ПЫШКИ КАК В ДЕТСТВЕ (или пончики?) Те самые, в домашних условиях: ПРОСТО

ПЫШКИ КАК В ДЕТСТВЕ (или пончики?) Те самые, в домашних условиях: ПРОСТО - рецепт Ильи Лазерсона

Рет қаралды 134,713

5 жыл бұрын

Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев научат, как готовить настоящие пышки из советского детства - и можно не ехать в Санкт-Петербург)
ШЕФ поделится секретом!
Поло SPASIBOCHEF для вас - на сайте spasibochef.ru/
Ингредиенты:
Вода - 1 ст.
Мука - 2 ст.
Яйцо - 1 шт
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи
Соль
Растительное масло
Ингредиенты для этого рецепта мы купили в METRO Cash & Carry: goo.gl/7nJhWq
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Instagram | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Рецепты и кулинарные лайфхаки шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА. Шеф научит, как приготовить самые вкусные и полезные блюда не хуже, чем в лучших ресторанах своими руками в домашних условиях - просто и быстро.
Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef
Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ)

Пікірлер: 211

@user-hu5pg1ix8d 5 жыл бұрын

Пышки это вещь , помню пышечную на Садовой да с бочковым кофейком

@natellanikolson9916 3 жыл бұрын

Там самые лучшие пышки. Даже вкуснее, чем в знаменитом кафе на Желябова)

@jackj3887 3 жыл бұрын

Эх! Я продавал пышечное оборудование из этого заведения, когда оно было продано в 90-х..

@user-yg5zw2dz5l 5 жыл бұрын

Илья,привет вам с Дальнего Востока. Я просмотрел все ваши передачи и уже сам готовлю,за что Вам очень благодарен!!! Есть к Вам одна просьба,у нас на каждом углу продают пян-се. Очень хочется научиться правильно их делать. Покажите пожалуйста. Буду очень благодарен!!!☺️

@svetabut155 2 ай бұрын

Пышки питерские из советского детства! Ух, ты! Пышечки по 5 копеек, да с коффей-молочком! Да в хорошей компании... В студенческие годы зимой после лекций сьедали по 5 штук за раз! Вкуснота вкуснючая! И все мы были худенькие ))) 🎠

@split_leewot8225 5 жыл бұрын

Как всегда красавчики.Помню бабушка еще виргуны тоже жарила,это просто огонь.Ставлю жирный лайк.

@user-in1hc1gh1c 5 жыл бұрын

Прямо запах почувствовала тех самых пышек, очень вкусные были, эх...и кофе с молоком. Спасибо, Шеф!))

@user-jw6my7dr4v 5 жыл бұрын

Лазерсон умеет сделать из тебя умельца...я Вас обожаю, Профи!!!

@MaxSimin 5 жыл бұрын

В середине 80-х мы с моим лучшим другом Тошей любили в воскресенье (по субботам тогда учились) пройтись от Пушкинской по улице Горького до Маяковской и там на углу с Садовым взять в окошке по пакету пончиков с сахарной пудрой. Эхх... Спасибо, Шеф!

@e-mailGuru 5 жыл бұрын

Max Simin ещё на Таганке за кольцевой была пончиковая, тоже очень вкусные пончики там делали.

@user-cl8wc6eq7f 5 жыл бұрын

И у нас на Пушкинской или Маяковского. но в Харькове. мы тоже покупали волшебные пончики с сахарной пудрой. А теперь нам говорят. что Великая Россия - страна-агрессор!!! Все меняется. к сожалению к худшему. только пончики все такие же вкусные и рецепт у них одинаков и у нас на Украине и у вас в России.

@user-Nata2804 4 ай бұрын

Сейчас вы свое мнение не изменили,надеюсь?@@user-cl8wc6eq7f

@katyabivken-8232 5 жыл бұрын

*Как это вкусно выглядит!)*

@Ronisize1000 5 жыл бұрын

Очень аппетитные пышки! Еще раз убеждаюсь в том что самое вкусное - довольно простое в приготовлении! Спасибо шеф! Вернули в детство на чуть-чуть)

@user-yu5re7dg2y 5 жыл бұрын

Спасибо классно как в детстве.

