рДЖ 29: Настойка из ягод... после настойки 🍒 Или что делать с ягодами после настойки или наливки

Рет қаралды 40,912

2 жыл бұрын

dobriy-jar.ru/?... - интернет магазин Добрый Жар
Что делать с ягодами после настойки, наливки или компота? Все начинающие винокуры рано или поздно задаются этим вопросом. После приготовления настоек и наливок остается много ягод. Которые вроде, как уже отдали все самое вкусное и полезное, но выбрасывать их очень жалко.
В данном видео Дмитрий Лафетников и ПК Добрый Жар предлагают три варианта использования ягод после приготовления настоек, наливок и даже компота.
Мацерация ягод после настойки: • Что делать с вишней по...
0:50 суть проблемы
1:20 первый способ
2:09 второй способ
2:24 рецепт мацерации ягодами после настоек
3:42 третий способ
4:00 рецепт настойки из ягод после настоек
4:50 какие настойки из ягод после настоек на вкус
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#рецептыдобрыйжар#настойканаягодахпосленастойки#ягоднаянастойка#настойкаизягод#настойканаягодах

Пікірлер: 117

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Уважаемые винокуры а вы куда деваете использованные ягоды после приготовления настоек? Делитесь своим опытом в комментариях. Будет очень интересно. начинающие винокуры очень ждут. Мацерация ягод после настойки: kzfaq.info/get/bejne/bJiDqZmFqtjSink.html 0:50 суть проблемы 1:20 первый способ 2:09 второй способ 2:24 рецепт мацерации ягодами после настоек 3:42 третий способ 4:00 рецепт настойки из ягод после настоек 4:50 какие настойки из ягод после настоек на вкус Все видео о самогоноварении для начинающих: kzfaq.info/sun/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

@user-kn7id4dq9g 2 жыл бұрын

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Мне больше нравится 777

@wertyuiop1473 2 жыл бұрын

Спасибо, интересно, видно, что стараетесь для зрителей! Очень приятно!

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что смотрите

@profangineer5462 Жыл бұрын

Хорошая подсказка, воспользуюсь обязательно в этом и следующем году. Будьте живы и здоровы.

@dobriy_jar Жыл бұрын

Обязательно. Куда мы денемся.

@user-ql4qg9rn3i 2 жыл бұрын

Много полезной информации,спасибо за подробность

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо. Все для Вас)

@maksim_lisovskiy 2 жыл бұрын

Добрый вечер Дмитрий! А мы стараемся ягоды в выпечке применить. Спасибо огромное за ваши советы

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. ок. Вчера выкинул 15 кг вторички. Я столько не съем))

@wasilijkozlow27 2 жыл бұрын

Благодарю за видео.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что смотрите.

@splashshadow Жыл бұрын

Мужик! Спасибо тебе за этот канал )

@dobriy_jar Жыл бұрын

Всегда пожалуйста)

@user-sl5nr1gh9v 2 жыл бұрын

Спасибо, облепиха порадовала, очень мягкий вкус получился, также настаивал, только на три месяца не продержалась, кончилась ☺

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом. Не увлекайтесь))

@kexx99 2 жыл бұрын

Дмитрий, вы не правы, самое сложное это забыть на 2-3 месяца🤣🤣🤣

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Как сказать . У меня этого добра столько что я могу ждать и 2-3 года)

@user-fd5gc1gj1y 2 жыл бұрын

@@dobriy_jar тогда вам легче...здоровья,удачи....

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо и Вам

@zimarin3669 2 жыл бұрын

Большое спасибо за ответ,будем пробовать.А ягоды я собираю в балоны и доливаю спирта когда наберается необходимое количество перегоняю на мацерат ., Главное схожесть вкусов яблоки с грушей немного малины и после перегонки настоять на ирге . Жена попробовав назвала напиток роза 🌹 а мне так не плохое фруктовое ассорти.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

@user-wn5ch8tu8b 2 жыл бұрын

Доброе время суток.Мариуполь.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Таки и Вам здравствуйте.

