切干大根の煮物【無添加歴15年の簡単ごはん】なでしこ
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Ай бұрын▼▼コツはこちら
子供大好物！
切干大根
子供たちの大好きな切干大根
今でもよく作ります
小さい頃はもっと好きで
とても喜んでくれてました
今も好きだけど
他にも好きなものができたから
もう好きな食べ物は「切干大根」
とは答えてくれません…（笑）
切干大根はできたら「天日干し」のものを
太さはお好みですが
軽く水洗いはしますが
水につけて戻すことはせず
軽く洗った状態で煮物にいれます
煮てる最中にかき混ぜ過ぎずに
天地返しするくらい
切干大根が好みの硬さになったら
調味料を入れます
調味料を入れたら一煮立ちさせ
火を切って味を含ませます
食べる前にもう一度温めてお召し上がりください。
※動画は倍量で作ってます
【材料】
切干大根 50g
人参 1/2本
油揚げ 2枚
水 300cc〜
醤油 大さじ2〜
【作り方】
①油揚げはお湯かけて油抜き、細かく切っておく
(まとめて油抜きして切って冷凍しておくと便利！)
②人参は細切りに
(切干大根と太さを揃えるとよい)
③鍋を温めて油揚げを炒めて、炒まったら人参、炒まったら切干大根と順に炒める
④水をヒタヒタまで入れて蓋をし5分にて天地返ししてまた5分煮る
(切干大根がお好みの硬さになるまで)
⑤醤油を入れて蓋をして火を切り、味を含ませる
味付けは醤油のみ
切干大根が甘い！煮物です
アレンジする時はここに他の野菜を入れたり
ツナを入れたりする時もあります
皆さんのお家の切干大根は
どんな作り方ですか？？
ぜひコメントで教えて下さいね☺️
私なでしこは、無添加なのに時短で作れる
毎日のご飯をお伝えしています！
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@kiichandayo_ Ай бұрын
子供があまり好きそうじゃない食材を「大好き♡」って答えるのはお母さんの味付けが上手だから。ご飯や麺の、硬さ柔らかさとか味付けの好みで子供はすぐに嫌いになって大人になっても敬遠してしまう。健康的な食物を小さい時から大好きにしてしまうのはお母様のお手柄です♡
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
嬉しいお言葉ありがとうございます☺️そう言って頂けると自信が持てます
@user-qp1wj4ob2e Ай бұрын
切り干し大根は煮物の中で高校生の息子が美味しいと食べてくれる。 腸内環境に良い。最強の献立✨
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
高校生の息子さんが好きなんですねー☺️好きだと作り甲斐がありますねー！
@user-qp1wj4ob2e Ай бұрын
@@nadeshikocooking_ngo あまり煮物は好んでたべませんが、切り干し大根煮は良く食べてくれます🤭
@user-zo6fz8ur9u Ай бұрын
久しぶりに切り干し大根作ろうかな 少しだけ胡麻油でコクを足すのも好きです🙂
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
ごま油最後に少し入れる方多いですね☺️それも美味しいですよね♪
@user-nf9oe7mb4m Ай бұрын
我が家も切干大根好きです。煮物があまったら、細かく切って卵焼きに入れます！
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
卵焼きに！！いいですねー！
@yumirhirakawa5392 Ай бұрын
お母さんの愛を感じます。子供の素直さが伝わってｋいます。なんて幸せな動画だろう。💖💖
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-sz7nu2wb6y Ай бұрын
切り干し大根が大好きです。というお子さんは、お母さんの手作りの本当のおいしさを知つているから、でしようね。加工されたものでなく、体に良いものを食べさせて挙げるお母さん素晴らしいです。🎉🎉🎉❤❤
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
子供のために毎日お料理頑張ってる全お母さんにお伝えしたいですね☺️ありがたいお言葉ありがとうございます！！
@haru-ek8qp 20 күн бұрын
こんなシンプル料理こそ、素材のおいしさが際立って、おいしいのよねー。 ちゃんと素材の味がわかるお子さんに育ってらっしゃるようで、すばらしい♡ あと、切り干し大根って、そのまま食べるのもとってもおいしいおつまみになるのよね。
@nadeshikocooking_ngo 20 күн бұрын
そのまま食べても美味しいですよね☺️たまたま我が子たちは切干大根大好きになってくれて私のお料理を楽しくしてくれてます！
@user-cm4sj9hs1x Ай бұрын
細切りじゃなくて、太切りの切り干し大根が好きです😋
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
太切りも美味しいですよね☺️
