Уважаемые умники,я как Повар могу сказать вам одно. Не надо сидя тут умничать,типа где перчатки и т.д. Во первых работать на кухне это вам не картошечку дома нарезать маленькими ножами. Там большие ножи,и не всегда удобно работать в перчатках. Повар должен чувствовать нож и продукт. Что касается колпака то могу сказать вам что на кухне очень жарко,и не всегда хочется работать в колпаке. На счёт маленьких порций ,слвшайте это все граммаж. Как нужно по норме так и подают. На счёт чистоты неужели не видно что там идеальная чистота. И повар каждый раз моет руки и потом протирает их спиртом. Не умничайте сидя на диванах не представляя какой это труд!!!

Я по профессии художник и когда вижу как люди что-то приготавливают - любуюсь их трудом! По сути повара такие же художники, просто у нас разные п применяемые материалы. Успехов вам, господа кулинары!

ты молодец. и про Поездки за границу ты верно подметил.сам прошол это.и на порядок выше остальных.мозг знакомится с новыми Продуктами.Успеха тебе.и процветаний.респект от Шефа из Баку.)))

Красота, высокая кухня! Не слушайте завистливых людей, сами нечего не умеют, еще что то хотят! Творческих успехов вам шеф!!!🤙🤙🤙

СМОТРЮ НА ВАС И РАДУЮСЬ И ОДНО ВРЕМЕНО БОЛЬНО ЧТО ЭТО ВСЁ ПРОПУСТИЛ В 90 ГОДАХ. СПАСИБО БРАТ

Отлично) По поводу работы в Европе, прав 100%. Подачи на уровне. Красава) Все заебись) Не стоит даже и читать коменты ниже. Там бы только селедку и водку.

Я как ресторатор делаю Вам всем Поварам замечание : обязательно нужно на кухне присутствовать в поварской шапке, чтобы предотвратить естественное попадание волос на блюдо, это ОБЯЗАТЕЛЬНО !

Красавчик, ценю Ваш труд. Молодцы!

Простое блюдо:"карпачо из гребешков"...с муссом из авокадо.

Красота. Молодец. Уровень. Удачи и успехов.

Красава парень, так держать

ТЫ СУПЕР. МИР ТЕБЕ БРАТ

подскажите, что за трек играет в ролике?

В 20 лет стал шеф поваром ? WTF вы чё гоните

Я тоже повар узбекской кухни работаю я люблю свою работу меня очень нравятся мая работа ))))

шеф всегда прав,шеф сказал мука черный, значит черный.перчатки, головной убор,все это фигня,они знает что делает.

РЕБЯТА ВЫ СУПЕР ШЕФ ПОВАРА! МОЛОДЫЕ КРАСАВЦЫ! НА НОГАХ ВЕСЬ ДЕНЬ ЭТО ОЧЕНЬ ТЯЖЕЛО.

все очень красиво и достойно!!!

Привет где находитесь это заведение

Всего вам хорошего и успехов в вашем не простом деле)

ваууу,вот это красота! Я так понял,что не только надо уметь приговить,а, и красиво подать)

где головные уборы у поваров на кухне?

Que bonita decoracion de la presentación del plato

Не в одном ресторане ты не получишь блюда от шеф повара. Если только дегустация или фотосессия. И невероятности, что это делал шеф. - 99 %

Чуть не забыл сервировка базара нет круто ещё раз Салам от Казаха из Казахстана из Астаны столицы

Сырая рыба на зелёной доске для овощей и фруктов - фейл! Если он работал на кухне у француза его должны были там научить азам. Это блин первый урок в любой кулинарной школе!

Попробовать такое ,хоть раз)

почему все без колпаков

Быть повором это моё

Комментарии супер я долго и смеялся

Нержавейка у вас крутая!Алюминий запретили на кухне уже очень давно.Понравилось видео быстрой сьемки.У вас минимализм?Все класно.

что за треккк

Как то не долго проработал ресторан. Совсем не долго. Была на стмжеровке пару дней,перед открытием,но у Ядловского пунктик.,.. на его кухне барышни не работают😂😂😂😂.

Молодец

Я знаю ещё с начала двух тысячных годов два лучших шеф -повара в Украине это Денис Комаренко(р-н Марше)и Владимир Ядловский (р-н Эгоист) и может когда нибудь вернувшись с Европы у меня будет возможность с кем то из них поработать,а это и есть Ядловский.

а где ваши шапки и перчатки

Молодец ! в 32 года такие успехи , значит голова варит )

Молодчик!!!!

Мне тоже хотелось бы у европейского шеф повара учиться, жаль что возможности не предоставилось((

Почему все без головного убора

Столовка. В одном слове.

один вопрос почиму все без головных уборов

молодец пробился.. и занимается тем что нравится! а вообще кулинария это искусство..))

Красавчик.как с ним можно поработать7

Молодец, уровень показывает. Достойно делает!!! Просто красавчик!!!!

а почему без перчаток?

Гребновский :)

Ему что говорят секреты приготов .за границей?

