Acho interessante essas pessoas que querem assistir ao trabalho de alguém GRATUITAMENTE e ainda sugerem que o profissional pare de fazer propaganda, fala sério. Obrigada por esse vídeo, Alberto!

Eu que nem gostava de café, decidi me "forçar" a gostar pois gostaria do efeito da cafeína no meu organismo. Daí comecei a tomar uns cafés "normais", tacando açúcar kkkk Aos poucos fui diminuindo o açúcar pois este nos faz mal, dai comecei a sentir o terrível amargor do café queimado kkkk Agora resolvi tentar um café de vdd, ouvi dizer que o café na vdd não amarga e ai me virou a chave. Falei, "epa, então eu quero café que preste" kkkk E conheci seu canal. Tô aprendendo bastante, obrigado!

Muito bom, muito bem explicado. Outra estratégia que funcionou pra mim é fazer um "bloom" curtinho 1:1 de água/café e deixar só 10“, depois fazer mais um despejo ou dois, acredito que no v60 dá pra fazer dois. Dicas muita valiosas, temperatura da água foi algo que mudou muito pra mim nesses cafés gourmet. Passei muito tempo neles, agora finalmente tenho meu moedor e a diferença de notas e sabores de um café especial de torra fresca é incrível. Você realmente consegue sentir frutas, doçura e acidez. Mas acredito que essa jornada de passar por todos os estágios seja muito importante para compreender melhor o que um bom café. Outro conselho que dou é para quem puder visite uma torrefação, é uma experiência surreal para um apaixonado por café. É isso Alberto, obrigado por sempre valorizar um bom café. Abraços.

Muito obrigado 🏆 🙌🏼 🇧🇷

No outro vídeo achei confuso, muita coisa para assimilar, vou ver este ... Postando o comentário para dizer que vou visitar o site

Show viu, vou entrar de cabeça nessa

Muito bom.

Top! Eu tô no início dessa jornada com os gourmets no melittão, tô aguardando meu V60 e moedores chegarem pra aumentar as opções.

muito bom.

Top. Muito obrigado pelas dicas

muito bom

Boa Tarde: Parabéns, Muito Bom.

Parabéns

Excelente conteúdo! Parabéns!!

muito bom alberto, me esclareceu muita dúvida que tinha

Fala bem. Educado. Parabéns

Muito obg pelo vídeo, chegando agora aqui

acho muito legal sua didática, obrigado por ser tão autentico e carismático

Da para fazer um bom café gourmert nestas cafeteiras elétrica. Estou fazendo um teste nestas cafeteiras italiana elétrica não tem ficado ruim.

Top cafezao um caminho sem volta

Olá, foi a minha salvação ter descoberto teu canal😊. Estou tentando fazer o melhor. Mas, me diga como extrair para mais pessoas. Obrigada .

Seu Canal e seus vídeos são ótimos, Alberto! Me inscrevi na "Semana dos Cafézões" e tô sempre aqui acompanhando seus vídeos ❤☕

Rapaz...que explicação top!!! E ainda com o cativante sotaque mineiro!!! Mais um inscrito pra conta!🎉

Comecei tomando o café Gurme e hoje estou no especial.

Muito bom,parabéns depois dos seus vídeos nunca mais tive problemas gastrite, nunca imaginaria que era café ruim

Alberto, Olá! Caí de paraquedas no seu vídeo. Estou tentando tirar o açúcar do café por dieta. Da última vez tirei o café pq n podia com açúcar e foi triste 😢. Adorei seu conteúdo! Deixa eu te perguntar: se o café for adicionado à água e posteriormente passado no filtro, ele passa mais rápido pq o pó fica no recipiente. Vc acha que isso ajudaria na velocidade da extração? É um grande problema adicionar o pó direto na água, mesmo com a temperatura mais amena? Detalhes, estou com poucos recursos aqui rs, é água na leiteira e suporte Melita para o filtro rs

Muito bom mesmo os vídeos, aprendi muito e tenho explorado mais esse mundo do café especial graças aos seus vídeos, então gostaria de agradecer. Alberto, se você tiver que receber algumas visitas que gostam de café (ainda que não sejam grandes conhecedores), como você faria café para 6 pessoas? Só ajustar as quantidades e fazer várias "rodadas" mesmo? Novamente muito obrigado pelos vídeos!

Faz esse video com melitao para poder encaminhar para galera.

Acompanho seus vídeos e posso garantir são ótimos. Já iniciei o processo de aprender a como extrair com sabedoria um bom café. Parabéns, continue assim.