@user-qf1qv7dj9h 4 жыл бұрын

Очень вкусно рассказано👍 , за живой язык общения👍

@user-vr1gq3tq2m 5 жыл бұрын

Спасибо шеф. Прям детство вспомнилось, до сих пор их супер вкус помню. Такие они вкуснющие были. Надо приготовить:)

@Maksim_Ramenskoe 5 жыл бұрын

Какая всё-таки короткая жизнь, ещё казалось бы вчера, мама наклоняла кулек и я залазив прямо в него по пояс, маленький был, доставал пышку.

@user-qk2vr8yw9j 5 жыл бұрын

Спасибо за прекрасное видео!)

@jorik8637 5 жыл бұрын

Спасибо! Лайк.👌

@user-zz2zy9ft7q 5 жыл бұрын

Приятного аппетита Леонид!

@oksanamalyutenko6295 5 жыл бұрын

спасибо, ШЕФ, ВЫ оч классный!!!

@user-yt5wp2br5d 5 жыл бұрын

Крутяшка, спасибо за рецепт, буду теперь сына радовать ❤️

@Viktor130980 5 жыл бұрын

Отлично,Шеф❗️👍

@user-tb1qo4fp2t 5 жыл бұрын

Спасибо Шеф

@user-lb6kq1br8e 5 жыл бұрын

Я сахарный песок в кофемолке перемалываю и получается пудра.У меня кофемолка еще старая советская, до сих пор работает хороше.

@Yuriy.Denisenko 5 жыл бұрын

Только вчера был в легендарной пончиковой у Останкинского пруда и тут на тебе видео. Спасибо Шеф.

@1710vlad 5 жыл бұрын

Испортилась она. К сожалению

@aksuxa87 5 жыл бұрын

Илюша как всегда,Красавчик!!!

@victorsardo8619 4 жыл бұрын

Ленинград, ул. Желябова это: ДЛТ Пышечная!! Театр Эстрады Шахматный клуб им. Чигорина

@Irino4ka37 4 жыл бұрын

Метро Нарвская, сначала закрыли сейчас, вроде, опять работает. Была там всегда, вкуснотаааааа

@yigormaiymal2500 5 жыл бұрын

Всем приятного Аппетита и хорошего дня Ноябрьск ЯНАО смотрит

@user-fz3mt6pm5l 5 жыл бұрын

СПАСИБО!!!!

@user-dq3sb4lu7f 5 жыл бұрын

Шеф. Пожалуйста, еще повторите, только сосиску в тесте. Заранее благодарю.

@user-ih1ig5ot1d 4 жыл бұрын

То же самое что пышки только сосиску обмазать этим тестом надо, получается супер, только обмазывать сложновато !

@user-qc7fu3hx8k 5 жыл бұрын

Спасибо шеф, я наконец-то научилась делать настоящие пончики

@herzchan 5 жыл бұрын

Сразу захотелось рвануть на ВДНХ) там продают отличные пышки))

@user-rz5er6ts4k 5 жыл бұрын

СЕГОДНЯ БУДУ ДЕЛАТЬ - ВКУС ДЕТСТВА, СПАСИБО ИЛЬЯ ИСАКИЕВИЧ, ЗА НАПОМИНАНИЕ!!!!!!!!!!!

@user-yq2xu8kf6h 5 жыл бұрын

Спасибо Вам огромное, вернули в детство, а не сладкое что-нибудь сотворите)))

@nicolero8130 5 жыл бұрын

спасибо!

@Lopitalka90 5 жыл бұрын

Как в пышечной на Желябова!)

@lubovchursina8070 4 жыл бұрын

До сих пор работает?

@vitocarleone9950 5 жыл бұрын

Лучшая пышечная была на улице Садовая в Ленинграде, хорошие и вкусные там были пышки

@galinakazakova3229 5 жыл бұрын

Vito Carleone ,в Ленинграде и пельменные были вкусные. Да мне все там нравилось, я очень люблю этот город и бывала не раз и ленинградцев уважаю.

@vitocarleone9950 5 жыл бұрын

galina kazakova и пельмени тоже,это очень добрая память

@l.danilinadanilina7395 5 жыл бұрын

Нет все же на Желябова. И сейчас существует!

@user-ry9gb3wi1s 5 жыл бұрын

Ну в 80е в ленинграде много чего было....

