Bahan-bahan:
- setengah kilo daging sapi
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- sedikit jahe
- daun salam
- sereh
- lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 1 liter air kelapa
bahan sambel : 15 cabe keriting merah, 5 buah cabe rawit merah, 8 siung bawang merah, 1/2 sendok teh garam, seperempat sendok teh kaldu sapi bubuk, 2 sendok makan air asam jawa
cara membuat :
- bumbu untuk merebus daging : Haluskan bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar
- siapkan 1 liter air kelapa
- masukkan dagingnya dan bumbu halus
- Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, garam - rebus dagingnya sampai empuk
- setelah empuk dagingnya angkat dan tiriskan, lalu pukul-pukul agar tipis
- goreng dagingnya sampai setengah kering angkat dan tiriskan
- goreng bahan sambal: cabe keriting, cabe rawit, bawang merah
- ulek sambel jangan terlalu halus
- goreng sambel
tambahkan garam kaldu sapi bubuk, air asam jawa, aduk-aduk sebentar lalu diangkat
Selamat mencoba
#dendengbalado #sapi #dendengsapi #viral #enak