Polenta mit Salsiccia Bolognese-wie man Bolognese Sauce mit Salsiccia Wurst mit Fenchel gewürzt und leckere Polenta zubereitet .Hier findest du die Zutaten mit Mengenangaben für dieses leckere Gericht aus Italien.
Zutaten für die Bolognese
500 g ganze geschälte Tomaten - mit der Hand zerdrücken
500 g Salsiccia Wurst mit Fenchelsamen gewürzt
150 ml Gemüsebrühe
100 ml Rotwein
1 Zwiebel - mittelgroß - in kleine Würfel schneiden
1 Karotte - in kleine Würfel geschnitten
1 Stange Staudensellerie - in kleine Würfel geschnitten
3 EL Olivenöl - oder ein Öl deiner Wahl
mit Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack würzen
Zutaten für die Polenta - ausreichend für 4 Portionen
1,5 Liter Wasser
375 g Maisgrieß - ich rate zu einer Bio Qualität
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 EL Butter
die Faustregel für Polenta ist 1 Teil Maisgrieß und 4 Teile Wasser
in diesem Verhältnis kannst du jede Menge zubereiten die du willst
wie man Polenta kocht
Wasser zum kochen bringen - mit Salz würzen
Maisgrieß auf einmal in das kochende Wasser schütten
danach sofort die Herdplatte auf kleinste Stufe stellen
jetzt mit einem Schneebesen 5 Min. ständig rühren
danach weitere 5 Min. mit einem Holzlöffel weiterrühren
jetzt kannst du die Polenta mit einem Esslöffel glattstreichen
jetzt die Oberfläche der Polenta mit Olivenöl einölen
einen Deckel drauf und 45 Min. bei niedrigster Stufe der Herdplatte
quellen lassen - nicht weiterrühren !!
danach den Deckel abnehmen und ein Stückchen Butter unterrühren
- die Polenta ist nun FERTIG und kann serviert werden mit der
Bolognese Sauce oder mit einer einfachen Tomatensauce
ohne Fleisch - wie es dir lieber ist
mit etwas Parmesan bestreuen und GENIESEN
Guten Appetit
Wenn von der Polenta etwas übrig geblieben sein sollte - dann die Polenta
im Topf glattstreichen mit einem Deckel abdecken und am nächsten Tag kann man die Polenta - direkt aus dem Topf in einen Teller stürzen
- nach einiger Zeit fällt nun die fest gewordene Polenta in den Teller.
Diese nun fest gewordene Polenta kann man in Scheiben schneiden und anbraten
- auch echt lecker.
Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept und einen guten Appetit
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Bushwick Tarantella von Kevin MacLeod unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". creativecommon...
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