Рецепт капучино | Пропорции кофе и молока в капучино

Рет қаралды 116,217

Күн бұрын

В этом видео Николай расскажет как меняется вкус капучино при разных пропорциях эспрессо и молока в напитке. Он объяснит как выбор зерна влияет на рецепт капучино, а также проведет эксперимент, используя зерно с высокой кислотностью и горечью.
Записывайтесь на наши тренинги: school.russianbarista.ru
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России):
/ russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russian_barista
Таймкоды:
0:00 Рекламная интеграция
0:34 Зерно для капучино
01:57 Пропорции кофе и молока
03:23 Ингредиенты
04:03 Капучино 165 мл
05:23 Капучино 180 мл
07:05 Капучино 200 мл
08:38 Вывод

Пікірлер: 263

@RussianBarista 10 ай бұрын

Школа бариста school.russianbarista.ru Футболки и худи Russian barista bit.ly/merchrba   Кофе Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе, Kra23vsBY Молоко Виола сорта Elite bit.ly/viloa_vk10   Кофе для суперавтоматических кофемашин bit.ly/makbush10, bit.ly/makbush_opt_price

@Julia_0523 10 ай бұрын

Я не бариста, а просто большой любитель кофе! Всегда с огромным интересом и удовольствием смотрю все ваши видео и улучшаю качество своего напитка! Благодарю за труд🥰

@user-bk4yx4cr4b 10 ай бұрын

обожаю этот канал: в каждом видео раскрываются такие моменты и тонкости которые легко упустить, но они очень важные при работе с кофе, так держать. Вы лучшие!

@lora_raduga1890 2 ай бұрын

Вы правы! Только благодаря этому каналу я наконец то поняла как правильно делать и пить кофе. После 25 лет американо средней крепости переэкстрагированного и горького теперь пью только эспрессо в максимальной крепости сладкий с фруктовыми дискрипторами.

@user-tc8hq5wl7b 10 ай бұрын

Так и сделали, приобрели 2 одинаковые кофемолки, чёрного и белого цвета для чёрного кофе и кофе с молоком и поместили их по обе стороны кофемашины. Смотрится вау! Теперь подбираем кофе для каждой кофемолки, благо мы обжарщики, так что есть где развернуться 😊

@azoter 10 ай бұрын

мне кажется что надо считать массу молока, а не объем, так как степень вспенивания это дополнительная переменная. Мы у себя мерим количество молока на весах до вспенивания. Так как я заметил, что каждый бариста взбивает молоко по разному и вкус сильно плавает, даже у одного. После стандартизации по весу, я получил положительные отзывы от клиентов в духе: "теперь все делают вкусно".

@AllPeopleLies 10 ай бұрын

Николай в одном из прошлых видео рассказывал о соотношении эспрессо, молока и пены в разных напитках. Так что удобно все мерить. Если известен конечный объем чашки, то можно хоть в питчере метку поставить до какого объема взбивать, и при фиксированном входном весе молока получить фиксированный процент расширения.

@machineplaster 9 ай бұрын

Вспенивать молоко можно до любого объема. Ведь процесс вспенивания выглядит так. Паровую трубочку вставляем в молоко, включаем капучинатор. После подачи пара в молоко вытаскиваем паровую трубочку на 1-2 мл. над молоком и таким образом молоко будет наполняться воздухом и расти объем. Когда количества воздуха в молоке нам будет достаточно, опускаем паровую трубочку на 1 см. в молоко и пар который под давлением выделяется из трубки начнёт разбивать пузырьки воздуха на очень мелкие пузырёчки. При таком взбивании у вас получится шелковистая, перламутровая дисперсия молока с воздухом напоминающая эмульсионную краску. Нагревать паром молоко не выше 65” цельсия.

@azoter 9 ай бұрын

@@machineplaster спасибо, за информацию, но я уже в курсе :)

@user-vy8nb2cb9r 10 ай бұрын

очень интересный ролик! спасибо. Николай, что рассказываете вкусно и понятно)

@user-wf3ft9sd6x 10 ай бұрын

Очень крутой и интересный эксперимент, спасибо 😃🫶

@Bogdall 10 ай бұрын

Отличный формат, продолжайте 👍

@Irades 10 ай бұрын

Спасибо❤ всегда приятно и интересно послушать про классику!

