Poached Seabass | Gennaro Contaldo

Рет қаралды 208,740

8 жыл бұрын

Hello lovely people's of KZfaqs. Today I am cooking in Jamie's Italian in St Paul's, but making a dish I used to cook a lot when I was in the Amalfi Coast. Seabass with olives, capers, broccoli and much more. You will love it!
Bless you! x
Subscribe for new recipes EVERY WEDNESDAY
/ gennarocontaldo
Follow me!
/ gennarocontaldo
/ gennarocontaldo

Пікірлер: 146

@mimozatalo7805 8 жыл бұрын

You know Jennaro , you not only teach us how to cook but you also teach us how to love cooking and all this in a very unique and special way. You are priceless my friend!

@clyin3892 8 жыл бұрын

+Mimoza Talo Gennaro* ;) WHY HE COOKING SOOO GOOD?!

@brettbeatnick 8 жыл бұрын

Ooooh my my, it tasted so good. YES!!!

@robinparker1576 3 жыл бұрын

Been an avid follower of Gennaro for many years along with the late great Antonio Carluccio. These guys are pure gold. I have their books and cook their food with love and passion. It's fantastic.

@ardentdfender4116 7 жыл бұрын

Man u luv watching Gennaro cook! You learn allot, he's a great teacher and just a fun to watch cook.

@DaniMacayaMasferrer 8 жыл бұрын

I love the passion you put when you explain your recipes!!! I'll try to make it.

@OwNeD05 8 жыл бұрын

I wish to find someone who would love me as much as this guy loves cooking.

@boobciob9615 4 жыл бұрын

Show your photo first

@MoonlightSonata160 2 жыл бұрын

@@boobciob9615 he /she doesn’t need to show themselves to deserve such love. Don’t be shallow

@Carmel明慧 Жыл бұрын

Awww haha me too 🤣

@alibabafurball 8 жыл бұрын

Love the passion and life Mr. Contaldo puts into his cooking and videos. Thank you for sharing this recipe and the video for the know how.

@hamburgerzzzzz 8 жыл бұрын

All praise be to Gennaro!

@5starrater1 8 жыл бұрын

We love you too Gennaro!

@MarceloSantosChef 8 жыл бұрын

Wonderful dish, so fresh and organic ingredients, so easy to make. Thank you +Gennaro for sharing!

@seethetruth3795 4 жыл бұрын

I absolutely love your cooking! Makes me smile and makes me hungry at the same time. Beautiful beautiful

@elizabethelliott3175 4 жыл бұрын

I love this! I would eat absolutely anything this wonderful man cooked!

@alaattinpacurlu5143 5 жыл бұрын

This is a passion. Thank you Gennaro!

@TrueBlueEG8 8 жыл бұрын

If salmon is the king of fish, sea bass is the prince. Tastiest fish in the sea, in my opinion, and it takes flavour on like nothing else, lime, chilli, ginger, lemon, butter, you name it. Love Gennaro, and love his recipes

@plummet3860 5 жыл бұрын

Mackerel is the tastiest fish in the sea without a doubt

@user-de9qk2yb2x 8 жыл бұрын

everytime I wached your videos, every single time I smiled. Thank you. You are making my days and improving cooking skills ))

@AnaHartog 8 жыл бұрын

I'm so happy with your videos Gennaro. I learn English and beautiful ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️recipes to cooking, Thank you very much👍

@jousart 5 жыл бұрын

Incredible, "I love you too!" You are fantastic!

@shannybwoy 8 жыл бұрын

I love you Gennaro. You cook soooooo good because ......You are the best!!!!

@garywebber3228 2 жыл бұрын

gennaro you are the original best !!

@reginaneves3691 6 жыл бұрын

Ho may may - I just love this chef !!

@cyruscck8921 8 жыл бұрын

i love all your blogs gennaro keep it coming more power..hats off..cheers

@EZGlutenFree 8 жыл бұрын

That looks amazing Gennaro. Branzino all' acqua pazzo. Very nice.

@stevelogan5475 6 жыл бұрын

I love seabass, and i am going to try this recipe, usually it is baked in parchment paper in oven with the other ingredients and spices

@ninaspasovska1994 6 жыл бұрын

This was absolutely delicious, thank you.

@yosoyalbertico 8 жыл бұрын

Amazing dish!! I try to do this. Great Gennaro!! Really funny and usefull.

@shawndurbs Жыл бұрын

I can't wait to come to London to eat at Jamie's Italian. Looks lovely.

