Pulled Pork aus dem Schnellkochtopf - schnell und gut! - Westmünsterland BBQ
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Жыл бұрынSchneller kann man ein Pulled Pork nicht machen und trotzdem ist es saftig, zart und sehr lecker. Probiert's mal so aus!
Hier aufklappen 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Zutaten für ca. 12 Portionen:
1,2 kg Schweinenacken
Salz, Pfeffer, Senf
2 Gemüsezwiebeln
800 ml Rinderfond
1 Flasche rauchige BBQ Sauce
etwas Öl zum Anbraten
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@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
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@Klaus-macht-Bilder_de 5 ай бұрын
Danke - nachdem wir gerade unser Vitavit-Erbstück von 1965 durch einen neuen Schnellkochtopf ersetzt haben dachten wir, dass das Rezept genau das Riichtige zur EInweihung ist. Hat gut geklappt und lecker geschmeckt, allerdings waren 400ml Rinderfond schon mehr als genug, da der Topf ja kaum Volumen verliert.
@petkaanitabielert1179 Жыл бұрын
Augenscheinlich superlecker! In der allergrößten Not schmeckt Pulled Pork auch ohne Brot. Danke fürs Rezept!
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Das tut es! 😀 Vielen Dank!
@ronu208 Жыл бұрын
...nur so ein kleines Stückchen, 1.2 Kilo...joaaaa, so als schnellen Aperitf Happen zwischendurch um den Hunger zu aktivieren passt das schon 🤣🤣🤣 Herrlich & wie immer danke schön für die Mühe und Präsentation!
@larspregge6420 8 ай бұрын
Die Flasche mit Bier ausspülen: Topp
@MarkoO-gh9in Жыл бұрын
Top Idee mit dem Schnellkochtopf 👍der Senf ist natürlich der richtige dafür 😂ich liebe ihn.
@konaefahreruwe1227 Жыл бұрын
90 minuten kann ich warten, aber keine 6 Stunden. Klasse tipp.
@chrissombrapal6256 Жыл бұрын
ihr seid so sympathisch. das schönste in euren videos ist das ihr wirklich freunde seid. und das rezept ist natürlich auch klasse
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
😀 Vielen Dank für das Lob!
@ArtaghVril Жыл бұрын
Eine echt tolle Idee 👍👍 Grade für Leute, die keinen Garten haben und somit erst gar nicht über die Anschaffung eines Smokers nachdenken brauchen. Danke dafür 😃
@damianbeczala103 Жыл бұрын
Heute mal nachgekocht. Muss sagen. Hammer. Und es ging sehr schnell. Danke für das tolle Rezept / Idee
@christineschack3771 7 ай бұрын
Ich habe das Rezept nachgekocht, es ist wirklich ein Traum.... Vielen Dank
@karen.a.007 4 ай бұрын
Geht auch prima im afghanischen Kazan! Liebe Grüße aus dem Spreewald Angelika
@KohleStahlGrillenundBBQ Жыл бұрын
wenn man keine andere Möglichkeit hat ist das eine gute Alternative .... LG und GlückAuf!
@alfredbarina8713 Жыл бұрын
sehr gute Idee und Umsetzung, wenns mal schnell gehen soll. Schaut definitiv lecker aus und werd ich mal probieren
@jurgenschmidt4480 Жыл бұрын
genau auf so ein Rezept hatte ich gewartet! Tolle Idee, wird bals nachgekocht. Mich wunderte, dass du nur mit Rinderfond kochst und keine Cola oder Apfelsaft verwendest.
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Ich mag es da ja eher klassisch. Da ich auch den Sud als Sauce verwende, wäre hierbei Apfelsaft oder Cola zu süß.
@steveman8042 Жыл бұрын
Wie immer Klasse Jungs 🤤
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
😀 Vielen Dank!
@bettinaeggers6007 10 ай бұрын
Das werde ich am Wochenende machen. ❤ Dankeschön
@manfredlorenzen7177 Жыл бұрын
Finde ich super.
