Das Brot, das sich lange frisch hält Thermomix® TM5/TM6

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Күн бұрын

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Rezept:
Das Brot, das sich lange frisch hällt
Thermi Manu
500 g Wasser
1 Tl Honig
1/2 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
3 Min / 37 Grad / Stufe 2
500 g Dinkelmehl Typ 630
100 g Roggenmehl Typ 1150
100 g Weizenmehl Typ 1050
2 Tl Trockensauerteigpulver
3 Tl Salz 5 Min / Teigknetstufe
Teig 1 Std. gehen lassen, mehrmals falten und zu einem Laib formen
Backofen nicht vorheizen
240 Grad O/U
60 MInuten mit Deckel
und weitere Paar Minuten ohne Deckel nachbräunen
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Пікірлер: 297

@hinrichs144 Жыл бұрын

Ich habe das Brot gestern gebacken, ein absoluter Knaller. Vielen Dank für das tolle Rezept

@lisa_mom_ofthree9397 4 жыл бұрын

Danke das kommt ja wie gerufen 😍 gleich wird losgelegt ☺️

@walburgaernhofer9348 4 жыл бұрын

Liebe Manuela! ...der Tip mit dem Sauerteig war Klasse!! Vielen Dank dafür! Eine Gute Zeit!

@anita7540 4 жыл бұрын

Hallo Manu 🙋‍♀️ backe es grad zum zweiten mal meine ganze Familie ist begeistert von 👌👌👌

@sashflash9185 3 жыл бұрын

Hammer Brot. Hat direkt beim ersten Mal funktioniert. Danke Manu!

@annerosie9874 4 жыл бұрын

Hallo, mein Brot ist gerade im Backofen. Bin schon sehr gespannt 😉. Aber ich gehe, wie bei all deinen Rezepten, von einem super Ergebnis aus. Lieben Dank Manu und bleib gesund🍀👍LG

@norbertufermann7307 4 жыл бұрын

Prima Rezept! Ist Klasse geworden! 😋

@petales14 4 жыл бұрын

Liebe Manu. Ich bin begeistert von deinem Brot. Habe heute eins gebacken. Ein Genuss. Es gibt kein anderes mehr. Und dafür habe ich auch noch selbst hergestelltes Roggensauerteigpulver benutzt. Einfach nur ein Gedicht 🥰😍. Danke

@silviaschnauber1205 4 жыл бұрын

Wow sieht das lecker aus😋, das werde ich auf alle Fälle backen 👍 danke für das Rezept

@rosinagobser3851 3 жыл бұрын

Hab den Brot gebacken Hammer, voll lecker .Danke Manu

@lisamayr1811 4 жыл бұрын

Hab das Brot gebacken und muss sagen einfach klasse.

@ludmillaleinert4077 4 жыл бұрын

Meine Oma hat dieses Brot schon 2 x in dieser Woche gebacken und es geht sooo schnell weg! Einfach super lecker :)

@jurgenmiller673 3 жыл бұрын

Hab das Brot ausprobiert das ist so super geworden ei Traum, danke für die tollen Rezepte 👍👍👍

@MrSuntask 3 жыл бұрын

Habs nachgebacken, ist toll geworden! Vielen Dank

@melanieoenning3503 3 ай бұрын

Ich habe es gestern auch gebacken. Es ist mega lecker und auch am anderen Tag noch super frisch. Vielen lieben Dank Manu für das tolle Rezept.❤

@klepet1603 2 жыл бұрын

Tolles Brot ,hab ich schon wieder gebacken danke für das Rezept 👍👍👍👍👍

@kraigbianca2195 3 жыл бұрын

Habe heute das Brot gebacken, Mega lecker. Mein Mann hat es sogar gelobt. Das Brot wird es öfters geben

@sebastianchill240 8 ай бұрын

Hallo Manu, Ein ganz tolles Rezept. Aktuell unser Favorit.

