CHEF ÁLVARO RODRIGUES - PÃO DE QUEIJO MINEIRO - RÁPIDO, FÁCIL E DELICIOSO
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2 жыл бұрынNão há nada mais prazeroso do que degustarmos um delicioso Pão de Queijo Mineiro (caseiro) com aquele cafezinho feito na hora. É esta a proposta de hoje trazida pelo chef
Aproveite a receita, faça e deguste com a família!
Álvaro Rodrigues.
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PARCEIROS DA RECEITA
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PÃO DE QUEIJO MINEIRO
INGREDIENTES:
500 g de polvilho azedo de excelente qualidade
100 ml de água filtrada e fria
200 ml de leite UHT Integral frio
2/3 xícara (chá) de banha de porco industrializada (125 g)
3 ovos grandes inteiros (total líquido de 150 g ou ml)
1 colher (sopa) de sal (15 g)
1 colher (sopa) de leite UHT Integral frio (15 ml)
175 g de queijo Minas curado ralado grosso
50 g de queijo parmesão ralado grosso
✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF:
✔️ O chef aconselha o uso, quando possível, do polvilho azedo da marca Amafil.
✔️ É possível substituir a banha de porco pela manteiga com ou sem sal.
✔️ Para o bom desenvolvimento do pão de queijo no forno é necessário que o queijo usado esteja bem curado (firme). O queijo parmesão traz um sabor mais marcante à receita e poderá ser substituído por queijo provolone, também mais firme.
✔️ É necessário que a massa gele por pelo menos uma/duas horas antes de modelar.
✔️ Boa parte do sucesso desta receita depende do forno previamente aquecido à temperatura indicada acima. Do contrário poderá não desenvolver corretamente.
✔️ O forno não deverá ser aberto antes que os pães de queijo estejam dourados.
✔️ Se congelados, leve-os diretamente ao forno previamente aquecido à 180ºC em uma assadeira levemente untada com óleo e asse-os da mesma forma.
✔️ Não é aconselhável congelar os pães de queijo já assados. No entanto, caso isto seja necessário congele por até 30 dias, descongele e aqueça no forno à 150ºC.
✔️ O rendimento será de 32 unidades com 40 g cada.
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@acreditonaspessoas 2 жыл бұрын
Álvaro é uma paixão!!! Faço os quindins que você ensinou desde que meus sobrinhos eram uns catataus saí para comprar as forminhas assim que acabou de passar a receita!!! Hoje os 3 mais velhos estão com 29 , 30 e 31 anos, ainda faço os quindins e eles continuam lambendo os dedos e dizendo que são os melhores quindins do mundo!!! AMO SUAS RECEITAS e sua didática!!! Abraços gratos!!!!
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá sra Myrian, tudo bem? É uma honra lermos seu comentário repleto de afeto, amor e carinho pela nossa culinária, sobretudo pelos Quindins de Iaiá, sempre comentados no canal de forma tão afetiva. Então, não há o que fazer, sugiro que continue adoçando a moçada toda com esta e tantas outras delícias já trazidas no canal. Seja super bem vinda e continue nos acompanhando. Abs.
@mariareginaregina6828 2 жыл бұрын
Amo todas as suas receitas . Já te conheço a muitos anos , e vc sempre trazendo coisas deliciosas, e ensinando tudo muito bem. Boa 🌃
@jozelima4728 Жыл бұрын
Eu curto o Álvaro Rodrigues desde da época da Ana Maria na Record, época que não volta mais.
@vilmacastro2974 2 жыл бұрын
Alvaro vc é 10 desde o gempo da Ana Maria Braga eu sempre amei vossas receitas amei o pao de queijo faço ate hoje a massa de esfirra que vc ensinou no programa dela bjs fica com Deus professor Querido
@daphnecarminati5365 2 жыл бұрын
Amo as suas receitas. Precisando comprar umas apostilas! Vc é sempre fantástico!
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá Daphne, tudo bem? Por favor nos contate pelo whatsapp (11) 9551-0698 sobre as apostilas. Equipe A.R.