@user-wp4np9oq5k Ай бұрын
素敵すぎる、切り干し大根私も大好きです
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
ありがとうございます☺️切干大根好き仲間嬉しいです！
@user-zi5mo8tx6x Ай бұрын
切り干し大根の煮は日本国民の味ですね💕皆さんに、もっと食べて頂きましょうね❗❗🤗
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
そうですね！！日本国民の味ですね✌️
@fukaizu6369 Ай бұрын
うちも切り干し大根大好きで、味噌汁、焼きそば、卵焼き、何にでも入れちゃいます。もちろん煮物にも。ひじきにんじん油揚げ、ジャガイモ等を入れます。ウチもサーっと周りの汚れを落とす感じですすぐだけです。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
焼きそばにも！！じゃがいも入れるんですねー！私も今度入れてみます♪
@user-kz9ce3yp3u Ай бұрын
ウチの子も好きだった。切り干し大根は「チュルチュル(麺類)」と言ってたし、ヒジキの煮物は必ずと言っていいほどご飯にかけて丼にしてた。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
チュルチュル可愛いですね😍切干大根もひじきも好きだったんですねー！嬉しいですね
@user-yq7vk6lf2j Ай бұрын
調味料お醤油だけならできそう❣️お料理ベタなのでお砂糖お醤油みりんお塩おだしめんつゆもろもろ出てきたらおいしそうでもふ〜んで終わっちゃう😢ありがとうございます試してみます💕ウキウキ
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
お醤油だけでも切干大根の旨みでおいしく出来ます！！☺️
@user-dm5iz4pb9g Ай бұрын
美味しそう❤ 我が家の娘は子供会で配布されたお弁当にコンニャクの煮物が入っていたら大声で喜び子供なのに渋いと笑いを誘いました😂
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
こんにゃくに大声で喜んでくれるなんて嬉しいですよね♡渋いものの方が子供が好きだったりしますよね♪
@Kay-nx4cc Ай бұрын
我が家もみんな大好きです。 突然食べたくなったりします 昔、娘が幼稚園で好きなおかずは煮物って言っていて周りのお母さんが驚いていたの思い出しました。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
好きな食べ物が煮物♡同じ匂いがします♪
@charurot Ай бұрын
素晴らしい👍
@user-tl3gp8es1o Ай бұрын
我が家の娘も食べます☺️ 一番好きな煮物は生蕗の油炒めですね💕 板ずりして茹でて筋を剥き食べやすく切って油で炒め醤油、砂糖、味醂、お酒、一味唐辛子を入れてピリ辛炒めにします☺️ ア～、お腹が空いてきた😂 近いうちに切り干し大根を作ろう～と🤭
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
蕗がお好きなんですね☺️和食美味しいですよね♪
@user-jq6yb7sx5k 10 күн бұрын
蕗の炒め煮、昔母が毎年指先を真っ黒にして皮をむき大量に作ってくれていた事を思い出します。大好きでした。 結婚して何十年も経った今、大量の蕗を手に入れるのは難しく一度も自分で作った事がありません。 コメントを拝見して今は亡き母の事を懐かしく思い出しています。 有難うございました❤️ あ〜食べたいな☺️
@nadeshikocooking_ngo 8 күн бұрын
@@user-jq6yb7sx5k 蕗、手が真っ黒になりますよね。でも美味しいです。春先に見かけますね。我が子も蕗の煮物好きなので1年に数回作ります、茹でた時のあの鮮やかな薄緑色がまた綺麗です
@user-rb2rn5fo9p Ай бұрын
私の子供も切り干し大根とひじき大好きです😊お弁当が茶色だと先生に言われたこともあります😂
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
お子さん大好きなんですねー！！茶色いご飯は美味しいのです♡
@1953jun Ай бұрын
@@nadeshikocooking_ngo 私は「ばぁば」ですが切干し大根、ひじき煮を作ってくれるお母さんが居てくれることが、何故か売れしいです。
@user-iz1xw6ev8g Ай бұрын
お弁当のおかずの美味しいものは大体茶色だよー
@nadeshikocooking_ngo 8 күн бұрын
@@1953jun いますよー！子供にも和食好きは意外といます！お子様ランチが苦手な子もいます☺️
@nadeshikocooking_ngo 8 күн бұрын
@@user-iz1xw6ev8g 大体茶色ですよね笑わかります！
@user-um6ie8ty2z Ай бұрын
