👍👍👍😂😂а ,я думала,что одна заметила,что на Брунова похож.

Бурунова*

Ну надо ведь заполнить эфирное время, это ведь по телеку показывали)

@@TinzZz94 "принципы" - это курс лекций, отсюда и минуты, эфирное время - не самоцель

Да не вопрос, покорми английскую королеву и вперед, все готовить по твоему будут, ну если сможешь и пустят конечно

@@user-ry4sx3yd2x а зачем, что бы ВСЕ готовили по его принципам? тут, скорей, задача рассказать тем, кто СОГЛАСЕН с его принципами! а королева - факт того, что было. и это, возможно, что и заслуга.

А ты попробуй приготовить, если не знаешь всей истории, за 10 минут!

В карбонару идут оба сыра) Пегорино и Пармеджано Реджано

это же принципы

на счёт только желтка и да и нет, есть разные варианты, можно просто больше желтков, то есть одно целое яйцо и один только желток! и в самое "правильной" карбонаре использует гуанчале, а не панчетту

@@andodulin8289 нет

@@d.vantreeve1560 щековина, а не гуанчале. Мы же по-русски говорим.

Это сложнее , он не для Поваров снимает

@@user-oo1km7oj1p каких поваров? Это блюдо легко готовится дома. В оригинальном рецепте нет ничего сложного.

@@user-xq8yn1ve5r у него есть другой рецепт на его канале

@@user-xq8yn1ve5r почитай комментарий на который я ответил , явно не для домохозяек …. И явно не в условиях импортозамещения

@@user-xq8yn1ve5r тут братан даже для российских Поваров не подойдёт 🤷‍♀️

:) Спасибо Вам за пост! Крутяк. :):):)

Вы в курсе что такое "обоняние " ?

+Михаил Иванов Вы в курсе что такое Т9?

+Вячеслав Романович Гусаров, Я то в курсе. Вот только комментарий этот написан с компа.

Вячеслав Романович Гусаров

Sergey Hovin вы видать готовите еще хуже ентого 'мирового повара'раз ему достались такие обоняние

Да ладно... Это не важно. Делают как любят...

:) "в разных региона Италии предпочтения отличаются" сказано не в бровь, а в глаз!... Я-бы сказал даже грубЕй: на ОДНОЙ УЛИЦЕ живут супер-пупер крутые повара - и у НИХ это блюдо будет РАЗНЫМ!... Уж слишком дАвнее и откровенно крутОе блюдо и со сливками, и без, и с грибами, и без, и тд и тп. Спасибо Илье за ДАННЫЙ ролик, очень и очень познавателен. Всем мира и добра!

А чем вам не угодили знаки препинания?

Судя по русской арфографии ты лось.

Скажите пожалуйста. Он добавил отвар из макаронных изделий, почему бы вместо этого отвара и не добавлять сливки, дело не в том что бы делать проще, но что лучше отвар из макарон, или всё таки сливки, как по мне лучше сливки...

Ну тут же классический рецепт, а в нем сливок нет.

Michele Balistreri ты такой итальянец как я итальянка

Michele Balistreri, а я думал традиционно сыр романо используют🤔 но пармезан тоже хорошо)

Хахахаха! Это, наверное, вкусно, но к карбонаре это блюдо будет иметь весьма посредственное отношение. Точнее, вообще никакого

Редко какие повара пишут такие книги сами, только есть автобиографические. Скорее редакторы дополняют слова автора рецептами из интернета, сами в кулинарии не разбираясь.

Еще кстати вариант, что раньше ИИ не знал правильной рецептуры, а узнав спешит донести правду народонаселению. Да и живому человеку верить надежнее, чем отпечатанным словам.

100% истинная карбонара без сливок их только американцы придумали добавлять.

Yuri Vdovenko Кстати а как на вкусовые качества влияет отсутствие/наличие сливок? При всем уважении, но если разницы нет, зачем так заморачиваться?

MrT500s я дома бещ них делал и круто все было. А вот в ресторане подавалм со сливками и если честно домашний вариант понравился больше по мне они только на консистенцию повлияли.

+Skyse Whetan понял, спасибо за ответ

с пекорино как раз правильно и БЕЗ пармезана, но допустима смесь оных, и с гуанчале самый правильный вариант

Джейме Оливер может отсосать у Лазерсона

@@user-mt1dv3cj7d надеюсь ему бы понравилось.

И сам на другом канале его использовал)

@@Mr-vf1iu в этих видео принципы приготовления, он показывает максимально правильную аутентичную рецептуру

Это уже не карбонара

эт да, но он там сам говорил, что можно двумя способами, потом еще сравнил, как приготовлено со сливками и без

он редкосный чудак на букву м.....

+Мирослав Кудрин это даже не фаст фуд, это тупо дурилово. Да хотя наш контингент сам виноват, ему главное название и пафос подачи, а не содержание)

чем сливки то не угодили?))) фаст фуд это васче из другой оперы))))

Ну с таким же успехом можно и соленые огурцы в гороховый суп добавлять вместо капусты) чем огурцы то не угодили?)) Просто в горховом супе орох, а в супе рассольнике огурцы, а в карбонаре соус из яиц с сыром, а иначе это конечно тоже паста, но только не карбонара

ерунду несёте гражданин))) в современной кулинарии уже давно экспериментируют и не слушают всяких умников.. в классическом борще картошки нету однакож без неё борщ нынче представить нельзя))) это я так например))))) насчет огурцов а почему бы и нет?))

это вы уважаемый ерунду несете. Никто не против экспериментов и те кто экспериментируют правильно делают, но вот только плодам своего творчества они дают свои новые названия и если действительно получается классная вещь то оно уже со временем само собой в разряд классики переходит. А не так что наваляли всего подряд, может даже и офигенно получилось, а подаем под видом совершенно другого блюда которое имеет свои традиции и историю и рецептуру. Таким макаром можно например и для больньезе можно тупо обжарить фарш залить сливками и подать под предлогом того, что это у нас болоньезе называется, экспериментируем мы тут.

"Правило -1/1/1" 100 гр на 1 л воды и 10 гр соли

Ахренеть Поджирнить сало - это не для среднего ума🤣🤣🤣

Marco Cervetti говорил что типа сало малосоленое используют с прослойками,как и показано в видео...

Сделай сам, не сложно же