@BjornSchmidt-vz5yf Жыл бұрын
Ich liebe Pulled Pork sehr lecker. Gute Idee mit dem schnellkochtopf wenn man keine Lust hat Stunden lang zu warten.
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Vielen Dank! 😃
@THOR-wc6bj Жыл бұрын
sehr gut...
@markusschenker7715 11 ай бұрын
Hallo Rolf, habe mich echt vor kurzem gefragt für was ich meinen Schnellkochtopf eigentlich noch habe aber das hat sich nun geändert dein Rezept muss ich unbedingt ausprobieren habt vielen Dank dafür wieder mal ein super Rezept 👍👍👍😊
@WestmuensterlandBBQ 11 ай бұрын
Das freut mich 👍
@DieFrauamGrill Жыл бұрын
Tolle Idee 💡 Schnell und lecker 🤤 gemacht! Danke fürs zeigen 😉 Liebe Grüße Anja
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Vielen Dank dafür!
@matthiasschorn6510 Жыл бұрын
Herrlich, Rolf! Danke und liebe Grüße aus dem schwarzen Wald, natürlich auch an Andre! Prost 🍻
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Vielen Dank und prost!
@mehle84 Жыл бұрын
Sehr geil, danke für den Tipp. =)
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
😀✌️
@dasmusikradio Жыл бұрын
wow Mega ihr Beide 👍👍
@davidleonhardt1573 Жыл бұрын
Lecker! Im Butscherpaper geht es auch etwas schneller, aber 2 Stunden schafft man damit nicht! Gute Ideen!
@exil-preusse1662 Жыл бұрын
Geile Idee 💡, sieht lecker aus 👍 👍 prost 🍻 Jungs
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
😀 Vielen Dank! Das war es.
@marcusreinfurth1853 Жыл бұрын
Genial! Die Sosse eventuell noch abbinden - ein Traum! Etwas liquid smoke dazu dann passt es! Wied auf jeden Fall probiert!
@chefvomboss Жыл бұрын
mache fleisch häufiger im schnellkochtopf, wenn der hunger mich schon fast kriechen lässt, weil keine energiereserven mehr da sind um 10 stunden zu grillen. auch rouladen gelingen da super. nur dann maximal 30 40 minuten. übrigens, das rezept wie du es machst, nacken, zwiebeln, brühe, so machte meine mutter damals gulasch, weil sie das ungarische nicht mochte. wünsche gutes gelingen bei weiteren rezepten. ein ex münsterländer, jetzt sauerländer :)
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
So macht meine Mutter auch Gulasch 😀
@jonaslebt4207 Жыл бұрын
Ich hab mal nen Braten gemacht und den zu lange im Schnellkochtopf gelassen... Ergebnis war es war wie Pulled Pork.😅😅 Ich dachte komm ich versuche mal Pulled Porn.. Grill angemacht 120 Grad Holz drauf Fleisch drauf Rauch. 2 Std auf dem Grill im Rauch. Dann Umzug in dem Schnellkochtopf. Es war einfach nur geil und ich mache es nur so habe es nie anders gemacht. Das richtige Pulled Pork 15 Std und mehr wird wohl noch anders sein hab es noch nie gegessen aber mir gefällt diese Methode so. Finde ich sehr gut das du das bringst in dem Video ❤🎉
@volker7528 Жыл бұрын
Ich hätte die leckere Soße am Ende etwas angedickt, fürs Brötchen. Oder mit kalter Butter montiert.
@cookrebels Жыл бұрын
Wir empfehlen da mal unsere Ninja Geräte wir lieben es pulled pork darin zu machen und das auch in 90 Minuten ....einfach geil
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Ja, die Teile werden auch immer besser. Irgendwann hole ich mir auch mal so ein Teil. Für kleinere Portionen sicher eine Energieersparnis.