私は良く洗って水で戻します。戻す時間10分〜数時間の時も😅 柔らかさが変わります。ニンジン、切り干しをごま油で炒めて戻し汁を加えます。だしの素、醤油とかで味付け。戻し汁は甘いので、醤油のみで充分美味しいかも。やってみますね😊 栄養たっぷり😉
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
柔らかいのが好きな方は戻す方が食べやすいかもしれないですね！醤油のみでも甘いです☺️お試しくださいませ。
@user-jq6yb7sx5k 10 күн бұрын
＞栄養たっぷり・・・ 切って干しただけの大根なのにカルシウムがたっぷりとか。 食べない手はありませんよね。 私も、スーパーでは小袋でしか売っていないのでネットで大量の袋を買って冷蔵庫に保管しています。 我が家では、毎日出してもみんな飽きずに食べてくれるので嬉しいです😊
@nadeshikocooking_ngo 8 күн бұрын
@@user-jq6yb7sx5k ですよね☺️天日干しのだとさらに良いと思います！
@suisu7 Ай бұрын
体にも凄く良く最近ある先生のを見て素晴らしい食材と知り簡単で作りおきしてます。 昔は良く食べてましたが再度作りだしました。いいですね。❤
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
再度作り出したのですね☺️素晴らしい食材ですよね♪
@bon7991 Ай бұрын
我が家の息子も まだ保育園に行ってた3歳の頃からひじきや 切り干し大根が大好きで 親睦会で親に出された ひじき煮をペロリと食べた息子に他のお母さん達がビックリ😮 ピーマンを炒めて鰹節をかけただけのおかずも お代わりをせがまれました
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
我が家と似てます！！小さな頃から食べてるとそうなるんですかね？ピーマンも大好きです☺️
@sunflowerseeds0319 Ай бұрын
うちの味付けは、切干大根と干し椎茸の戻し汁に少し顆粒だし入れるだけ😅顆粒だしに塩入ってるから、これだけでもイケるんよ👍
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
そうなんですねー！ありがとうございます☺️
@Eme-gt5ty 8 күн бұрын
切干大根というと母の味って感じです。 うちの母は、煮干しのはらわたを とって小さくして入れていました。 素朴な優しい味付けで大好きでした😊
@nadeshikocooking_ngo 8 күн бұрын
煮干しの腑を入れるんですね！いいお出汁が出そうです！
@Eme-gt5ty 8 күн бұрын
@@nadeshikocooking_ngo 腑を入れるのではなく、腑を除いて身を小さくして入れてました😅
@user-ii3dh3tz5j Ай бұрын
沢山大根を頂いた時、苦肉の策で太さや形の違う切り干し大根を作りました 冷凍して小出しにして食べました
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
手作り切干大根素敵ですね☺️
@user-dl1sf6td7w Ай бұрын
いいお鍋使ってますね ステンレスで作ると味が全然違うよね
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
ありがとうございます☺️ずっとこのお鍋です
@user-zv9wu9ju7n Ай бұрын
😊😅@@nadeshikocooking_ngo
@user-ly8jv2bz3k 19 күн бұрын
母の思い出しました😂いまは空の彼方ですが会いたくなりました❤切り干し大根買ってこよえ‼️‼️‼️配信ありがとうございます感謝致します‼️
@nadeshikocooking_ngo 19 күн бұрын
こちらこそご覧頂きありがとうございます！お母様の味いいですねぇ♡
@user-uu2hq3xq8s Ай бұрын
うちの子供二人も小さい頃から切り干し大根の煮物大好き!特に冷たく冷えてるのがいいそうです。 幼稚園の面接で好きな食べ物聞かれて 「ゼンマイたいたやつ!」と、答えてました 笑
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
ゼンマイたいたやつ！！🤭最高ですねー！
@user-ft4yz8ve7t Ай бұрын
切り干し大根大好き❤ 美味しいよねー
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
美味しいですよね〜！！
@user-xl9hs7yh3l Ай бұрын
今朝のテレビで鶏つくねのかさ増しに、水で戻した切り干し大根を入れているレシピが紹介されていました。シャキシャキ感がある鶏つくねで美味しいそうですよ。 切り干し大根の煮物は私も好きなので作りますが、結局家庭料理にこういう日本に昔からある食材を使わなくなったから子供達も食わず嫌いになるんでしょうね💦
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
鳥つくねに切干大根！やったことないですが美味しそうですねー！作らないと食べなくなってしまいますよね…
