スパイスカレーならではのテイストが光る
美味しいビーフカレーのレシピを紹介します。
ビーフの重厚感がありつつも
伝統の欧風カレーとはまた違った
風味や旨味を楽しめる、
食べ応えバッチリな仕上がりです。
是非お試しを！
ともぴこ
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◆材料（２皿分）
牛肉（モモ肉など）：２００g
玉ねぎ：１個
生姜：１片
にんにく：１片
マッシュルーム：４個
サラダ油：大さじ３
カットトマト缶：６０g
ヨーグルト（無糖）：５０g
水：３５０ml
ココナッツミルク：１００ml
ガラムマサラ（仕上げ用）：小さじ１／２
A ホールスパイス
　ブラウンマスタードシード：小さじ１／２
　カルダモン：４粒
　クローブ：４粒
　赤唐辛子：１本
　シナモン（カシア）：１片
B パウダースパイス
　コリアンダー：小さじ１
　クミン：小さじ１
　ガラムマサラ：小さじ１
　カイエンペッパー：小さじ１
　ブラックペッパー：小さじ１／２
　ターメリック：小さじ１／２　
　塩：小さじ１
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◆調理フロー
１　マッシュルームを４等分に切る。
　　玉ねぎはみじん切りに。
２　牛肉を表面に焼き色がつく程度に炒め、
　　皿などに取り出しておく。
３　牛肉の脂を拭き取り、
　　サラダ油とAのホールスパイスでテンパリング。
４　玉ねぎ、生姜、にんにくを加え炒める。
５　カットトマト、ヨーグルトを加え炒める。
６　Bのパウダースパイスと塩を加え
　　サッと炒め合わせる。
７　牛肉を戻し入れ、軽く炒め合わせる。
８　マッシュルーム、水を加えてひと煮立ち。
９　ココナッツミルクを加え
　　フタをして弱火で５０分ほど煮込む。
１０　水分がだいぶ飛んでしまっていたら
　　　水を少しずつ足して濃度を調整。
　　　仕上げのガラムマサラを回し入れ、完成。
※詳しい作り方は
　動画で確認してくださいね。
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◆商品リンク（食器）
Common プレート 24cm
amzn.to/3YkNdtk
渕十草 大皿 24cm
amzn.to/3ITKtgR
TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ
amzn.to/3ZDwVg0
TAMAKI プレートL エッジライン グレー
amzn.to/3mkEny9
均窯スカイブルー9寸丸皿
amzn.to/3EX4xNW
Anyware プレート L 約24cm
amzn.to/3ESArv9
◆商品リンク（調理器具）
貝印 KAI 計量スプーン
amzn.to/44Ygyxl
ぶんぶんチョッパースーパー5
amzn.to/3O7TVjg
前川金属 アルミ製手付マッコリカップ
amzn.to/3DsAZa3
◆ お仕事のご依頼はInstagramのDMからお願いします。
Instagram : tomopicosan
◆当チャンネルのレシピ動画をベースに
　動画を制作、投稿される際には
　引用元として記載頂けたら嬉しいです。
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