Пробовала этот рецепт.Идеально,теперь мой любимый!Спасибо!

Как я рада, что нашла вас на просторах интернета!!! ❤❤❤❤ благодарю

Анна, очередное большое спасибо❤ с большим удовольствием смотрю Вас!!!

Спасибо большое за рецепт и подробную технологию приготовления! Очень хороший ганаш, шелковистый податливый, отлично ложится на торт. Выравнивать легко. Работать с ним очень понравилось.

ПРАВДА,очень приятная милая девушка! СПАСИБО за рецепт!!! МОЛОДЕЧИК !!!

Очень приятно слушать и смотреть ваши видео, спасибо большое за полезную информацию 👍

Спасибо большое. Случайно наткнулась. С сиропом все идеально. Стабильность, вкус, качество все супер

Как же приятно вас слушать и смотреть . спасибо большое за рецепт 💗

Спасибо большое за ганаш. Очень классный в работе. Шелковистый.

Обожаю Ваши рецепты,все получается идеально!

Спасибо.такая молоденькая и такая способная девушка. Молодец.Удачи , успехов тебе Анна.❤🌹🌹🌹

Спасибо, попробовала, оооочень понравился ганаш. Выровняла на ура, без проблем.

Самый лучший рецепт) до этого ганаш на белом шоколаде у меня обязательно трескался, хотя все было соблюдено, этот не даёт трещин ) спасибо

Анна, спасибо огромное за рецептик, обязательно попробую

Здравствуйте, спасибо большое за рецепт ❤️ суперский крем , всем кто ищет идеальный крем для выравнивания торта , советую попробовать 👍🏼

Большое спасибо за рецепт, отличный ганаш, ничего не треснуло. Под велюр легло идеально.

Спасибо за рецепт, именно то что искала. С меня подписка

Спасибо за рецепт, отличный крем, легко готовится, удобен в работе.

🙏🏻 благодарю,работа проделана не маленькая))) спасибо за рецепт

Мне так нравится Ваша стрижка. Вам так идет. У меня волосы пушистые и кудрявые, завидую.

спасибо большое за этот крем.всё очень подробно рассказано.

Здравствуйте Анна! Огромное спасибо вам за рецепт! Просто супер!!!! Не стынет на холодном торте .👍👍👍👍👍

Спасибо. Обязательно воспользуемся этим рецептом для тортика на 8 марта.🌺🌺🌺

И с меня подписка тоже, как спасает меня этот крем в эти жаркие дни Спасибо большое!!! 😊🙏👍💯

Чудо рецепт!Постоянно пользуюсь!

Спасибо огромное за подробный рецепт))))

Спасибо! Идеальный ганаш! Все получилось

обязательно воспользуюсь этим рецептом, крем чиз действительно поднадоел , спасибо вам большое за полезные идеи.

Мне кажется это то, что я искала❤❤❤

Милашка😍 Приятно смотреть и слушать вас))

Ваш рецепт очень хорош! Спасибо

Классный ганаш! Пользуюсь с удовольствием

ochen' legko i prosto. krepkii ganache, zhelezobeton!!! SPASIBO

Спасибо, попробую обязательно

Кто не знает, то после морозилки крем скорее всего станет слоистым.Нужно дать ему оттаять до 20-22 град.примерно и потом поставить миску с кремом на кастрюльку с горячей водой.Взбивать пока крем снова не станет воздушным и однородным!

Спасибо большое за рецепт)🙂🌺

Анечка спасибо большое за МК. Очень приятный голос и большой мастер. Я сразу подписалась. Скажите а белый шоколод в плитках можно использовать? И можно пополам шоколад+ глазурь? Спасибо.

Покрыла на днях тортик Вашим ганашем, просто восторг! Легко готовить, отлично справился с транспортировкой за город по неровным дорогам, декор весь на месте, просто супер! Спасибо большое за рецепт 🌹🌹🌹

Спасибо за рецепт))а торь с этим покрытием можно взять руками(для многоярусного торта подойдёт при сложных конструкциях)Спасибо))

Отличный вкус, у меня не было времени долго ждать и я залила его жидким на верх чизкейка и тоже не плохо получилось

Золотые ручки!

Спасибо за шикарный рецепт. Подскажите, пожалуйста, на какой размер торта рассчитана пропорция ганаша.Спасибо, что Вы есть!

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, после того как крем готов , хорошо ли он окрашивается ? Спасибо большое за крутой рецепт!))) Творческих вам упехов!

Здравствуйте,большое спасибо за рецепт. У меня шоколад 29% можно его использовать? Или нужно добавить масло какао? Если да,то сколько? Очень жду ответ,спасибо!🙏🙏

Благодарю😍

Здравствуйте,Аня! Этот рецепт на диаметр какого торта расчитан?