@maman5542 Ай бұрын
高校生の息子も大好きですよ〜 きれいに洗った後 水で戻した汁も旨味たっぷりなので使ってます
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
水で戻してから使うんですねー☺️戻し汁も美味しいですよね！今回のレシピは戻さないバージョンでお伝えしてます、よかったらお試しくださいませ！
@minoru-sl5le Ай бұрын
とても綺麗で丁寧な調理で切干大根の甘さとお醤油の香ばしさが画面越し香ってくるようです。直ぐに食べたくなりました。ありがとうございます😊
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
こちらこそご覧下さってありがとうございます☺️
@tomotapoco7219 Ай бұрын
美味しそう🥰 我が家でもサッと洗って使います。 洗った後暫く置いて、柔らかくなったら甘酢に漬けて食べます。 美味しいですよー
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
甘酢に！！美味しそうです😍
@sf4203 9 күн бұрын
こんなシンプルさでいいんだ…出汁や砂糖とかいろいろ味付けが必要だと思っていました。 水と醤油のみ。自分にとって革命的です。 作ってみます。ありがとうございます😊 追伸 作ってみました！ ちょうど水に昆布入れた昆布水の余りがあったので、水をそれに変えてみました。 切干し大根や人参から本当に丁度良い優しい甘さがあるから醤油だけの味付けで大満足です😊油揚げがコクになってるし、元々甘ったるいのが苦手なので、この味付けとても自分好みでした。ありがとうございます。
@nadeshikocooking_ngo 8 күн бұрын
そうやって受け取ってもらえて嬉しいです☺️お口にあったらなお良いです✨お試しください！
@user-hd7sp7hx2z Ай бұрын
美味しそうな切り干し大根の煮付けだね😊私も大好き切り干し大根です☘️
@user-vp1wq8uo3h Ай бұрын
我が家の長男も保育園の頃から切り干し大根大好きで作るとすっごい喜んでました。 今では大人ですが！なんか思い出して思わず書いてしまいました(^^)
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
そうなんですねー！！大人の今もきっと好きですよね☺️お袋の味が切干大根かもしれないですね〜♡
@user-mn3re9qj6h Ай бұрын
おいしいよ。昔ながらの副菜でひじきも食べ始めたら、体調良くなりました。今は亡き母の味。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
食べ物で体調が良くなるを実感されたんですねー！！凄いです✨
@user-kk3bl6hk9p 9 күн бұрын
うちの子ども達も好きです〜❤ 味付けしょうゆだけで充分美味しい❤ 切り干し大根が甘味あるからね❤
@nadeshikocooking_ngo 9 күн бұрын
本当そうですよね！！♡
@user-mc4xo1xd4x Ай бұрын
何だかたべたくなりました！我が家は椎茸も入れました
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
嬉しいです、時々無性に食べたくなりますよね☺️
@user-ws1vy2io9f 21 күн бұрын
私も大好き、月一回泊まって行く友人が来る時も、よく作って食べます。大根は大好き、色々な料理ができる😊❤
@nadeshikocooking_ngo 20 күн бұрын
友人のためにー！素敵です✨
@reico7703 Ай бұрын
椎茸🍄欲しい
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
椎茸入りも美味しいですよね☺️
@happyyy-vj Ай бұрын
我が家の子供達も、私自身も小さい頃から大好きです。普通にめちゃくちゃ食べますよ😊
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
そうなんですねー！！好きな方いてよかったです☺️おいしさわかってますね✌️
@user-ti6ob1hx4z Ай бұрын
調味料がお醤油だけってびっくりです。まあ、美味しい切り干し大根って戻し汁が甘いですよね😊
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
そうなんです、お醤油だけでも十分美味しくなります☺️
@user-ci8hu2bt9t Ай бұрын
切干大根の煮物、大好きでよく作ります。余ったら煮汁ごと炊飯ジャーに入れて炊き込みご飯にします、子供達もおかわりしてくれるから作りがいがあります😊
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
あまりを炊き込みご飯に！！素晴らしいアイデアですね♪
@user-td8hl7rx2j Ай бұрын
切り干し大根❤煮物やサラダ、キムチ和え等 毎日の食事とお弁当の必需品ですね!
