Une recette Japonaise exceptionnelle que Soma n'a pas manquer de sublimer dans food wars. Un poulet frit incroyablement croustillant et juteux à la fois, le meilleur poulet frit selon moi loin devant les kfc et autres... sans oublier la delicieuse sauce katsu qui l'accompagne. Bon appetit, et n'oubliez pas de vous abonner, et d'activer la cloche 🔔 pour ne rater aucune recette !
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La musique :
▶ Five Dollar Bill - Jason Pedder Ben Ziapour
▶ Golden Heroes - Jody Jenkins
INGREDIENTS
600 à 800gr de cuisses de poulet desossée ( ou de la poitrine)
Marinade :
1 oignon
1 gousse d'ail
3 CAS de sauce soja
2 CAS de vinaigre de riz
1/2 CAC de sel
1 oeuf
1/2 CAC de piment de Cayenne
Sauce :
100gr de ketchup
2 CAS de sauce soja
2 CAS de sauce worcester
2 CAS de sucre de canne
1 petite gousse d'ail râpée
1 CAC de gochujang ou sauce siracha (facultatif)
Huile pour friture (tournesol, colza ou arachide) 180 degres max