Quichóm Quetzalteco, exquisito platillo típico del occidente de Guatemala.

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Cooking with Leo

Cooking with Leo

Ай бұрын

Saludos mis queridos amigos y seguidores, nuevamente les traigo a ustedes una maravillosa receta del occidente de mi país Guatemala, me acompaña hoy una auténtica mujer quetzalteca llamada Sara Cox García, quien es experta en la gastronomía de su región y que nos compartió sus conocimientos sobre esta delicia.
LISTA DE INGREDIENTES DE QUICHOM QUE RINDE APROXIMADAMENTE PARA 8 PORCIONES:
4 libras de Costilla de Marrano;
6 dientes de ajo;
4 Chiles Pasa o Pasilla;
2 Chiles Guaque o Guajillo;
6 bolitas de Pimienta Gorda o también conocida como Pimienta Chapa;
3 Cebollas grandes;
3 libras de tomate;
4 panes francés;
Sal al gusto;
3 ½ cucharas Consomé de Pollo;
Aceite lo necesario;
Se acompaña de arroz blanco.
PARA LOS PISHTONES O TORTILLAS GRUESAS;
2 libra de masa de maíz, aproximadamente 1 kilo;

Пікірлер: 12
@erickescobar257
@erickescobar257 29 күн бұрын
Que rico, hace años lo probé ese plato y me encantó y ahora ya se como hacerlo, muchas gracias.
@MiriamChajon-to2ud
@MiriamChajon-to2ud 28 күн бұрын
Que bueno es tener recetas de nuestro país felicitaciones y que rico
@CocinandoconLeo-gx8zh
@CocinandoconLeo-gx8zh 26 күн бұрын
Muchísimas gracias.
@flordemariachajonaguilar5196
@flordemariachajonaguilar5196 27 күн бұрын
No lo he probado pero gracias por decir cómo hacerlo, es bueno probar todos los platos típicos de las diferentes regiones 😊😊
@CocinandoconLeo-gx8zh
@CocinandoconLeo-gx8zh 26 күн бұрын
Le agradezco muchísimo.
@vilmacabrera2290
@vilmacabrera2290 28 күн бұрын
Uy que rico
@luisamazariegos2280
@luisamazariegos2280 24 күн бұрын
Hola Leonardo !! Muy deliciosa esa comida ancestral quetzalteca. Permitame hacer una aclaracion : La pimienta negra , no es la misma , que la pimienta gorda. La pimienta negra o de castilla , es menudita y picante. En cambio la pimienta gorda o de Chiapas , es más grande y regularmente en Guatemala la usamos en las concervas. Saludos afectuosos.😊
@CocinandoconLeo-gx8zh
@CocinandoconLeo-gx8zh 24 күн бұрын
Hola, muchísimas gracias por la aclaración, si en un momento por equivocación dije pimienta negra, pero por eso lo puse en letras en el video aclaré que era pimienta gorda o de Chapa o Chiapas, muchas bendiciones y gracias por su comentario y apoyo.
@yolandanavasaucedo9994
@yolandanavasaucedo9994 26 күн бұрын
Se ve buena la receta, pero con todo respeto debería de dejar que la sra. Sara explicará porque ni usted ni ella, y no se pudo ver cómo hizo la salsa de jitomate y ver màs claramente que chiles usó. Realmente no entendí la receta
@erickescobar257
@erickescobar257 26 күн бұрын
yo sí entendí, lo explico varias veces, el tomate, ajos, pimienta ,chile pasa y chile guaque los aso y ya asados los licuo junto con el pan y luego lo echó a la carne.
@CocinandoconLeo-gx8zh
@CocinandoconLeo-gx8zh 26 күн бұрын
Agradezco mucho su atención al video, fue mi primera experiencia invitando a alguien y agradezco mucho sus observaciones, con gusto las atenderé, si desea el procedimiento detallado se lo puedo enviar a su correo con gusto.
@user-oj3sn9xo6g
@user-oj3sn9xo6g 20 күн бұрын
La señora no puede ésplicar se llama olla de barro la señora no es pilas
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НРАВИТСЯ ЭТОТ ФОРМАТ??
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