@user-ch5ug3wm8k Жыл бұрын

Мариуполь. Ну как вы там? ))

@user-kc5fz8rx3y 3 ай бұрын

Уже более 5 лет заливаю ягоды повторно самогоном. Очень вкусно получается. Делал так с вишней, кизилом, малиной, ежевикой, брусникой, клюквой, черной смородиной, черникой, боярышником. Из всех плодов разве что из боярышника повторный залив дает так себе результат. Многие ягоды заливал трижды, но не то. В этом году стал смешивать жидкости 1-й и 2-й заливок после настаивания. Отличный результат. Если делать 3-ю заливку, можно присоединить потом к первым двум, но не пробовал. Хотя результат должен быть неплохой. Ягоды всегда целиком и без сахара

@user-yb7lh3vh4p 2 жыл бұрын

Сначало поставил ратафию по вашему рецепту на вишни. Потом ее слил и засыпал сахаром и выжал из нее сок, получился ликер, потом добавил ещё сахару и залил Сэмом 45. Получилась вкусняшка. Но вишня всеравно полная спирта была и я ее опять засыпал сахаром. После того как она отдала сок, я ее в брагу закинул. Щас жду как брага отбродит. Получу ягодный микс из черноплодки , вишни и клубники. Всем добра

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

@lebedevd731 2 жыл бұрын

Всегда вишню повторно настаиваю, без добавления сахара, получается менее сладко, но практически тоже самое что и после первого раза. Потом просто добавляю всю вишню, не отжимая, в спирт сырец и перегоняю. Таким образом забираю оставшийся спирт в вишне, запаха от нее практически не остаётся

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

@user-jl7un6ud5d 2 жыл бұрын

Делал так же в этом году, первая настойка сладкая примерно 25%. вторая около 40% .всем кто пробовал понравилась.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

@user-gn7wj6rs1w 2 жыл бұрын

Здравствуйте все! Я тоже проделала такой опыт с повторной заливкой ягод самогоном. Мне как девочке - не понравилось, и согласна с Дмитрием на все 100%, это - мужской напиток: крепкий, несладкий и малоароматизированный, даже вишнёвый имел очень слабый запах вишни. Но я - таки довела напиток до совершенства, добавив в каждую банку замороженной клубники с сахаром.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом.

@Rina_Arin Жыл бұрын

Значит повторно тоже добавлять сахар?

@dobriy_jar Жыл бұрын

Как Вам будет угодно.

@leksus1010 2 жыл бұрын

Я тоже кизил оставил на второй настой Спасибо 👍🏻🥃

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

@user-td5st1qg6u 2 жыл бұрын

Лайк конечно, но есть вопрос не по теме. Куда переехал магазин с угла Уральской и Дежнева в Краснодаре?

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Он был по франшизе. Никуда.

@user-sc4jg7lu3r 2 жыл бұрын

Действительно, остаётся много разной мякоти, плюс, к этому разные орешки, зёрнышки, травки... Я это всё собираю, когда накопится по объему литров 5-6 (оно всё пропитано водкой) ложу в мешок с крепкой ткани, подвешиваю в кубе, чтобы не касалось 20-30% алкоголя, предварительно налитого в куб. Переганяю не спеша прямотоком. Получается отличный, приятно пахнущий напиток, отдалённо напоминающий Джин ! Приятного вам употребления !!!

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

@user-im7uw1ws9p 2 жыл бұрын

Здравствуйте, а мне было жалко просто выбрасывать ягоды и прочие травы после настоек засыпал в одну банку ,залил сэмом чтобы скрылись ягоды а через неделю перегоняя собранные за некторое время хвосты вылил содержимое в куб,результат приятно удивил -аромат от содержимого остался.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

@gremivanov1213 2 жыл бұрын

Пошла Айва. Ждем ролик.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Ок

@user-wd5cy5ob5r Жыл бұрын

Первая настойка идет на стол. Потом ягоды заливаю самогоном , получаются вторяки , использую сам. Затем ягоды заливаю компотом . Получается компот с небольшим градусом, как пиво.

@dobriy_jar Жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@user-fv1id5dl9s 2 жыл бұрын

👍

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

)

@user-tp8xp3kj3e 11 ай бұрын

Есть 4й способ: Перебить оставшуюся ягоду строительным миксером, и отжать на прессе. Отжатый сок смешать с ранее слитой ратафией.

