Qual o melhor óleo para cozinhar?
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7 жыл бұрынQuem se preocupa com a saúde normalmente pensa, e considera, bastante a escolha do óleo para ser utilizado na cozinha.
Mas afinal, qual o melhor óleo para cozinhar?
Assista ao meu vídeo onde esclareço mais as dúvidas sobre este assunto.
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@VictorSorrentino 6 жыл бұрын
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@cortesdomed.7177 6 жыл бұрын
Victor Sorrentino eu quero fazer o curso
@edileite7142 6 жыл бұрын
Victor Sorrentino muito bem
@MariaAparecida-ie5jy 5 жыл бұрын
Victor Sorrentino
@aleceferreira2549 5 жыл бұрын
Bom dia Doutor Assisti vários vídeos seu hoje ....todos muitos ricos com conteúdo maravilhosos sem bla bla....direto ao ponto . Parabéns estou maravilhada com seus ensinamentos. Acabou de ganhar mais uma inscrita.
@anapaulasousafernandeseand7783 6 жыл бұрын
cara, Vc ta de parabéns. uma vdd aula. adorei.
@rosy4462 6 жыл бұрын
Ufa até que enfim alguém esclareceu este assunto, manteiga ótima opção e banha de porco, realmente porco tem que ser bem criado. amei, Parabéns doutor Victor!
@vandeditorialservices5543 2 жыл бұрын
Ha mais de 20 anos que eu cozinho sem óleo. E não sinto falta. O feijão, coloco a cebola e o alho para cozinhar junto, e o sabor fica ótimo. Ovos, faço pochê, carne faço cozida. Não sinto falta de óleo em casa.
@marlyvianamoreira6531 3 жыл бұрын
Valeu as dicas Dr Obridaga!
@saulomirandajuvencio2724 6 жыл бұрын
Muito bom estou aprendendo muito com seus vídeos 👍
@renanbagio9774 7 жыл бұрын
Excelente seu esclarecimento a respeito dos óleos! Muito bom video! Entrentanto a respeito da banha de porco não acredito que exista diferença na qualidade da gordura pelo método de criação! O suíno 'criado' recebe cuidados e controles nutricionais e sanitários que começam antes do nascimento do animal e vão ate mesa de quem consome! Att. Renan Bagio Med Vet!
@josesabino8686 6 жыл бұрын
Muito bom esse vídeo está de parabéns Dr.
@jonykenneds9236 5 жыл бұрын
Muito bom as dicas!
@joaovictorjeremiasneres2856 6 жыл бұрын
SHOW DR!
@sarahleite3448 6 жыл бұрын
Obrigada por sempre explicar e passar informações de qualidade. Estou morando na Europa, e gostaria de saber se tem alguma forma de comprar seu livro por aqui. Obrigada pelo conteúdo maravilhoso!
@geovanamarkes9564 5 жыл бұрын
Rapah. Parece ki essa cara foi aluno do Dr Lair Ribeiro. Parabéns. So acredito en vc e confio pq o Lair Ribeiro grande homem de sabedoris tbm fala a msm coisa. Parabens Dr vc é mais um abrindo os olhos do povo e botanto a cara a prova. Parabéns continue assin vc é muito inteligentee
@cantoraalinemacedooficcial 6 жыл бұрын
Dr. O senhor falou da batata frita..parece q te deu agua na boca ali...😅😅😉😘
@desenhista6384 6 жыл бұрын
Oh, cabra bom!!! Queria ter um filho assim🤗🤗🤗
@windsora9857 4 жыл бұрын
Que medico lindo! meu deusssssssssssssssssssssssss!
@simonesimonetrindade7497 3 жыл бұрын
Top deu vídeo 😘
@CamilaNodari 7 жыл бұрын
òtimas dicas! beijo :*
@rosangelazana860 6 жыл бұрын
Amei. Uso óleo de cocô em tudo.
@gatoshow7521 6 жыл бұрын
Mesmo com todo o problema das criações de porco de hoje, ainda prefiro a banha de porco para qualquer fim.
@vaniaamorim7462 6 жыл бұрын
Valeu Dr
@rfernandes5464 3 жыл бұрын
Dr Victor, parabéns pelo vídeo e pelo canal. Que tal fazer um vídeo sobre o óleo de côco, qual é o melhor? Tem o extra-virgem, o sem sabor e sem cheiro.
