BARSZCZ UKRAIŃSKI - prawdziwy, ukraiński przepis

No video

BARSZCZ UKRAIŃSKI - prawdziwy, ukraiński przepis

Рет қаралды 265,889

Күн бұрын

BARSZCZ UKRAIŃSKI - prawdziwy, ukraiński przepis - są potrawy, których przygotowanie wzbudza wiele emocji :) różne są podejścia do przygotowania barszczu ukraińskiego dlatego dzisiaj w naszej kuchni gościmy Andrieja (właściciela genialnej wrocławskiej restauracji z ukraińskim jedzeniem: LVIV - kawior, wódka, bliny / lvivbistro ), który pokaże nam jak przygotowuje barszcz rodem ze swojego domu :)
Tutaj znajdziecie naszego PATRONITE: patronite.pl/P...
#kuchniaukraińska #barszczukraiński #barszcz
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na KZfaq (wystarczy kliknąć tutaj) / @przepisyjoli
Tutaj znajdziecie link do aplikacji PrzepisyJoli: przepisyjoli.c...
Składniki:
1 kg wieprzowiny
2 - 3 l wody
2 - 3 litry wody
Olej rzepakowy
700 g poszatkowanych buraków
700 g ziemniaków
1/4 główki posiekanej białej kapusty
400 ml przecieru pomidorowego ( przepisyjoli.co... )
3 łyżki cukru
3 łyżki octu
500 g białej fasoli (ugotowanej)
3 ząbki czosnku
Sól
Pieprz
Tutaj znajdziecie przepis tekstowy: przepisyjoli.co...

Пікірлер: 142

@anna197689 5 жыл бұрын

Zrobilam barszcz ukrainski dokladnie wedlug Pana przepisu i byl przepyszny. Dlugo szukalam idealnego przepisu na ta potrawe. Bardzo Panu dziekuje. Polecam ten przepis wszystkim !. Jest wspanialy!.

@jajanekgrzyb3776 2 жыл бұрын

A co z mięsem

@katarzynap1511 6 жыл бұрын

Barszcz ukraiński z tego przepisu jest przepyszny. Uwielbiam

@wojciechwojciechowski8859 5 жыл бұрын

Witam Państwa :) Temat bardzo przyjemny dla mnie. Barszczyk jest u mnie w czołówce obok rosołku, więc zaraz usiadłem do oglądania. Trochę brakuje mi szczegółów tak może Dorotka mnie rozpieściła, sądzę jednak , że do fasolki jednak powinno być o gotowaniu . Przepisów tęsknię z Ukrainy i widziałbym dobrze więcej bo kuchnia bliska naszej. To wspomnę, że u mnie oprócz czosnku dla smaku dajemy majeranek. Zamiast octu cytrynki, ale to zwyczajnie , że skórę podszytą mamy strachem z nowotworów w rodzinie. Dziękuję fajna bajka, życzę powodzenia w interesie :D

@emiliadraniewicz9160 3 жыл бұрын

Barszcz z tego przepisu to sztos! Niewiele ma wspólnego z zupą,którą jadamy pod nazwą barszcz ukraiński. Warto tyle go gotować,pychota!

@przepisyjoli 3 жыл бұрын

Dziękuję i pozdrawiam! 🥰

@ewasmiertka 6 жыл бұрын

Mniam 😊 o tak barszczyk jest lepszy na następny dzień 😊 pozdrowienia dla kuchni Joli i Andrieja

@przepisyjoli 6 жыл бұрын

Dziękuję w imieniu Andrieja i swoim :) Pozdrawiamy! :)

@marlenakurzawa2102 4 жыл бұрын

Zupa wyszła cudna,dziękuję za inspirację 👌

@grzegorzdutkiewicz1573 4 жыл бұрын

Ugotowałem wedle przepisu, po prostu pychota a jutro będzie pewno jeszcze lepszy.

@teresaborkowska4285 Жыл бұрын

Jeszcze będzie lepszy ,jak namoczoną fasolę ,ugotować na wywarze mięsnym ,lub kościach,kapustę pokroić w kostkę,wszystkie warzywa wrzucamy pod koniec gotowania fasoli . Przyprawy oraz ,koper i pietruszkie na koniec .

