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Holderküchle nach Omi
RuckZuck-Manu
Holunderblüten vorsichtig unter dem Wasserhahn säubern.
Eischnee aus 3 Eiweiß und einer Prise Salz schlagen und zur Seite stellen.
Bierteig:
250 g Mehl
ca. 250 g Bier
3 Eigelb
1 TL Zucker
etwas Öl
Alle Zutaten für den Bierteig verrühren. Anschließend Eischnee mit einem Spatel oder Schneebesen unterheben.
Holunderblüten in den Teig tauchen, leicht abklopfen und in einer Pfanne mit Frittieröl ausbacken.
Auf ein Abkühlgitter geben und mit Puderzucker bestreuen.
Anstatt Holunderblüten können auch Apfelringe verwendet werden.
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