@gadbme 10 ай бұрын

Как всегда отличное видео!!! Спасибо

@user-vh6qo5og9m 10 ай бұрын

Офигенно Спасибо ❤

@bettyboop4500 10 ай бұрын

Очень интересно и информативно, "вкусное" видео получилось)

@mistar-t 10 ай бұрын

как раз под руку тема, отлично, вы читаете мысли! уровень)

@user-nd9pj3cr1q 10 ай бұрын

Спасибо Колян! Пойду сделаю себе капучино...

@TheLegion2127 10 ай бұрын

точно

@user-fl3qy7go8b 10 ай бұрын

Очень интересно! Я, как домашний кофеман, даже не подумала бы что от такой маленькой разнице в объёме бывает большая разница во вкусе. Теперь обязательно попробую разные варианты.

@vallis9964 10 ай бұрын

Спасибо за работу👍👍👍👍👍

@Prostodyshnila 10 ай бұрын

Больше таких роликов хочется)

@borisovna_rb 10 ай бұрын

Спасибо! С огромным удовольствием смотрю Ваши видео. Как потребитель напитка, любитель кофе. Очень познавательно, о таком количестве тонкостей в начале своей "карьеры" кофемана (при ссср) я даже и не подозревала. В советском студенчестве радостью для меня была дефицитная жестянка растворимого кофе в сессию, сейчас заказываю домой свежеобжаренный кофе, придирчиво выбирая регион, обработку и степень обжарки зерна - эволюция... Благодарю. Удачи Вам. ))

@mr.hobot0180 10 ай бұрын

Спасибоо за видео! Пропорции в капучино - именно то, о чём я думал последнюю неделю!

@user-kr8wj4cj1n 10 ай бұрын

Какие экзистенциальные вопросы волнуют людей неделями!

@k_winova 10 ай бұрын

Большое спасибо за видео! Было интересно смотреть даже для "домашнего опыта") Хоть мы и варим дома много кофе (6-10 чашек в день), соотношение объема всегда берем разное: в зависимости от желаемого запроса: Утром стабильно большой флэт на 250 чтоб взбодриться, днем уже можно и на маленьких капучах посидеть (примерно по 160-180) После лета еще вошло в привычку на обед делать воронку: и вкусно, и кофейно, и сам процесс приносит удовольствие, но во второй половине дня стараемся смещать баланс больше в молочную сторону, конечно же, а то не уснуть вечером :D В "стакан с собой" обычно все напитки беру/варю на двойном эспрессо: чтоб не терять вкус кофе совсем)

@olegv.3389 10 ай бұрын

А пропорции какие при этом? Сколько гр. зерна уходит на рдин такой?

@user-of1ip3fg1p 10 ай бұрын

Ого! Респект! 😊

@Jasonmoodie1996 9 ай бұрын

Обажаю капучино и латэ, спасибо большое за ролик и идею☕💥🙂💫💫💫💯💯💯❤

@reshka368 10 ай бұрын

Спасибо Николай

@user-rk5me9ip6w 10 ай бұрын

Очень интересный выпуск

@ona6052 10 ай бұрын

Николай Мнение непрофессионального небаристы Видео было очень полезно. Я сам начал различать множество нюансов благодаря тебе. И жена моя тоже начала разбираться! Балансы вкусов и т.п. Спасибо!

@dima75834 10 ай бұрын

Николай лучший 👍🤙💯

@VasinYaroslav 9 ай бұрын

Я на на канале ооочень давно. Радует, что выходят новые ролики на ( старые и не очень ) темы. Еще радует интерес среди публики. Плюс - отсуствие ссор :)

@RussianBarista 9 ай бұрын

Нам тоже всё нравится)

@Anastasiy.K 10 ай бұрын

Здравствуйте! Благодаря этому каналу я заинтеревалась кофе. Культурой пития. Нюансами. Даже потихоньку начала обзаводиться инвентарем)) Спасибо!

@marytamarisk 10 ай бұрын

Аналогично. Уже третий год интересуюсь кофе вместе с этим каналом

@Dimon-666 10 ай бұрын

Инвентарь потихоньку... а потом для него нужен отдельный шкаф😂. Тоже по чучуть по чуть.... скоро меня выгонят с кухни🤭

@user-of1ip3fg1p 10 ай бұрын

@@Dimon-666😅😅😅

@user-of1ip3fg1p 10 ай бұрын

@@Dimon-666требуйте политическое убежище на балконе. 😊

@Dimon-666 10 ай бұрын

@@user-of1ip3fg1p у меня там уже мини столярка🤣🤭

@arianasea2544 10 ай бұрын

Благодарю очень🙏😁🌺

@user-jk3sp3lh3f 10 ай бұрын

Почему не говорится сколько грамм используется кофе, не понятно реч идет про 18 грам эспрессо или про 36 грамм эспрессо в напитке? Счетаю что понятие одно или два эспрессо уже не соответствует реальности

