А меня одолели светлые воспоминания о Советском Союзе. Всем было по карману путешествовать, ездить по делам по всему Союзу. Сейчас это накладно!

Пишу как кадровый авиационный военный врач. В гражданских (да и не только) самолетах в силу интенсивной ионизации воздуха и обогрева салона у всех пассажиров возникало пересыхание слизистой оболочки полости рта, языка, носа... Именно поэтому в полете так часто предлагали напитки... И именно поэтому ощутимо снижались вкус и обоняние, а предлагаемая еда казалась пресной и безвкусной... Хорошие авиакомпании, зная эту особенность, просто готовили в полет пищу более насыщенную и пряную... А лично мне на всю жизнь запомнилась курочка с рисовой кашей и маринованным огурчиком... в Ил-14, рейс Запорожье - Воронеж, в конце 60-х... на красивой плоской тарелочке "Аэрофлот"... Нет, ребята, кормили знатно, я такую и на праздничный стол бы поставил! Жаль, что кормили один раз, лететь-то - 2 часа... А то ел бы и ел... Мне было 6 лет...Мама дома не могла заставить, а на борту - у стюардессы добавки просил... Хорошо, что часто к бабушке в Воронеж летал!:):):) А какие были конфеты - леденцы мятные...

Обожала есть в поезде, мама или бабушка доставала котлеты,хлеб, варёные яйца,огурчики,колбасу,сало и так далее.запах такой вкусный был и смотришь в окно и любуешься природой,городами

Какой грамотный и хороший технолог- настоящий профессионал своего дела! Сейчас это большая редкость!

Спасибо за теплые и добрые воспоминания♥️

И меня мороженое "Сюрприз" поразило в круизе союза кинематографистов. Все было именно так, с выключением света. А соседкой по столику была Л.М. Гурченко. Эх, другая жизнь совсем была.

Про поезда все жизнено вспомнили МОЛОДЦЫ ностальгия у всех есть Лайк за труды

Спасибо дорогие за воспоминания, как мы с мамой ездили к тётенькам в Куйбышев. Люблю поезда. Помню можно было заказать в купе еду из вагона-ресторана и её приносили в таких металлических судочках (?), которые друг на друга ставились. Синие огоньки между путей, горящие газовые факелы, свет фонарей через листву привокзальных деревьев, ночная летняя тишина и ты с мамой ❤️

Спасибо! Решила пересмотреть Ваши "мини-спектакли в выборочном порядке -random". Невозможно оторваться! Что значит по ГОСТу - мама готовила и сервировала на праздничные застолья дома почти также, как показывают Ваши очаровательные дамы-эксперты Людмила и Тамара, конечно, не было таких деликатесов, как в ресторане при вокзалах, и то не везде и т.д., но суть не в этом - это было в 70-х годах, в ТССР, в прекрасном городе Чарджоу! Манты, плов, чебуреки, фитчи почти каждые выходные. Всем мира и добра!

Очень познавательная программа, с большим удовольствием смотрим, как в СССР , дома, побывали. Мы все родом из Советского союза, наше детство. Все рожденным в 1969г, здравия, удачи. Спасибо за Вашу работу.

Люблю я ваши передачи. И особенно мне нравится смотреть, как готовят ваши повара-технологи. Я уже опробовал несколько рецептов

Очень нравятся ваши программы.! Спасибо большое за удовольствие! Питание в дороге - это было здорово, дополнительное приключение. А лучше всего кормили на теплоходах.

Пусть без шика и комфорта,зато длступно всем.А теперь такие цены....и на родину сьездить не могу.

Томарачка, просто чудо,со авоим акцент, замечательная, здоровья и благополучия,вашей программе ,То марочку не забывайте,она прекрасная повориха,чудо

Язык очищен, хорошо и правильно сварен,очки наденьте

Ребята вы молодцы! Респект вам!!! Очень здорово что вы сделали такой проект!

Обычно язык чистят

В прошлом году ехал двухэтажным поездом Москва - Кисловодск и питался в вагон-ресторане. Заказывал солянку, мясо по-французски и морс. До чего же было вкусно! И по деньгам вполне нормально. Хочется опять проехать только из-за питания!))) Про Кисловодск вообще молчу...

Смотрю всегда с ностальгией по прошлой жизни🙂

Какие вы молодцы показываете так интересно кто то не смог покушать в вагоне ресторане а так интереснько

Спасибо за очередной выпуск. Очень нравятся ваш канал. Удачи Вам !!!

