Charles-Henry Terrier, Artisan boucher charcutier à Méteren près de Bailleul dans les Flandres nous partage sa recette de la fricadelle artisanale sur le blog Avis de Gourmets. Un membre de son équipe nous montre dans cette vidéo la technique d'embossage des fricadelles.
Source vidéo : Claire Decraene, journaliste rédactrice.
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