@gabisamuelsen7356 2 жыл бұрын

Hi, ich hab es nachgebacken, es ist der Hammer. Dieser Duft und diese tolle Form aus dem Brotmeister. Sieht genau aus wie Deines und die Zeit passte auch genau. Habe aber noch Anstellgut gehabt, geht auch sehr gut. Ganz toll, und dieser Geschmack…..bin mal gespannt, wie lange es frisch bleibt. Lieben Dank für dieses schöne Rezept🙏🏻

@anjaschumpp2458 4 жыл бұрын

Soeben das Brot aus dem Ofen geholt und was soll ich sagen es schmeckt himmlisch 🥰 hatte nur die Hälfte Menge des Rezeptes gemacht aber ich glaube das nächste Mal muss ich das volle Rezept machen🤗 danke liebe Manu

@kurtmoll5602 3 жыл бұрын

Hallo, verändert sich die Backzeit bei der halben Teigmenge? Gruß KM

@angelabirkmann5474 4 жыл бұрын

Heute habe ich das leckere Brot nach gebacken. Vielen lieben Dank für das Rezept. Das Brot schmeckt uns sehr gut. Liebe Grüße aus Flensburg

@rosemariezandet3803 11 ай бұрын

Moin Manu, ein herzliches Dankeschön für Deine tollen Brotrezepte. Deine Rezepte haben eine Gelinggarantie. Es ist das erste Mal, das mir Brot so toll geling. Auch das Weißbrot ist mir heute sofort gelungen. Kaufe kein Brot 🥖 mehr.

@backmama5364 4 жыл бұрын

Tolles Rezept.Selbstgebackenes Brot ist schon was feines 😋

@heikezeller1697 3 ай бұрын

HALLO MANU ,DANKE FÜR DAS REZEPT, mega so ein tolles Brot und das schmeckt mega❤😊

@rosinalauner 4 жыл бұрын

der Teig geht schon mal sehr gut hoch. Da bin ich echt gespannt. Hatte alle Zutaten daheim und hoffe, dass es den Geschmack meines Mannes trifft, der sehr eigen mit Brot ist. Wichtig ist für uns, dass es wirklich 2-4 Tage frisch bleibt. Meist kann man ein Brot schon am 3. Tag wirklich nicht mehr essen. Ich freue mich schon drauf.

@christasmith7311 3 жыл бұрын

Hallo Manu, Dein Brot habe ich schon 4 mal gebacken so gut und Yummy. Du bist die beste Manu. Hab noch einen schönen Tag Tschüssi 👍👍👍😚

@biancakern7944 4 жыл бұрын

Habe das Brot gestern auch gebacken und habe es für gut befunden.Mal schauen wie es morgen ist....Werde es aber auch mal mit Dinkelmehl 1050 probieren 👍👍

@ludmilaludmila3425 3 жыл бұрын

Super lecker und einfach. Dankeschön

@ritariedle9656 3 жыл бұрын

Heute gemacht schaut richtig lecker aus. Muss nur noch abkühken. Dann wird probiert. Danke Manu

@sabinewustenberg11 2 жыл бұрын

Ich backe das Brot jetzt schon länger, es ist unser absolutes Lieblingsbrot. Es lässt sich super variieren. Gestern habe ich zum ersten Mal ein Teil des Wasser durch dunkles belgisches Bier ersetzt und gehackte Nüsse ins Brot gegeben. Super lecker. Danke für das tolle und einfache Grundrezept

@ostler___4278 3 ай бұрын

:O du mutige

@marinaschroter5597 3 жыл бұрын

Ich hab‘s gerade aus dem Ofen geholt. Ist super geworden.😁

@silkecromer912 3 жыл бұрын

Hab das Brot schon mehrmals gebacken, auch mit Dinkelmehl Type 1050. Immer wieder lecker geworden.