Eu uso esse 3 corações. Faço uma pré infusão com 50ml (em 20g) aguardo 1min e depois despejo o restante até dar os 400ml. Em um único ataque lento e progressivo, subindo o nível aos poucos. Fica bem equilibrado.

Com seus vídeos gratuitos já me ajudou demais a melhorar meu café. Obrigado Alberto pelo conteúdo , em breve serei membro do café de A a Z

Boa tarde, parabéns pelo canal ! Gostaria de saber se além do coador de papel podemos usar Coador reaproveitável de nylon e tb de pano para café gourmet.

Obrigado pelo vídeo. Bênçãos, graças e a paz do SENHOR. E o café passado nas cafeteiras elétrica caseira?

👏🏼👏🏼👏🏼

Olá, Alberto... Gostei muito desse vídeo. Será que você faz um outro desse na prensa francesa? Obrigado. ...

Uma sugestão para quando tiver tempo, e se quiser, compartilhe suas considerações acerca de um café que apareceu recentemente no mercado, o Starbucks (Verona, House Blend, etc).

Agora que vi a realidade dos cafes to com gastura de tomar o cafe tradicional preto turriscado hoje resolvi começar o ano de 2024 sem açucar nos alimentos e tirei do meu cafe e senti que ele tem gosto de queimado,super amargo nem sei a marca tem tempo que esta na lata ,nao tenho coragem de tomar mais kk.como sou sozinha vou tentar comprar um café melhor.interessante este canal.

Boa tarde, qual café “seu” moído vc indica pra quem quer começar? 😊

Rsrsrs que susto 😂! Pensei que tinha ficado amargo rsrs

Excelente conteúdo. Parabéns. Deixar amornar o café é para degustar? é uma técnica? Porque eu odeio café morno.

O café esbesial e bom eu compro ece café jacari

Pelo que entendi, em um café moido...devemos compensar com menos ataques e tambem utilizar um v60 que tem uma maior vazão? Certo?

Fala meu consagrado. Irmão, estou procurando um café para degustar, mas aqui nos mercados da cidade só encontro esses da Portinari "Trufado", "Floral" e "Frutado" e os da Santa Clara Gourmet "Chapada Diamantina", "Serra da Canastra" e "Região Vulcânica". Desses que citei qual você diz que é mais gostoso e tem mais qualidade e complexidade para degustar? Abraços 😊

Comprei um v60 pra testar, vamos ver como que fica.

O café morno, sério… Tenho muita dificuldade, não consigo sentir tanto prazer quanto um bem quente.

Excelente vídeo, mas quem viu a mosca na testa do Alberto aos 8min25seg? Dá um salve

Qual seria a média dessa temperatura da água q vc usou? Mesmo, sem termômetro pra medir, vc fala q esperou apenas começar a criar as bolhas no fundo da panela da água e a retirou. Então assim q retirar, ja devo iniciar o preparo do café ou esperar mais tempinho? Aqui não tenho termômetro pra fazer essa medição...Tem q ser no olho metrô. 😂

Boa tarde meu Nobre! Qual a temperatura da água que você usou nessa extração?

Eu tomava aquele café tradicional, sem açúcar, só na raça… O Alberto disse que é gente parente do Rambo 😂 Vi um vídeo do canal e resolvi experimentar uma receita com um café gourmet, só por curiosidade… Rapaz, que diferença! Hoje não volto mais pro café tradicional nem amarrado. Tentei até fazer um outro dia e não aguentei tomar. Péssimo!! Fiquei chato pra carvalho 😅😊

Alberto, tentei acessar o curso Descomplicando o Café e não encontrei... vc tirou do youtube?

Ola! Eu fiz uma receita assim Nos primeiros 30 segundos coloquei 50 ml de água. Após 30 segundos coloquei mais 50 ml, totalizando 100ml e deixei até dar 1 min e 30 segundos. Qdo completou esse tempo coloquei mais 100 ml chegando ao total de 200ml. Ai o copo foi enchendo. Qdo deu 3 minutos de extração eu parei e descartei o cafe que ainda não havia passado. A receita rendeu 150 ml Porém achei que amargou. Usei o Melitão. Como eu poderia fazer diferente, usando o Melitao pra que não amargue? Fico na dúvida nos tempos entre um ataque e outro. Passa uma receita para o Melitão

No coador de pano a vazão é bem mais rápida. É melhor coar no coador de pano ou no de papel?

Vale a pena extrair café gourmet na cafeteria elétrica?

Vc é de esquerda ou apóia a esquerda? Sei que o 3 corações é de esquerda. EU eu não gosto e não compro nada da esquerda.

Esse cara é chato pra carvalho , mas ele sabe o que fala , e na hora certa eu vou comprar o café Geração . 🤓🤓🤓