Классная програма, познавательная

В 1980 проходил практику на пассажирском теплоходе, работавшем по маршруту Москва - Астрахань. Ресторанная еда конечно была вкусной, но ни в какое сравнение не шла с кулинарными шедеврами поварихи, готовящей для команды. Её борщ, солянку, рассольник, расстегаи, беляши и пр. пр. пр. вспоминаю спустя более 40 лет с обильным слюновыделением. Вот же была кудесница камбуза. Таких сейчас ни в одном Мишленовском ресторане не найти.

Посмотрела много серий. Очень вкусно, интересно и познавательно.

В вагонах ресторанах готовили очень вкусную солянку. Обьядение. Гуляш котлеты. На гарнир чаще было картофельное пюре. Икру не встречали.

Как же я любила эту простую курицу с рисом именно в самолёте ))))А лететь то всего было ничего-2 часа. С Питера до Донецка.

Только увидишь этого повара, сразу пропадёт аппетит

Какой-то уют был в вагонах-ресторанах).

Как всегда вкусно, интересно и полезно 👍👍👍

Язык очищен. И не вводите людей в заблуждение

В детстве однажды ехали ракетой с Одессы до Херсона, попали в небольшое волнение - мама немножко испугалась , качало сильно. Зато с Херсона до Днепропетровска 10часов по Днепру на ракете , стоя на палубе были в удовольствие. А "Колокольчик" из буфета был моим любимым😊

Ох ребята спасибо, сердце щемит от приятных воспоминаний!!!! Благодарю вас за Ваш труд!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Побольше бы историй из жизни от ведущих, - очень мило и интересно!😊

Рис с курицей вообще огонь, аж слюной захлебнулся. Вроде просто, но это точно вкусно!)

Здравствуйте! Последний рецепт с рыбкой понравился, приготовила, но вместо пюре с отварной молодой картошечкой и свежим укропом на гарнир. Такую рыбу можно подавать и в холодном виде без гарнира просто с хлебом как закуску. А вот блюдо с отварной курицей и горкой варёных овощей с рисом кушать бы не стала, варёная морковь это писец 👎. Но дело вкуса. К отварному языку подаю отдельно майонез, сметану с измельчёным чесноком тоже отдельно . Научилась у мамы она повар 6-го разряда. Тамара, у Вас бывают вкусные рецепты, здоровья Вам и удачи!

Все верно в соус всегда добавляли белое вино и самое простое блюдо было пикантным😂

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ!! ВСЕГДА ИХ ОБОЖАЛА!!! НО НЕ ЗНАЛА ,КАК ЭТО ДЕЛАЕТСЯ!!!! ТЕПЕРЬ ЗНАЮ!!! СПАСИБО!!!

Не забуду вкус курицы с рисом в салоне ИЛ -18. Рейс Красноярск - Адлер с двумя посадками... с 6 до 13 лет каждый год возили на Кавказ или в Крым. Кавказ нравился больше.

Восхитительно, спасибо!

как всё приятно...и понятно :)

Супер,ну Вы молодцы🥰

Что касается неочищенного языка. Да, действительно, раньше обязательно очищали. Но у нас в садике готовят детям отварной язык порционно не очищяя. Сначала было непривычно. Сейчас нормально и очень вкусно. Мягкий, аппетитный. Дети едят с удовольствием. Зачем выбрасывать ценный белок?

Спасибо за рецепт тушëной рыбки😋

Amazing!

Все кто пишут что язык не очищен, очки протрите, все очищено🤣 раскудахтались

Только теперь, посмотрев этот выпуск, я поняла почему вкуснейшие грузинское блюдо Чинахи я в первый раз попробовала в вагоне-реторане поезда Москва-Львов. Все время думала" откуда оно там? " А теперь поняла, это были отголоски советской многонациональной кухни. Спасибо за расширение моего кругозора!

Интересное видео, как обычно, - спасибо авторам и любимым уже ведущим!!!😍🙏👍 Не знаю, кому как (вроде бы даже кому-то недавно на международном рейсе выдали одни "дошираки" 😏), а мне самолётная еда вполне нравится сейчас (пока!) - особенно на азиатских авиалиниях - и фруктовые салаты из тропических фруктов, и гарниры на выбор с овощами и соусами, и рыбка- курочка, соки, напитки, кому надо - к чаю сладкое, орешки!.. Не говоря уже о носочках, пледах, наборах для гигиены, игры, кино, музыка! Жить можно!..😂👌

Несколько моментов. 1. Поездки в заграничные круизы да еще в капстраны были возможны не только для избраных. По крайне мере с середины 70-х годов. Например, моя мама, врач ездила в круиз по Дунаю с Измаила до Вены в 1977 году. Я сам в 1987 году ездил в круиз из Риги до Лондона, а обратно на самолете в Москву. 2. Питание на корабле было шикарным. Каждый день кухня одной из республик Союза. В Копенгагене загрузили некоторую западную еду. Тогдв я первый раз попробовал йогурт. А в самолете из Лондона в Москву коку-колу. И еще цена такого круиза была не астрономической - 650 рублей.

