En este vídeo te enseñaré a hacer 2 recetas de #PULPOALOLIVO:
1. PULPO AL OLIVO TRADICIONAL
2. PULPO AL OLIVO A MI ESTILO
También te daré unos #Tipsvaliosos para cocinar correctamente un pulpo.
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PULPO AL OLIVO TRADICIONAL (Para 4 personas):
Ingredientes:
- 1 pulpo de 1.4 kg aprox.
- 300 gr de mayonesa
- 150 gr de aceitunas botija deshuesadas
- 1 limón
- 50 ml se aceite de oliva
- 1/2 rocoto
- Sal y pimienta
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PULPO AL OLIVO A MI ESTILO (Para 4 personas)
Ingredientes:
- 1 pulpo de 1.4 kg aprox.
- 300 gr de mayonesa
- 150 gr de aceitunas deshuesadas
- 1 limón
- 50 ml de aceite de oliva
- 30 ml de vinagre de vino tinto
- 2 paltas
- 120 gr de queso fresco
- 1/2 rocoto
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 ramita de culantro
- 1 ramitas de hierbabuena
- 30 ml de aceite vegetal
- Sal y pimienta
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CALDO DE COCCIÓN PARA UN PULPO DE 1.4 KG.
Ingredientes:
- 1 tomate partido en gajos
- 1 cebolla cortada
- 1 tallo de apio
- 1 rama de culantro
- 2 hojas de laurel
- Pimienta en grano
- 1cda. de sal
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