Речь идёт о твороге, приготовленном с применением мезофильной закваски Даниско, голубой пакет. Это даёт возможность процесс сквашивания молока держать под контролем и ускорить его. Сквашивание молока естественным образом, к сожалению, иногда по ряду причин может пойти не так и творог получится не того качества, которое ожидалось.
Вам будет интересно посмотреть и другие видео на нашем канале: @ Козлята