era la Sommer Pils y las mezcló
@istediusvelasquez6130
@istediusvelasquez6130 4 жыл бұрын
🤣🤣🤣
@camilofalla594
@camilofalla594 4 жыл бұрын
Hoy hay muchos youtuber de asados pero con una sonrisa siempre y estilo particular del profesor ninguno.... bien !!! Éxitos
@danielemiliotolaba5860
@danielemiliotolaba5860 4 жыл бұрын
Grande Profe , saludo desde Salta 🇦🇷🇦🇷
@franciscovillalobos903
@franciscovillalobos903 4 жыл бұрын
Grande profe siempre mirándolo desde san Juan argentina, 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷 Mandé saludos a Francisco Villalobos y Francisco Javier Villalobos profe clokler, ídolo
@fernandomansilla8413
@fernandomansilla8413 4 жыл бұрын
Ese corte een san juan es la punta de espalda
@sebastianperezrodriguez7783
@sebastianperezrodriguez7783 3 жыл бұрын
Nada mas lindo que parrillar y compartir con tu viejo, tu familia o amigos..
@laverdadabsoluta1904
@laverdadabsoluta1904 4 жыл бұрын
Que bonito se ven padre he hijo con una cerveza ojalá muchos tengan la dicha de llegar a tener a sus padres a esa edad
@gabrielaelizabethsaldivias7881
@gabrielaelizabethsaldivias7881 4 жыл бұрын
Excelente video y que mejor con la compañía de su padre
@mauricioburgos9711
@mauricioburgos9711 4 жыл бұрын
Profe gracias por amenizar esta terrible cuarentena sacando videos más seguidos, no hay mejor sensación que parrillar con su viejo, lo admiro mucho profe es un crack, un abrazo y los detalles técnicos pasan de ser percibidos con tremendo contenido que se saca👏👏
@armandozapatacamacho8774
@armandozapatacamacho8774 3 жыл бұрын
Buenos. Videos...gracias. X. Su. Tiempo...que. Nos. Dedica..a..los. Amantes..a la parrilla....buen. Maestro.......
@almagarza5950
@almagarza5950 4 жыл бұрын
Se me hizo agua la boca gracias saludos de México (MTY) don rolo tan bello ❤️❤️❤️😍😍😍
@jeanbustamante6375
@jeanbustamante6375 4 жыл бұрын
Me gusta sus vídeos profe. Saludos desde Ecuador
@carlosm3012
@carlosm3012 4 жыл бұрын
11:42 Un anticucho para mr. WAYU ..🤣🤣
@germanhenriquez24
@germanhenriquez24 4 жыл бұрын
La plateada queda muy buena con ese tipo de coccion, es uno de los cortes que mas disfruto.
@raptor6.2
@raptor6.2 4 жыл бұрын
Grande profe!! salvando en dias de aburrimiento
@ericksoto2881
@ericksoto2881 4 жыл бұрын
Un clásico la plateada, al pancho. El gran detalle es la leña otro nivel. Explica muy bien las recetas.. Un master de las carnes Klocker!
@vicentejimenez1549
@vicentejimenez1549 4 жыл бұрын
Profesor usted es un crack siempre cuando sube video mi papá llega a la pieza a desirme que lo veamos primera vez que veo que mi papá le gusta tanto un canal de yt
@tomymembrillo3180
@tomymembrillo3180 4 жыл бұрын
Que lindo verlos sentados en la mesa disfrutando un asado en familia, aparte, se ve que la carne con los acompañamientos quedaron geniales, felicidades profesor!
@sergiovera1616
@sergiovera1616 4 жыл бұрын
Ya me he visto todos los videos por segunda vez, que rica es la plateada
@carlossardi8099
@carlossardi8099 4 жыл бұрын
Con comida y un patio así, aguanto la cuarentena hasta el 2022!!
@luismiguelquintero1875
@luismiguelquintero1875 4 жыл бұрын
Hola profe gracias por esos concejos saludos desde Aguachica Cesar Colombia
@ramonfrancisco8581
@ramonfrancisco8581 4 жыл бұрын
Muchas Felicidades profe me encantan tus videos y la forma como tratas a tu padre Dios te vendiga fuiste criado con mucho cariño eso se refleja con el amor que tratas a tu padre.