@bmiel5184 4 жыл бұрын

Napewno trzeba spróbować. My w domu też gotujemy barszcz ukraiński ale bez czosnku i bez przecieru. Pozdrawiam z Pomorza. Bożena

@robert8631 5 жыл бұрын

Przepisów na barszcz ukraiński jest wiele ale ten jest jednym z najlepszych! Bardzo dobra i podobno bardziej tradycyjna jest wersja z zielem angielskim zamiast cukru i octu.

@yakeosicki8965 5 жыл бұрын

Wiesz u mnie ten wywar gotowany jest z zielem, liściem, lubczykiem i inna technologia ale prababcia była ze Lwowa.

@franekw5274 2 жыл бұрын

@@yakeosicki8965 No to podaj tę technologię! :)) Pozdrawiam serdecznie. :))

@babciagrace2386 6 жыл бұрын

Taki barszcz robila moja Mama :-) I naprawde na 2-gi dzien jest lepszy. A jak odstawiala zupy na nastepny dzien, to podkladala pod garnek drewniana lyzke I garnek stal krzywo. Ponoc wtedy nie zkisnie zupa. Pozdrawiam z Todonto. U nas Zima: zaspy, sople, wiatr.

@przepisyjoli 6 жыл бұрын

Muszę spróbować tak pochylić garnek :) pozdrawiamy z upalnego Wrocławia :)

@okowielu6336 5 жыл бұрын

@@przepisyjoli moze kurwa uzyj lodowki to nie ukraina

@danielszewcz8688 5 жыл бұрын

Do cyrkulacji powietrza 👍

@er7szef 5 жыл бұрын

i ch ci w d w tym Toronto

@malgorzatapawlak4427 3 жыл бұрын

Zupa przepyszna! Dzięki za pomysł z łyżką drewnianą podkładaną pod garnek. Nie słyszałam! Wypróbuję 🤗

@GrzegorzZduński 24 күн бұрын

Bardzo dobry właśnie ugotowałem

@Andrzej108 5 жыл бұрын

Świetny przepis - barszcz poezja!

@przepisyjoli 5 жыл бұрын

Dziękujemy :)

@haniaolszak4859 6 жыл бұрын

Ja gotuję bardzo podobnie,tylko mięso gotuję z warzywami i dodaję na koniec pokrojone do zupy!👍💕👍💕👍 Pozdrawiam! Andriej ładnie mówisz po polsku!

@przepisyjoli 6 жыл бұрын

Pozdrawiamy! :)

@dandenika2937 6 жыл бұрын

Super przepis pozdrawiam

@mariuszniedzwiecki6147 3 жыл бұрын

Mam wszystko, oprócz fasoli i kapusty. Fasolę mogę sobie odpuścić, ale chcę żeby było jak poleca pan Andriej. Gonię do sklepu. 🇵🇱♥️🇺🇦!

@mordeczka517 Жыл бұрын

Dzisiaj robilam. Składniki podobne, tylko twarde warzywa gotowalam razem z mięsem. I oprocz przecieru dalam dwa zblendowane pomidory. Wyszlo smaczne. A kolor taki sam jak na filmiku.

@edwardplociennik7848 3 жыл бұрын

Przepis oryginał jutro gotuję. Dzięki.💥💥💥💯

@romualdcupok1728 5 жыл бұрын

Super przepis

@inka2826 6 жыл бұрын

u mnie w domu zupełnie inaczej gotujemy) ale w każdej rodzinie barszcz smakuje inaczej)

@urszulazdunska8643 2 жыл бұрын

Witam właśnie ugotowałam barsz jest przepyszny 😋pozdrawiam

@przepisyjoli 2 жыл бұрын

Dziękujemy i pozdrawiamy

@edwardplociennik7848 2 жыл бұрын

Po raz kolejny gotuję barszcz z tego przepisu I doszedłem do wniosku że inny przepis jest mi nie potrzebny. 💥💥💥💯

@przepisyjoli Жыл бұрын

Pozdrawiam

@silvanotomas4387 2 жыл бұрын

Ja tez zrobilem ten barszcz i jest oblędny dodalem jeszcze lubczyku i zasmazke z cebulki

@dandenika2937 6 жыл бұрын

jadłam lenka ugotowała na tuszonce mniam mniam coś wspaniałego tak jak wasz

@przepisyjoli 6 жыл бұрын

Cudownie :)

@gisellemercedes1401 5 жыл бұрын

Zaraz wychodze z domu i ide mam Tylko 1000 km 😂 napewno go zrobie

@luizawlaznik179 2 жыл бұрын

Zrobiłem z podanej ilości . Wyszedł smaczny, ale wyszło go więcej niż na filmie. I wyszedł gęstszy :)

