シンプル調理でちょっぴり豪華に。
スパイシーでボリューミー、ホロッとお肉がほどける
骨付き鳥のスパイスカレーのレシピです。
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◆材料（２皿分）
骨付き鶏もも肉：２本
塩・胡椒：適量
サラダ油：適量
玉ねぎ：中１個
生姜（刻み）：１０g
にんにく（刻み）：１０g
カットトマト缶：１２０g
水：４５０ml（目安）
ココナッツミルク：４０ml
醤油：大さじ１
はちみつ：大さじ１
ガラムマサラ（仕上げ）：小さじ１／２
A ホールスパイス
　クミンシード：小さじ１／２
　コリアンダーシード：小さじ１／２
　カルダモン：４粒
　クローブ：４粒
B パウダースパイス
　コリアンダー：小さじ２
　クミン：小さじ１
　パプリカ：小さじ１
　ブラックペッパー：小さじ１／２
　カイエンペッパー：小さじ１／２
　ターメリック：小さじ１／２
　塩：小さじ１
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◆調理フロー
１　油を薄くひいた鍋で、鶏肉の皮目を下にして焼く
２　焼き目がついたらひっくり返し、フタをして弱火で加熱する
　　十分に焼いたら鶏肉を深めの鍋に移す
３　空いた鍋でAのホールスパイスをテンパリングし、
　　玉ねぎ→生姜・にんにく→カットトマトの順に加え炒める
４　Bのパウダースパイスと塩を加え、サッと炒め合わせる（ペーストのできあがり）
５　鶏肉の鍋にペーストを移し、水を加えて煮立てる
　　ココナッツミルク・醤油・はちみつを加え、フタをして弱火で煮込む
６　火を止め、仕上げのガラムマサラを回し入れて完成
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◆商品リンク（調理器具）
エバークック デコ マルチパン22cm
amzn.to/47Ahjhf
クイジナート ハンドブレンダー コードレス RHB-100J
amzn.to/49Bdquq
貝印 KAI 計量スプーン
amzn.to/44Ygyxl
ぶんぶんチョッパースーパー5
amzn.to/3O7TVjg
前川金属 アルミ製手付マッコリカップ
amzn.to/3DsAZa3
◆商品リンク（食器）
Common プレート 24cm
amzn.to/3YkNdtk
渕十草 大皿 24cm
amzn.to/3ITKtgR
TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ
amzn.to/3ZDwVg0
TAMAKI プレートL エッジライン グレー
amzn.to/3mkEny9
均窯スカイブルー9寸丸皿
amzn.to/3EX4xNW
Anyware プレート L 約24cm
amzn.to/3ESArv9
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