@iriandi5228 9 ай бұрын

Спасибо большое за видео! Когда-то работала бариста, а сейчас смотрю видео, чтобы не забыть ничего и что-то конечно узнать) Сейчас делаю дома много кофе, так как в Финляндии не купить вкусную чашку на каждом шагу, как это было в СПб. Будет интересно посмотреть видео о ручной кофемолке comandante - настройка под альтернативу и эспрессо , ну и может еще фишечки. А то хороших роликов про нее вообще нет! И еще интересно посмотреть видео про bellman ручную кофемашину

@GeorgiyKolyadinov 2 ай бұрын

Спасибо вам за информацию ребята , с недавних пор стал варить эспрессо и перестал варить экспрессо 😅 и все остальные напитки стали правильнее благодаря вам ❤

@user-hh5wg8ry5u 10 ай бұрын

Николай и команда, спасибо за ролик! Можно сделать похожий про флэт-уайт?

@bezotekov7175 9 ай бұрын

Спасибо , очень интересно! Не профессионал, просто люблю кофе. И все ровно всегда очень познавательно)

@Shpa4ok 10 ай бұрын

Молодцы!

@user-ru8ie7hv3d 10 ай бұрын

Николай выдает базу!

@Samantha38667 3 ай бұрын

Давайте познакомимся? Пообсуждаем ролик и кофе)🙂☕🙋

@GG-ks1tp 10 ай бұрын

Очень интересный ролик, узнал про светлая обжарка влияет на кислотность, соответственно при большом объеме молока такой кофе теряется во вкусе , тоесть больше сливочности чувствуется Лично я люблю чтобы кофе чуть горчил, так как кофе на то и кофе

@margaritagrinberg 10 ай бұрын

Интересно 🙌

@AdelinaEva17 10 ай бұрын

Отличный анализ! Не смотрела на это с такой стороны. У нас только кофе ту гоу, брали с самого начала тёмную обжарку. Начинали с Вероны:) Благодарю за крутой контент!

@Jasonmoodie1996 9 ай бұрын

Давайте познакомимся? Пообсуждаем ролик и кофе)☕☕☕🙂🙂🙂💥

@iratim759 10 ай бұрын

Очень круто что есть такой полезный контент на российском ютубе! Вы с таким интересом всё рассказываете и очень подробно всё объясняете😊 даже захотелось стать бариста 😅

@RussianBarista 9 ай бұрын

Тогда добро пожаловать на наши курсы обучения профессии бариста: school.russianbarista.ru

@Jasonmoodie1996 9 ай бұрын

Давайте познакомимся? Пообсуждаем ролик и кофе)🙂☕

@beverly9884 10 ай бұрын

По виду кофе на другой стороне экрана видно, насколько они вкусны и прекрасны ❤ Завидую тихо вместе со своей лактозной непереносимостью😅

@user-wc7jj2yj8d 7 ай бұрын

Конечно очень интересная тема. Купил кофемашину, а вместе с ней и головную боль. Теперь надо найти определённый кофе и найти определённое соотношение кофе и молока для капучино 😅😅😅😅

@linkronshempel812 10 ай бұрын

Очень интересно

@CoffeeDJUT 10 ай бұрын

Несомненно интересен

@Morskayaa 10 ай бұрын

Отличная рубашка!

@mistar-t 10 ай бұрын

хотелось бы выпуск для домашних потребителях кофе на машинках типа делонги с улучшайзером

@pupi_pupsik 10 ай бұрын

Spasibo dorogoy

@pikapaff4091 10 ай бұрын

Если уж разговор зашел, про to go, то стоило приготовить на 250 стаканчике Все таки процентов 80 именно на этом объеме и работает Пытался я кстати найти стаканчики 200,300 и 400. Не так это просто

@user-bb2td4ut5w 10 ай бұрын

Интересно, дошёл до сказанного сам, в ходе проб и ошибок.)

@tanitat2270 9 ай бұрын

Спасибо. А я думала, что с увеличением объема напитка увеличивается и количество кофе? ! Все равно беру маленький капучино ;)

@user-jj1rk1cr9l 9 ай бұрын

Я в Берри сильно чувствую вишню, в капуче. Мне такое не зашло. Люблю именно плотный , кофейный вкус, без всяких фруктов!

