04:59 - О профессии шеф-повара;
07:57 - Какой торт лучше выбрать на свадьбу?
10:51 - Шеф-поваром быть престижно?
13:41 - Обучение и работа шеф-повара;
16:27 - Почему шеф-повара часто забывают поесть?
21:06 - Развитие профессии шеф-повара в Беларуси;
26:46 - Работа в вагоне-ресторане;
28:40 - Работа в Управлении делами Президента;
30:28 - Национальная белорусская кухня;
33:12 - Планирование праздничного стола;
35:40 - Уличная еда и рестораны;
39:57 - Молекулярная кухня;
41:49 - Рецепт фирменного борща;
43:40 - Как улучшить сервис в ресторане;
48:22 - Домашние заготовки и традиции;
Гость программы - Павел Маковка, председатель Федерации шеф-поваров и кондитеров Беларуси, сертифицированный судья WACS, судья международной категории по стандартам worldskills.
🔸Сегодня Павла можно увидеть в жюри крутых кулинарных чемпионатов, а вчера он стоял простым поваренком в университетской столовой.
🔸Как всего за несколько лет сделать себе имя и карьеру в поварском искусстве?
🔸Что изменилось за последние годы в профессиональной подготовке кулинаров?
🔸К чему должен готовить себя человек, решивший посвятить себя профессии повара?
🔸Какие опасности поджидали нашего гостя в работе на железной дороге, где он быстро дорос до должности директора вагона-ресторана?
🔸Вспомним о его работе на предприятии «Октябрьский», которое относится к Управлению делами Президента. К чему обязывают шеф-повара приемы с участием первых лиц?
🔸Как планировать праздничный стол, если ждешь много гостей. С чего начинать?
#Беларусь1 #скажинемолчи #беларусь #ПавелМаковка #belarus
✔️telegram-канал: t.me/skajinemolchi✔️
Смотрите все выпуски #СКАЖИНЕМОЛЧИ: goo.su/3qKP