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
お買い物に行けない時も本当助かりますし、必需品ですね！
@user-wf8hv3vf9t Ай бұрын
うちの息子は37歳。 子供の頃から切干し大根の煮物が大好きで、今も大好きですよ。 他にひじきやきざみ昆布の煮物も大好きです。😊
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
ずーと好きなんですねー！！
@user-zy1zb8th1t Ай бұрын
切り干し大根戻さないんですか？たょうど作り終わってこれ見てます。うちは戻してから煮ました。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
はい、軽く洗って戻さずにそのまま使いますよ☺️戻して使った方がお好きならそれでも良いと思います。
@user-vm4rt7ut8l Ай бұрын
私は、出汁と味噌だけ。 大根の味噌汁の煮詰まった感じですが、ソウルフード😊 東京生まれですが、就職して会社の仕出し弁当🍱切り干し大根の甘辛にカルチャーショックは、忘れらんねえ😂
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
味噌味なんですねー！！トマト味はやりますが味噌は初めて聞きました！
@user-vm4rt7ut8l Ай бұрын
@@nadeshikocooking_ngo 追記で。 亡き父は福島県南会津、母が茨城県北部出身で、何故か味噌主体の味付けでした。トマト味は初耳です✨ 味噌味箸が止まらなくなる私です（笑）油揚げ千切りが入ればご馳走なのですよ(；・∀・)
@user-ml5rs8vy1g 18 күн бұрын
私の息子も、私が作る切り干し大根が大好きなんです❤ もう、二児の父となりました 今でも、切り干し大根、食べたいな〜って、言われます😊 作り方、聞かれて教えましたが同じ味にならず・・・笑😂 帰ってくるたび、オファーがあり、作ってあげたい一品❤なんです 子供の頃、大好きメニューの中の一つでした 今では、お袋の料理になりました
@nadeshikocooking_ngo 18 күн бұрын
素敵なエピソードありがとうございます！ きっとお孫さんも切干大根のファンになってますね😍
@user-np3ns2rv2m Ай бұрын
うちの子たちもすき！
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
美味しいですよね☺️
@kirarikirara6258 Ай бұрын
私も子供の頃から大好きです。 自分で作って食べますよ😊
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
美味しいですよね〜私も大好きです♪
@user-mi3yn2so4c 19 күн бұрын
私も醤油のみです友達に砂糖入れない事を驚かれました 切干大根を水戻ししない事は目からウロコです早速マネしてみます🎉人生長く生きているけど教わる事はまだまだ沢山ありますぬ🎉ありがとう❤
@nadeshikocooking_ngo 19 күн бұрын
そんな風に受け入れてくださるところ素敵ですね〜✨砂糖入れなくても大根甘いですよね☺️
@user-kp2js4cm9s Ай бұрын
うちの息子も小さい頃から切り干し大根リクエストするくらい大好きですよー
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
同じですねー！体が欲してるんですね！
@user-yq1ki8qw1j Ай бұрын
おばあちゃんが切り干しやかんぴょうを作っているの手伝ってた😊
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
ほー！手作りの切干大根素敵です！！
@user-yv9yx1ns8l Ай бұрын
すごいなー❤うちは、母の作ったあまーいおからが大好きでした。それをご飯にして、本当のご飯はおかず？でした。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
おから美味しいですよねー！！我が家もおからは甘めです☺️
@user-pb8tw4op8x Ай бұрын
我が家の子供たちは、ひじきの煮物が大好きです🙂 驚かれますね!！
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
驚かれますよね、美味しいものは美味しいですね☺️
@kp-ru6vl Ай бұрын
しょうゆだけって、良いですねー♪
@user-ep4rb1gr9u Ай бұрын
私も小さい時から、切り干し大根、ひじきの煮物があればご飯を食べられました。今は、作る側になりました。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
小さい頃からお好きなんですね☺️私も昔から好きです♪
@saoyama9865 Ай бұрын
美味しそう❤
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
ありがとうございますー！
@ritotori5304 22 күн бұрын
見て久しぶりに食べたくなり、作りたくなりました。お醤油だけなんですね。大根の甘みと油揚げの旨みで優しい味のイメージです。作ってみます。