@user-lq2ly8co7h 4 жыл бұрын

Пышечная на Садовой до сих пор есть . Я там недавно была, ела самые вкусные пышкм

@user-uv3wb2kn9h 5 жыл бұрын

Илья Исаакович, будьте добры,маринованный имбирь? Я суши посмотрела. Я в Кузбассе. Как вы говорите,с огромными ростками кушаем картошку. Я не рискну готовить сырую рыбу. А вот на тв еда очень легко ,быстро и понятно. Я закупилась всеми ингридиентами. Завтра буду делать. А сегодня замариновала рыбу на роллы. Тоже с того канала.Принцип коньяка,укропа,сахара,соли.Спасибо.

@user-ws4te2dx9w 5 жыл бұрын

помню пешечную на станции новый петергоф! вкусно было

@user-gg3ei7gi3f 4 жыл бұрын

Мне кажется какой бы рецепт не озвучивался, но вся прелесть даже не с рецепте, а в присутствии этого клеевого, крутого чувака.

@user-pc9um4ef3i Жыл бұрын

Чувак приготовил фигню, с понтом.

@LLIu3A 5 жыл бұрын

А у меня есть старый советский дозатор для таких вот изделий) Такая колба с металлической ручкой.

@ElComentanteOfficial 5 жыл бұрын

Более, чем уверен, что и у Лазерсона есть подобный девайс, но это видимо дело принципа (или лень)

@user-zi5jw6iq9c 5 жыл бұрын

в 60- сятых и в некоторых райцентрах стояли автоматы .

@sweetie3740 5 жыл бұрын

@@user-zi5jw6iq9c В Воронеже на Центральном рынке был киоск с таким автоматом. К нему всегда очередь была. Вкусные были пончики.

@panda6997 5 жыл бұрын

Дайте Лене поработать , он уже достиг максимальный уровень мастерства в дегустации блюд от шефа.

@wakeup4661 5 жыл бұрын

Шик! В Петербурге СТОЮ - таки в очереди на конюшенной или в 12 апреля на невском.

@denOK02 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепты . Я готовлю ваши блюда . Все в восторге . А какой марки у вас планетарный миксер? Тоже охото приобрести .. подскажите? )))

@user-mu4bo4xj2k 5 жыл бұрын

Скажите,можно в духовке испечь из такого теста.и не понятно сколько грамм дрожжей нужно.?спасибо.

@iCanterville 5 жыл бұрын

Ну нет, Шеф! Ну неееет! (душа кричит) Для советских пышек тесто должно быть жидким, не зря же именно для них советской промышленностью выпускались специальные формы в виде кольца. У моей бабушки в Кирове была такая, у мамы на дверце шкафчика висела такая (правда, ни разу не использовалась). В общем, лучше я доеду до пышечной на Желябова, хоть там теперь и нормальные салфетки вместо резаной упаковочной бумаги. Зато можно увидеть Друзя.

@user-cl9mv4pj9s 5 жыл бұрын

Там по-прежнему резаная бумага )))

@ulzhanjanybekova3809 5 жыл бұрын

я скучала по Лазерсону

@user-vw7ss8wp2m 5 жыл бұрын

Изгаляясь как то с тестом,пытаясь изобрести что то 6овое,добавила в тесто две столовые ложки сухохих картофельных хлопьев. Результат приятно удивил! Привет с Сахалина!

@elainetrostinsky3104 5 жыл бұрын

Вы так смачно готовите. На диете удержаться нереально 😞

@ruslansalikhov2342 5 жыл бұрын

Добрый день. Илья, а можно пышки жарить в виде шариков, для удобства, не делая дырочки?

@cliper31 3 жыл бұрын

Ой, насмешили , прелесть видео, и пышки -звёздочки

@Magpie111 5 жыл бұрын

Когда шеф возился соскабливая тесто над кипящим маслом, это просто - сердечко я опасаюсь раскаленного масла и лучше 2 ложками закину тесто.

@vyacheslavocheret2753 5 жыл бұрын

Мужики, спасибо за работу! А где можно нож купить фирменный от шефа?

@poezdun 5 жыл бұрын

Тролль! Московские пончики - такие же точно, как и ваши пышки по форме ))))

@DronychS 5 жыл бұрын

Каталнчики - есть такое блюдо. Рулеты из теста на кефире, пересыпанные сахаром по слоям, порезанные на медальены и пожаренные на сковородке

@katesuperstar9417 5 жыл бұрын

Подскажите сколько надо сух.дрожжей, если не из свежих делать!

@esterhakobyan 9 ай бұрын

Я была маленькая и помню делала в форме специальной.