@cookrebels Жыл бұрын
@@WestmuensterlandBBQ das auf jeden Fall!!
@susannenaujocks Жыл бұрын
Super ich kaufe mir gleich einen Schnellkochtopf 😂sieht sehr lecker aus danke dafür ❤euch noch einen schönen Vatertag🥩🍗🍺
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Vielen Dank! Den hatten wir. Heute leider arbeiten...
@Stefan-dk2gz 7 ай бұрын
👍👍🤤super Idee 👍👍danke🍻😎
@WestmuensterlandBBQ 6 ай бұрын
Sehr gerne 😊
@martinsbbq1972 Жыл бұрын
Das ging ganz schön schnell. 😁
@uteb.9640 Жыл бұрын
Hallo ihr supergriller🙋🏽♀️ Habe heute euer pulledpork Rezept nachgebaut 😂in meiner cook4me von Krups! Es is super geworden 🤭bin ganz begeistert 🤤😋😋das wird jetzt öfters so gemacht 😏tolle Alternative für ungeduldige 😉😁😂danke für die neue tolle Art pullen Pork zu machen 🙋🏽♀️🙋🏽♀️Lg Ute u Ehemann Roland 🙋🏽♀️🙋🏽♀️
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Vielen lieben Dank! Das freut uns 😄✌️
@andreasploch Жыл бұрын
Klasse Idee - noch ein Argument mehr, den SKT einzusetzen. Wird unbedingt probiert; Rezept ist schon gespeichert!
@reinholdlohaas7611 Жыл бұрын
Ich muss Euch sagen. Das würde mir hier in der Pfalz auch schmecken👍😎
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Das kann ich mir auch gut vorstellen 😅
@qsefunz Жыл бұрын
Nur kurz zum Schnellkochtopf. Das geht nicht schneller, weil irgendwas irgendwo hinein gedrückt wird, sondern weil unter Druck Wasser - plump gesagt - heißer werden kann, also der Siedepunkt höher ist. Somit wirds in dem Topf zwischen 115 und 120 grad heiß statt 100 grad bei normalem Atmosphärendruck. Dadurch denaturieren die Eiweiße schneller und das Kollagen wird schneller in Gelatine umgewandelt.
@qsefunz Жыл бұрын
Das is übrigens der Grund, warum Sous Vide Garen so lange dauert … weil mit deutlich niedrigeren Temperaturen gearbeitet wird. Niedrigere Temperatur -> langsamere Denaturierung. 🙂
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Da hast Du natürlich Recht. Ich meinte auch eher die Gewürze, die zusätzlich durch den höheren Druck ins Fleisch gedrückt werden. Mit der Garzeit hat das nicht viel zu tun. Habe ich mich vielleicht missverständlich ausgedrückt. Danke für den Hinweis.
@bbqwanne-eickel2111 Жыл бұрын
Klasse Idee 🤌🤌🤌 Gruß Ralle 🤘 🤘 🤘 🤘
@ThorstenHoltkamp-ss7tq Жыл бұрын
Ich liebe Euch beide 😅
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Vielen Dank und Liebe zurück! 😘
@dirkkampmann3066 Жыл бұрын
Das ist ein gute Idee. Ich werde es Mal in meinem Afghanistan Kazan nach machen 😉
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Den kenne ich auch noch gut. 😊
@trabbipaul 8 ай бұрын
Grüss dich. Werd dein pulled pork heute mal nachkochen. Hab alles beisammen,n dickes Stück Schweinenacken und dicke Zwiebeln wie auch alles andere. Hoffe das wird was. Gruss Paul
@TomTom_1899 2 ай бұрын
Super Rezept! Werde mich daran versuchen! 😍 Braucht das Fleisch länger, wenn man ein größeres Stück wie bspw. 2kg nimmt? Gibt es da vielleicht eine Faustformel für Minuten pro Kilogramm? 😅
@WestmuensterlandBBQ 2 ай бұрын
Klar braucht es länger. Eine Faustformel dafür kenne ich aber nicht. Aber Du könntest das Stück auch teilen, dann bleibt die Zeit gleich.
