В чем вымачивать почки, чтобы они не воняли? Долго ли готовятся почки? Какие специи и приправы надо добавить к почкам? А как сделать домашнюю колбасу? Все очень просто! Нажмите, чтобы прочитать! Надо купить свежие почки - учитесь договариваться с мясниками, в этом нет ничего сложного, но свежесть почек - залог успеха! Разрезаете почки пополам, делаете надрезы 3*3мм и разрезаете почки удобным кусочками. Еще понадобится лук, порезанный крупными чешуйками и головка мелко рубленного чеснока, масло, соль, специи и соевый соус. Сильно нагреваете масло и жарите почки очень быстро, но не все сразу, а частями, чтобы вок или сковородка не остыли из-за большого количества продуктов сразу и почки жарились, а не варились и не тушились. Когда почки нагреются, они как бы завернутся вовнутрь, а поверхность снаружи станет "ежиком", тогда надо посолить, приправить зирой, добавить немного жгучего перца, опустить лук и чеснок, а в конце добавить немного соевого соуса. Простейший вариант приготовления почек по-уйгурски готов! Но если хотите украсить блюдо, то нарежьте морковь, по-возможности мини-кукурузу, цуккини, болгарский перец, фасоль в стручках и другие овощи по желанию. Овощи отваривайте поочерёдно, присаливая, приправляя, с добавлением масла. Готовые овощи откладывайте в сторонку, после чего приготовьте почки, как сказано в первом способе. В вок или сковороду, где жарились почки, добавьте немного воды, растворите припек и опустите в вок почки и овощи. Перемешайте и добавьте столовую ложку крахмала, разведенного в двух ложках воды. Как только соус загустеет, перекладывайте все на блюдо и украшайте зеленью, кунжутными семенами итп. Подавайте с приятным аппетитом! Чтобы сделать колбасу, возьмите хорошей говядины, баранины и немного курдючного сала. Пропустите через мясорубку, а фарш приправьте и вымешайте, как учит один из лучших специалистов России по изготовлению колбасы и мой друг Андрей Куспиц. Недавно Андрей написал книгу Колбасология, которая научит не просто делать колбасу, а даст подсказку, как организовать небольшое производство мясных деликатесов и зарабатывать деньги. А мои книги с автографами всегда можно купить здесь: stalic.ru - это отличный подарок, между прочим! Еще немного об Андрее и его друге - фермере Климове - здесь: kzfaq.info/get/bejne/gtJ2qtqBtcmWlXU.html Интересный и очень полезный ролик, который вы, почему-то, пропустили здесь: kzfaq.info/get/bejne/bbp_d9VluLvQoXU.html Если вам нравится Узбекистан, Самарканд, и вы любите азиатские блюда, то я советую мою новую книгу "Счастье кулинара", которую можно заказать здесь: stalic.ru да еще и с автографом. Красивая кулинарная книга может стать отличным подарком по любому поводу! Больше не надо пересматривать программу "Дачный ответ" все выпуски моих сюжетов на моем официальном канале Сталика Ханкишиева, подписаться и смотреть в удобное время сотни рецептов здесь: kzfaq.info/love/O8YHPk43zHgfUFWv9FUttg?view_as=public Лучшие рецепты: kzfaq.info/sun/PLBaXucH682hkyCMQcR-AUkQ-Suar-Zkd2 #Сталик #Ханкишиев #мясо #огонь #правильно #кухня #вкусно #казан #плов #мангал

Ассалам алейкум из Чеченской Республики моему брату Сталик джану и всем людям доброй воли! Брат, пока в мире есть вот такие душевные, хорошие, люди "веры", уважающие все культуры, в мире будет мир! Будьте счастливы!

Сталик Ханкишев вы мой кумир! От имени всех Уйгуров спасибо большое вам, за то что освещаете уйгурскую кухню. Вы очень душевный человек, приятно смотреть. А самое главное я готовлю по вашим рецептам!

Здравствуйте, Станислав Гусейнович!!!Я вымачиваю говяжие почки в крепком черном чае. Вы правы ,лёгкий запах присутствует(лук жареный+морковь)и тушу в гранатовым соке. Меня этому учила мой руководитель"Арчединского элеватора" Платонова Нина Григорьевна ее уже нет,но в моём сердце она останется навсегда. Она меня многому учила -это очень для меня большая женщина,как статуя"Свободы". Спасибо Светлана-фроловчанка.

Я чуть не съел свою собственную почку.😀 Спасибо Сталик.

Сталик- Вы удивительный кулинар!!!! Все ваши блюда- шедевры!!!!!С уважением из Молдавии., здоровья Вам!!!!