@vanessabastoscarvalho 7 жыл бұрын
Dr. Faz um vídeo falando sobre a air fryer ! Parabéns pelo canal 😉
@VictorSorrentino 6 жыл бұрын
Obrigado pela dica, Vanessa!
@thiagotravi 5 жыл бұрын
Olá Dr. Obrigado pelas dicas, uso óleo de coco na minha comida, porem após o cozimento, assim q desligo adiciono um pouquinho de óleo. Mas gostaria de saber sobre a panela air fryer também, faço uso no dia dia. @@VictorSorrentino
@lucavictor9186 6 жыл бұрын
Q médico lindo. Poxa.
@oliveiranadia6125 6 жыл бұрын
Bom dia doutor Victor. Você parece muito com meu filho que tem 25 anos por isso olho seus vídeos.
@marizasouzalima4603 5 жыл бұрын
devido ao sofrimento bárbaro dos porcos..vi vídeo fiquei horrorizada..passei usar azeite de dendê..amando..
@julyenealvino6509 5 жыл бұрын
Dr eu ñ conseguir entender bem, porq o tema é qual o melhor oleo pra frituras? O Sr explicou ótimo. Mais ñ ficou claro o óleo pra frituras? Eu quero saber claramente ??? GRATA
@morenaoficial5786 5 жыл бұрын
Boa tarde !vc pode fazer um vídeo falando sonbre colágeno eu tomo em cápsula mais ñ sei se é bom
@rafaellacrystal9 6 жыл бұрын
Victor e sobre o óleo de gergelim torrado??
@rosemblitharaujo5943 6 жыл бұрын
Nesse caso, de não ser aconselhado a fritura, o que acha então das Airfryer. Pode ser frita dessa forma?
@emiliamatos6430 7 жыл бұрын
É o óleo de chia é bom?
@alegbento 6 жыл бұрын
O ponto de fumaça do óleo de coco é bem baixo (cerca de 170ºC) e acima do qual ele vai escurecendo e tornando-se impróprio.
@lenisilva02 6 жыл бұрын
Olá! aproveitando o assunto, gostaria de saber sua opinião sobre qual tipo de panelas devemos usar. Obrigada!
@VictorSorrentino 6 жыл бұрын
Olá, Leni. As panelas mais aconselháveis são de inox, vidro e barro. Grato pelo comentário
@rosangelavaterlor3793 4 жыл бұрын
Bom dia, Dr. Sorrentino. Eu uso panelas de cerâmica. Qual é a sua opinião sobre esse material para se utilizar no cozimento de alimentos?
@lanesantos2717 3 жыл бұрын
@@VictorSorrentino ouvi do Dr lair, as panelas de cerâmica.
@felipemgba 6 жыл бұрын
você disse que a casquinha da batata ingles pode ter um composto cancerígeno se esquentar demais, então se eu for pra fazer a batata no forno ou na air fry ( que seria pra fritar ela) a batata também acumularia esse composto?
@Guiguiagostinho 5 жыл бұрын
Sempre uso banha de porco, agora pra saladas frias eu uso azeite. Óleo de Coco amo pra estourar pipoca...rsrs
@wredbrq 6 жыл бұрын
Acho q pra frituras, ovos por exemplo, a banha de porco fica mais acessível....visto que um bom óleo de coco virgem 100% natural custa caro...mal dar pra ingerir num bulletcoffe quem dera jogar numa frigideira...e se for pra usar esses óleos de coco refinados inodoros q vendem em balde, acredito que tem algo errado aí....
@janestefanon1854 2 жыл бұрын
Pode fazer óleo de coco em casa vale muito a pena e a saúde agradece.
@francieleantunes4624 5 жыл бұрын
Usando óleo de coco, não fica com gosto de coco ou algum gosto diferente na comida?
@selmavieira6066 6 жыл бұрын
Uso azeite de oliva abundante ,moro em uma regiao produtora e compramos direito do produtor ,na Puglia Italia,mas tenho muitas duvidas a respeito poe esemplo usamos as vezes ate um litro por semana ,nao fazemos frituras,so carnes ,etc mas acho que esageramos,sera que faz mal?