@nadeshikocooking_ngo 21 күн бұрын
是非是非久しぶりに作ってみてください！醤油だけでも十分美味しいです☺️
@user-vl5ws1jr1l Ай бұрын
お醤油だけでいいなんて目からうろこです😂作ってみます🎉
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
ぜひぜひ！切干大根を戻しさずに入れるのと混ぜすぎないのがポイントです。
@user-hm6tr4or3m Ай бұрын
姪っ子はちっさい頃、ひじきの煮物が好物だった
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
ひじきの煮物も美味しいですよね☺️
@MKK-sc8kg 18 күн бұрын
切り干し大根は好き嫌い多かったうちも小さい時好きでした😋 お醤油だけとか😳久しぶりに作ろうかな✨
@nadeshikocooking_ngo 18 күн бұрын
久しぶりにぜひ☺️あぁこの味ってなります♪
@panipani7622 18 күн бұрын
シンプルで体に良さそうです。 現代は色々食べ過ぎなんでよね。 和食は、整えてくれそう。
@nadeshikocooking_ngo 17 күн бұрын
食べ過ぎですよね、粗食がなかなか難しいですよね
@user-lt2ly8sz7i Ай бұрын
我が家も子どもたちの好きなものは切り干し大根煮と、切り昆布煮😂
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
昆布煮もお好きなんですねー！！
@user-lt2ly8sz7i Ай бұрын
@@nadeshikocooking_ngo はい😂
@user-rp7kt7he1y 22 күн бұрын
切り干し大根を水で戻さないんですね❗ 私は戻してから作っています😊 今度同じ様に作ってみようと思います😊 切り干し大根ってご飯がススムんですよね〜❤
@nadeshikocooking_ngo 22 күн бұрын
戻した方が好きであればそれでも良いと思います☺️もしよかったらお試しくださいね✨
@user-bh7um9py1j Ай бұрын
うちの子供も、好きでしたよ、もう社会人になってしまいましたけどね。 そのままでも美味しいけど、フライパンで 少し焦げるかな 位焼いて食べるのが我が家では好きです！ 是非やってみて下さい。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
ありがとうございます☺️
@user-gh2ub8nl6z Ай бұрын
干し大根の匂いがちょっと苦手だが、味は美味しい。幅ふといタイプを煮物で作ると美味しい❤
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
幅太も美味しいですよね☺️
@user-oy5fg6fs3z Ай бұрын
切干大根の煮物とヒジキの煮物を交互によく作ります。晩ごはんの副菜にもよし、朝ごはんにこれさえあれば他におかずも要らないし。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
切干大根もヒジキも美味しいですよね😋
@user-dn3ih7om7x Ай бұрын
ハイハイ😢良く作るわ～😂💦😚料理するねが❤好きなんで👅
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
そうなんですねー！！😍
@user-dn3ih7om7x Ай бұрын
コメン⌒と🙏ありがとうござした
@user-dn3ih7om7x Ай бұрын
@@nadeshikocooking_ngo ＼(・o・)／はい～,,!,
@user-bu2iy9ng4u Ай бұрын
ウチも娘ふたり大好きだよ。 結構な大鍋で作る。ご飯のように食べてる。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
ご飯のように笑いいですねー！
@yurekasan8696 29 күн бұрын
こども園の給食でも切り干し大根は人気ありますよ
@nadeshikocooking_ngo 29 күн бұрын
嬉しいですねー！
@user-rs4to9oq7w Ай бұрын
うちの息子も切り干し大根、大好きだった。 スーパーが遠かったので必然的に乾物利用のおかずが 多くなるんだけど、夕食やお弁当に出すと嬉しそうに 食べてたなあ。 今はお嫁ちゃんが作ってくれるのか、本人が作るのかは知らんけど（笑）。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
知らんけど（笑） 今もきっとお袋の味思い出してますね☺️
@user-nm1ch6fo1d 22 күн бұрын
良いですねぇ
@nadeshikocooking_ngo 21 күн бұрын
ありがとうございます！
@user-nl8tl5ez2o Ай бұрын
漬物とかおつまみとか好きな子どもたくさんいますね
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
我が子も好きな方です☺️
@user-ci2ty6rz7v Ай бұрын
中華ドレッシング作ってサラダにします❤