@birgitdrahotta9948 3 жыл бұрын

Sehr lecker, saftig und tolle Krume. Der Teig prima zu verarbeiten. Gibt es regelmässig und alle sind zufrieden

@uteb.9640 4 жыл бұрын

Hallo Manu 🥰das Brot ist echt der Knüller es riecht total lecker u es schmeckt saulecker ! Hab es schon 2 mal gebacken u es is saftig bis zur letzten Scheibe! 🥰🥰danke für das geniale Brotrezept🥰

@yoncasevim950 3 жыл бұрын

Vielen dank für das tolle Brot Rezept ich habe es schon bestimmt 5-6 mal gebacken und wir liebens🥰🥳 jetzt habe ich den Teig vorbereitet und lasse den bis morgen früh gehen und erspare mir das am morgen🙈hoffentlich klappt es auch so🤤🥳

@tanjamuller-horbach5853 2 жыл бұрын

Hallo, guten Morgen. Hat das gehen über Nacht funktioniert? Vielen Dank für eine Rückmeldung 🙋🏼‍♀️

@silkejakel2477 4 жыл бұрын

Ich sag nur wowww.....mache es zum 2 ten mal ...mega lange frisch ...genau richtig wenn man am Samstag ein Brot braucht, und am Montag noch das Vesper richten kann, mit einem mega leckeren "älterem Brot.Liebe Manu ....deine Rezepte sind spitze .....bin fast täglich bei dir Zuhause in deiner tollen Küche. 😂😂😊😊👍👍wünsche einen wunderschönen Sonntag .. ach und im Ofen sind gerade die Brötchen ohne gehen ....jetzt wird gefrühstückt ...😍😍

@dieternutzel739 3 жыл бұрын

Habe es nachgebacken super lecker immer wieder

@martinavonvegesack5950 3 жыл бұрын

Wunderbar, danke für das leckere Rezept. Habe einen alten Eisentopf aktiviert. Hat toll geklappt, außen knusprig- innen luftig. Dankeschön, werde öfters bei dir reinschauen. Lg Martina

@Chrissie-sm4zb 4 жыл бұрын

Super lecker. Vielen Dank 😊

@silviasch6176 5 ай бұрын

Dieses Brot ist wirklich phänomenal lecker🥰 Danke fürs Rezept 🫶

@Eva-wb5xy 4 жыл бұрын

Das wird auf jeden Fall nachgemacht, danke für das Rezept. Liebe Manu, kannst du ein Video machen, wie man Hefe selbst herstellt, das sogenannte Hefewasser? In dieser Zeit ist das bestimmt für viele Interessant, seit Wochen backen wir nur mit dieser selbstgemachten Hefe.

@jujooo09 4 жыл бұрын

Backe es nun zum 2. Mal und es ist wirklich super lecker

@helgaklauenberg3305 3 жыл бұрын

Toll das Rezept habe ich noch nicht, danke liebe Manu nächste Woche werde ich es backen. LG Helga 👍😊❤️

@marinaschroter5597 3 жыл бұрын

Ich muss mich nochmal melden. Ich habe es gestern gebacken. Das ist einfach Super, fast noch besser als vom Bäcker!!!!

@evibus9584 4 жыл бұрын

Hallo Manu, ich hatte heute gegen Abend das Brot gebacken und es ist wirklich superlecker; das werde ich in meine Brotrezeptsammlung aufnehmen. Musste es noch warm anschneiden und probieren, mmmmhh. In ein paar Tagen werde ich dann das Iss dich dumm Brot nachbacken und den Spagetthiauflauf hatte ich heute Mittag, auch ganz lecker. Vielen Dank für die tollen Rezepte und mach weiter so. Liebe Grüsse Evi

@christinelipp5101 4 жыл бұрын

Hallo...deine Rezepte sind toll und schnell, das Brot schmeckt lecker, ich guckte sehr gerne deine Videos 😍

@kerstin6294 4 жыл бұрын

Tolles Brot 👍🏽😍

@lidaundthomasbohn1561 Жыл бұрын

Danke für das tolle Rezept. Hält auch 4 Tage :)

@gabsi405 4 жыл бұрын

Das mit der trockenhefe mach ich auch immer hatte sonst schon sehr oft noch kleine Hefe Körner im Teig und so klappt es viel besser und der Teig ist wie mit frischer Hefe 😘😍

@danib.8475 4 жыл бұрын

Gerade aus dem Ofen und mega lecker. Aber ob das länge hält kann ich nicht beurteilen, das hält hier nicht lange. Ich glaube ich muss morgen nochmal.....und übermorgen......und überübermorgen......also ich bleib dran. super Brot bin schwer begeistert. Danke für das Rezept.