@rolandroth4479 Жыл бұрын
Ok, das hat jetzt nicht viel mit grillen zu tun ... aber wenn man nicht sklavisch an Traditionen hängt, ist das ne super Nummer für PP! 👌 Der Zeitfaktor ist hier das entscheidende Plus, und darum wird das 100%ig auf die To-do-Liste gesetzt! Für den "smoky taste" kann man z. B. Rauchsalz, etwas geräuchertes Paprikapulver und/oder ein paar Tropfen Liquid smoke hinzugeben, bevor der Deckel verriegelt wird. Klasse Idee, Respekt und Anerkennung dafür! 😁
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Vielen Dank! Das sehe ich genauso. Hat nicht immer jeder Zeit oder einen Smoker.
@rolandroth4479 Жыл бұрын
Zeit schon (Planungssache ...), aber no Smoker 🙄
@locker1964 Жыл бұрын
Tolle Idee, da ich eh nicht der Freund vom Rauchgeschmack bin!
@hartmutthomas989 Жыл бұрын
Pulled Pork aus dem Schnellkochtopf ist wie Hühnersuppe vom Grill .
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Nicht jeder hat einen Smoker oder Grill. Für diejenigen ist dieses Video gedacht.
@elkeziegler3088 Жыл бұрын
Mit Krautsalat lecker.
@Christian_L. Жыл бұрын
Dutch oven waren bei mir 2 bis 3 Stunden. Ging tatsächlich viel zu schnell 😂
@romanwaimer1494 11 ай бұрын
Im Multikocher geht es auch 10 Stunden bei 80°
@ulischur3935 Жыл бұрын
Hallo ihr beiden, erst einmal eine gute Idee. Ich weiß zwar nicht, welchen Schnellkochtopf ihr verwendet, aber bei mir dauert Pulled Pork komplett max. 60 Min. Egal, ob vorwärts (wie bei euch) oder rückwärts: Fleisch in den Topf, Flüssigkeit ca. 10 Min. auf Temperatur bringen, 25 Min. kochen, dann raus und 20-25 Min. auf dem Grill oder im Winter in der Heißluftfriteuse. Mache ich seit 4 Jahren so. Aber man kann in Verbindung mit dem Schnellkochtopf noch viele andere leckere Sachen verkürzt grillen. Grillers love it hot
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Moin. Meiner ist von WMF. Ich habe einfach mal nach knappen 90 Minuten rausgeholt. War ein bisschen Gefühlssache.
@ulischur3935 Жыл бұрын
@@WestmuensterlandBBQ welche Stufe hast du gewählt, 1 oder 2?
@maikpohl8752 Жыл бұрын
Sieht lecker aus...Diesmal nicht auf meine Schuhe.
@matthias8631 Жыл бұрын
😋🥰
@user-vl4bp9pq4b Жыл бұрын
Hallo Rolf. Welche Stufe hast du beim SKT genommen? Grüße aus Neubrandenburg von René 👋🏻
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Streiche Klaus, setze Rolf… So ist’s recht 😂😂 Bis zum 2. Ring, also immer Maximum.
@user-vl4bp9pq4b Жыл бұрын
@@WestmuensterlandBBQ ich schreibe Klaus eben auch oft😉
@dieterschon1330 Жыл бұрын
Klasse….muss jetzt nur noch meine Frau überreden das ich ihren Schnellkochtopf nehmen darf 😅…..😏
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Die Alternative dazu (und ein gutes Argument für Dich) ist, dass sie es zubereiten muss. 😅
@nicolerosawielila3300 7 ай бұрын
Rauchsalz benutzen
@TheCoilboy Жыл бұрын
Ich dachte, das wäre ein Grillkanal. Aber gut, in der heutigen Zeit ist wohl sparen angesagt, denn so ein Schnellkochtopf ist deutlich günstiger als ein Smoker oder ähnliches.
