مقادير كحك العيد الدايب الناعم مثل المحلات الفاخره
المقادير: 1 كيلو دقيق لجميع الاغراض منخول جيد
واحد معلقه صغيره بيكنج باودر
واحد معلقه صغيره خميره فوريه واحد معلقه صغيره ملح
معلقتين كبار لبن بودر
رشه فانيليا سايله
50 جرام سكر بودر يعادل ثلاث معالق كبار 550 سمنه بلدي او مزيج بين البلدي والنباتي يعادل كوبايتين ونصف من مج الشاي الطريقه في بولا نضع السمنه مع السكر البودر ويتم مزجهم جيدا بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على نتيجه قوامها مثل الكريمه ويتحول للون الابيض بعد ذلك يتم نخل الدقيق جيدا على مقدار السمنه والسكر وننزل برشه من الملح ومعلقة من الخميره ومعلقه من البيكنج بودر ومعلقتين كبار من اللبن البودر ورشه من الفانيليا السايله ويتم بس الدقيق مع خليط السمن والسكر والمكونات الجافه جيدا لمده لا تقل عن ربع ساعه ثم بعد ذلك نضيف السائل نص كوب من اللبن على نص كوب من الماء ويتم مزجهم ولكن بحرص حتى لا يتكون عرق للعجينه ويتم اختبار العجينه بالضغط على عليها اذا تشققت نضيف معلقه من السائل او معلقتين الى يتم ضبط العجينه ثم تكور العجينه ونحشي بالملبن او العجوه او ساده ثم نضغط عليها بالبصامة وبدون ان تخمر العجينه نخبز في فرن درجه حراره 200 لحشوه الملبن ودرجه حراره 180 للساده