@urszulagala5810 2 жыл бұрын

Nigdy do barszczu nie dodaje sie octu. Prawdziwy barszcz ukrainski jest bez octu i fasoli! Podstawa sa pomidory i biala kapusta i grzyba suszone! Zapewniam to wtedy bedzie barszcz ukrainski i jeszcze jedno daje sie kilka roznych gatunkow miesa. Polecam

@magdalenek4219 Жыл бұрын

Wyprobuje z grzybami

@adrianfly1175 6 жыл бұрын

Pytanie będąc na Ukrainie również miałem okazję gotować barszcz jednak tam podsmarzalismy wszystkie warzywa poczynając od buraka puzniej dodana marchew a na koniec kapustą i przecier. Czy to też zależne od regionu?? Nie ukrywam iż barszcz był na drugi dzień smaczny dodatkowo zagryzalismy ząbkami czosnku . Pozdrawiam

@przepisyjoli 6 жыл бұрын

Wszystko zależy od domu i regionu :) U Andrieja w domu jest taki przepis :)

@tryexceptions1025 5 жыл бұрын

Привет из Киева! Все верно ) так делают почти везде у нас)

@agnesepeppinaboccolina4955 2 жыл бұрын

Jeszcze Nie jadlam napewno jest pyszny bardzo lubie buraki duzo burakow

@teresawojcik9887 6 жыл бұрын

Fajny przepis,dziś zrobię na obiad:))

@przepisyjoli 6 жыл бұрын

Cudownie :) pozdrawiamy!

@krystynaglowacka9730 Жыл бұрын

przy tych cenach pradu ro gptpwanie 4 godz to szok na rachunkach

@joannarastawicka5338 2 жыл бұрын

Ja gotuje barszcz bez miesa. Buraki gotuje w zupie, wczesniej , pokrojone w mala kostke. Przepis pochodzi od mojej babci z Wilna. Dzisiaj pierwszy raz dodalam przecier... Zobaczymy :) Gotowanie w procesie :)

@franekw5274 2 жыл бұрын

No iii?

@joannarastawicka5338 2 жыл бұрын

@@franekw5274 No i wyszedl pychota!!! Fajnie jest Was ogladac. dziekuje :)

@andrzejzielinski3955 4 жыл бұрын

super

@alicjafal317 Жыл бұрын

Pycha. Polecam. Można jeść kilka dni.

@przepisyjoli Жыл бұрын

To prawda :) dziękuję

@zdzislawduda3815 5 жыл бұрын

Z dzicinstwa na Podlasiu pamiętam niesamowicie smaczny barszcz ukraiński bez fasoli. Fasolka to typowo Polska odmiana tej zupy, czyli barszcz z fasolka nie jest barszczem ukraińskim w dosłownym zrozumieniu

@przepisyjoli 5 жыл бұрын

Jak Andrzej mówi w filmie co dom, to receptura :) Pozdrawiam serdecznie :)

@agzi1550 3 жыл бұрын

też robię bez fasoli

@przemeknw2839 2 жыл бұрын

W tym przepisie dużo nie zgadza się z tradycyjnym barszczem ukraińskim fasola, koncentrat i sposób przyżadzania. Parę lat gotował em z kucharką tradycyjną z Lwowa wszystko można było jej zarzucić tylko nie nowoczesność żadnych kucharków itd na Ukrainie nawet majranku nie dożucała barszcz był wyśmienity. Ale osobiście uważam że każdy kucharz powinien dać od siebie serca i swojego wyrazu smaku. Pozdrawiam

@Hannakuc55 3 жыл бұрын

Nie no barszcz na wieprzowinie. Zbrodnia, tylko na wołowinie i kości szpikowej wołowej. Moja babcia, która nauczyła się gotować ten barszcz na Ukrainie w czasie wojny dawała jeszcze pomidory, śmietanę a w sezonie zamiast białej fasoli (obowiązkowo drobnej, nie jasia) - fasole szparagową. Buraczki tarła na tarce jarzynowej, żadnego oleju rzepakowego no i nie wkładała mięsa do zupy, mięso tylko dawało smak i wyjmowało się z garnka przed dodaniem buraków i jarzyn a wywar klarowało.

@lisarudek2968 3 жыл бұрын

yummy ! dziekuje za video!

@alekseyfedorov7320 Жыл бұрын

Jak długo gotowano fasolę?