@svetabut155 2 ай бұрын

Да, у нас тоже раньше была дома круглая ложечка с дыркой по середине (типа "поварёшка с дыркой", но вокруг дырки были загнутые высокие бортики). Туда, в "ложечное кольцо", наливалось жиденькое тесто. Ложку с тестом опускали в горячее растительное масло. Жарили с погружением в масло в кастрюльке. Получались ПЫШКИ! -------- Кстати, есть лексические различия: в Питере говорят "поварёшка", а в Москве - "половник" в Питере говорят "пышка", а в Москве - "пончик" в Питере говорят "булка", а в Москве - "батон" ... и т.д. )))

@elenapesyasapoznikova6888 4 жыл бұрын

Спасибо шеф. А сколько дрожжей класть?

@user-nc1pn5fu4i 5 жыл бұрын

и еще была такая вещь как ХВОРОСТ,был мал и не помню как он делался но для него была своя приспособа в виде звездочкоснежинки,сделайте и на него обзор

@shmalgauzer 5 жыл бұрын

этот лазер называется пирометр,если кому интересно)

@ishkhandymalkavian9941 5 жыл бұрын

Тесто любит руки! Все свои приспособления - в подарок друзьям. Ручками вымешиваем, ручками! Тогда и дырочка сама собой получится.

@Sunshine-dx1uo 5 жыл бұрын

в штате Луизиана очень популярны пончики beignets ( бенье) обильно посыпаные сахарной пудрой

@user-kn7nm5zm8b 5 жыл бұрын

👍🙋

@user-sp8rc5wu9w 5 жыл бұрын

сделайте пожалуйста выпуск с оладьями

@wal6580 5 жыл бұрын

ДА .... ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО.... В СОВЕТСКИЕ ВРЕМЕНА У НАС НА ДОНБАССЕ ТАКИЕ ПЫШКИ НАЗЫВАЛИ ВЕРГУНАМИ ТАК КАК ОНИ БЫЛИ СКРУЧЕННЫЕ МЕЖДУ СОБОЙ И ПОСЫПАЛИСЬ СВЕРХУ САХАРНОЙ ПУДРОЙ....

@belomorslims5948 5 жыл бұрын

А что это в начале Лёня ел, мантушки чтоль? Я эти пышки в детстве с малиновым свежим вареньем ел в деревне, очень невкусно было, но я ел))

@user-zd1ko5oe5m 5 жыл бұрын

Шеф,а можно точнее писать рецепт, сколько дрожжей класть?

@user-my9bx9ec3l 4 жыл бұрын

Татьяна Хрилева я думаю нужно брать столько,сколько на конкретной пачке дрожжей написано😉

@trfeburg 4 жыл бұрын

на 500 г муки - 15 г свежих или 4-5 г сухих дрожжей

@alexeyelagin7595 5 жыл бұрын

Пробуем вечером...

@user-lq2ly8co7h 4 жыл бұрын

В Ленинграде одна пышка стоила 3 копейки, а потом 5 копеек

@sergeiregner492 5 жыл бұрын

Напоминает бабушкин хворост

@NYSESTRA 4 жыл бұрын

What a wonderful recipe it’s unfortunate the ingredients aren’t given in English.

@user-zz2zy9ft7q 5 жыл бұрын

Смотрю вас и Анатолия Борща, интересно бы было посмотреть стрим общего блюда

@dooster9 5 жыл бұрын

Не смогут два медведя в одной берлоге ужиться. Хоть Толя и уважает Лазерсона.

@user-zz2zy9ft7q 5 жыл бұрын

а мне кажется они поладят

@DneprAlexander 5 жыл бұрын

Это будет как в анекдоте про старого и молодого быка, которые с холма смотрели на стадо коров)

@rjdfkmcrfz8300 4 жыл бұрын

Пышки или пончики ??? Лазерсончики!!!!

@jura19742 5 жыл бұрын

Шеф, а можете показать приготовление чизкейка? Пожалуйста!!!

@ScROnZjara 5 жыл бұрын

Я тут новенький и прям в шоке от трансформации Леонида! =)) молодец!!! Ну а за рецепт - спасибо Шеф

@natellanikolson9916 3 жыл бұрын

Кто помнит пышки на Финбане, у метро?

@svetabut155 2 ай бұрын

Было дело! Кушали пышечки! Около Финляндского вокзала )))

@user-lg1tq1gy6u 5 жыл бұрын

Лутшие пончики были в Люберцах

@user-wg9un8em4y 5 жыл бұрын

На конец то,Леонид, расслабился перед камерой. Травите свои байки дальше!!!!