Предлагаю сделать отдельный выпуск о бортовом питании авиакомпании АМЕРИКАНСКИЕ АВИАЛИНИИ(AMERICAN AIRLINES!) там настоящее Рождество!

Где вы нашли этого повара,который даже овощи резать не умеет.Я в шоке!!!!!!

Фантазёры... Знаменитый аэрофлотовский резиновый синий цыпленок с ледяным рисом. В поездах в вагон ресторан ходили только возвращаясь домой из командировки. Обед за 1,40 не помню, рубля три. Без спиртного. Съедобный редко и то с голодухи. В семидесятых, восьмидесятых, девяностых. Ездил много, на разных поездах. Последний раз рискнул сходить в ресторан поезда Италмас, съел только хлеб и водку. Может, не туда ездил? В Метеоре и иже с ним гул стоял, как в АН-24, при малейшей волне трясло, из комфорта только быстро.

Язык полностью очищен,у не очищенного отварного языка оболочка светлая попурышчатая, а здесь язык гладенький, аккуратненький

Может я ошибаюсь, но Михаил Светлов это Грузия. У меня папа на нём ходил за границу . Ну а так ваше творчество даже очень 👍. НОСТАЛЬГИЯ.

Никто отварную курицу не брал! ЖАРЕНУЮ брали!

часто ездила поездом Пермь-Москва какая же это прелесть ехать и пить чай и смотреть в окно! А ели все, что взяли с собой- в ресторане было дорого...

Спасибо за видео о том как было с транспортом и питанием на нём. Рыбу мы тоже делаем с овощами, но без пастернака. У нас его не водиться. Мне кажеться, что варить кури 7 минут, это мало чтобы она сварилась.

У нас все очень любят говяжий язык, без всяких горошков, едят просто с хлебом, ну если сметану или майонез намажут на хлебушек... Всем хорошего аппетита!!!

Всем бы прокомментировать и всё все знают, как надо! Чего грызëтесь? Там профессиональный повар, а для дилетантов есть поваренная книга! А Вам! ТАМАРА ВАСИЛЬЕВНА! БОЛЬШОЕ МОË ПОЧТЕНИЕ! Девушка с таким именем и отчеством всегда профессионал!

В каждом этапе времени, была своя кухня и еда. В Советское время ели натуральную еду, в Новой России, продукты из Запада и др. Стран. Так вот задача; какая пища лучше и вкуснее??? ❤❤❤

Помню поездки на поезде. В ресторан не ходили было дорого. Брали что то с собой на пару_тройку дней пути. В буфетах на чокзале синюшние волосатые куры. Но настояшие😊 не то что сейчас... Бутерброды с докторской уже с засохшим хлебом... Но самое крутое воспоминание о буфетцецах вагона ре торана.. с утреца разухабестая горластая тетка с тележкой или корзиной предлагает шоколад печенье лимонадили конфеты и принимает заказы на горячий обед. Но самое яркое воспоминания от них это яркий макияж.. тени ярко синего цвета под самые брови и ярко накрашеные губы😂 не хввтало только в углу рта цигарки,,козьей ножки,, 😂😂😂 А вообще вспоминаю это время с настальгией и любовью... ❤❤❤❤❤❤спас бо за ролик

Советская- родная😌♥️

Добрый день, подскажите пожалуйста, на каком вокзале снимали сюжет? (где большие красивые люстры на видео)

Мама 11 лет отходила на сухогрузе по миру. Первый суп по отбытию из родного порта был или солянка или рассольник. Дабы экипаж а чувство пришёл.

Язык очищенный.

Какой сегодня ГОСТ? 🥳. Кто не в курсе - ТУ!

После варки языка с него нужно пленку счистить, забыли сказать

Что я сейчас увидела? Нечищенный язык? Да если бы я положила такой язык в заливное в столовой крайисполкома, меня бы выгнали наверное по статье.😆😆😆 Если кому интересно, когда язык сварен, вытаскиваете его из кипятка и сразу же в очень холодную воду. Чистится мгновенно. А такой остывший тяжело чистить.