@sawekkokulewski2539 Жыл бұрын

Ciekawy przepis, ale co zrobić z mięsem ?

@szati83 2 жыл бұрын

Witam. Czy buraki najpierw nieobrane buraki gotujemy?

@franekw5274 2 жыл бұрын

Nie.

@olas.2171 6 жыл бұрын

Buraczki są jako surowe starte czy jako ugotowane?

@przepisyjoli 6 жыл бұрын

Surowe.

@adrianfly1175 6 жыл бұрын

I raczej ręcznie nożem pokroić niż ścierać po ścieraniu tracą kolor podczas obróbki termicznej . Więc warto poświęcić troszkę więcej czasu na przygotowanie :)

@yakeosicki8965 5 жыл бұрын

W życiu surowe to głupota!!!! Muszą być pieczone w piekarniku!!! Nie smażysz ich! Smażysz z twarde warzywa: pietruszka marchewka seler i kapusta. Na koniec dodajesz pomidory albo przecier. Prababcia pochodziła ze Lwowa i nie dodajesz tyle pyr, jeden dwa ziemniaki. Wywar robisz na wieprzowinie i gęsinie z listkiem zielem, lubczykiem. Oczywiście co rejon , to obyczaj, na Podolu nie ma w nim fasoli.

@NoweSytuacje 4 жыл бұрын

Albo gotujcie fasolę oddzielnie, albo wrzucajcie od razu z ziemniakami. Minęła godzina i nadal twarda, a ziemniaki rozgotowane... jakaś masakra.

@heniekbyk8236 4 жыл бұрын

Fasolę pierwsza bo trzeba dłużej gotować ziemniaki chwila

@pierredollony200mm. 3 жыл бұрын

Albo fasolę gotujecie osobno, albo razem z mięsem...

@tenekowalski1194 4 жыл бұрын

👍

@ewasmyk9128 2 жыл бұрын

A po co ta okropna, przeszkadzającą muzyka?

@valentinaescapo3452 Жыл бұрын

A sól i pieprz ? Chyba przeoczyłam 😃 pozdrawiam

@krystynamagura7244 11 ай бұрын

Cупер дякую!

@sirs1313 2 жыл бұрын

A co z kilogramem mięsa? Po czterech godz gotowania?

@user-ic9oy1hw2f 8 ай бұрын

Lwów 1987 w tym czasie ten barszcz nazywano polskim

@ewax6814 5 жыл бұрын

Czy zamiast bialej fasoli moze byc czerwona? :)

@andriiterrijski3067 3 жыл бұрын

Oczywiście!

@goldi7624 5 жыл бұрын

jakos nie bardzo wyszedl czarwony ale przepis spoko

@stywen6436 4 жыл бұрын

Bo to nie czerwony tylko ukraiński

@mariadominiczak438 3 жыл бұрын

@aleksandrakowalczyk9461 3 жыл бұрын

Nie mogę znaleźć informacji ile marchewki trzeba dodać.

@grazynaw8158 5 жыл бұрын

Czy wodę z fasoli dodaje się do barszczu?

@BowlerTheHatGuy 5 жыл бұрын

Grazyna W Woda z fasoli bywa gazotwórcza. Jak ktoś ma problem z trawieniem fasoli, lepiej pominąć.

@marga4286 6 жыл бұрын

Mniaaaaaaaaaaaa🤑m!!!

@emiliansaweczko2954 Жыл бұрын

Czemu brakuje cebuli,kopru i pietruszki? To podstawy ukraińskiego barszczu!

@przepisyjoli Жыл бұрын

Proszę zadać to pytanie Andriejowi :)

@grazynak6426 2 жыл бұрын

👍👍👍😘

@przepisyjoli 2 жыл бұрын

@mariolas7569 4 жыл бұрын

A jaka część mięsa?

@MrSchumi50 5 жыл бұрын

Mam jechać do Wrocławia żeby odwiedzić Lidl? Lidla nie odwiedzam ze względów pryncypialnych.

@przepisyjoli 5 жыл бұрын

Lidla? w jakim celu? Andriej jest właścicielem Lviva :)

@heniekbyk8236 4 жыл бұрын

@@przepisyjoli ha ha 🤣🤣🤣

@Jaroslaw94 6 жыл бұрын

To mnie jolka urządziła, chuja potrafię

@heniekbyk8236 4 жыл бұрын

😂😂😂😂😂😂

@user-hu2fe7nb9g 4 жыл бұрын

вот оно.. зелье приворотное .. )))

@przepisyjoli 4 жыл бұрын

@emiliansaweczko2954 Жыл бұрын

Bardzo dziwi,że do smażenia buraków nie dodaje się CEBULI, która daje specyficzny smak!