@fernandomolinavalenzuela
@fernandomolinavalenzuela 4 жыл бұрын
Elegante a la par que discreto. El poncho protege y a la vez exalta la belleza.
@ronnersonn2515
@ronnersonn2515 4 жыл бұрын
Tremendo compadre!! Viví dos años en Temuco y con los amigos que conocí ahí supe de la plateada y me vuelve loco ese corte, normalmente no es algo común acá en Punta Arenas, sería bueno hacer un corte o un asao tradicional dependiendo de dónde te encuentres en Chile, de hecho hasta incluyendo Santiago y sus asaos en parrilla eléctrica jajaja saludos viejo desde la patagooonia!!!
@JoseNavarro-FG2810
@JoseNavarro-FG2810 4 жыл бұрын
El espumita no aprende 13:08 jajajajaja
@danermz7027
@danermz7027 4 жыл бұрын
Jajajaja espumita no espumero
@yersonms186
@yersonms186 4 жыл бұрын
Sabes que si no haces eso en tu estomago todos eso gases se liberan haber sírvelo a 4t grados no ara nada de espuma y luego mueve lo y botara todos sus gases y te ara daño el estómago
@HAJM88
@HAJM88 4 жыл бұрын
@@yersonms186 si pero la cerveza sin gas es MALA, igual q las bebidas hay gente q les saca el gas... mejor q tome vino nomas el caballero
@mrblack9940
@mrblack9940 4 жыл бұрын
@@HAJM88 Primero que nada, cada uno define lo que le parece bueno o malo. Segundo, la forma "correcta" es siempre dejando que la cerveza bote gran parte del gas en forma de espuma, no todo el gas pero si la mayor parte, esto reduce en gran medida la hinchazon posterior que produce la cerveza. Te recomiendo investigar primero antes de opinar sobre algo.
@cl_maark
@cl_maark 2 жыл бұрын
@@HAJM88 de partida si dices "GAS" se nota que no tienes idea. ya despues es hablar con una pared. aprenda un poquito y hable.
@patriciorodriguez4082
@patriciorodriguez4082 4 жыл бұрын
11:12 "Como nos gustan" cuaaando te han gustado los pastizales wn!! 😂😂
@israelpainamun5008
@israelpainamun5008 4 жыл бұрын
Grande profesor .lo bueno que todavía hay carnes en el super para parrillar en casa y seguir las recetas como la punta paleta me costó sacar la membrana de entre pero quedó genial como una amiga caliente y gugosa 👍
@maxsterling8071
@maxsterling8071 3 жыл бұрын
Que bakan profe verlo disfrutar con su papá y su amigo de infancia en sus videos, que mejor disfrute.
@e.t.1716
@e.t.1716 4 жыл бұрын
Maestrooooooo¡¡¡¡ nunca pense que la plateada se podria hacer al palo, acabo de aprender que si, muchas gracias profe no me cabe duda que te quedo exquisita....se veia COQUETA esa plateada..saludos profe desde puerto montt......haaa¡¡ yo tambien tengo un pancho con motor ..un lujo.
@boandrade
@boandrade 4 жыл бұрын
Profesor recién lo acabo de hacer al palo... Quedo de lujo... Y la explicacion científica de don Rolo por hacer espumita es porque de esa manera la cerveza hincha menos en el estómago... Sabio el hombre
@Zarqui22
@Zarqui22 4 жыл бұрын
Un genio Mr Espumita!! Se lleva el programa..
@eugenioaguilaabarca6347
@eugenioaguilaabarca6347 4 жыл бұрын
Aun no lo veo, pero ya está mi like!!! Osea, apreté la weaita.
@cesarmora2427
@cesarmora2427 4 жыл бұрын
Saludos profe desde México!! Eres un grande!❤️
@andrescamposm1700
@andrescamposm1700 4 жыл бұрын
Partiendo el día con una plateada, excelente gracias profe, y que bien que este cuidando y acompañando a sus viejitos....
