masak gulai kambing ini kuncinya di bumbu yang kaya rempah dan ngga prengus. resep dan cara ini gampang banget dan hasilnya wajib dicoba di Rumah. kalau resep khas hajatan kampung biasanya skip cengkeh, kayu manis, bunga lawang.bumbunya sederhana tapi rasanya istimewa. resep ini perpaduan antara resep gulai kampung dan sedikit sentuhan gulai pada umumnya. kunci ibu2 di kampung saat merebus daging kambing biasanya jangan sampai menutup panci karena itu proses untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing. nah saya menggunakan 2 cara dalam menghilangkan bau prengus yang pertama direbus sebentar ganti airnya, dan yg kedua tidak ditutup pancinya sampai menjelang empuk