@dmitrykuzmin2808 9 ай бұрын

Спасибо

@coffee_ludy 10 ай бұрын

Да, очень интересно и важно. Лчень люблю для маленького капучино роксы 180-200 мл А бумажный стаканчик 250 научился не доливать😅 сложно было побороть привычку наливать до края, но воля победила)))

@user-qx2fd2yv2y 9 ай бұрын

Мы работаем на бэрри как в видео с объёмами 150/300 мл 1/2 шота соответственно Но у нас уменьшенная закладка до 16гр и меньше выход чтоб кофе в капучино был не таким ярким

@lefertheloafer 10 ай бұрын

Спасибо, интересно! Что касается лотов от Tasty, то всякие "смеси для молочных напитков", все равно проигрывают "чистым" сортам во вкусе. Например, Китай Симао легко задвинет Берри/Натти и т.д., а стоит плюс-минус столько же. К тому же, он прекрасен и как просто эспрессо.

@dmitryk4327 10 ай бұрын

Канал супер, очень полезная информация! Только оператора побейте, наконец, хорош мельтешение устраивать!

@enderfry 10 ай бұрын

Flair Signature 15 грамм зерен - на выходе 35-38 грамм эспрессо Молоко А2 Стакан 6oz (180 мл) Так каждое утро

@wellboy88 6 ай бұрын

спасибо

@user-wj7gn1jf1s 10 ай бұрын

Интересно как всегда, но вкус это очень индивидуально.... Кстати о макбуш... Тогда был у них, кофе нравится, покупаю регулярно

@Georg_Dolgich 10 ай бұрын

Большое спасибо за видос, пилите ещё, смотрю с интересом, пью эспрессо и фильтр, изредка капуч. Всем добра)

@user-el2tq7tz5g 10 ай бұрын

кофейный каждый ден❤

@user-bg9jv6ch6c 10 ай бұрын

Только сегодня взЯл этот бери от Тести на эспрессо ))))потрясающий лот . Легко настраивается , и да , под него надо чуть чуть Больше молока .

@kirillmusical1223 10 ай бұрын

Николай, здравствуйте, а когда вы разыграете кофемолку из видео кофемолки hero?

@bond9140 10 ай бұрын

Пропорцию вашего эспрессо считаю нужным было тоже озвучить!

@user-ki8th1fn7l 10 ай бұрын

На 9:15 он пропорцию озвучил в другом рецепте. Я так понял в наших случаях надо 1 эспрессо

@azatach803 6 ай бұрын

А какой объем эспрессо вы использовали в видео ролике?

@MrFreemansers 10 ай бұрын

Ненавижу когда в меню кофейни есть разные размеры порции капуста, лате или иногда даже флетки . Люди которые это делают - просто не понимают что такое пропорции вкуса и выходит так, что обычно весь спектр напитков это 10 видов латте с разной степенью разбавленности.

@the_smaug 10 ай бұрын

Подскажите, что за стаканы на 200 мл? Очень красивые

@user-og4sg2fw2i 5 ай бұрын

Подскажите пожалуйста заведение или место в Москве, где также профессионально как вы делают кофе. Хочу попробовать кофе от профессионалов.

@lenasch3827 6 ай бұрын

Зерна от Lavazza Crema ( арабика + робуста) по моему мнению, очень подходят для капуччино и латте. Пенка, цвет и вкус.

@BeMyArt 10 ай бұрын

Так по вашему разница между капучино и латте в том насколько сильно кофе чувствуется? Я читала что разница в том что в латте немного больше молока и нет молочной пенки🤔

@aleshcov 10 ай бұрын

Отличный ролик! Спасибо!

@user-rl5uv6gh9y 9 ай бұрын

Я обожаю капучино, делаю в капучинаторе, или просто готовый порошок засыпаю. У всех производителей вкус конечно разный. Есть даже никакой. А есть желанный, приятный

@xFel1x 10 ай бұрын

Дома кофе готовлю фильтровым методом через конусное металлическое сито и проливаю примерно до 150 мл, потом остаток чашки (из Мак-Кафе ~240мл, похожую на ваши) доливаю молоком, иногда взбитым. Вряд ли это конечно можно назвать капучино, но мне сойдет. Важнее само зерно удачно подобрать.