Благодарю Вас за душевность, за интересную подачу! Вы волшебник, Вы мэтр искусства кулинарии! Вы сближает все народы и нации! Вы мирный и замечательный человек! Спасибо Вашим родителям! Да будут они благословенны! Берегите себя.

Я уйгурка с большим опытом разной еды, но почки не любила именно из за запаха, теперь попробую приготовить по вашему рецепту

Смотрела,как захватывающий сериал! Прекрасная подача! Пошла готовить бараньи почки по уйгурски!!!!

Это точно, однажды купил свежачок в магазине от небольшого хозяйства, не вымачивал, только обрезал протоки и обжарил, это самое нежное мясо что я ел!

Благодарю вас за рецепт. Я очень рада что вы научились у моего народа этому прекрасному рецепту. Ещё раз благодарю.

Как же все аппетитно выглядит, аж слюнки потекли, особенно от колбаски ) Уважаемый Сталик, здоровья Вашим рукам

Ну дядя Сталик как всегда на высоте! Андрей понравился)) весёлый мужик)) Думаю он профессионал своего дела. И колбаска у него не то что в магазине)

Сталик Ханкишиев знаток своего дела 👍👍

Эй, Сталик, где берёшь такие мини овощи, ай да овощи...

Главное учиться у тех , кто научился у других . Знание оно в наших руках и спасибо что вы делитесь.

"Там наши ходили"...просто класс!!!

Какой оболденый гость у вас и очень всё интересно. Обязательно попробую почки приготовить и колбаски.СПАСИБО

Вы с другом такие жизнерадостные.Я смотрела с улыбкой на ваше приготовление очередного шедевра.Только так это можно назвать.

Замечательный рецепт! Вы профессионал!

Невозможно смотреть, так хочется всё это навернуть 😊

Спасибо, что услышали мое пожелание и приготовили почки! Такого рецепта я не знала))

Просто супер 😊😊

Во блин, ну ждал ,ну ждал))ох спасибочки,щас разговоров будет на неделю дома))

Сталик Вы Гений Узбекистан Термез

Отличное видео))) Отличное место "Колбасный цех" , сам работал там. Отличные и интересные блюда)))) Благодарю Сталика и его команду за видео.

Очень позитивный выпуск!!! Ставлю лайк!!! Жду с нетерпением, новых шедевров!!!

Спасибо! С удовольствием посмотрел.

Отличные рецепты! Спасибо огромное! И очень рад, что у Автора так весело прошли съемки! 😉

Обалденные почки!!! Респект мастеру

Сегодня вы блеснули новой, необыкновенно привлекательной, гранью! Любовалась, улыбалась, познавала... Тыорческих успехов вам, Сталик и други🍀🍀🍀

Я чуть телефон не съел 😁👍

Здраствуйте Сталик!,спасибо за ваш рецепт!!!....👍✌

Вам и вашему гостью спасибо.

Прекрасный видео-рецепт, в прочем, как всегда! 🙂

🥰👍👏👏👏👏👏

Хотела приготовить почки сразу вспомнила вас и чутьё не подвела меня нашла у вас рецепт

Благодарю Вас обожаю когда мужчины готовят вкусную еду

Каждое видео как отдельный кинофильм-шедевр!)спасибо! очень интересно!

Однозначно, хороший ливер не надо вымачивать! В некоторых семьях есть традиция, после забоя домашней скотины, звать родных и близких "на ливер". Готовили все сразу после забоя, помыв соответственно и никто ничего не вымачивал... Был сам не раз на таком сабантуе, все было вкусно.

Даже рекламу смотреть приятно

Приятно смотреть)))) Как вдохновенно!!!!

Доброе время суток! Шикарный рецепт! Родным очень понравилось)!

Спасибо за хороший рецепт очень познавательное видео так сам люблю готовить почки но так красиво и вкусно не получалось много полезного и опознавательного увидел у вас в видео пересмотрел все ваши видео уважение вам большое спасибо что вы есть

Очень крутое видео, а с почками это просто уникально!

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

Классно получилось. Спасибо за совет!)

Спасибо вам за вашу работу 👍👍👍

Видео вижу, спасибо Вам, удачи!

БЛАГОДАРЬЮ...

Я ни в чём не вымачиваю почки, покупаю телячьи и сразу готовлю, мне нравится запах готового блюда.

читал Вашу книгу интересно!

Очень классно было 👌👌👌👌👌👌

Говорю как мясник, все под рукой свежее! Но почки хоть 1000 переправ добавляй, все равно через почки всю жизнь чиститься моча животно. Всегда есть привкус и никто меня не переубедит в этом!!