@Rosi_sabordocoracao 4 ай бұрын
Eu fiz, maravilhoso!!! É só seguir direitinho. Põe os ovos aos poucos pra não perder o ponto. Há ovos menores e maiores.
@solangepampolini6265 Ай бұрын
Boa noite Álvaro, sou nova no canal, mas... Gostosas suas receitas sua receitas qdo vc ia na Record Ana Maria Braga vídeo de fita cassete😊. Adorooo as receitas. Hj reencontrei. Obgda 🤗
@henriquepastene4541 2 жыл бұрын
Obrigado pela receita ! Mas o melhor foi encontrar você aqui no KZfaq, foi como reencontrar um amigo, que saudade! Parabéns pelo canal e sucesso!
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá Henrique ficamos muito felizes em tê-lo em nosso canal, seja muito bem vindo. Desejamos que aproveite cada uma das receitas com saúde e paz. Att., equipe A.R.
@PriSapatilhas 2 жыл бұрын
Acompanho o Chef Álvaro desde que eu era criança nos programas da Ana Maria. Sempre fiz as receitas dele e dá super certo!!!
@tomatinhoverde2827 2 жыл бұрын
Eu tbm acompanho ele desde o Note e Anote. Sempre gostei dele, da maneira como ele nos ensina! São receitas maravilhosas, principalmente a receita do sonho.
@sandrareginareitenbachsant85 2 жыл бұрын
Eu tbm, acompanho desde o note e anote. Todas as receitas dele que fiz, ficaram muito boas, sempre dá certo 😍
@rosaliachicao7467 2 жыл бұрын
@@tomatinhoverde2827 kkkkkkkkkkkkkk.jjjjj
@MariaDoSocorro-ku3ee Жыл бұрын
Gostei da receita 👏🏼👏🏼👏🏼
@isabeldavila9288 Жыл бұрын
Eu também, tenho receitas que faço até hoje
@elisa4051 2 жыл бұрын
Chef Álvaro, muitíssimo obrigada por essa partilha tão fiel! Já tentei várias receitas para pão de queijo; nenhuma ficava como eu gostaria! Fiz essa receita do senhor, ficou perfeita! Até meu esposo sentiu a diferença das anteriores que eu fazia Dizem que qualquer um pode cozinhar. Certamente! Contudo, não é qualquer um que sabe transformar a comida em uma bela Arte, como faz, por exemplo, o senhor, chef Álvaro! De fato, os bons e verdadeiros chefes e cozinheiros, não têm medo de partilhar suas técnicas, visto saberem que, cada técnica, será feita de formas diferentes por outra pessoa; pode ser pior, em algumas mãos, ou melhor, em outras; mas nunca será igual a de quem passou! MuitÍssimo agradecida!
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá sra Elisa, tudo bem? Que honra receber sua mensagem diante do seu carinho pelo nosso trabalho. É verdade, suas palavra são sábias e verdadeiras, não há porque não ser fiel a todos nossos seguidores, não é mesmo? Nosso sucesso vem sempre depois do sucesso de todos vocês! Seja super bem vinda no canal e continue sempre nos acompanhando. Abs.
@marialicemeneghetti2188 2 жыл бұрын
Arrasou chef.......assisti agora até o fim. Pão de queijo com café nas canequinhas de agata, isso é chama-se mineirice....oh.trem bão
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá Marialice, tudo bem? É verdade o chef nos trouxe uma aula cheia de mineirices, o que muito nos honra. Equipe A.R.
@divavieiraantunes6900 2 жыл бұрын
Sou sua fã desde que te assisti no programa Ana Maria Braga ,vc é demais!