Убедится что это действительно вкусно,а то приходят люди с достатком в кармане,полугододные от соблюдения пп,может и мой борщ им невероятно вкусным покажется))

Всё очень мило. Но вот первое блюдо что приготовили я бы есть не стала. Только из за сервировке блюда. Намазевание коричневой субстанции на тарелку отбило аппетит. А остальное просто прекрасно.

Понторезы )

Шеф Рамзи - обосрал бы в 2 счета. Гребешки - уже сырые :)))))

это что понты😂😂😂😂👍👍👍👍

Все хорошо,только порции маленькие,я не наемся😁

Я своми согласен не на 100% а на 1000% что надо выезжать в Европу там реально всё по другому. Коллеги моий по цеху там были они точно так же и говорят как вы один в один слова к слову. Огромный привет из Казахстана от Казаха из Астаны. Процветания вам и благ и пусть на вашем земле будет мир

Большинство комментариев которые УВЕРЕН что или не повара или хреновые повара на саму подачу и слова шефа внимание не обращают)))

👍👏❤

У Серёжи Матузова вам ещё учиться и учиться ;)

мда, ничё такой ресторанчик) каждый день когда на учёбу иду прохожу мимо него) на входе здоровенный охранник с серьёзным лицом, а на парковке бмв и астон мартин)

не в перчатках дело - "натянется оловом, аж плавится, когда готовится"...

соус кисточкой мазать выглядит как будто дно прорвало, и чувак на нежные гребешки сверху соленую икру, серьёзна?видимо ты очень рад тому что мало людей которые разбираются заморена ли рыба и правильно ли она приготовлена.

Красота, красотой но двумя маааааааленькими кусочками рыбки ненаешься.

Ребята,запомните в перчатках работать менее гигиенично чем без!"Голыми" руками ты чувствуешь жирные они или липкие,а в перчатках ни-ху-я!Зачем повару перчатки если он моет руки 100 раз в день?!И за всю смену не выходит на улицу!Я бы вас передушил диванных умников...

а часы снимать надо. так то правила гигиены)

Ужас, зачем музыку так громко ?

ммм даже мой комент удалили

Хм-м-м-м через 10 лет??? интересно)))))

ГребнеКарпениоМоцци

Я хочу сделать замечание они ходет без головных уборов

4:25-4:50 я,я,я. Вывод - я не знаю... набросал, а во едино свести не смог.

Че вы бомбите из за колпака, я еаботал я лучшем рыбном рвстаране Дании и там тож иногда колпако не одевают

Всё ему подай. Ишь ты..ленивый какой .

Картошка на черкаше XD

2:40,на тарелке остатки моего обеда...

толку от красоты все холодное пока красиво разложат

Уважающий себя повар всегда одевает колпак! некоторые и перчатки...

Поняла,что я точно не гурман.Смотрю дальше канал Хлеб Соль и У Жоржа.Там Всё, что любим мы дома готовить ,ну и новенькому учусь. А гурманы это те,кто должен голодным из ресторана уходить? Ну ,судя по этим блюдам ,,,,от шефа,,,

зная принципа и правила бизнеса в Киеве никогда не поверю что вот такому талантливому способному и тд и тп удалось своим трудом и тд и тп .добиться таких результатов. ел также стряпню шеф поваров. клиенты особо не шарят и все что повар даст едят.но больше едят его раскрученное имя чем вкус блюдов. одним словом одна пошлятина.

Три ресторана у него... Обалдеть просто, из него повар как из меня Примадонна))) Он даже колпак не надел, трясёт своими волосами ходит, там у него такие цены наверное в ресторане, я бы не хотела отвалить ему кучу денег за его волосню в еде, фу!) Да и вообще всё это больше напоминает понты, уж дохрена хвалит себя, любимого. А это всегда отталкивает. Тем более что крутизной от него ну не пахнет совсем)))))

такие блюда, как черный квадрат

ресторан "Одесса" покруче будет...

красавчик , завидуйте молча

А башка не покрыта

Наверное я такой не первый, но алло!Где перчатки и головной убор???Я понимаю что жарко и не удобно,но правила сан. пина ни кто не отменял. Не выкладывайте подобное,порочите репутацию своего рестика. Я понимаю о чем говорю, 10 лет отработал на кухне включая должность шефа и бренд-шефа коим являюсь сейчас.

А где еда? Я увидел личинки каких то животных рядом с вениками, а покушать?

ребя где колпаки или бонданы?

Можно рецепт

Красавчег продукты не портит, я бы поучился у него. Но сусальное золото в еде это перебор имхо.

Вы все завидуете поэтому отзываитесь плохо от злости вашей вам же будет

Даа странна почему они без шапки и перчатки 😐👨‍🍳👩‍🍳

Матросов ето прикол

Это вам не хухры мухры

Я бы к нему в ученицы набилась!!!

Гонару много на самом деле,пшик по молодости.

Мелкие порции, а стоит , наверно, дофига.

Как соблазнить Бельгийца итальянской едой :) kzfaq.info/get/bejne/m8qKbNZ9rZ-mo2w.html

рис в пакетиках пффф

я одним глотком блюдо съем. хоть я и худой

На 2-й минуте типа су-вид? А водичка то парит!!!

Sauvage - по французски - дикий , необщительный , нелюдимый ...