Спасибо за рецепт🌸На какой диаметр торта рассчитан ганаш?

Привет, если вместо патоки использовать желатин? Ваше профи-мнение хотелось бы узнать. И трафареты будут ли прилипать, спасибо. И вы большая молодец.

Добрый день. Вы так все хорошо объяснили. Подскажите на какой диаметр тортика рецепт ганаша? Можно ли использовать темный или молочный шоколад по этому рецепту? Спасибо Вам за ценную информацию)

Добрый день! Спасибо большое за рецепт! А чем то можно заменить сироп? Сахар не нужно добавлять или шоколада хватает?

Здравствуйте. Какими красителями можно окрашивать крем?

Ганаш просто 👌💫👍 потрясающий!!! В работе очень удобен, и не надо торт долго выравнивать, он прям создан для этого!! Спасибо огромное❤!! Этот ганаш находка для меня 💫 Подскажите, пожалуйста, если нужен ганаш на тёмном шоколаде, заменяем белый шоколад по такому же количеству?))

Спасибо нашла!!!

Здраствуйте Анна,спасибо за рецепт. На торт какого диаметра и высоты рассчитана данная рецептура.😍

Здравствуйте, спасибо огромное за подробное видео. Только можно ли украшать затем белково заварным кремом, делать на нём цветы.?

Добрый день! Анна сегодня делала торт "Молочная девочка", сперва покрыла ганашем на масле результат: пришлось весь ганаш убрать с торта, потрескался. При всем этом на ночь ставила под легким прессом, подложка толстая... Потом покрыла этот же торт вашим ганашем, только на глазури (у нас проблема найти качественный шоколад) результат: СУПЕР!!! Вы большая умничка!!! Спасибо огромное за этот рецепт! Все идеально подходит!!!

Хотелось бы чтобы указывали на какого диаметра и высоты торт хватает такого количества ганаша. Спасибо

Здравствуйте!!! Ганаш просто супер ,только таким теперь работаю,спасибо Вам огромное! Подскажите пжл ,а если шоколад взять 50/50 с глазурью ,ганаш получится ? Просто срочно торт нужно сделать ,а шоколад не доехал 🙂

Вы сегодня мне посланы свыше)Сделала начиночный крем,а он не оч стабильный(,а нужно велюрить(((Огромное спасибо,вы меня спасли!Искала ганаши ,но ваш больше всех понравился.Огромное спасибо ещё раз,вас приятно слушать и смотреть🌹

Добрый день, спасибо вам за рецепт, мёд вместо глюкозного сиропа можно добавить?

Здравствуйте. Шикарный ганаш, интересно подойдёт ли он под велюр?

Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, а на этот ганаш вафельную бумагу нужно изолировать шоколадной глазурью, или гель для декора нужен?)

Какая красивая девушка!🤩😍 Очень грамотно подобран имидж 👍

Здравствуйте)Ганаш просто супер,только им теперь и выравниваю.Подскажите пожалуйста какие пропорции для молочного шоколада будут?

Анна,подскажите пожалуйста, сколько минут взбиваете крем миксером? и какая температура сливок, когда вы добавляете их к шоколаду? Хочется побаловать себя и близких вкусным и красиым тортиком

Извиняюсь,все получилось.Охладила до 18 градусов и ккрем загустел.Сахарная картинка и крем имеют наутро отличный вид.Спасибо большое!Беру ваш крем в копилку!

Вчера приготовила ганаш по Вашему рецепту - он идеальный!!! Спасибо большое, теперь всегда буду таким покрывать ))

Прочла коментарии, пойду готовить, уменя как раз сегодня торт на заказ, обязательно оставлю отзыв.

Здравствуйте, на тортик с каким диаметром рассчитаны ингредиенты?

Скажите пожалуйста, для чёрного шоколада такие же пропорции? Спасибо 😘

Очень интересно👍👍🤗,большое спасибо🌺🌹🌺но я не нашла количество продуктов для ганаша😕,подскажите пожалуйста🙏😊

Спасибо за рецепт огромное. Везла три яруса 320 км. Из них 50 км жуткое бездорожье. Доехал торт идеально. Ни трещинки не было, хотя начинки мягкие были.

Спасибо большое за рецепт🌸 подскажите пожалуйста а он не трескается на торте?

Здравствуйте, а для какого размера торта, подойдёт данное количество крема?

