Räuberfleisch aus dem Dutch Oven. One Pot Gericht mal anders.
Mein einfaches, leckeres und schnelles One Pot Rezept möchte ich euch heute vorstellen.
Das schmeckt mit Sicherheit euren Gästen.
Zubereitungszeit ca. 3h
indirekte Temperatur 180 - 200 Grad
Zubereitet habe ich es im Camp Chef Deluxe 10.
Für ca. 4 - 5 Personen
Briketts unten 4 - 5 und oben auf dem Deckel 3 Stück. Ich nutzte die Briketts von GreekFire.
folgende Zutaten habe ich verwendet:
3,4 KG Schweinenacken
500 ml Geflügel Fond
4 - 5 EL Tomatenmark
4 - 5 EL BBQ Sauce
500 g TK Brechbohnen
12 Knoblauch Zehen
2 Büffel Mozzarella
1 Gemüse Zwiebel
4 mittel große Zwiebeln
1 EL Salz
2 TL Pfeffer
Zuerst schneidet euch den Schweinenacken in Daumen dicke Scheiben aber nicht bis durch schneiden. Dann würzt jede Scheiben von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Gebt jetzt an jede Scheibe ein bisschen Tomatenmark und verstreicht es. Das selbe macht ihr mit der BBQ Sauce und die Unterseite des Schweinenackens auch einmal mit der BBQ Sauce einreiben. Legt den Schweinenacken erstmal zur Seite. Jetzt schneidet euch die Zwiebeln und den Mozzarella in Scheiben und den Knoblauch presst ihr euch.
Zwischen die Schweinenackenscheiben kommt jetzt immer ein bisschen Knoblauch, zwei Zwiebelscheiben (nicht) von der Gemüse Zwiebel und eine Scheibe von dem Büffel Mozzarella. Wenn ihr damit fertig seit, könnt ihr das ganze mit etwas Lebensmittelgarn zusammen binden. Legt die Gemüse Zwiebel Scheiben in den Dutch Oven und den Schweinenacken dann darauf. Gebt jetzt die Bohnen und den Fond dazu. Jetzt für 1,5h mit geschlossenen Deckel Köcheln lassen und ab und an gucken ob genug Flüssigkeit drin ist. Ich reiche dazu eine leckere Mehlige Salzkartoffel.
Guten Appetit.