Für ca. 2 Portionen
100 g roten Reis mit
1/2 Sternanis
1/2 Zimtstange und
1 Kardamomkapsel oder einer Messerspitze gemahlenem Kardamom
nach Papckungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit:
2 Eßl. Sonnenblumenkerne
1 Eßl. gestiftelte Mandeln
1 Eßl. Pistazien
1 Eßl. Rosinen oder Sultanien
in einer trockenen Pfanne rösten
Dressing:
1 Eßl. Granatapfelsirup
1 Eßl. Olivenöl
1 Eßl. Limettensaft
Petersilie und Minze nach Geschmack
Alle Zutaten miteinander vermischen und zum Schluss ein Tropfen Rosenwasser (oder Orangenblütenwasser), Granatapfelkerne und Trauben
unterheben. Guten Appetit.
Trauben