Анна, добрый вечер! Подскажите, после взбивания нужно перемешить крем долго? А то я выровняла торт, а он весь в пупырках получился, воздуха много в креме получилось

Доброе утро, очень понравился Ваш рецепт,у меня вопрос можно ли заменить на молочный шоколад, спасибо

Спасибо большое! Может кому интересно будет, делала из шоколадной глазури 👍

Какая Вы все-таки красивая!Спасибо за подробный рецепт)С ганашем еще не дружу,буду стараться надалить отношения)))))

Анна,мне Вас Бог послал с этим ганашем за день до первого большого свадебного торта.Не люблю ганаш по вкусу и делала с ним несколько тортов всего-и все они непременно трескались🥲.Посмотрела комменты и рискнула-нижний молочная девочка(сильно пропитанный)-держался-прекрасно с этим ганашем!!!В среднем ярусе вообще было страшновато,т.к. крем "вылез бочонками из-за мягкой влажной начинки-ганаш спас нереально-все выровнялось и держалось-супер!Верхний ярус с муссовой начинкой-отлично держал ганаш,да еще прям и велюр сделала на него-отлично все!Я в таком восторге!100500раз доставала т ставила в холодильник,перевозка-вообще без проблем и трещин!!!@А главное для меня-ОН ВКУУУУСНЫЙ!100тыщ раз спасибо за рецепт!Только он один мой теперь-навеки!Не боюсь больше велюра!(Краскопульт год лежал невостребованный!). Делала все по реепту с соблюдением асех температур.Шоколад брала Master Martini 32.5% И глюкозный сироп-половину от указанного.Безмерно благодарна Вам!!!

Выравнивала этим кремом 3-ярусный свадебный, всё отлично) все довольны))) спасибо)))

Аннушка здравствуйте . Я по чему то не дружу с белым шоколадом . Он у меня часто и густо сворачиваеться в микроволновке , . Прямо беда . Дошло до того я его бояться стала. С черным все в порядке. Беру шоколад в колетах . А ваш крем супер. Анечка спасибо . Может по белому шоколаду какие тонкости есть.

Добрый день ! Скажите пожалуйста диоксид титана добавлять в тёплые сливки вместе с глюкозным сиропом взбивать ? Или сначала смешать со сливками диоксид , а потом греть ?

Спасибо огромное за рецепт! Сомневалась насчёт сливок, но сделала, покрыла вчера, очень пластичный, удобный крем. Отвезла сегодня 3 ярусный, 40 мин , думала инфаркт схватит😂Но всё целое, ни трещинки. Цветы кстати из БЗК отлично держатся даже сбоку. И ягоды на него клеила, супер, всё на месте. 👍👍👍❤

Здравствуйте. Спасибо большое.Я бы хотела узнать как склеить украшения из сахарного теста на бетонный ганаш? В домашних условиях

Идеальный ганаш!! Покрывала им торт

Отличный крем👍 Сегодня врервые выравнивала им торт, всё вышло практически идеально. Для кондитеров,кто делает ярусные торты-это то,что нужно! На нем и рисовать можно и текстуры делать и декор не будет таять или размокать. Вообщем я довольна, спасибо автору за удачный рецепт 🤗

Скажите пожалуйста можно заменить на инвертный сироп? И пересчёт на другой диаметр делаем по обычной формуле верно ?

Спасибо!!!

Здравствуйте) Какой диамер Вашего торта?

Спасибо за рецепт,ганаш очень вкусный-не очень сладкий и нежный ,но в работе он не простой,у меня много воздуха и приходилось разглаживать пузырьки тёплой палеткой.И после этого он неравномерно покрывает трот(есть пятна темные и более светлые).

Спасибо большое за рецепт. Обязательно воспользуюсь 🙏 скажите пожалуйста указанного количества в описании хватит на какой размер торта и второй вопрос белый шоколад можно заменить темным? За ранее Благодарю ❤

Вы знаете крутой ганаш !!! Только им и пользуюсь . Лайфхак имею ))) остался ганаш у меня в мешке , и аж на следующий день должна была тортик делать ещё один .понимая что от холода он застынет , решила стравить в квартире при домашней температуре +- 23 градуса . На другой день , тоесть через сутки он был мягким очень жидким , но холодный тортик покрылся идеально !!!!! Выровняла без проблем , застыл без проблем только поставила в холодильник задубел как надо !!! Вообщем такая история )))))

Спасибо за рецепт! У вас всегда все понятно и точно! Интересно, для чего нужен глюкозный сироп, пластичность придать?

Можно ли использовать белый шоколад с меньшим содержанием какао масла?

добрый день!подскажите пожалуйста,окрашивать к примеру в черный цвет,нужно сливки?

Здравствуйте.спасибо за рецепт. А как вафельная бумага на таком креме? не размокает?

Анна, добрый день. Мне нужен такой же крем , но шоколадный. Как тут с пропорциями не ошибиться?

Можно ли вместо глюкозного сиропа использовать инвертный?

Подскажите пожалуйста пропорции для тёмного шоколада?)

Спасибо, что поделились рецептом! Скажите пожалуйста, он не будет твердым при дегустации?