@betebolognani1062 2 жыл бұрын
Mininu , que gracinha d'ocê❣❣❣ Sou aqui das Gerais e essa sua receita realmente é mineira , mas suas dicas são essenciais. Acabei de me inscrever em seu canal , mas já o conhecia de muito tempo , você é demais. Deus lhe abençoe 🙏🙏🙏
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá sra Bete, que honra tê-la em nosso canal, seja muito bem vinda e aproveite ao máximo nossas receitas com muita saúde. Abs
@marilenecerqueira2089 2 жыл бұрын
Sou de salvador Bahia. Ja deixei meu joinha merecidamente
@iarawunsch1817 2 жыл бұрын
ÁLVARO EU TE ADMIRO MUITO!!! FAZ MUITOS ANOS QUE TE ACOMPANHO ÉS UMA PESSOA ESPECIAL!!🙏🙏🙏
@cristianequeirozdesa8835 2 жыл бұрын
Já fiz dezenas de receitas de pão de queijo, porque é um dos lanches que mais gostamos aqui em casa. Mas essa receita é sensacional!!! E se hoje em diante será a minha receita de pão de queijo. Aquela que irei usar todas as vezes que decidir preparar um lanche saboroso e que agrada a todos. Obrigada mil vezes por compartilhar. E vc tem toda razão, passar o pão de queijo no queijo ralado, agrega um valor intenso ao produto final.
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá sra Cristiane, tudo bem? Que alegria em saber que, a partir de agora esta será sua nova e única receita de Pão de Queijo. Aproveitamos para lhe parabenizar pela excelente execução no preparo desta receita. Abs.
@josefaameliarupeika7823 2 жыл бұрын
⁹não entendi nada fsltoumais explicações.quanto tempo de forno etc.
@souzaheloisa 11 ай бұрын
@valerialuisa3215 Жыл бұрын
É uma honra pra nós mineiros ter a nossa receita mais querida, sendo feita com tanto carinho pelo senhor!!! Muito obrigada, ficou maravilhoso 🌟🌟🌟👏👏👏❤️❤️❤️😚🤗
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
Olá sra Valéria, tudo bem? A honra é toda nossa, haja visto que a "Cozinha Mineira de Raiz" é simplesmente uma obra prima da culinária brasileira e deve ser enaltecida e valorizada a cada segundo!!! Agradeço ao povo mineiro por nos ensinar tanto de sua rica cultura gastronômica! Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
@lucialemos304 11 ай бұрын
@@sabordefesta-chefalvarorod1502Esta é a verdadeira receita do pão de queijo mineiro. Parabéns. 👏👏👏👏
@mariaamelianunesdasneves8609 2 жыл бұрын
Meu chef preferido!
@stelacarvalho4773 2 жыл бұрын
Chef Álaro, que ESPETÁCULO, vê-lo trabalhando. Eterno professôr, mestre impecável! Como sempre ARRASANDO!
@mariaonesima2691 2 жыл бұрын
Gente eu acho esse chef um escândalo feliz de quem tem ele pôr perto ❤ AMO EU AMO AS SUAS RECEITAS
@ludmilacastro423 2 жыл бұрын
Que delícia, com um cafezinho... Bem diferente esta receita. Farei, com certeza!!!
@bianunesgamer 2 жыл бұрын
Melhor Chef na minha opinião!!!!
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Muitíssimo obrigado sra Lilian por apreciar nosso trabalho, bem vinda sempre. Abs.
@Karamelobaloesrosaly 2 жыл бұрын
Ola meu Chef do coração. Te acompanho desde da TV tardes de culinária artesanato na Ana Maria. Tempo passou e vc Álvaro sempre com seu carinho e carisma para ensinar. Sempre o mesmo te admiro viu!! Parabéns
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Obrigadíssimo pelas palavras de reconhecimento ao nosso trabalho. Agora estamos de volta e seja muito bem vindo ao canal. Abs
@lucineiaoliveirapimentel8401 2 жыл бұрын
Esse é PÃO DE QUEIJO de verdade. Pq os outros são pães de polvilho com sabor de queijo. Parabéns Álvaro.
@patriciatrovatti393 2 жыл бұрын
Álvaro, que impecável esta receita, cheia de técnica e tradição. Muito obrigada por compartilhar. Um abraço.
@Neto0885 8 ай бұрын
Vejo pessoas falando que a receita deu errado, ficou mole. Fiz a minha deu super certo. Já adicionei esse pão de queijo em minha cafeteria, ta sendo sucesso.
@sabordefesta-chefalvarorod1502 8 ай бұрын
Olá sr Osmar, tudo bem? Infelizmente isto pode ocorrer quando a pessoa não segue rigorosamente as medidas e os pesos que passamos no vídeo, ou uso de um polvilho não tão bom, ovos muito grandes e por ai vai. Que honra e que alegria sabermos que esta receita só está lhe trazendo sucesso, parabéns pela sua brilhante execução e que sua cafeteria cresça cada vez mais. Um grande abraço e até muito breve.