@erlangelacastro9202 7 жыл бұрын
Dr. Gosto muito de seus esclarecimentos. Porém sobre o óleo pode me tirar uma dúvida. Sou do Maranhão e lá temos o azeite extraído do côco babaçu por processo artesanal; dar pra substituir o óleo por ele e qual seus prós e contras? Obrigada!
@VictorSorrentino 6 жыл бұрын
Olá, Erlangela! Grato pela dica, acompanhe as minhas redes sociais, pois estou postando sempre as novidades. Grato pelo comentário
@fb2591 6 жыл бұрын
youpalm Kkkkkkkkkkkkkk
@ticapilta88 6 жыл бұрын
🤔🤗😁
@iracysantos5124 7 жыл бұрын
Ótimo!
@kauanyvitoria4976 5 жыл бұрын
Aqui em casa uso a banha de porco pra cozinhar
@giselecastro1151 5 жыл бұрын
DIVULGUE OS CONTATOS DE CRIADORES DE PORCOS LIVRES. AONDE PODEMOS ENCONTRÁ-LOS?
@marcofigueiredo907 6 жыл бұрын
Eu prefiro óleo de coco. Uso para cozinhar.
@natnieloliveira3269 6 жыл бұрын
E a manteiga de garrafa dr?
@vanessadelima9871 3 жыл бұрын
Dr. Eu aprendi com professor de bioquímica que o azeite ao ser esquentado ele se torna mais tóxico que o óleo de soja!!!
@terezinhamariadosreis4246 5 жыл бұрын
Demais o óleo azeite de oliva não pode ser aquecido ,pq perde a propriedades como vou cozinhar com azeite ?
@antonioluizdossantosbrito1959 4 жыл бұрын
E o óleo de abacate?
@patricialopes9176 6 жыл бұрын
Muito bom dr, sigo você e o dr Lair Ribeiro ao máximo, faço uso do óleo de cocô e não como frituras, mas dr posso utilizar a fritadeira elétrica?
@joselasaro7370 4 жыл бұрын
O ACENTO CIRCUNFLEXO ESTÁ NO LUGAR ERRADO! OU É ESTE TIPO DE ÓLEO QUE VOCÊ USA MESMO? KKKKKKKK
@gloriaaguiar295 4 жыл бұрын
@@joselasaro7370 kkk
@wullliii 4 жыл бұрын
@@joselasaro7370 Não pode, um petista corrigindo ortografia. To impressionado! Parabéns!
@joselasaro7370 4 жыл бұрын
@@wullliii O estereótipo é a base cognitiva do preconceito! Livre-se disso! “O maior inimigo do conhecimento não é a ignorância, mas sim a ilusão da verdade” - Stephen William Hawking
@wullliii 4 жыл бұрын
@@joselasaro7370 relaxa meu amigo, realmente fiz apenas uma brincadeira. Mas as minhas experiencias com pessoas "petistas" e de esquerda especificamente no Brasil foram as piores possíveis, inclusive se tratando de preconceito que a maioria "teoricamente" defende. É aquela história "faça o que eu digo, mas não faça o que eu faço". E já foram muitas, então... Mas que estou impressionado, isso eu estou! Bom para pensar. Abraço!
@joaquinjosue 4 жыл бұрын
Se não pode usar gordura de bicho criado em cativeiro, como vamos fazer? Não vamos comer nada? Quase ninguém tem acesso as comidas que vc tem dr. Eai?
@jonataspereira2362 7 жыл бұрын
DR VICTOR ME AJUDE POR FAVOR!!! Estou com dermatite seborréica no rosto, consultei uma dermatologista e ela disse que não tem cura e que vou ter que usar pomada com corticóide o resto da vida. Já faz 3 anos que mudei minha alimentação/estilo de vida, não sei porque fiquei com essa doença. Ficarei MUITO agradecido se você puder me ajudar, estou desesperado não sei o que fazer!