@tanjat.t7403 4 жыл бұрын

Hallo 😊 Habe das Brot schon etliche male gebacken, einfach super lecker. Gerade jetzt bin ich wieder dabei. 👍👍👍👍👍👍 Schönen Sonntag.🌞 Gruß Tanja😊

@missesx8817 4 жыл бұрын

Hammer 👍hab nach gebacken 😋😋😋

@puls2000 3 жыл бұрын

Danke, das Brot ist suuuper lecker 😊

@gabrielenitsch1497 2 жыл бұрын

Wirklich ein super Brot

@manuela.w3727 4 жыл бұрын

Habe es gestern auch gebacken super lecker

@user-ny4yq1kn9t 9 ай бұрын

Ja ierebrot ist wirklich Wunder schön und beschirmt auch leker danke ,ich möchte so gerne mit dem Mucksers arbeiten aber ich hab noch so Angst ich habe iien gestern erst bekommen und deshalb schaue ich gerne induzieren danke nochmal😅❤

@karinstapelfeld8955 4 жыл бұрын

ist schon im Ofen ... Danke für das tolle Rezept😋 habe das Brot im Ultra gebacken

@iri6955 4 жыл бұрын

Ich habe auch einen Ultra, wie ist es geworden?? LG

@karinstapelfeld8955 4 жыл бұрын

ganz wunderbar. 50 Minuten mit Deckel dann noch 10 Minuten ohne alles bei 200 Grad. Das ist ein super Rezept von Manu 🙂

@iri6955 4 жыл бұрын

Vielen Dank für deine Antwort

@ingocours2658 4 жыл бұрын

Richtig lecker!!!!!!Brot sehr gut

@Supergasolina 4 жыл бұрын

Sieht gut aus

@BiankaP-uk7cn Жыл бұрын

Klingt gut habe 15 g Roggelsauerpulver zufällig da das teste ich jetzt mal .

@anjaschumpp2458 4 жыл бұрын

Guten morgen Manu🤗 das Brot sieht ja mal toll aus werde ich am Wochenende gleich nachmachen 🤗😊👍🏻 dankeee

@tanjat.t7403 3 жыл бұрын

Hallo 😊 Das Brot ist einfach die Wucht, voll lecker.👍👍 Und schon mehrmals gebacken 😉 Gruß Tanja😊

@chrissi2163 2 жыл бұрын

Hi Manu, letzten Sonntag habe ich dieses Brot gebacken. Sehr, sehr lecker. Ich hatte den Teig nach der Gehzeit noch für ca. 20 Min im Gärkörbchen, sodass es nach dem Backen durch das Muster aussah, als wenn es vom Bäcker wäre. Dankeschön, ich werde noch einiges nachkochen oder backen. LG Chris

@dmitriy1552 Жыл бұрын

испек сегодня хлеб по вашему рецепту, но не получил такие красивые дырочки, хотя идеально пропекся и вкусный, особенно в восторге, что горшок и духовка были холодными, буду пробовать еще, чтобы получить такую текстуру как в видео

@thomasjmt8485 4 жыл бұрын

Das Brot ist echt der Hammer

@marionpatz8243 4 жыл бұрын

Super😍Danke

@linamayer7685 4 жыл бұрын

Hallo Manu... Meine Frage...angegebene im Rezept Mehl Typen bekommt man doch Dinkel Brot, aber bei Ihnen ist zu sehen weiß Brot...???

@michaelat.1590 3 ай бұрын

Heute schon zum 2.mal gebacken, immer wieder lecker.

@ulrikeschnau4602 4 жыл бұрын

Hallo guten morgen Manu Das kommt wie gerufen muss heute wieder eins backen 😀👍❣

@utewusel784 4 жыл бұрын

Vielen lieben Dank! Werde mir umgehend Trockensauerteigpulver besorgen und das Brot backen!!!!