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Nicht jeder kann einen Smoker aufstellen
@ephileas 9 ай бұрын
Preislich kommt so ein Topf auch in Gefilde günstiger Smoker. Letztlich gehts hier wohl primär um die Zeitersparnis auf Kosten der Pulled-Pork-Tradition.
@PeelysBattleQuiz 3 ай бұрын
Ich finde, dass das Pulled Pork noch nicht zart genug ist und der Saft zu wässrig aussieht. Vielleicht sollte es länger kochen und weniger Flüssigkeit verwenden. Die Idee mit dem Schnellkochtopf ist gut, aber es könnte von einer längeren Garzeit und einer Reduzierung der Flüssigkeitsmenge profitieren
@tanjal.2400 Ай бұрын
War mir nicht sicher, ob ich vorher anbraten soll, wenn ich PP im Schnellkochtopf probiere - durch das Video werde ich das nun machen - danach dann weniger Flüssigkeit (ca. 100 ml kräftige Brühe und 150 ml Cherry-Cola) mit dem eigenen Rub nutzen. Update über Ausgang des Versuchs folgt dann...
@WestmuensterlandBBQ Ай бұрын
Gerne ☺️. Lass hören
@tanjal.2400 13 күн бұрын
Versuch geglückt 🤤 -> Fleisch war butterzart und lecker im Dönerbrot und (je nach Mitesser 😅) mit Krautsalat / Schwedensalat / Eisbergsalat / Joghurtsoße. Insgesamt finde ich diese Variante echt besser, danke für die Inspiration 👍
@trabbipaul 9 ай бұрын
Frage was ist das für ein Schnelllochtopf. Sieht nach wmf aus oder irre ich mich. Mfg.
@WestmuensterlandBBQ 9 ай бұрын
Ist WMF 😀
@trabbipaul 9 ай бұрын
@@WestmuensterlandBBQ Eine tolle Marke. So einen müssest mal genauer vorstellen. Wo viele doch immer noch Schiss haben einen zu benutzen. Wäre ne gute vorstellung wert. Mfg.
@hamshansi643 3 ай бұрын
😮💨das heißt würzen😂
@Daniel-tp9kl Жыл бұрын
Dieses dreckige Grinsen bei 6:06 😂😂
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Im Ärgern oder Leuten auf den Sack gehen bin ich ganz groß 😅😅
@Caesar1510 Жыл бұрын
nicht lang schnacken Kopf im Nacken
@jabbathehoodrat6871 8 ай бұрын
Rubben......wenn ich das schön höre. Das heißt Gewürzmischung einreiben.
@WestmuensterlandBBQ 8 ай бұрын
Und am Begriff Pulled Pork störst Du Dich nicht?
@jabbathehoodrat6871 8 ай бұрын
Das ist ein Nomen, das andere ein Verb!@@WestmuensterlandBBQ
@Einstein1938 Жыл бұрын
Prost
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Prost!
@n8rabe Жыл бұрын
Ich mach das lieber in 20 Stunden, dafür mit impfen und viel Rauch.
@naitsirhc7188 Жыл бұрын
Absolut, das braucht Zeit und Liebe 👌
@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын
Nichts geht über Zeit, ganz klar. Aber das habe ich ja schon verfilmt. Hier eben eine Anleitung für eine schnelle Methode.
@peternaumann26 Жыл бұрын
Nur mal für mein Verständnis, 😂 was hat ein Induktionsfeld und ein Schnellkochtopf auf einem Grillkanal zu suchen? Hab ich was verpasst? Also nicht falsch verstehen schmeckt bestimmt gut, aber ich mach das lieber herkömmlich. Beste Grüße 😊
Westmünsterland BBQ
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BalcevMMA_BOXING
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Der Buschkoch
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Thomas kocht
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Westmünsterland BBQ
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