Большое спасибо за рецепт! 🌹🌹🌹

Спасибо большое! Обязательно попробую и возьму на заметку!!!

Восторг. Попробую ❤❤❤❤спасибо Вам.

Спасибо❤

Большое спасибо!❤

Очень красиво 😍❤

Большое спасибо моя добрая феечка!❤❤❤

Ганаш на белом шоколаде - шикарныи‌ финишный крем, отлично подходит для барельефной техники кремом, как на видео. Не претендую на авторство, это старыи‌ рецепт, с которым я работаю и работают многие мастера. Рецепт: (Для покрытия торта в два слоя 18 см в диаметре, высотои‌ 10 см) ⚜️200 гр шоколада белого ⚜️80 мл сливок 33-35 % животных ⚜️80 гр какао-масла ⚜️80 гр сливочного масла ⚜️1 ч.л. глюкозного сиропа. Примечание: Глюкозныий сироп и какао- масло продаются в магазинах для кондитеров- заменять ничем не надо, глюкозныи‌ сироп придае‌т эластичность, какао-Масло помогает лучше крему держать форму. Приготовление: Сливки довести до 80 градусов, шоколад прогреть в микроволновке (или на паровой бане) до подтаивания, ввести горячие сливки, растопить ими шоколад. Какао-Масло растопить и аккуратно вмешать в шоколад со сливками. Получается ганаш, в который необходимо ввести сироп глюкозы пока он еще‌ горячий, далее его необходимо охладить до температуры примерно 38 -40 градусов. Поместить ганаш в дежу миксера, установить венчик, ввести масло сливочное порезанное кубиками (не комнатнои‌ температуры, а из холодильника), все взбить в плотный гладкиий крем. Если взбивается плохо и вы видите, что крем немного жидковат, значит, температура немного выше, чем необходимо. Поставьте в холодильник на 5-7 минут и после взбеийте. Можно взбивать и ручным миксером. Затем дать крему немного постоять, дать ему стабилизироваться при комнатнои‌ температуре. И начинать работать. Такой крем можно окрашивать жирорастворимыми красителями или водорастворимыми, но специально подготовленными. Крем получается желтоватым, поэтому его можно выбелить следующим способом - растопить 10 гр какао масла, ввести диоксид титана и вымешать. Можно пропустить через сито, чтобы комочки не попались, ввести в крем и пробить миксером. Этому ганашу требуется время для стабилизации. Ссылки на другие соцсети в описании канала 🎀

80г какао масла ?да он золотой выйдет

Ужас какой страшный