@petales14 4 жыл бұрын

Ich hab mir jetzt selbst gemacht. Roggensauerteig gemacht und dann getrocknet und gemahlen

@Michi-fr2bj 2 жыл бұрын

Heute gebacken Mensch das ist echt lecker 😋❤️

@djbigmaikmk4886 3 жыл бұрын

Lecker wird getestet

@tanjat.t7403 4 жыл бұрын

Hallo, backe gerade dein Brot das zweite mal. Voll lecker. 👍👍👍 Gruß Tanja😊

@beatricecotugno8223 3 жыл бұрын

Ivh liebe deine videos

@gabrielekramb6740 4 жыл бұрын

Respekt ein leckeres Brot👍.LG.Gabriele💕💕

@manzeiwil 3 жыл бұрын

gabriele

@corneliapaul884 8 ай бұрын

Ist bestimmt lecker

@alexandraschmitz2677 3 жыл бұрын

Hey,das Brot 🍞 schmeckt sehr lecker

@Pfeiline 4 жыл бұрын

Manu ich hab’s gebacken voll lecker

@marionmuller2243 4 жыл бұрын

Auch ohne Thermomix ganz lecker geworden. Danke dafür. 👍

@marilenawolff-schurmann9046 Жыл бұрын

Versuche es gerade auch ohne Thermomix....welche Einschubhöhe beim Backofen hast du gewählt ? 😅

@marilenawolff-schurmann9046 Жыл бұрын

@@marionmuller2243 Danke....hab ich mir gedachte 👍....konnte die Angabe leider nicht finden im Video🙈....bestimmt " übersehen" 😉

@marionmuller2243 Жыл бұрын

Nee, habe eben noch mal geschaut. Steht wirklich nicht drin. Dann habe ich es wahrscheinlich aus anderen Rezepten. Ich habe schon verschiedene Brot usw. nachgebacken. War immer Klasse.

@mirjanagajic6292 3 жыл бұрын

Tolllll🌹

@corinnagro3312 4 жыл бұрын

Danke Manu für dieses tolle Brot! Ich habe es mit 100g selbst angesetzten Sauerteigansatz gemacht und es wurde ein Turbobrot! Geschmacklich super und bei deinem Tip, es nur in ein Geschirrtuch eingewickelt auf die Schnittfläche war ich sehr skeptisch. Aber was soll ich sagen... heute am 4. Tag nach dem Backen ist es noch immer außen knusprig und innen frisch. Viiiiielen Dank!

@alexandraschmidt6115 3 жыл бұрын

Hallo Corinna, woher weißt du denn wieviel Trockensauerteigpulver selbst angesetzter Sauerteig ist ? ich bin da aktuell am "ausprobiern ", aber mit dem Sauerteig bin ich noch nicht so befreundet :-) Vielen Dank schon mal für Deine Hilfe.. lg Alexandra

@corinnagro3312 3 жыл бұрын

@@alexandraschmidt6115 Hallo Alexandra, ich habe viel in Foren gelesen und da ich immer einen Sauerteigansatz im Kühlschrank habe, wollte ich den auch verwenden. Wenn du weitere Tipps brauchst, kann ich dir gerne mehr dazu sagen. Es ist einfach ein Erfahrungswert, den ich durch lesen und ausprobieren bekommen habe. Lg Conny

@olganona9794 3 жыл бұрын

Hallo Alexandra.. wenn im Rezept 30 gr Sauerteigpulver steht ersetzt man den durch 60 gr frischen selbstgemachte Sauerteig. Man muß dann allerdings die Wassermenge im Rezept um 30 gr reduzieren. Lg. Manu, dein Brot werde ich morgen direkt nachbacken.. nehme allerdings ASG statt Sauerteigpulver. bin mal gespannt wie es wird. Deine Videos sind immer toll erklärt 👍👍 schreibe dir dann wie es geworden ist.. LG

@margretlems 3 жыл бұрын

Hallo Corinna, hast du trotzdem Hefe dazugegeben? Würde mich sehr freuen, wenn du antwortest🤗

@beatricecotugno8223 3 жыл бұрын

Super brot

@Veilchen03 4 жыл бұрын

Dieses Brot backe ich schon lange, wir lieben es!