@Dashilij 9 ай бұрын

Каждый раз, когда в кофе вливалось молоко, у меня рот наполнялся слюнками и я представляла, какой же вкууусный там сейчас напиток 🤪

@johnprivalov1062 9 ай бұрын

Очень интересно 👍🏽🔥

@a2kat_956 10 ай бұрын

У меня в вендинговом кофемашине на 350 мл капучино , идет 15 гр. кофе и вкус довольно таки не плохой . Кофе использую Бразилия серрадо, 100% арабика

@Abdulgalimka 10 ай бұрын

что за чашки подскажите

@paulpaul5032 10 ай бұрын

а водой запивать не нужно между чашками?

@arianasea2544 10 ай бұрын

Обожаю капучино на растительном молоке🥰

@arianasea2544 10 ай бұрын

@@Jasonmoodie1996 Марианна🙏☺️очень приятно

@andreyosip 10 ай бұрын

Епифан, 52 года✊🏽 обожатель экспресса... 😁

@arianasea2544 10 ай бұрын

@@andreyosip понимаю, в основном только эспрессо пью☺️ Капучино для разнообразия вкуса

@user-jr5mo9ot1b 10 ай бұрын

Теперь нужны ьакие же ролики для латте, флэта и т.д.

@megonike1393 10 ай бұрын

да были уже года 4 назад или вроде того. посмотрите в плейлистах на канале

@user-jr5mo9ot1b 10 ай бұрын

@@megonike1393 были, но отличие этого видео от тех в том, что здесь рассматривается поведение одного эспрессо в разном объема молока. В остальном как бы вам тоже, да.

@TheComoCHe 10 ай бұрын

хотелось бы понимать какой объем эспрессо используется для приготовления в данном случае

@eichhornchen8335 10 ай бұрын

Думаю, предполагается классика

@dima75834 10 ай бұрын

После видео пошёл в кофейню и заказал капучино))

@Valternm 10 ай бұрын

Для кофе с собой в своей кофейне, на 250 мл готовлю двойной эспрессо примерно на 45-46 мл. т.е. один шот 22-23 мл., а по зерну, считаю хороший баланс во вкусе дает Бразилия, хороший баланс легкой кислотности и сбалансированной горечи.

@user-tc8hq5wl7b 10 ай бұрын

А флет вайт каким объёмом готовите?

@paulrassadin6248 10 ай бұрын

интересно, а вот если делают 250 to go , то в идеале надо 2 эспрессо ?

@SumraKarmus 10 ай бұрын

А сколько вы кофе взяли ?

@Paul_King 5 ай бұрын

Здравствуйте Николай! Прежде всего хочу вас поблагодарить за вашу работу, по популяризации кофе и напитков на его основе. Выпуск, как всегда, очень интересный и познавательный, однако, все же он заточен под коммерцию. Мой же вопрос в следующем: какой сорт, к примеру из ассортимента «ребят из Ижевска», вы порекомендовали бы для домашнего приготовления, в семье, где любители кофе делятся ровно пополам, между черным кофе (двойной эспрессо или даже лунго) и капучино большого объема на безлактозном молоке? Заранее благодарен! Всех благ!

@RussianBarista 5 ай бұрын

Добрый день! Если речь о Тести Кофе, то посмотрите у них зерно из Бразилии под эспрессо обжарку

@user-cn9yk1xo5c 6 ай бұрын

Здравствуйте!Скажите пожалуйста сколько грамм зернового кофе для приготовления капучино надо брать.Спасибо.

@RussianBarista 6 ай бұрын

Добрый день! 9гр кофе для приготовления одного эспрессо. Далее 150-180мл молока с расширением пены на 30%. Совмещаете эспрессо и молоко и у вас на выходе классический капучино

@a2kat_956 10 ай бұрын

А сколько граммов кофе интересно спользовал автор в этих обьемах капучино

@bers991 10 ай бұрын

Смотрю про тонкости капучино, про баланс молока и эспрессо, сорта кофе, обжарку и пью растворимый нескафе :D

@RussianBarista 10 ай бұрын

с латте-артом?

@bers991 10 ай бұрын

@@RussianBarista нет, но с "правильным" молоком из предыдущих выпусков !)

@Wewillquokkyou 10 ай бұрын

У Тэсти была же классная смесь Верона. Сейчас брал Бэрри - полное разочарование - подсушенное сено в который натерли цедру лимона и вся линейка под эспрессо примерно такая. По вкусу зерно из Пятерочки за 250 р. Fresco Solo уделывает всю линейку Тэсти под эспрессо. Как так то? Вы мне обьясните как такое возможно? Когда полугадовалое зерно из супермаркета и аромат и вкус имеет и лучше свежей обжарки?