@geraldinedepedro2972 6 жыл бұрын
Qual sua opinião sobre documentarios dizendo que nenhum azeite extra virgem , importados, pois não sei se temos nacional, são digamos assim batizados, com óleos refinados, e que mesmo na época dos gregos antigos, já se fazia isso. Como ficamos ? Podemos mesmo confiar nesses documentários? Grata
@lanesantos2717 3 жыл бұрын
O Dr Thiago Rocha...disse que tem que ser importado Nacional é batizado é passa nos testes...da um pesquisada. 🤗
@jany90210 5 жыл бұрын
*ókeo de coco tem gosto de coco É HORRIVEL ORA FAZER PRATO SALGADO PREFIRI AZEITE E BANHA*
@anamariasaraiva2841 5 жыл бұрын
Dr é verdade que azeite do frasco vermelho é apropriado pra fritura?
@lanesantos2717 3 жыл бұрын
Oi...tem q ser extra virgem...se aquecer perde as proteínas...pesquisei.
@annijacob4424 6 жыл бұрын
E com relação ao óleo de abacate? eu tenho utilizado e gostei bastante pois não deixa o gosto que o óleo de coco deixa. Você indicaria esse óleo?
@VictorSorrentino 6 жыл бұрын
Olá, Anni! Obrigado pela dica, fique atenta nas minhas redes sociais que estou sempre postando as novidades. Grato pelo comentário
@cesarrocha2622 6 жыл бұрын
Dr .não foi um comentário foi uma pergunta
@cesarrocha2622 6 жыл бұрын
Eu também gostaria de saber sobre óleo de abacate
@dricamemi 6 жыл бұрын
Hahahahah. Resposta automática, em TDS ele por isso. Chato né??
@Verdadeiro 4 жыл бұрын
De abacate é recomendado sim. Veja o vídeo dos óleos ideais para cozinhar, em inglês www.flavcity.com/best-cooking-oils/
@thiagob.1539 7 жыл бұрын
Victor e as panelas de fritura que não usam oleo (airfryer), são uma boa saída? e sobre o composto cancerígeno que se gruda na casquinha da bata frita que você comentou, esse tipo de palea ajuda a evitar isso?
@genainafreitasfonseca5182 7 жыл бұрын
Colega, pelo que andei pesquisando e pelos artigos e vídeos do Dr. Victor acredito que não, pois o perigo está na elevação da alta temperatura responsável por gerar a acrilamida. Portanto acho que a penela não é indicada.
@Ghost12795 7 жыл бұрын
Sim.. É verdade... elas contribuem para um alto nivel de acrilamida..
@VictorSorrentino 6 жыл бұрын
Olá, Thiago! O problema da casquinhas que ficam na superfície das frituras é devido a gordura que geralmente não é a recomendada.
@fb2591 6 жыл бұрын
Katusha não é q não possa comer mas tentar evitar e não comer com tanta frequência. Tenta pelo menos comer bem durante a semana, e no FDS come uma batata frita. Também acho q não comer essas coisas gostosas é pau mas tem q comer menos, muito menos do q a população está acostumada a comer
@midian163 7 жыл бұрын
Azeite até chegar em casa já chega oxidado, não precisa nem esquentar.
@evelinetoscano83 7 жыл бұрын
Marcos Vinícius / Midian Gago se for vidro escuro, não oxida.
@midian163 7 жыл бұрын
Eveline Toscano o problema é que existe um espaço que é deixado quando o azeite é vazado nesse espaço existe oxigênio o suficiente para oxidar e o pior é que não consumimos a garrafa de azeite num dia e após aberta o espaço entre o azeite e o topo da garrafa aumenta, oxida sim existe um lugar na Europa que esse povo não consome azeite e vivem muito mais que aqueles que consomem.
@mariadinahferreira3308 6 жыл бұрын
Azeite não pode chegar oxidado é embalado em garrafa de vidro e deve estar em prateleira com pouca luz
@thiagob.1539 7 жыл бұрын
Qual melhor óleo para omelete e ovos mexidos?
@rafaelvictor1184 7 жыл бұрын
óleo de coco
@Felipe4663 6 жыл бұрын
Óleo de coco é campeão, mas uso a manteiga pra omelete, bota um espinafre, um pimentão picado, joga um queijinho em cima de leve fica bagual!
@ninadasilva921 6 жыл бұрын
thiago lacerda olá eu uso óleo de coco , e azeite , o óleo de coco uso em maior quantidade e o azeite em menor !!!!