@user-st7kb2qe9c 5 жыл бұрын

А ещё были пирожки с повидлом и горячие бублики.

@natellanikolson9916 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Приготовили. Но пышки получились жестковатыми. В чем, интересно, причина сего?

@user-on8fg2we1y Жыл бұрын

Муки много

@user-ry9gb3wi1s 5 жыл бұрын

Две кружки ,бочкового'кофе и 15 пышек...вперед...вредно...но вкусно...

@user-cp5hb7qc3r 5 жыл бұрын

А сколько дрожжей?

@foob1213 5 жыл бұрын

увидил завтра сделаю потом разрежу и масленым кремом

@MrLuckfinder 5 жыл бұрын

Где такую доску взять?

@spasibochef 5 жыл бұрын

Robs woods shop

@billgilbert974 5 жыл бұрын

Даёшь мясо!

@spasibochef 5 жыл бұрын

Смотрите, что есть: оп! мясо: kzfaq.info/sun/PLuwrHOh6nlKKD5eSxtXn5APqNXvXvIODu оп! птица: kzfaq.info/sun/PLuwrHOh6nlKKOiq7iufCovp6L3J2OpjTO

@Nekto368 3 жыл бұрын

Лёня любитель грязных пекарен

@ludabilanina7208 5 жыл бұрын

Как приятно после повара-понтовщика Анатолия, вернуться к старым выпускам, как домой, и посмотреть на тандем и услышать от Лазерсона, что не надо лишних понтов.

@user-ql4kd3sq6u 5 жыл бұрын

Сколько дрожжей???

@user-jl7nf5jz4j 5 жыл бұрын

Полагаю это воздушно и вкусно...но как то геморрно...особенно опускание во фритюр

@TheMinatoST 5 жыл бұрын

У бабушки был половник с дыркой для пышек.

@user-lh2dz3eu9t 5 жыл бұрын

Леня....ну ты опять....Ага,ага...мм,мм...да,да...мыгы,мыгы)))

@MrLuckfinder 5 жыл бұрын

Татьяна Бурблис да, нормально всё. Главное, не мешает!

@lilya3546 5 жыл бұрын

Сделайте киевскую перепичьку.

@naZZlopoperek 5 жыл бұрын

Есть возможность в гости пригласить Славного Друже ?

@sideshowboys 5 жыл бұрын

naZZlo poperek Зачем?

@user-ce8ml8xs1r Жыл бұрын

Я смазываю маслом ложку для мороженого и выкладываю сразу в кастрюлю. И стол не надо пачкать и руки.

@andywilson1985 5 жыл бұрын

Подскажите, что у Вас за миксер ?

@user-pt1eg3oz3h 5 жыл бұрын

Andy Wilson да приди в любой магазин бытовой техники, там этих тестомесов от 3х тысяч и до бесконечности.

@Vyacheslav_VV 5 жыл бұрын

килограмм стоил 84 копейки, мы брали полкило за 42 копейки.

@svetabut155 2 ай бұрын

В мои студенческие годы одна Пышка стоила 5 копеек всего! Горяченькая и с сахарной пудрой ))).

@elenalebedeva2896 5 жыл бұрын

Пышки вкуснее донадсов.

@maksimbondarenko1179 5 жыл бұрын

Вопрос: а если мешать руками, то это будет плохо?

@sideshowboys 5 жыл бұрын

Максим Бондаренко Будет дольше

@user-zc9ym5rd7m 2 жыл бұрын

А дрожжей то сколько?

@spasibochef 2 жыл бұрын

По вкусу

@Evgenii1307 5 жыл бұрын

А как же фирменная история или байка от шефа в конце ролика? Всегда их любил смотреть, а тут облом((

@amaliya8190 Жыл бұрын

Такие пончики хороши только горячими,через час будут колотушками, не говоря о следующем дне

@user-on8fg2we1y Жыл бұрын

Нет, если не переборщить с мукой, то и холодные будут мягкими.

@vitalii4103 5 жыл бұрын

Это совковые пончики 😁

@iCanterville 5 жыл бұрын

С дырочкой - девочка-пышка, а если мальчик-пончик с дырочкой, то это уже не совсем мальчик.

@iCanterville 5 жыл бұрын

Ага, лаком... Белым, стекающим лаком)))))