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
サラダも美味しいですよね！
@user-yl9hf3dl1k Ай бұрын
我が家の切干大根の味付けは、少し甘めにします。🤤
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
甘めも美味しいですよね☺️
@junkok9846 Ай бұрын
うちの子も切り干し大好きですよ～。この煮物よりは、がんもや厚揚げと一緒に煮たり、サラダにしたり！歯ごたえがあっていいですよね。 それが嫌で大人になっても嫌いな友達います。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
好き嫌いはありますよね。でも食べてもらえると作り甲斐があるので好きでいてくれると嬉しいです☺️
@user-kr4cn5qq4p Ай бұрын
私は😊スーパーに、おいてある宮崎県産の、切り干し大根買います。歯ごたえもあるしとても美味しいです。母を、思います。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
お母様を思い出されるんですね✨母の味ですね♪
@angelina.angelina711 21 күн бұрын
我が家はコンソメ味で炒め物にしまーす❤
@nadeshikocooking_ngo 20 күн бұрын
炒め物！美味しそうです😍
@sakiyo_kuchia7067 21 күн бұрын
なでしこサン、初めまして🙇 うちの子も幼稚園の時、遠足のお弁当に何を入れて欲しいって聞いたら、うどんみたいな物って 言う返答😮それが切り干し大根だったの😂ビックリしちゃったよwww それから定番で、何十年も切り干し大根の煮物作ってますよ❗
@nadeshikocooking_ngo 21 күн бұрын
わぁ！うどんみたいなもの！🤭かわいいですねー！！お好きなんですね♡嬉しいですよね！
@daponteable Ай бұрын
前菜にももってこいの身体に良さそうな一品… こういうの食べていたら何か食の心配が消えそう…
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
こーゆーお料理が身体に負担なく食べれますよね☺️
@hirosai5470 Ай бұрын
大根とおあげから良い出汁が出るんですよねー😊切り干し大根大好きです。でも大好きだったお母さんの味になかなか出来ないのです😢
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
大好きだったお母さんの味があるんですねー！！素敵♡
@user-wd2xd2jv6s Ай бұрын
へー！お醤油だけ！昨夜買い足したので早速真似してみようかな…ドキドキ
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
ぜひぜひ☺️
@kohaku_satuki Ай бұрын
砂糖もお酒も入れないんですか？ 醤油だけで美味しくなるなら試してみたいです！ 油揚げ、人参、切り干し大根、醤油で良いのかな？
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
はい、お醤油のみです。 切干大根は軽く洗って戻さずに使います、説明の部分も読んでくださったらありがたいです☺️
@user-jk8wg2dw7v 21 күн бұрын
確かに醤油だけの方が美味しそうです。自然の恵で干してあるから旨味成分が出るし。後甘みも十分ありますからね。私はほんだしを入れてしまいます。砂糖はきもち入れるかもしれません。凄く勉強になりました。余計な物を入れていたのかも？シンプルイズザベスト。単純で少ない方が基本いいのかも？素材を大切にする事が大事ですね。どうもありがとうございました、ら😊😅😮😢🎉😂❤
@nadeshikocooking_ngo 21 күн бұрын
嬉しいコメントありがとうございます！引き算ってなかなかできないけど、やってみるとこれでいいのか！ってなりますよね☺️
@user-jk8wg2dw7v 21 күн бұрын
@@nadeshikocooking_ngo 確かにそうですね。これからは引き算を大切に取り入れていきたいです。素敵なアドバイスどうもありがとうございました。💝❤️🩹💌🥰😘🥳😇♥️👍
@user-vq1dn9jq9u Ай бұрын
えっ？私子供の頃切り干し大根、ヒジキ煮、きんぴらゴボウ大好き！だった！でも親戚から渋いって言われてたな。😂
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
渋いって言われますよね。お子様ランチが好きな子もいれば和食が好きな子もいますよね☺️
@poipoi6 Ай бұрын
ああ、美味そ
@mana7528 Ай бұрын
お母さんの作る好きなご飯を書きましたという絵を見たときに…スパゲティかーと思って 子供にママのスパゲティ好きなの？と聞いたら ちがうよ！きりぼしだいこんかいたんだよ！ と言われてしまい苦笑いだった
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
可愛いですねー☺️切干大根確かにスパゲティに見えそうです！
@user-bo4hr4gp3u Ай бұрын