@przepisyjoli Жыл бұрын

Nadal to uwaga do Andrieja, który mówił, że niemal każdy ukraiński dom ma swój przepis na barszcz.

@elizabethhilska1830 5 жыл бұрын

A cebuli nie będzie ? 😋

@goldi7624 5 жыл бұрын

a ja sie pytam gdzie ta czerwien

@przepisyjoli 5 жыл бұрын

W zupie.

@goldi7624 5 жыл бұрын

eee hyba w ..... bo na pewno nie widze jej w tym wykonaniu

@Kinggg679 4 жыл бұрын

@@goldi7624 To jest barszcz ukraiński, nie czerwony. Na przykład na Litwie, na czerwony, mówią "zjeljony". "Uny już tak majo". :)

@goldi7624 4 жыл бұрын

@@Kinggg679 Znasz rejon? Daj namiar na przepis

@olcioszek 2 жыл бұрын

Nie wiem, chyba nie nadaje się do gotowania. Dlaczego nie powiedzieliście panowie o tym, że fasolę tylko moczona trzeba dodać wcześniej, dodałam tak jak panowie, i musiałam gotować jeszcze długo po dodaniu buraków... 😐

@daria7943 Жыл бұрын

Mówili , że oni już maja ugotowana ale prawda zrobiłam ten sam błąd a nawet i gorszy bo zapomniałam namoczyć

@olcioszek Жыл бұрын

@@daria7943 o niee! I co zrobiłaś? Nie dosłyszałem, ale barszcz za drugim razem faktycznie wyszedł pyszny 😊

@tarasxoxa9890 5 жыл бұрын

Нахрена 4 часа варить мясо???

@er7szef 5 жыл бұрын

Masz racje 4 godziny gotowana wieprzowiny to juz tylko wióry zostaną i gówno z tego będzie. Skoro golonkę gotuje sie max 1,5 godz a galerętę z nóżek wieprzowych 2,5 godz to co zostanie po 4 godzinach ?

@gaja11gaja11 3 жыл бұрын

@@er7szef to się nie gotuje tylko trzyma na ogniu (bez wrzenia), wtedy dopiero jest doskonały bulion..... i dotyczy to każdego mięsa

@BowlerTheHatGuy 5 жыл бұрын

Bez ziemniakow? :)

@przepisyjoli 5 жыл бұрын

Hmm ten jest z ziemniakami, dlatego nie rozumiem pytania :)

@BowlerTheHatGuy 5 жыл бұрын

Przepisy Joli Ok musialem cos pomylic tudziez przeoczyc :)

@Kinggg679 4 жыл бұрын

@@BowlerTheHatGuy Za dużo browca:)

@BowlerTheHatGuy 4 жыл бұрын

@@Kinggg679 Prędzej jarania. Nie piję ;)

@nalesnik1988 4 жыл бұрын

@@przepisyjoli które fragmenty mięsa z wieprzowiny najlepiej dodać?

@marekstraszynski607 5 жыл бұрын

JEST coś takiego jak szybkowar góra 30 min. i koniec gotowania

@gaja11gaja11 3 жыл бұрын

coś za cos. ... smak jednak nie ten

@Tomasz467 7 ай бұрын

Ten tylko gada a w fartuchu stoi.

@przepisyjoli 7 ай бұрын

Kiedy mogę się spodziewać filmu z Twoim wykonaniem tego przepisu? Chętnie zobaczymy jak należy to robić.

@marxia_9 2 жыл бұрын

Це я з України дивлюся як інший народ готує національну українську страву:

@przepisyjoli Жыл бұрын

Andriej też jest z Ukrainy :)

@marxia_9 Жыл бұрын

@@przepisyjoli :)

@bozenaa6328 4 жыл бұрын

Wszystko ale to wszystko smakuje mi jak jest świaże. Nie uznaje zupy ani żadnej innej potrawy na drugi czy trzec dzien. Dla mnie każda potrawa jedzona na następny dzień jest poprastu stara.

@gaja11gaja11 3 жыл бұрын

są dania, które są lepsze na 2 dzień np. rolada cieleca, pasztet, barszcz czy bigos