@rafaelasaraiva7731 6 жыл бұрын
thiago lacerda, experimenta o oleo de coco sem sabor, é maravilhoso e não deixa cheiro nem sabor de coco, pq aquele tradicional muda o cheiro e um pouco do sabor dos alimentos
@eissoai6964 6 жыл бұрын
thiago lacerda banha de porco.
@mr.silverio9343 6 жыл бұрын
Emagreci 13 kg em 40 dias substituindo óleo de soja por Côco, infelizmente o alto custo do produto o torna inacessível a muitas pessoas que precisam.
@voce3337 3 жыл бұрын
Excelente video! Para mim, fica a afirmação: Ter vergonha na cara e comprar uma boa panela antiaderente.
@vanusacarlos2298 7 жыл бұрын
vc recomenda comprar o azeite de oliva da marca galo?
@genainafreitasfonseca5182 7 жыл бұрын
Olá Vanusa. Acho que não, um azeite que contém todas as 3 características (prensado a frio, vidro escuro e extra virgem ) que o Dr. Victor recomenda é o Esporão. Vc não vai encontrar um azeite barato com estas características, pense como um investimento á saúde.
@vanusacarlos2298 7 жыл бұрын
Genaina freitas fonseca obrigada, vou procurar essa marca aqui na minha cidade.
@rahdias1111 7 жыл бұрын
Vanusa Carlos galo é bom sim, com ctz pode comprar
@joy.coffee_wine 7 жыл бұрын
Genaina freitas fonseca Ótimo esse azeite, realmente!
@mariadinahferreira3308 6 жыл бұрын
mtº. bom!
@douglasgoncalves6063 7 жыл бұрын
#DrLairRibeiro 👽👊
@vanessateixeiradefariacamp2294 4 жыл бұрын
Dr...eu não entendo. Minha nutricionista condena a banha de porco em qquer situaçao. Indica azeite para cozinhar. Meu Deus! Deveriam todos os médicos entrar em um acordo
@marinamourao9600 3 жыл бұрын
A questão da banha provavelmente é por causa da gordura saturada. A recomendação de ingestão de gordura saturada deve ser
@laninhomelo3544 6 жыл бұрын
Daí você vem aqui e aprende mais com os comentários do que com o doutor 😑😑
@Elon_Miusk 4 жыл бұрын
*** Nada de radicalismo, gente. Nenhum óleo é bom, mas a gente usa coisas piores. O óleo de soja é acessível a todo mundo: é só não exagerar.
@nassograton 3 жыл бұрын
Nenhum óleo é bom? Kkk Azeite é bom, óleo de coco também. Gordura natural também.
@fabriciapessoaesilva1278 5 жыл бұрын
E o óleo de canola e o de milho??? Não prestam, não???
@crisneryfisher5452 5 жыл бұрын
Canola nem existe na natureza! É um composto, um lixo composto. Já o milho não sei
@Verdadeiro 4 жыл бұрын
Milho também não presta. Opte por azeite de abacate se encontrar, pois é raro e caro no Brasil, ou oliva extra Virgem ou de coco. O de oliva não é recomendado sempre, depende.
@cantoraalinemacedooficcial 6 жыл бұрын
Porque que adão e eva comeram o fruto do pecado!!😑 agora sofremos com tudo! Ate p comer😭
@MsIzzySP 6 жыл бұрын
Aline Macedo Viver está muito arriscado hoje em dia...
@lucianacordeiro3674 5 жыл бұрын
Aline Macedo kkk verdadep
@mahzinha7829 6 жыл бұрын
Como q vou fazer batata frita no óleo de coco? Só se eu for milionária pra comprar um monte de óleo e encher uma panela, ne!?
@wullliii 4 жыл бұрын
Compra uma Air Fryer e coloca só uma colher de óleo de coco para não grudar.
@RicardoSantos-misturao 4 жыл бұрын
Usa Air Fryer, e se mesmo assim achar ela cara continue usando óleo de soja, e só esperar para ver quanto vai gastar com médico remédio e caixão...🤷🏾♂️🤷🏾♂️🤷🏾♂️🤷🏾♂️
@vanessateixeiradefariacamp2294 4 жыл бұрын
Batata frita é proibido comer de qquer jeito: Minha sugestão: corte batatas em gomos, tempere com alho, sal, orégano, coloque um papel aluminio por baixo delas, regue com bastante azeite e leve para a airfry. Vai virando de 15 em 15 min. Fica maravilhosa e saceia o desejo de comer batatas fritas
@RicardoSantos-misturao 4 жыл бұрын
@@vanessateixeiradefariacamp2294 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
@superclacla4713 7 жыл бұрын
Dr. Qual melhor marca mas confiavel de azeite, pois somos tao enganados pelas industria.