@user-tj2lk1kj8r 2 жыл бұрын

На дыне попробуйте👍👍👍

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Опять колокольчик не нажали? ))) kzfaq.info/get/bejne/irtpqZaaqZ2bYGg.html

@maxxvik2779 2 жыл бұрын

Смотря как делалась наливка. Если брожением, допустим вишневая, то их лучше просто выкинуть. Если настаивались на сортировке целые ягоды - засыпать сахаром, получившийся сироп слить через пару недель. А там по ситуации - в сливянке он смешивается с основной настойкой, как вариант просто употребить в качестве ликера, или вино подсластить вместо сахара. Тут главное чтобы получившийся продукт тебе был нужен, все ж не промышленные масштабы, чтоб над каждым потерянным процентом спирта трястись. В домашних условиях зачастую проще поставить новый затор и выгнать себе еще спиртного, чем выжимать крохи из отходов.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом. Только главная цель по использованию вторичных ягод все же не выжать остатки спирта, а скорее остатки аромата.

@maxxvik2779 2 жыл бұрын

@@dobriy_jar я пойму если остатки ароматики выжимают из какого-нибудь экзотического продукта, привезенного из далеких стран за бешеные деньги. Но неужели ДЛЯ СЕБЯ так накладно нарвать/купить вишен, яблок или слив и получить полноценный продукт с полноценной ароматикой вместо остатков? Даже вот этот вот "ликер" из спиртованных ягод, о котором я писал выше, будет очень уступать сделанному из свежих ягод.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Никто не говорит что вторичная настойка что-то превосходит или кого-то. Как раз для себя, свою вишню бывает и жалко выбросить.

@psv_solomon 2 жыл бұрын

На айве настойка👍👍👍👍😋😋😋и брага на айве👍👍👍👍, варю айвовый компот, а варёную айву, измельчаю, дрожжи +сахар +вода, когда бродит, аромат на три квартала, потом перегоняю дважды, и настаиваю на свежей айве. Кстати в компоте, варю айву целиком.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

@user-fb9eo8vp3h 2 жыл бұрын

Тоже нравится,делаю на айве 👍 В Сербии делают, называется "дуневача" - национальный напиток!

@psv_solomon 2 жыл бұрын

@@dobriy_jar И вам спасибо.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо за информацию.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

ок

@user-gk9io4ic7b Жыл бұрын

Попробую залить хвостами, настоять и сделать мацерат.

@dobriy_jar Жыл бұрын

Хвостами??? Ну ок)

@Ufimskiy 2 жыл бұрын

Собираю хвосты в банку для дальнейшей перегонки. Думаю как Насчёт того, чтобы добавить туда вишню отработанную. Потом разбавлю и перегоню. Что думаете?

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Ничего хорошего. В хвосты что-то добавлять? Там и так сивухи полно. Есть же хороший СС. Но как хотите, попробуйте.

@sash467 2 жыл бұрын

Второй раз можно конечно, если первый раз не до настояли (не до жали все вкусняшки). После спирта, сахара и воды ягоды становятся скукоженые и не вкусный в них не чего нет, а как гласит народная поговорка из г.. на конфетку не зделаеть. Не тратьте время. ИМХО. УДАЧИ!

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Категорично конечно. Но это опыт показывает, что не все так печально.

@friedrichschiller7198 2 жыл бұрын

Дмитрий, а замороженные магазинные ягоды можно использовать? Глупо конечно спрашивать человека с южных широт, но нас северных винокуров интересует этот вопрос), спасибо !

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Конечно можно. если нет других то можно все))) kzfaq.info/get/bejne/gaemnqeAsNLKqmg.html

@user-ll1ni5qu4d 2 жыл бұрын

«Че такой пьяный домой приперся? Что пил?» - «Ни че не пил… ягоды ел» 🤣

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Типа того)

@user-bc5ib8lt3q Жыл бұрын

Подскажите пож начинающей у меня виноград белый замороженный немножко кисловатый ТК у нас в Подмосковье такой растет какую настойку можно сделать из него на самогоне настоять или это невозможно и надо разморозить виноград

@dobriy_jar Жыл бұрын

Любую из этих. Возможно все. Перед закладыванием в самогон можно разморозить. но это не принципиально.

@user-bc5ib8lt3q Жыл бұрын

@@dobriy_jar спасибо

@user-og8gl9hu1p 2 жыл бұрын

Дмитрий куда деть кашу от персиков и абрикосов настаивал на самогоне и взял сыпанул сахару чтоб пустило повторно сок но этого не произашло короч повидло на спирту Перегдать с брагой или добавить в брагу чтоб играло(не убет дрожжи спирт всетаки там есть)будет ли работать как подкормка

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Можно и перегнать и добавить. Дрожжи убивает концентрация спирта а не просто его наличие. Смотря сколько добавите. Может и для подкормки там что-то осталось. Я бы в брагу добавил.