@Neto0885 8 ай бұрын
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Muito obrigado. Sucesso e muita saúde a nós todos, em nome de Jesus!
@MINASGOIASRECEITAS 2 жыл бұрын
Chefe Álvaro, sua receita é muito diferente, muito saboroso,,eu gostei muito, eu vendo biscoitos caseiros em casa,mas não dá porque não vou ganhar nada kkkk,mas pra festas ou só pra gente mesmo comer e ideal, eu mesmo criei minha própria receita diferente muito boa, campeã de vendas. parabéns
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá, tudo bem? É verdade, para casa temos que ter e preparar o melhor de todos os pães de queijo, então aproveite nossa receita com muita saúde. Abs
@donaxili2858 7 ай бұрын
Gente não tem erro nunca as receitas desse menino Álvaro obrigado obrigado mesmo um beijo no seu coração
@lucianemillano 2 жыл бұрын
Amo suas receitas desde os tempos do note e anote da Ana 😍
@zilmamariacosta138 2 жыл бұрын
Álvaro conheci teu trabalho através do programa da Ana, e fazia todas as receitas que dava, mesmo as mais complexas, quero todas as apostilas
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá sra Zilma, tudo bem? Por gentileza nos contate pelo whatsapp (11) 95551-0698 para maiores informações sobre as apostilas. Att., Equipe A.R.
@marianvieira4607 2 жыл бұрын
Álvaro nenhum comentário faria jus a sua capacidade, humildade e simplicidade, Parabéns !!!
@verabenevidesfagundes3601 2 жыл бұрын
Sensacional! Obrigada por nos ensinar!
@avanynilo4079 2 жыл бұрын
Você, chefe Álvaro, é sensacional!!! Amo suas receitas!!!!!!
@mariluzherreracavina6853 2 жыл бұрын
Hola Chef Álvaro bonito día desde Barcelona España... Gracias x tus recetas eres grade Dios te bendiga siempre un abrazo Mari Luz
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá sra Mari, nós que agradecemos por apreciar nosso trabalho, continue nos acompanhando. Um grande abraço.
@elianamello4053 2 жыл бұрын
Que delícia ver vc no KZfaq, sou sua fã há muito tempo!
@veramiorelli5299 2 жыл бұрын
Boa noite chef! Que prazer assistir uma receita sua! Muito obrigada! Sou de Gravataí RS! Grande abraço
@adelinajunqueira8858 2 жыл бұрын
Fiz o pão de queijo, ficou perfeito, todos adoraram, obrigada por mais uma receita incrivel. 😘
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Fico feliz em saber do seu sucesso, parabéns! É este o nosso objetivo principal. Abs e até breve.
@simonemiranda597 2 жыл бұрын
Receita perfeita Álvaro! Vou fazer com certeza. GRATIDÃO! 🙏
@mariadosocorromotacorrea3231 2 жыл бұрын
Alvaro para mim vc e o melhor chef tudo que vc faz é perfeito eu sou prova, como já te falei que complemento minha aposentadoria com à receita do seu pão de mel Alemão.Eu sou mineira do Norte de Minas Gerais, e está receita é à receita dos mineiros do Norte.Gratidao.
@LucianaRodrigues-qi8jz Жыл бұрын
Álvaro, conheço essa receita desde o note e anote, com a Ana Maria Braga. Lá vc fezcom polvilho doce e azedo, e um pouco de provolone. Sempre fiz essa receita. De fato,.todos que comem falam que é pão de queijo com queijo msm. AMO.SUAS RECEITAS! VC.NAO MUDA, NEM PARECE QUE 25 ANOS ATRAS JA FAZIA ESSAS RECEITAS NA ANA....Kkkkk.
@mariajoseverribigoni698 2 жыл бұрын
Maravilhoso como sempre, chefe👏👏👏
@balbinareis3728 2 жыл бұрын
Como você explica tão bem chefe Álvaro obrigada por compartilhar essa delícia amo pão de queijo bjs . Jesus Cristo te ama
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá Balbina, obrigado pelo carinho. Sim, Ele é tão grande e generoso que ama a todos.
