Recette Pâté de campagne Le Parfait

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10 жыл бұрын

ATTENTION : Une erreur s'est glissée dans cette vidéo, veillez à bien stériliser vos conserves durant 3 heures à 100°C.
Une recette transmise de génération en génération dans la famille de Véronique et Marie. Elles nous font découvrir à travers cette vidéo toutes les étapes de la recette du Pâté de campagne qu'elles conserveront ensuite dans des terrines Le Parfait.
Pour découvrir la recette sur le site Le Parfait, suivez ce lien : www.leparfait.fr/recette/pate-...

Пікірлер: 42

@curtatalain5731 9 жыл бұрын

Je trouve la demoiselle très belle et la maman très gracieuse ! Ce qui fait que j'ai suivi la vidéo avec attention et j'ai eu la grande satisfaction d'avoir des patés de campagnes qui ont eu du succès ! Merci mesdames.

@thomaslambert1968 8 жыл бұрын

une bonne recette avec une charmante demoiselle que demander de plus et merci a la maman

@theppoda1 9 жыл бұрын

Bravo les filles.Une vidéo dont pas mal d'internautes devraient s'inspirer. Clair net et précis.Ça change..............

@alainmatheys8405 2 жыл бұрын

Bravo très bonne recette

@vincentim8800 5 жыл бұрын

Je conseille de laisser les pâtés vieillir dans une cave ou un cellier pendant 1 an (6 mois minimum). Un pâté qui a attendu 2 ou 3 ans est bien meilleur qu'un autre qui a été fait la semaine dernière. NB: 2 heures ça me semble un peu court, chez moi on fait cuire les pâtés 3 heures

@jacquesbroutin7126 3 жыл бұрын

Oui c bizarre chez « le parfait « il préconise 3 heures ....... 🤔

@Crackerpussy1 5 жыл бұрын

J'ai fait cette recette mercredi 14 août 19 et nous avons ouvert un pot hier. Absolument délicieux! Je n'y avais fait qu'un rajout: une cuillère à café de graines de poivre noir. A refaire, absolument! J'ai une question: Peut-on utiliser de la viande congelée? Comme j'avais acheté beaucoup de viande d'un coup, j'ai dû en congeler mais je voudrais bien refaire des bocaux, mais la viande serait de la viande décongelée.

@andrelepate170 7 жыл бұрын

j'adore le foie de canard

@danydekaye8001 4 жыл бұрын

Pendant combien de temps peut on les conserver ?

@lewt9299 9 жыл бұрын

J'aimes les berger allemands :p

@armellemaxime5084 7 жыл бұрын

peut on savoir la marque du hachoir

@asmabenmeridja1800 5 жыл бұрын

Merci beaucoup pour cette magnifique idée J ai pas de stėrilisateur es que je peut m'être mes bocaux dans une cocotte ?

@vincentim8800 5 жыл бұрын

Il faut faire en sorte que les bocaux ne touchent pas le fond de la cocotte et ne touchent pas une matière solide (métal) car lors de l'ébullition ils vont bouger et il y a alors un risque de casse

@ferranmaryse9273 3 жыл бұрын

vous pouvez stériliser au four je l'ais fait et sa marche.

@TheEdeamalfoy 9 жыл бұрын

Bonjour je suis allergique aux 4 épices et à la muscade, que puis-je mettre à la place?

@veroniquecorona4961 8 жыл бұрын

+Caroline les épices ne sont pas obligatoire donc pas grave si vous n en mettait pas

@gabher 6 жыл бұрын

peut on mettre du foie de porc a la place du foie de volaille?

@vincentim8800 4 жыл бұрын

oui et je vous le conseille, c'est plus fort en bouche donc gouteux (et moins cher)

@gtrqtl1023 Жыл бұрын

BONJOUR JE PENSE QU'IL AURAIS ETAIT PRÉFÉRABLE DE METTRE LES QUANTITÉS MERCI

@taoquan7541 2 жыл бұрын

I'm Vietnamese, Watching You Make Pâté Really Like And Want To Learn To Do But Don't Understand Your Language. Can You Translate English? Thank you. 🌹 🌹 🌹/ 29/12/2021

@buchinchristian8341 Жыл бұрын

Hello ! Have you got an answer ?

@bzh380 5 жыл бұрын

02:00 le genre de son asmr

@jacquesbroutin7126 2 жыл бұрын

Les capsules doit on les stériliser ??

@leparfaittv 2 жыл бұрын

Bonjour Jacques, non il n'est pas utile de stériliser les capsules.

@Chihuahua3004 8 жыл бұрын

on met pas de gants pour mélanger ?

@oliviercpi6261 6 жыл бұрын

Chihuahua3004 chacun fais comme il veut ! quand c'est pour soit pas obligé...

@brigittegavin9353 6 жыл бұрын

non, on se lave les mains

@vincentim8800 4 жыл бұрын

la tradition veut qu'on y perde une bague et que celui qui la trouve dans un pâté doit épouser celui ou celle qui l'a fait (donc attention à bien se renseigner avant de se servir)

@l_impie 4 жыл бұрын

Les gants, c'est la fausse bonne idée. Ceux qui les utilisent ont tendance à penser que ça les dispense de se laver les mains. Il vaut mieux des mains nues et bien lavées que des gants manipulées puis enfilées par des mains sales.

@annemarielormieres5908 Жыл бұрын

J'ai eu la même réaction que vous car j'ai vu des préparations de recettes sur d'autres sites où la personne avait des gants et j' ai trouvé ça plus hygiénique. Ou alors remets avec un ustensile de cuisine, une cuillère par exemple

@theppoda1 5 жыл бұрын

Seul problème 2h a ébullition,vos bocaux vont éclater car vous ne les avez pas bloqué pendant la cuisson......

@vincentim8800 5 жыл бұрын

Oui ils vont danser la java dans le sterilisateur et il y a un grand risque de casse, ceci-dit c'est surtout vrai lorsque les bocaux sont empilés les uns sur les autres (étages).

@Kunytezz 6 жыл бұрын

Nos

@jean-lucperez4582 2 жыл бұрын

Pas de farine svp

@jean-lucperez4582 2 жыл бұрын

750 gr de gorge 250 gr de foie de porc 🐷

@christianopogo1861 7 жыл бұрын

Effectivement pas dégueu la petite 👌

@l_impie 5 жыл бұрын

27g de sel pour 1.5kg de viande, c'est beaucoup. Habituellement c'est 14g de sel au kilo, soit ici 21g. Je mange plutôt salé donc moi ça m'aurait plu, en revanche, je veux bien parier que certains ont fait la tronche. A contrario, côté poivre, c'était radin.

@coulazo 5 жыл бұрын

L'impie non monsieur c'est 18/20 g au kilo et apprenez la ça fait 18 et pas 21!

@l_impie 5 жыл бұрын

@@coulazo 14g de sel au kilo pour 1.5kg de viande, ça fait bel et bien 21g et pas 18g.

@coulazo 5 жыл бұрын

L'impie desole effectivement je me suis planté. ?.cela fait bien 21g mais pour moi c'est trop peu..la bonne salaison est celle de la recette 18 g au kilo on peut monter jusqu'à 20 suivant les goûts je n'ai jamais compris que même des chefs donne 14g par contre daccord avec vous pour le poivre je mets 2/3g au kilo suivant les poivres.