@maryryan2432 5 жыл бұрын

This looks delicious, Gennaro is amazing x

@donnybigboy 8 жыл бұрын

Fantastic, such a great passion of food and flavours to encourage people to make. Will try this one as it looks so beutifull

@salomeperetz4732 6 жыл бұрын

amazing recipe...i change a bit the ingredients but still was awesome...thanks to make me love fennel...i never used it..from now i will do in every dish...Grazie Mille!!

@gl6725 Жыл бұрын

I love it!

@lahouaribiggmfan3303 7 жыл бұрын

Fantastic! many thanks!

@mrmichaelgeorge 5 жыл бұрын

Gennaro is the best. Love this guy

@ohsugar5431 2 жыл бұрын

GOD gives us beautiful food to eat. Genaro prepares with love & passion.

@grante101 8 жыл бұрын

Cooking so good!

@shinebox4181 6 жыл бұрын

One of the best ever

@ghamraoui305 8 жыл бұрын

bloody love this guy

@Nosferatu239 2 жыл бұрын

WE LOVE YOU GENNARO!!

@vickypowell2819 8 жыл бұрын

my favourite chef!!

@OwNeD05 8 жыл бұрын

This dude is amazing.

@ladanweheliye5688 6 жыл бұрын

That looks amazing!

@viacheslavvs7960 6 жыл бұрын

Bravisimo!!!!!

@arbelinaatur5892 5 жыл бұрын

We love you Gennaro 😍

@patelkrunal311 8 жыл бұрын

It's been a while my friend! Good to see another great video!

@enzoma7253 8 жыл бұрын

Soooooooooooo good!

@GetFitwithMindyNow 8 жыл бұрын

Lovely and will use this for seabass :-) They are everywhere here.

@STEVEBLACKA 8 жыл бұрын

Making this tonight !!

@jayan166 Жыл бұрын

Excellent chef❤❤❤

@pharrlvoerchai 7 жыл бұрын

Every video is fantastico!

@badabing8884 Жыл бұрын

Sea bass is my favourite fish. 🐟😍

@user-lt1wn2pe5k 5 жыл бұрын

i like your passion for cooking 😍

@josieblanco4587 6 жыл бұрын

Gennaro i love to watch the way you cook fantastic i remember your partner Antonio Caruccio both of you 2 funny and happy when you cook those were the day i enjoy to watch on tv both of you

@josieblanco4587 6 жыл бұрын

Antonio Carluccio your partner and best friend so amazing both of you Gennaro

@professormurphy 8 жыл бұрын

Non ho mai stanco di guardare i tuoi video...

@ghwns333 8 жыл бұрын

looking good

@dwaynewladyka577 8 жыл бұрын

Looks very tasty.

@boobciob9615 4 жыл бұрын

Amazing

@MrRouge6 5 жыл бұрын

Don Contaldo, our respects to you.

@ChaozDealer 8 жыл бұрын

Seabass in crazy water, would attract costumers haha

@ricardohrlic3637 8 жыл бұрын

Bellisimo!

@houdaelfatimi4902 8 жыл бұрын

So good

@caminhantesolitario 8 жыл бұрын

amazing

@DaniMacayaMasferrer 8 жыл бұрын

Greetings from Girona - Catalonia!

@MALLORCAPROPIEDADES 4 жыл бұрын

Idol..!!

@manarobaid7636 8 жыл бұрын

We love you tooooooo ❤️❤️

@rnzafdude 8 жыл бұрын

Beautiful as usual,

@tonymarcantonio3771 6 жыл бұрын

Add the sauce to pasta - just crazy yummy.

@zivoticH 8 жыл бұрын

Lovely water :D

@user-li8hp6xx2i 6 жыл бұрын

OH MY MY!!!!!

@ghamraoui305 8 жыл бұрын

ohhhhh my my

@ursuspovo 8 жыл бұрын

1:15 Gennaro, that looks like cooking wine :)

@joyanna9433 8 жыл бұрын

+Pietro Erzegovesi It's Jamie's own brand of wine he produces in Sicillia. It's really good actually. Normally it's in a bottle but in his restaurants they have boxes because it's easier to handle.

@protocolofficer2629 8 жыл бұрын

Just happened to have a whole sea bass in my fridge....just kidding🙄. However, I am going out to get one, if and when the thaw comes, and then try and recreate this lovely recipe. Gennaro, you rock💥👏🏽👍🏻

@eustacequinlank7418 8 жыл бұрын

+Colin Hirons I'm sure you could do it with a couple of other white fish fillets too. The only thing I'd be worried about are the carrots. Six minutes in poaching liquor doesn't seem long enough unless he already par boiled them.

