個性豊かなスパイスの数々を使った
野趣に富み、パンチ力のある
美味しいスパイスチキンカレーのレシピです。
******
◆材料（２皿分）
鶏もも肉：２５０g
塩：適量
ブラックペッパー：適量
サラダ油：大さじ３
玉ねぎ（みじん切り）：中１個
生姜（すりおろし）：１５g
にんにく（すりおろし）：１５g
カットトマト：１００g
水：３００ml
無糖ヨーグルト：５０g
パクチー（刻み）：適量
A ホールスパイス
　クミンシード：小さじ１
　コリアンダーシード：小さじ１
　カルダモン：４粒
　クローブ：４粒
　ティンブール（ティムール）：小さじ１
　フェヌグリーク：小さじ１／２
　カロンジ（ニゲラ）：小さじ１／２
　スターアニス：１個
　メース：適量
　ベイリーフ：２枚
　赤唐辛子：１本
B パウダースパイス
　カイエンペッパー：小さじ１
　ターメリック：小さじ１／４
　ブラックペッパー：適量
　塩：小さじ１．５
******
◆調理フロー
１　鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、玉ねぎはみじん切り
２　Aのホールスパイスとサラダ油でテンパリング
３　玉ねぎ→生姜・にんにく→カットトマトの順に加え、炒め合わせる
４　鶏もも肉を加え、焼き色がつく程度に炒める
５　水を注いで ひと煮立ちさせたら
　　ヨーグルト・Bのパウダースパイスと塩を加え、フタをして５分加熱
６　刻んだパクチーを加え、サッと加熱して完成
******
◆商品リンク（調理器具）
エバークック デコ マルチパン22cm
amzn.to/47Ahjhf
クイジナート ハンドブレンダー コードレス RHB-100J
amzn.to/49Bdquq
貝印 KAI 計量スプーン
amzn.to/44Ygyxl
ぶんぶんチョッパースーパー5
amzn.to/3O7TVjg
前川金属 アルミ製手付マッコリカップ
amzn.to/3DsAZa3
◆商品リンク（食器）
Common プレート 24cm
amzn.to/3YkNdtk
渕十草 大皿 24cm
amzn.to/3ITKtgR
TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ
amzn.to/3ZDwVg0
TAMAKI プレートL エッジライン グレー
amzn.to/3mkEny9
均窯スカイブルー9寸丸皿
amzn.to/3EX4xNW
Anyware プレート L 約24cm
amzn.to/3ESArv9
◆ お仕事のご依頼はInstagramのDMからお願いします。
/ tomopicosan
◆当チャンネルのレシピ動画をベースに
　動画を制作、投稿される際には
　引用元として記載頂けたら嬉しいです。
スパイスカレーの作り方・レシピ　再生リスト
• カレーレシピ
編集ツール：MacBook / Final Cut Pro X
#スパイスカレー #お兄curry #間借りカレー #vlog #料理vlog #作り方 #レシピ #大阪スパイスカレー #ともぴこ