Я сам сколько летал, то кормили классически курица-или-рыба. Смотрел передачу про приготовление для аэрофлота, так там сказали, что та еда, которую едим в небе из-за изменения вкуса на высоте нам на земле не понравится.

Уж сколько я летала в те времена. Курица с рисом всегда была жёсткой, рис сухой. Вот ведь сказочники.

Возможно Тамара Васильевна не пробовала курицу с рисом Аэрофлота-совсем не то же самое,что приготовила она.На всю жизнь запомнил перелет Москва-Петропавловск-Камчатский,и обратно.

Воспоминания из детства.. каждое лето-с Севера на Юг поездом,и с собой в дорогу всегда и курица,и т.д. и т.п.. но,как увижу разносчика из ресторана с набором судков-у меня истерика и неистовое желание вагонресторанного борща и котлеты с картошечкой..

Ту-104-это Ту-16-бомбардировщик среднего радиуса действия. А Ту-114/118-это Ту-95-бомбардировщик дальнего радиуса действия.

Питание в самолётах исчезнет из- за жадности перевозчиков

Нормально ездили на поездах, не то что сейчас, уже время сидения на нижней полке регламентировано!

Да, готовят просто, а где карты по ГОСТ?

Смотрю каждый выпуск. Ни с чем не сравнимые воспоминания! Но, Тамара очень часто допускает элементарные ошибки. Как в этом сюжете, не чищеный язык, так и в других... О нарезке вообще молчу...

Такого високого ковпака немає жоден кухар Мішлен. Так ...бабуся на кухні. Ха 😅

А ЯЗЫК ТО НЕ ПОЧИСТИЛИ.

Я не знаю как, но до сих пор у нас вкуснее всего в самолётах, школах, больницах.. :)

хотелось бы узнать что за кастрюли сковороды в кадре

Классс

Всё хорошо, но что с ножами? Смотреть больно, не режете, а пилите....

👍

Мне всегда интересно,,, Облико морале" или ,, облик аморале"?

Весна для города Горького это прежде всего открытие большой Волжской навигации. 22 апреля. Отвалит в полдень от горьковского причала флагман волжского флота и вся Волга начнёт работу.

Samolet Aeroflota. - Kushat' budete? - A kakoi vybor? - DA ili NET!

Язык не очищают разве🤔

Здравствуйте дорогие ведущие. Скажите пожалуйста а говяжий язык был очищен или раньше его не очищали? Я думал язык чистится и нарезается. Развенчайте мои домыслы пожалуйста. И ещё раз извините за мою слепоту (+9)

Только пароходом в то время называли паровоз...

Курочка,джем,салфетка,сахар,напитки,

Кожу не сняли с языка.После варки его кидают в холодную воду и снимают кожу.Потом уже нарезают

Сейчас в самолёте не еда, а г.вно причем размороженное.Какая икра!?Вы о чем?А еда в аэропорту это песня!Самое дешовое,что я смогла найти ,это стакан горячего молока в агрегате.Порция винегрета!!!винегрета-342₽,это было в 2009году в Домодедово,с тех пор летая самолётами в отделы питания ,я не захожу.

Вы что, с ума сошли, конечно, очищенный язык. Это само собой разумеющееся. Там, в неочищенном языке, наружная оболочка сама отслаивается. И это было бы видно. Кто бы стал неочищенный язык подавать? Глаза разуйте.

А почему язык не очищен?

Ооо.... там оказывается была сбалансированное и полезное питание (в вагоне ресторане)... Я много км проехал... и в вагон-ресторан ходил, когда закончились "дошики/ролтоны и пр." , не стало кипятка... "ну что, идём в ресторан..?" П.С.: после этого похода пару/тройку дней с отравлением в больнице 😖😖😖🤮🤢

Охотно верю, что Тамара - профессионал своего дела! Но уж очень скучно и педантично участвует в передаче. А вторая соведущая как-то «живее», интереснее подает материал и блюда… Все-же формат познавательно-развлекательный, а не документально-публицистический 🤔 А пресность мешает шоу 😉

Добрый день. Подскажите, пжл, делаю печень по-строгановски, вся сметана сворачивается. Кто-то рекомендует добавить соду, но хотелось бы услышать совет от профессионала.

Где вы видели говяжий язык 350гр.????? 😮И почему его не почтстили???

Она же уже готовила это блюдо с рыбой, только минтай и для заводских столовых

Должны были готовить по ГОСТУ,но.... Треска была только для "особенных",для остальных минтай по цене трески. Спасибо за замечательную историю "как должно было быть. "