@protocolofficer2629 8 жыл бұрын

+Man Beadle A whole fish with head and bones has much more flavour than a fish filet. Also, the carrots are the way Gennaro wants them, but when I stir fry with carrots under 5 minutes, they are cut thin enough to be tender. Try it😋

@gab.lab.martins 8 жыл бұрын

If you had a whole fish in your fridge, it'd be spoiled by now. Always buy fresh fish and use the same day.

@protocolofficer2629 8 жыл бұрын

+Gabriel Martins (Inconfident) Stop looking for an argument and enjoy Gennaro. KZfaq is riddled with people whose only purpose is to be mean!

@alibabafurball 8 жыл бұрын

+Gabriel Martins (Inconfident) It was swimming in the vegetable drawer filled with ocean water......

@tbonthered1920 2 жыл бұрын

I’m making that friend !

@frankiewoo4678 5 жыл бұрын

Love from Beijing~

@graxudinha 8 жыл бұрын

E ' profumato huuuuummmmm ... Con il vino bianco e la salute !

@pwntmatch 8 жыл бұрын

imo this one is better if you put all the ingredients in a parchment paper seal it and cook it in the oven about 190 degree C for 35-40 mins

@gobbidimerda2496 8 жыл бұрын

+pwntmatch 35-40 mins it's too much for that little seabass, you should consider 20 mins for each half kg. as a rule

@malakmoustafa9063 7 жыл бұрын

But then it wouldn't have this 'pan-fried' flavor.

@morrisweber7705 7 жыл бұрын

Beautiful 🐞🦋😘

@skvalparn 8 жыл бұрын

More Italien food! More pasta dishes! And i would Love to see more meat dishes, not only store meat but creating dishes from an whole animal! Plzzzz

@analarson2920 7 жыл бұрын

Yum delicioso

@irishtrains1396 4 жыл бұрын

"let's enjoin it all together"... "I don't know what I'm talking about sometimes" 😂 . He is the cutest ever 😍 so genuine.. And brilliant chef of course

@saraaviori8143 8 жыл бұрын

luh ya papi!

@joopsmiranda9219 8 жыл бұрын

Grande uomo

@zwete 8 жыл бұрын

Crazy water

@gobbidimerda2496 8 жыл бұрын

Beautiful recipe gennaro, but in a restaurant I expect that the fish is filleted in the dish

@ColonelBummleigh 2 жыл бұрын

Oustanding.

@stevelogan5475 5 жыл бұрын

Viewer notice, for those who have dietary/religious restrictions, in the states, you can buy red or white wine with NO alcohol, and you can drink it, use same ratio as recipe, do not buy cooking wine

@plummet3860 5 жыл бұрын

Cooking removes the alcohol anyway and alcohol free wine does not taste the same at all

@UknowMe191 5 жыл бұрын

I don't really know how to cook but somehow I got here and I just can't seems to leave. SUBSCRIBE!

@deermeatfordinner 4 жыл бұрын

I can't believe I JUST found your channel!!!! love you and your presentation!!!! consider me an Instafan! If you ever wanna do a collaboration, I'm in!

@AbdullahBarasheed 4 жыл бұрын

If I couldn’t use win.. what is the substitute of the win ?

@Asilvermetz 8 жыл бұрын

What happens if you add the wine to the olive oil while it's on the gas? Will it smoke/catch on fire?

@Aussie.Lassie 8 жыл бұрын

Catch on fire. Wine has alcohol. basically put alcohol over oil over heat and BOOM!

@Ssin1235 8 жыл бұрын

I wonder do we really need that much of olive oil...?

@floalexe 4 жыл бұрын

The oil usually evaporates

@epichazeltime 8 жыл бұрын

i was v. surprised that parsley wasn't rougly chopped.

@areggrigoryan7502 8 жыл бұрын

In which restaurant are you working ? And where ? Please let me know

@hanju3250 8 жыл бұрын

Thanks for the recipe. But what it the "feno" thing?

@KManHU 8 жыл бұрын

+Han JU Fennel :)

@iceling01 3 жыл бұрын

Hows much water or salt olive oil 🤔

@pablonarvaez9425 3 жыл бұрын

Eso es la acquapazza?.

@schuegrafma 8 жыл бұрын

"Good wine." *proceeds to pour in 2$ supermarket karton*

@Muszic 8 жыл бұрын

+MdK I get why you'd say that, but I doubt it's the same as 2 dollar crappy supermarket wine, it's actually Jamie's italian wine and if I'm not mistaken they also serve it in their restaurants, i guess they just use cartons to keep glass out of the kitchen as it's kind of risky while handling food.

@schuegrafma 8 жыл бұрын

Yeah I wasn't serious. Just reminded me of the college days, so I thought I'd crack the joke.