@jorgehernandez-jm3jo
@jorgehernandez-jm3jo 4 жыл бұрын
Qué bueno que se grabe en una mesa sentados ,eso es lo que más se disfruta
@sebastianpezoa8120
@sebastianpezoa8120 4 жыл бұрын
Que excelente video profe! Simplemente un crack! Muchos saludos desde la región del maule! 👏🏻👏🏻🇨🇱🇨🇱
@jeampierreponcesolorza6136
@jeampierreponcesolorza6136 4 жыл бұрын
Gracias profe ! La mejor forma de comenzar la semana !!! Crack 👏🏼
@inproltda461
@inproltda461 4 жыл бұрын
Mmm se me hizo agua la boca ..Muchas felicidades Profe
@erickjoseguevarapineda6138
@erickjoseguevarapineda6138 4 жыл бұрын
Increíble Profesor, saludos desde Honduras y a parrillar en familia para pasar la cuarentena, abrazos a Chile.
@alexalvarez2882
@alexalvarez2882 4 жыл бұрын
que caballero mas agradable tu padre profesor un abrazo a los dos cuidence
@victormanuellopezperez6039
@victormanuellopezperez6039 3 жыл бұрын
Profesor . Soy Su Admirador y alumno . Soy Dr de Nariz y cada fin de semana sigo sus consejos . Gracias por Todos sus consejos desde Guadalajara Jalisco Mexico . Le comparto una receta de Cebollas al Habanero . Si los comentarios le agregan a su público me va a invitar a chile a hacer un asado . Que le parece ? Esta receta es espectacular. Le casa el corazón a una cebolla mediana . Le coloca una cucharadita de consomé de pollo en polvo y parte un chile habanero (Punta y Rabo y no le saque las semillas ) y lo coloca dentro de la cebolla . Le agrega Arrieta del chile otra cucharadita de consomé de pollo en polvo . Las envuelve con dos capas de papel de estaño y las Pone directo sobre la leña o carbón durante 2/3 partes de asado lo que dure . Las saca y les quita el papel de estaño y la primera capa estará negra . DÉJELA NO LA TIRE . Una vez retirado el papel d estaño colóquelas en un refractario o recipiente de ensalada . Las partes muy bien con cuchillo filoso . Le agregas medio limon por cada cebolla y le va a agregar el secreto ... ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN EN CANTIDAD ADECUADA. ESTÁS LAS SIRVE DE GUARNICIÓN O COMO ENSALADA !!! UFFF PROFESOR !!!! AL TIEMPO ... NOS VEREMOS EN CHILE. PD Esto lo Puede hacer con chile jalapeño o Serrano o cualquier otro chile verde pero lo mejor es con habanero. Lo Felicito y le mando Un Abrazo. Avíseme cuando lo saque en. You Tube . 👊🏻
@ricardosalgado3152
@ricardosalgado3152 4 жыл бұрын
Muy entretenidas muy recetas profe, y muy simpático don espumita.
@christiancollege6850
@christiancollege6850 4 жыл бұрын
Plateada no falla, se me hizo agua la trompa😋😋😋😋
@ceciliaroman327
@ceciliaroman327 4 жыл бұрын
Exquisito!!!, los videos perfectos: sus recetas de carne asada maravillosa, mr. Wagyu y el espumita....un abrazo!
@paulmorales7954
@paulmorales7954 4 жыл бұрын
Excelente profesor, siempre con su espontaneidad, su carisma y su manera amable de comunicarse, éxitos en todo lo que haga, brilla en todo lo que hace👍👍👍
@pcha.77
@pcha.77 4 жыл бұрын
Éxito en todooooo profesor, gracias por motivarnos y enseñarnos casa día ! Un fuerte abrazo .
@hugoyosbel8602
@hugoyosbel8602 3 жыл бұрын
Que grande profe, un asador bien hidratado hace la diferencia jajaj usted si que sabe saludos
@ricardoruminotsaffirio308
@ricardoruminotsaffirio308 4 жыл бұрын
Muy buena la plateada. Soy del sur de mi país, pero “transplantado” a Santiago y soy fanático de la plateada al palo, aunque la punta de ganso también queda exquisita y otros cortes, imagino que también. Muy bueno y grato tu programa.
@ericksoto2881
@ericksoto2881 4 жыл бұрын
La plateada al palo, una maravilla.. muy buena la receta profe!... muy buen programa!