@sandrasoemarsono4166 2 жыл бұрын

Hallo, ich mache immer den Brotteig zugedeckt mit Deckel übernacht (8-12 std)in Raumtemperatur gehen lassen mit nur halbe Hefe von Rezept.Das Brot wird dadurch bekömmlicher und gesunder.👍

@alexschibski8446 3 жыл бұрын

Ich habe es gerade gemacht genau wie du es gesagt hast . Es hat sehr gut ausgesehen von der Zeit hat es auch gepasst aber Geschmack naja nur die kruste hat gut geschmeckt.......... Jetzt ist die frage warum

@stephanchristensen1730 Жыл бұрын

Liebe Manu, vielen Dank f. Deine Mühe. Kann das Rezept auch mit Vollkornmehl (habe Roggen und Dinkel nur in dieser Ausführung zur Hand) gelingen?

@vomhausjahara 3 жыл бұрын

Sieht sehr lecker aus. (y)

@peterstern1049 2 жыл бұрын

Das Brot ist super. Hätte eine Frage kann ich den Brotteig ohne zu gehen auch einfrieren

@cradi01 2 жыл бұрын

Hallo Manu, ich habe zwei Fragen: Der Topf im Video ist ein anderer als bei Amazon verlinkt. Gibt es einen Unterschied, oder kann man den verlinkten verwenden? Welchen Mehlstreuer und Unterlage verwendest Du im Video, das sieht sehr praktisch aus und macht weniger Schmutz beim arbeiten.

@carolanagy9933 2 жыл бұрын

Hallo ich habe dein Brot nach Anweisung gebacken und es ist sehr lecker.hat drei Tage gehalten. Meine Frage, ich habe es mit den knethaken gearbeitet und es war etwas zu weich und ich konnte es nur mit dem Spatel falten Soll ich mehr Mehl oder weniger Wasser nehmen. Danke für die Antwort, da ich das Brot weiter backen möchte.

@biancaneubert8637 2 жыл бұрын

Das Brot ist so mega lecker ich liebe es auch nach 4 Tage. Ich frage mich ob man das irgendwie umschreiben kann zu einem müsli Brot. Oder hast du zufällig da a Brotrezept

@annettemetzler2556 3 жыл бұрын

Warum geben da Leute einen Daumen nach unten ?? Das Brot schmeckt genial. Vielen Dank für dein Video 😘

@sonjapeter3794 Жыл бұрын

Hallo sehr lecker, auch schon öfters gebacken. Geht es auch mit weniger Temperatur? Mein Ofen packt nicht mehr so hohe Gradzahl bei O/U-Hitze🙈

@staderjung78 2 жыл бұрын

Hallo Manu ,das hört sich richtig lecker an und wird werden es die Tage testen. Wir haben unseren TM 6 erst ein paar Tage . Sage mal ;‘:was hast du für ein klasse Teil um von unten das Messer zu drehen ?

@minanoah3037 3 жыл бұрын

❤️

@thka6138 4 жыл бұрын

Habe als "Mann" heute das Brot gebacken und wir waren begeistert. Ich backe seit Jahren die "Scheizer Bürlis". Über ein Video würden sicherlich viele Abonenten sich freuen

@biancaneubert8637 Жыл бұрын

Ich liebe dieses Brot.... Kannst du vielleicht so eins in der Art mir was Körner mässiges machen. Das wäre ein Traum

@jasminprem3444 2 жыл бұрын

Hallo Liebe Manu. danke mal für das gute Rezept hab meinen TM noch nicht hab das Brot gestern trotzdem gebacken es ist super mega toll geworden und meine 6 Männer haben alles weggefuttert :) heute hab ich es 2x probiert aber leider ist mir keines gelungen es ist innen immer sehr speckig und schwer geworden weiß nicht warum :( vielleicht hast du ja einen Tip für mich was ich falsch gemacht hab...... hätte da noch eine frage kann ich zu diesen Rezept auch ein Brotgewürz hinzufügen? Ich hab auch schon bei dir die Schüsseln mittlerweile bestellt danke dir ;) glg Jasmin

@claudiawiegand2144 3 жыл бұрын

Habe das Brot heute zum 2. Mal gebacken. Das 1. ist super geworden. Heute ist es nicht aufgegangen und ganz platt. Leider. Was ist das für eine Unterlage auf dem du das Brot faltest? LG Claudia