Шедеврально👍👍👍👏👏👏🔥🔥🔥💕💕💕☺️

Браво Сталик!

ВИДИМ .СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ,ВЫ ГЕНИЙ .НА ВАШИ РУКИ МОЖНА СМОТРЕТЬ БЕЗКОНЕЧНО

👍👍👍супер

Колбаса и самогон- это вы здорово придумали!

У нас в Германии колбаски для грили очень вкусные!!! Спасибо за видео и рецепт!!!

Здравствуйте!Раньше на охоте,когда добывали косулю.Почки вынимали , резали пополам,сильно мнули с солью и ели.Вот это вешь.

Спасибо.!!!

Почки-это очень вкусный и полезный продукт!!!😉

Спасибо!👍🤗

Здраствуйте всё замечательно нет слов покажите пожалуйста как приготовить рис с фруктами зарание спасибо

Божественная еда

Добрый день, уважаемый Сталик! Скажите, пожалуйста, будет ли продолжение кулинарного исследования плова? Очень бы хотелось и дальше изучать тонкости этого блюда. Спасибо!

Вот этого я понимаю 👍👍👍

долбанный ютюб оповещение не дал, так еще и в мои подписки этого ролика нету, нашел его через рекомендуемое, спасибо вам за такого гостя хотелось бы видеть его хотя бы иногда, ролик получился чертовски классным

Абажаю почки и сам их частенько делаю и к стати никогда не высаживаю хотя беру на базаре но только с утра тогда они свежие.

Колбасе спешить некуда.... Будем, как колбаса.

Super

Ассалому Алайкум. Вы из Ташкента?

salam alekum Stalik ake, mojno uznat marki pechki i woc. za ranee spasibo.

Буду готовить второй раз по этому рецепту.Это шедевр .Рекомендую всем 👍👍👍.Автору респект👌👌👌

Салик, Вы художник!

Хорошее диетическое блюдо получилось.

Ролик очень хороший! Рецепт вкусный! Колбасу в домашних условиях , тоже очень познавательно было посмотреть как делать! ) Если можно скиньте ссылку на канал Андрея) спасибо заранее.)

Сталик ака это же ежики по уйгурски!

Здоровья вашим рукам.

Ура ! Наконец то !

👍👍👍

Здравствуйте,можно Ваши Книги купить в Пекине??))

Ох тыыыыы! Сколько тонкостей в кулинарии! Почки... Да, мама их часто покупает и они.... Хм... Буду иметь в виду. Хорошие и полезные видео🎥 спасибо Сталику!

Сверху голова снизу колбаса 😆😆

Здравствуйте уважаемый Сталик Ханкишиев. Очень интересно было бы посмотреть как приготовить плов из Зигирика ( бычьего хвоста) Если можно поделитесь пожалуйста Вашим рецептом.

👍🙌🙌

😍😍

👍👍👍👍👍👍👍

Шикарное блюдо, я пробовал в Китае, но повар там даже не заморачивался нарезкой и пленкой, просто готовить не успевал....

Волшебник...

Спасибо большое за рецепт!

Всегда хотела приготовить почки, теперь точно приготовлю👍Если я не ошибаюсь, то уйгуры готовят "СЯЙ с почками, или с мясом". Это очень вкусно!

Еще лазжан или ладжан добавляют. Точно не знаю как называется. К сожалению. Буду очень вам благодарна за ответ !!!

Уважаемый Сталик вы как всегда круче всех,я стараюсь не пропускать ваши видео.Все рецепты которые я повторял были просто КОСМОС!!! Один вопрос почему на вашем канале нет рецептов пирогов,таких как кулебяка,курник,растягаи.С вашем восточным акцентом в рецептах было бы просто шедеврально.Заранее спасибо.

Отам колизи кесипсизуу ехтийот болин хали янги янги тайорлаган овкатларизи кормокчимиз ,будет здорово. Кодиров Сирожиддин

Любимый мой рецепт, ещё с первой книги - «Казан мангал и другие мужские удовольствия» только чуть по новому!

Сталик, добрый вечер! С Масленицей вас и всю вашу семью! Желаю вам и вашей семье крепкого здоровья, огромного семейного счастья, благополучия, удачи, успехов во всём, мирного неба над головой. Да хранит вас Аллах от всех бед и несчастий. А за вкусный рецепт 💯 лайков и пальчик в верх

За 36 лет жизни я ни разу не пробовал жареные почки...

Колбаса с тюркского давить рукой