@user-og8gl9hu1p 2 жыл бұрын

@@dobriy_jar ок

@reclu2917 11 ай бұрын

Думаю, если слегка вскипятить, остатки спирта улетучятся, можно использовать как подкормку вместе с компотом, т.к сахар и все остальное там останется.

@dobriy_jar 11 ай бұрын

Ну ок))))))))))))))))))))))))))))))))

@user-mc3kx4rx7c 2 жыл бұрын

Дмитрий, добрый вечер. Вопрос: в одном из Ваших роликов, увидела, как вы пользуетесь продолговатым СИТОМ, которое устанавливается на ЁМКОСТЬ для брожения. Хотелось бы узнать , где можно такое приобрести. Я заходила в каталог интернет магазина "Добрый жар", но его там нет. Мне консультант предложил.... файльш- дно. Простите, но это не одно и то же. Сито, которое устанавливается НА бак для брожения с целью процедить брагу и фальш дно, которое устанавливается в перегонный куб , чтобы избежать пригорания браги. Я консультанту ясно написала, что мне нужно ПРОДОЛГОВАТОЕ СИТО, для процеживания, но, видимо, консультант новичок. Так где же мне такое, как у Вас СИТО купить. Может быть это приспособление как то по другому называется? Благодарю заранее.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Данное изделие я приобретал в магазине ИКЕЯ.

@vovanchik40 2 жыл бұрын

В Макси Дом продаётся, называется "Подставка на раковину для мойки овощей" Цена 1000 руб.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Во как в ИКЕИ вроде дороже. А кто-то писал что в пчеловодческом магазине видел.

@user-zy9iu2sw7j Жыл бұрын

А можно залить вторичную вишню, не самогоном, а разведённым спиртом?

@dobriy_jar Жыл бұрын

ЭЭЭ 1. Какая разница. 2 Кто запретит то?? Можно все.

@user-ho6or5jx3z 2 жыл бұрын

В графинчике в конце ролика дохлый червячок плавает, любитель вишни и дистиллята))) у самого таких "пассажиров" много повсплывало)))) протеин!)

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Возможно. наливал из банки. Все равно фильтровать.

@igorgalkin6498 2 жыл бұрын

Я вишню настаиваю по 5-6 раз

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Во как. Кто-то в комментариях пишет, что и на один раз не эффективно. А Вы 5-6 раз. Вот уж действительно интересная информация.

@user-wr9mh3kj7e 11 ай бұрын

Вишня с косточками?

@CKPE777 11 ай бұрын

Так а счас то куда ягоды девать??? в них спирта много))

@user-vr2fj6om7o 2 жыл бұрын

Интересно что получиться если ягоды добавить в перегонный куб при второй перегонке.

@user-og8gl9hu1p 2 жыл бұрын

типа мацеат я так думаю

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Вы наверное пропустили второй способ)) - ничего не будет.

@user-zh8li1nb9g 2 жыл бұрын

А я перегоняю эту гущу ,и ароматика переходит в перегон ,в ягодах же спирт содержится

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Это второй способ. о нем тут говорится. Спасибо что делитесь опытом.

@zimarin3669 2 жыл бұрын

Имеется колонна 1.5 дюйма ,холодос кожухотрубный 6 киловат за здрасти охлаждает .Кто подскажет если царгу 2 дюйма через переходник а после диоптра всё 1.5дюйма в теории скорость работы будет пропорционально колонне 2дюйма.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

скорее речь здесь о пропускной способности, потому что скорость зависит от мощности нагрева. Но теории как раз нет, есть места сужения. но а практике все работает неплохо.

@zimarin3669 2 жыл бұрын

@@tolyn3401 Холодильник справляется с 6 кв.не колонна .поэтому и возникла идея 2д.царги на 1.5д.апарат.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Это понятно, что справляется. Но актуально больше для первой перегонки))

@zimarin3669 2 жыл бұрын

@@dobriy_jar Я хочу увеличить скорость отбора тела.Не важно один киловат это будет или 6 главное что скорость на 2д.будет больше чем на 1.5 д. С одним и темже холодильником который может скондэнсировать 6 кв.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Тут придется Вам выбирать. Вам не важно будет 1 квт или 6 или главное качество продукта))

@user-og8gl9hu1p 2 жыл бұрын

вишня королева

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

она kzfaq.info/get/bejne/gK6Pnb2jztmYdqM.html