@MrYoungASS 10 ай бұрын

возьми брауни, не хуже вероны

@Wewillquokkyou 10 ай бұрын

@@MrYoungASS Брауни - 650₽ за 250 гр. Что то не очень хочется. Лучше перейти на другого обжарщика или магазинный кофе не свежей обжарки. Если у них не получается сделать банальную Бразилию Серрадо и все уходит в кислое сено, то надо ли?

@user-ik8qk2nt6j 10 ай бұрын

у меня возникло 2 вопроса, 1 это какой диапозон степени обжарки у зерна под эспрессо подойдёт под эспрессо в большинстве кофейных напитков(условно: от городской до венской) и 2 можно ли добиться одинакового вкуса в чашке 180мл с использованием 1 эспрессо, и 300мл используя уже порцию лунго, конкретно порцию 50-60мл, а не как отдельный вид напитка, у которого 2 вариации(американская и итальянская).

@MrDrepa 7 ай бұрын

Я не понял, какой объем эспрессо использовал Николай для всех напитков. Подскажите пожалуйста.

@RussianBarista 7 ай бұрын

Для маленького капучино - один эспрессо, для большого - два

@user-qc5uv1cp7o 8 ай бұрын

ГДЕ КУПИТЬ МЯТНОЕ КАПУЧИНО?

@kvdacha1040 9 ай бұрын

Раз уж в конце сказали, что и от молока много зависит, то ждем обзор на разные виды молока в сочетании с одним зерном и еще на разных пропорциях 😊😅

@RussianBarista 9 ай бұрын

У нас уже вышло три выпуска про разных производителей молока с тестом капучно. Там много интересного и полезного)

@kvdacha1040 9 ай бұрын

@@RussianBarista ого, пропустила! Пошла искать. Спасибо 💐

@leonid3694 10 ай бұрын

Пробовал один раз капучино на кислотном кофе - получилось ощущение, что молоко чуть подкисло, совсем немного, но вкус мне не понравился. Как такого избежать? И вопрос - вы делали на двойном холдере или на одинарном?

@RussianBarista 10 ай бұрын

Добрый день! Попробуйте кофе другого региона и натуральной обработки. Эспрессо делали на двойном холдере

@dashulya.k2471 5 ай бұрын

В нашей кофейне используется зерно Дабл Эфиопия, то-есть кофе двух видов обработки (мытая и натуральная), за счет этого получается идеальный вкусовой баланс между кислинкой и горчинкой. Эспрессо получается приятным. Максимальный объем у нас 350 мл, эти зерна (по мнению меня и многих наших гостей) очень хорошо подходят для капучино в объеме 350, чувствуется и кофе и молоко. А вот если объем 180, то я себе наливаю немного меньше одного шота эспрессо, т.к с полным шотом мне уже слишком «кофейно», люблю более молочный вкус

@81shvets 9 ай бұрын

Скажите, пожалуйста о мнении что очень сложно готовить одинарный эспрессо по всем стандартам на обычных корзинах и правильнее готовить всегда на двойной закладке эспрессо.

@RussianBarista 9 ай бұрын

Мы всегда делаем акцент на том, что эсперссо - это напиток приготовленный на холдере с двумя носиками

@81shvets 9 ай бұрын

@@RussianBarista 36 грамм эспрессо из 18 грамм кофе, получается капучино из 36 г эспрессо и 144 г молока выходит 180 готового продукта?

@user-xz2fp6qh7v Ай бұрын

@@81shvetsКакой-то флэтовый капучино получился....

@user-nd9pj3cr1q 7 ай бұрын

Его зовут Николай Стрельников!

@user-py8ks6pb3g 10 ай бұрын

А эспрессо сколько было в этих объемах?

@muscle_museum 10 ай бұрын

Федор, 0:48 секунда, уже делал упоминание в предыдущих видео, что у вас небольшой косяк во всплывашке, обратите внимание на логотипы соц сетей

@user-hj8ep7th7b 10 ай бұрын

Николай, мне кажется у Вас в кадре кофемашина российского производства. Расскажите поподробнее о ней. Насколько мне известно она двух бойлерная с выбором температуры групп снизу слева под машиной

@RussianBarista 9 ай бұрын

Да, в тренинг центре стоит кофемашина NC. У нас есть на нее обзор: kzfaq.info/get/bejne/r85niqR1p824nps.html Она мультибойлерная, сделана по типу LaMorzocco: один бойлер на две группы. Термодатчик тоже установлен) Хорошая машина, нам нравится!