Bahan-bahan:
500 gram daging tetelan
3 cm kayu manis
2 biji cengkeh
1 buah kembang Lawang
2 butir Kapulaga
4 ruas lengkuas
3 buah sereh
2 lembar Salam
2 lembar daun jeruk
satu keping gula merah
satu setengah liter air
65 ML santan
bumbu halus:
satu ruas jahe
3 butir kemiri
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
setengah sendok teh lada putih
10 buah cabe keriting
4 cm kunyit
1 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap
cara membuat:
haluskan bumbu (jahe, bawang merah,bawang putih, ketumbar, lada, Kunyit, cabe keriting, kemiri
siapkan wajan, beri minyak
Masukkan rempah-rempah, bumbu halus, tumis sampai harum.
masukkan daging tetelan aduk-aduk sampai berubah warna
masukkan air tambahkan gula dan garam
masak sampai mendidih
kecilkan api masak sampai daging empuk selama 1 jam
masukkan santan kental aduk-aduk tes rasa jika sudah oke siap dihidangkan