@nuvemsagrada. 7 жыл бұрын
super clacla Esporão herdade...
@evelinetoscano83 7 жыл бұрын
super clacla os.importados....
@superclacla4713 7 жыл бұрын
Muito obrigada
@BemEstarLucrativo 7 жыл бұрын
O melhor acredito que não sejac a marca e sim o azeite prensado a frio. Só se encontra em loja de produtos naturais.
@joy.coffee_wine 7 жыл бұрын
super clacla Esporão
@elenilsonoliveira4255 4 жыл бұрын
Melhor é a banha de porco natural!!!
@jany90210 5 жыл бұрын
*EU USO BANHA DE PORCO*
@lis5775 4 жыл бұрын
Batatas de fast-food e salgadinhos de festa de aniversário a para hoje em dia tudo tá causando câncer até o ar hummmm
@edsonmoreira1974 7 жыл бұрын
ninguem cita o otimo azeite de dendê
@joseliabahia3364 6 жыл бұрын
Edson Moreira VERDADE, E ESSES DIAS ATRÁS EU VI NA TV QUE É O MELHOR DE TODOS, O AZEITE DE DENDÊ.
@Fernandoviversm 6 жыл бұрын
Vou pesquisar
@Alan-rk2co 7 жыл бұрын
Posso fritar com óleo de palma?
@Ghost12795 7 жыл бұрын
Recentemente foi descorberto que óleo de palma causa cancer...
@fb2591 6 жыл бұрын
Alan Silva não. Óleo de côco, manteiga e banha de porco, de preferência
@fernandes2024 5 жыл бұрын
Dr. Acredito que não existe nenhum óleo bom para cozinhar!! São rico em gorduras
@deolhonopresente7660 6 жыл бұрын
Trinta e dois usuário de oleo de soja, milho, canola não gostaram do vídeo, não sabem ele que esse video tenta melhorar suas saúdes.
@nairpardimzache7260 7 жыл бұрын
azeite tem gosto horrível !!!.....e o coco deixa gosto no alimento !!!...coco é bom gostinho....mais junto tira sabor do outro alimento....
@isabarros3613 7 жыл бұрын
nair pardim zache tem óleo de coco sem sabor, procura por ele!
@mariadinahferreira3308 6 жыл бұрын
...nunca provaste azeite virgem!... há restaurantes na Europa que servem micro tacinhas de azeite virgem para molharmos pão enquanto esperamos pela refeição
@isabarros3613 6 жыл бұрын
viva a dieta mediterrânea!
@katstuart3560 6 жыл бұрын
O azeite não tem gosto horrível nenhum na minha opinião,e o óleo de côco fica neutro eu uso na culinária tanto para doces qnto para salgados e não vejo nada de ruim é preciso se acostumar.
@Kiciap 6 жыл бұрын
kathy Morgado concordo! Eu amo azeite extravirgem e uso também o óleo de côco em receitas doces e salgadas e amo também.
@claudiosewell7980 4 жыл бұрын
nenhum óleo é bom, nenhum.....
@Verdadeiro 4 жыл бұрын
claudio sewell óleo de abacate é bom. Pena que é caro e difícil achar NO BRASIL. Óleo de coco é outra boa alternativa.
@jonataspereira2362 7 жыл бұрын
DR VICTOR ME AJUDE POR FAVOR!!! Estou com dermatite seborréica no rosto, consultei uma dermatologista e ela disse que não tem cura e que vou ter que usar pomada com corticóide o resto da vida. Já faz 3 anos que mudei minha alimentação/estilo de vida, não sei porque fiquei com essa doença. Ficarei MUITO agradecido se você puder me ajudar, estou desesperado não sei o que fazer!
@22846085 7 жыл бұрын
Jônatas Pereira CS Eu consegui me curar com óleo de coco passando todos dias, boa sorte
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