ジャガイモ入れたりさつま揚げいれたりおふくろのあじよね。切り干し大根。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
じゃがいも入れたことないです！さつま揚げは時々入れます☺️
@user-zk6ix7hd3i Ай бұрын
戻し汁に栄養と旨味が全部出ているので是非使って炊いて下さい。 味が違いますよ。 戻すときによく水洗いするときれいですよ。 乾燥のまま入れる時でもざっと水洗いはした方がホコリ等とれますのでね。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
はい、戻し汁は使わずに戻さないで使うんです☺️
@kdmwd Ай бұрын
こんにゃくや厚揚げとかも入れるわ❤
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
それも美味しそうですねー！！
@user-jd5mp1qo3x Ай бұрын
切り干し大根は煮物だけじゃないよ。我家はお新香にして食べます。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
我が家もハリハリ漬けにもサラダにもします。切干大根アレンジいいですよね☺️
@user-rx7uu1rg9w Ай бұрын
うちは、干し大根は買わずに、大根をカットして干してます（東京２３区のマンションですが（笑））
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
素晴らしいですねー！！
@user-wy7tp9xr9z Ай бұрын
お母さんの味が良いって事です❤
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-tq7xo1zt6w 20 күн бұрын
私は、祖母から教わったのは 戻し汁を半カップ出汁に入れると風味が出ると胡麻油も少し入れなさいと
@nadeshikocooking_ngo 20 күн бұрын
戻す場合は戻し汁を入れるといいですよね☺️
@user-jo2py1sy5v Ай бұрын
味付けがお醤油だけ？ シンプルに素材の風味を生かす手法ですね💐
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
はい、お醤油だけです☺️
@mchandesu Ай бұрын
九谷焼👀❗️
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
気づいていただいて☺️母からお下がりで頂きました。
@koyon-qs4pv Ай бұрын
家は大根の皮で切り干し大根つくります😊
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
手作り切干大根最高ですね！
@manaia6957 Ай бұрын
ヒジキも切り干し大根も おからも ちゃんと子供の頃に 味を覚えたら 一生美味しいし 様々な応用料理ができます。 子供が切り干し大根？と おっしゃった方は お気の毒だし 家庭生活もお子さんに 文化貧乏かもしれず お気の毒。 美味しいものや 楽しい季節の行事がある 日本文化を教えてあげて。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
そうですね、色んなお料理食べて大きくなってほしいですね☺️
@0358kamechan 29 күн бұрын
美味しそうなので大根が苦手な私も作ってみたくなりました。 でも、キャプション？の見方がわかりません😅 何回か繰り返し見て挑戦してみようと思います。 食糧危機の備蓄品に追加出来るように❤
@nadeshikocooking_ngo 29 күн бұрын
キャプションは右上の点3つのところを押して「説明」の部分に色々細かく載せてあります！
@0358kamechan 28 күн бұрын
@@nadeshikocooking_ngo おばあちゃんですみません。 息子が教えてくれる時、「点々３つのところ」って感じで。 買ってきて作ってみます~🤗
@user-ok1ws1ri3j Ай бұрын
我が家は、しいたけ、ちくわ、油揚げで作ります。人参はある時はいれますが。 いりごまを最後に入れます。 おふくろの味ですね。たまに自分も作ろうと思います。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
その家庭によって入れるものも味付けも違いますよね〜食べてみたいです！！
@user-ck9ox4uu6o Ай бұрын
そもそもこの切り干し、世間のより繊細に見える。私はオーソドックスに甘辛にしますが、他のお惣菜との合わせ方ではお醤油だけも良さそうですね。 ウチもお鍋イッパイ作っても、通りすがりに一口、を家族全員がやる為直ぐ消えるおかずが色々有りました。１人、又１人いなくなり、そもそも年とってなかなか減らなくなりました。 しかし祖母の代から山程作る家なので、量産が止められません。
@nadeshikocooking_ngo Ай бұрын
この動画で使った切干大根は確かに細めでした！その時によって変わるので細めも太めも使いますよ☺️ つまみ食いでなくなるんですね！！ たくさん作れるのも幸せですよね。お腹いっぱいって幸せです☺️
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