Cuando la burrata se encuentra con la berenjena, el éxito está garantizado. Una cremosa salsa de burrata y berenjenas envuelve con gusto los espaguetis enriquecidos con tiras de berenjenas fritas y crujientes almendras tostadas. Una receta burrata de alto nivel. ¡Pruébal esta burrata recetas!
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INGREDIENTES para 2 personas
- 200 g spaghetti
Para cocinar la berenjena
- 2 berenjenas
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen extra (según sea necesario)
Temperatura de horneado: 180°-200° C / 350 °- 390 ° F
Tiempo de horneado: 50/60 min
Para la crema con burrata y berenjena
- 2 burrata (solo la parte exterior)
- agua donde está guardada la burrata
- 1 berenjena cocida
- hojas de menta al gusto
- hojas de albahaca al gusto
- aceite de oliva virgen extra (según sea necesario)
- sal al gusto
Para condimentar la berenjena
- 1 berenjena cocida
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- sal al gusto
- hojas de menta al gusto
- ajo al gusto
Para guarnir
- 30 g almendras sin piel tostadas
- 2 burrata (solo la parte interior)
- tiras de berenjena frita
- berenjena condimentada
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⏱Marcas de Tiempo⏱
0:00 Introducción
0:05 Cómo cocinar la berenjena
0:55 Cómo tostar las almendras
1:10 Cómo freír la berenjena
1:26 Cómo preparar la crema con burrata y berenjena
2:20 Cómo condimentar la berenjena
2:55 Cómo condimentar la pasta
3:30 Emplatado y prueba