まぜ卵
amzn.to/4bv6gsd
＜材料＞
・玉ねぎ　1/2個
・絹さや　20個前後
・卵　1個
・サラダ油　大さじ1
・塩コショウ　少々
・とんかつソース　適量
※ソースは中濃でもウスターでも何でもOK
＜手順＞
①玉ねぎは5㎜幅程度のスライスにする
②絹さやはすじを取る
③卵は溶いておく
④フライパンにサラダ油をひき、①を入れ中火でしんなりするまで炒める
⑤②を入れ全体がしんなりするまで炒める
⑥塩コショウをし、全体を混ぜ合わせる
⑦③をまわし入れ、全体を混ぜ合わせる
⑧ソースを入れ全体を軽く炒める
～完成～
ばあばが昔からよく食べている絹さやのソース炒めのご紹介です。
絹さやとソースは意外な組み合わせですが、玉ねぎと卵と相まってとっても美味しいです。炒めることによってソースの酸味も和らぐので、クセがなく、他の野菜やお肉を入れても美味しいです！
絹さやはどのようにして食べていますか？お味噌汁や炒め物が多いイメージです。ばあばの家庭菜園の絹さやもどんどん収穫できているようです。
私が小学生の頃、父の仕事の関係で引っ越しが多く、その時初めてマンションの1階に住んだのでちょっとしたお庭があったんです。そこで家庭菜園をやって、絹さやの水やりと収穫が私の仕事でした。
初めての庭デビューは楽しかったです。すぐに遊びに行けるし、ベランダから庭、庭から外に出れるなんて！と感動でした。
でも…どんどん出来るので、食卓に毎回絹さやが登場してました。また絹さや？となった記憶があります笑　
ばあばあるあるなのですが、また？となるのを知ってて、でもしょうがないでしょ？と作るんですよね…そのせいか娘達は食べ過ぎて苦手になった食材やメニューがいくつかある気がします…でも、絹さやは大好きです！
ソース炒めお試しいただけたら嬉しいです。
☆ばあばの歯の治療は悪い歯が多くて長くかかるみたいですが、元気です。