@ricksanchez6449
@ricksanchez6449 4 жыл бұрын
Acem en Brasil. Tremendo dato y me sirve mucho pues vivo en Brasil. Muchas gracias profe siempre una luz.
@miltonbajana4689
@miltonbajana4689 4 жыл бұрын
Nada mejor que ver un video del profesor mientras estoy desayunando..!!
@marita444
@marita444 4 жыл бұрын
Que genial que incluyas atu papa !! Super buen video
@Felipe-nm2td
@Felipe-nm2td 4 жыл бұрын
Por fin un chileno que habla bien (todo un orgullo)
@mariomeza710
@mariomeza710 3 жыл бұрын
Hoy lo hice..quedó genial ..!!! grande masterrr .. !!
@Anubis_r.a.p
@Anubis_r.a.p 4 жыл бұрын
El Papá le da el toque al video que no falte !!!
@Patriavieja1
@Patriavieja1 4 жыл бұрын
Mil gracias por sus consejos profe, son entretenidos y útiles al momento de parrillar 😋🍖🍺
@yovannesuarez9274
@yovannesuarez9274 4 жыл бұрын
Profe buenas tardes excelentes videos me encantan los asados e aprendido mucho gracias 😎😎
@luishiguerey608
@luishiguerey608 4 жыл бұрын
Saludos desde Venezuela Profe, siempre viendo su canal!
@Manu.maldonado
@Manu.maldonado 4 жыл бұрын
Lejos para mí profe la plateada es el mejor corte un manjar saludos profe ✌️✌️✌️
@leonardobravo1219
@leonardobravo1219 2 жыл бұрын
Se gano un nuevo alumno profe, aprendi a parrillar gracias a su canal, un abrazo.
@rittersur
@rittersur 4 жыл бұрын
Profe... me recordo los asados con mi viejo... hoy lo fui a ver para dejarle sus medicamientos y otras cosas, después de mucho tiempo... pena mezclada con felicidad sin abrazos sin bezos.... pero por lo menos con el olor.... gracias..somos descendientes de alemanes... en Chiloe.. Pumanzano
@Camilo.subtinta
@Camilo.subtinta 4 жыл бұрын
Lo felicito por su contenido siempre el mejor
@ByJadue
@ByJadue 4 жыл бұрын
Uno de los mejores de sudamerica !! Ganado un nuevo suscriptor craack💪
@jhon6ecco
@jhon6ecco 3 жыл бұрын
gracias profe por sus consejos
@martiindomin1081
@martiindomin1081 4 жыл бұрын
Un espectáculo profe como siempre!! Saludos para vos y para tu padre!! Gran abrazo
@leandroarce9290
@leandroarce9290 4 жыл бұрын
Siempre te anima a probar cosas nuevas el profe es un genio saludos desde argentina
@inlabore4705
@inlabore4705 4 жыл бұрын
Que linda la relación q tienes con tu viejo, un abrazo
@ericfabian2730
@ericfabian2730 3 жыл бұрын
Eso es lo más valioso los momentos que vive con su viejo, y para mí lo más lindo y mágico, me gustaría hacer un versus con Mr kloker y su padre ya que con mi viejo también somos locos por el asado y la cerveza, somos de punta arenas con raíces chilotas 🤙
@panchosalas5761
@panchosalas5761 4 жыл бұрын
Extraordinario Profe !!!!
@pedroorellana2920
@pedroorellana2920 4 жыл бұрын
que hermosura !!
@sfunes08sf
@sfunes08sf 4 жыл бұрын
Rico platillo Profe saludes de Virginia
@reneefranciscogaticagutier4431
@reneefranciscogaticagutier4431 4 жыл бұрын
Simplemente grande profe!!!!!
@vecinoangolino4465
@vecinoangolino4465 4 жыл бұрын
Para la junta familiar todos lis años se prepara sólo Plateada,es muuuyyy buena
@eberreyes2191
@eberreyes2191 4 жыл бұрын
Master, Todo un asado rico 😋, a preparar en un día de estos 😉 Saludos desde San salvador, El Salvador 🇸🇻 🤟😎
@zuritaariel16
@zuritaariel16 4 жыл бұрын
Ni haciendo 3 brisket baja esa espuma !!!! Que crack q son... 👏
@pedrosse
@pedrosse 4 жыл бұрын
Bien profe, siga así con más vídeos y en especial con su papá, se le nota que también es una muy buena persona
@Ncorredor99
@Ncorredor99 4 жыл бұрын
Profe no es la calidad de sus videos, es la calidad de persona que es ud! Un abrazo y excelente como de costumbre
@Juanzambrano.1
@Juanzambrano.1 4 жыл бұрын
Poniendo en práctica los consejos de los amigos de su programa profe!! Quedo espectacular!!
@tomaseduardogonzalezvaldes6989
@tomaseduardogonzalezvaldes6989 4 жыл бұрын
Profesor, ni se notó que faltaba el Rod, se entiende que estamos en una situación anómla. Lo fundamental es la preparación y fue un lujo. Ya quiero poder salir a parrillar. .
@hectorrodrigo1956
@hectorrodrigo1956 4 жыл бұрын
Un manjar. Se ve pero letal !!
@ronaldsenn6910
@ronaldsenn6910 3 жыл бұрын
Guaton soy penca.... Vivo hace 3 años en suiza y extraño tooooodo lo que es asadooooo
@estebanvargas7013
@estebanvargas7013 4 жыл бұрын
Gracias por el dato profe. Vamos a ver como queda esa plateada el fin de Semana
@miguelcifuentessanchez1412
@miguelcifuentessanchez1412 4 жыл бұрын
Antes de ver el vídeo ya le había puesto me gusta. Jajaja grande profe!! 👏🏼👏🏼👏🏼
@juanmanuelacuna5491
@juanmanuelacuna5491 3 жыл бұрын
Grande Profe, se ve increíble esa plateada. Saludos desde México
@lucasrivera1456
@lucasrivera1456 4 жыл бұрын
Genio profe estan muy buenos los videos
@raulrodriguez318
@raulrodriguez318 4 жыл бұрын
Saludos profe que bueno ver sus vídeos en esta cuarentena 👍😁👍
@arturogonzalezhenriquez9346
@arturogonzalezhenriquez9346 4 жыл бұрын
Me dio hambre! se ve la raja la carne. Excelentes videos!
@jamesdecastro2818
@jamesdecastro2818 4 жыл бұрын
Parece que tiene U propio bosque la casa!! Está precioso el patio
@hansbriones2972
@hansbriones2972 4 жыл бұрын
Siempre la cocino a la olla, voy a probar al palo girando la con la mano eso sí a la antigua jeje y harta hidratación para el motor buenos consejos profe como siempre
@victormunoz3208
@victormunoz3208 4 жыл бұрын
Grande profe saludos exelente video
@templario1267
@templario1267 4 жыл бұрын
Muy bien profe al incluir consejos de seguridad...
@joaquinjuscamayta6359
@joaquinjuscamayta6359 3 жыл бұрын
Gracias profe... Saludos desde Perú... Algún día, si voy a su país, quisiera tener el gusto de conocerlo personalmente....
@MunchiesLab
@MunchiesLab 4 жыл бұрын
Allí anduviera junto a ese crack, pero me jodí la rodilla 😢
@professionalwelsh82
@professionalwelsh82 3 жыл бұрын
Munchies cuando vienes a chile a grabar algo con el profe ? Saludos compa magistrales tus videos 💪💪
@oscaralejandrosolorzayeven3956
@oscaralejandrosolorzayeven3956 4 жыл бұрын
Buenísimo mister,. Comer y comer. Saludos hoy partimos el día lunes con un asadito de tira a la plancha. Con mucha pimienta.
@gerardosantibanezpanguilef6302
@gerardosantibanezpanguilef6302 4 жыл бұрын
Ahora lo haré con confianza gracias profe.🤘🏻
@gonzaloandres8971
@gonzaloandres8971 10 ай бұрын
El Merkén para condimentar es un hallazgo para mí, me encanta. Ese Matambre al Spiedo se ve espectacular. Grande Profe!!
@FelixVilches
@FelixVilches 3 ай бұрын
no es matambre, es tapa de asado
@alfonsobarriagonzalez4067
@alfonsobarriagonzalez4067 Ай бұрын
@@FelixVilches y no es al espiedo, es al palo.
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