@silvialeite2599 2 жыл бұрын
Álvaro Rodrigues Já te conhecia a muitos anos atrás Vc é muito simpático ! Eu tenho uma sobrinha que foi sua aluna aqui em Mogi das Cruses
@elianafeitosa4117 2 жыл бұрын
Álvaro vc é ótimo, não enrola vai direto ao assunto , gosto muito de vc !
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Obrigado Eliana por estar conosco, bem vinda ao canal.
@annapaulaalencar3211 2 жыл бұрын
Gostei do cuidado em dar dicas. Anotar a receita na descrição.Parabéns, chef! Esse cuidado faz diferença! 👏🏻👏🏻👏🏻
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá sra Anna, tudo bem? Muitíssimo obrigado por apreciar e valorizar todo o cuidado que temos com nossos seguidores. Tentamos fazer nosso melhor para atender aqueles que estejam abertos a dividir conosco o pouco que sabemos. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
@annapaulaalencar3211 2 жыл бұрын
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 ❤️
@margaridamarques3933 Ай бұрын
Esse é o cara
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын
Muitíssimo obrigado sra Margarida por prestigiar nosso trabalho. Bem vinda ao canal e aproveite ao máximo nossas receitas. Abs.
@angelacristina8496 2 жыл бұрын
Chef Álvaro adorei a receita, diferente ,simples, fácil de fazer e sem dúvida deve ter ficado uma delícia. Gratidão.....
@nilzasilva5610 2 жыл бұрын
Oi Álvaro, amo as suas receitas! Já o conheço desde o antigo "Note e Anote", quando aprendi, com você, receitas maravilhosas... parabéns!
@rosafata5016 2 жыл бұрын
Mais uma maravilhosa aula!
@angeladefatimasousa3659 2 жыл бұрын
Oi boa noite.Parabens por repassar seus ensinamentos,depois de muitos anos te reencontrei hoje,estava procurando uma receita de pão de mel,vou fazer não vejo a hora,sou de Minas Araxá faço muito pão de queijo minha receita diferente da sua mas na próxima vou aproveitar suas dicas.Um abraço.Gratidão
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá sra Ângela agradecemos por prestigiar nosso trabalho e desejamos que aproveite bastante nossas receitas e nossas dicas de preparo. Abs
@carlanascimento3614 9 ай бұрын
Gente , para quem é aqui de BH , ou está a passeio na nossa terrinha !!! Tem uma lanchonete ali na região hospitalar que faz um “biscoito de queijo” “ MARAVILHOSO “ Fica ali bem perto da santa casa . É sensacional! Sou doída pra descobrir como se faz ! Quem for lá , tenta descobrir pra gente como se faz, através do sabor ! É muito bom ! Fica ali na Francisco Sales , um quarteirão depois da av Brasil , do lado esquerdo de quem sobe , quase em frente a uma banca de revista . Não sei o endereço exato. Quem for aqui de BH, não deixe de ir lá conhecer esse biscoito ! Eles fazem direto , o dia inteiro , pois sai muito ! Mas NÃO é pão de queijo , é biscoito de queijo ( que inclusive prefiro particularmente ) acho que ele é feito com fécula de batata no lugar dos polvilhos . É muito boom ! Você pode comer lá , com um cafezinho feito na hora , ou pode levar as embalagens com 10 unidades pra casa ! A maioria faz os dois ! ❤ Não deixem de experimentar essa delicia daqui ! Outra dica deliciosa que amo aqui , é o bolo de queijo parmesão da loja “bolo no forno “ Próximo aqui no meu bairro , Santa Inês ! Um bolo de tomar com café , fofinho , caseiro ! É sensacional também ! Eles entregam ! Vocês vão amar demais !!! Todos os bolos lá são maravilhosos, mas o de queijo , é a minha paixão há anos ! O contato lá é 99978-6717 fala que foi a Denise que indicou 🥰 Vocês vão viciar ! Pode congelar inclusive ! Fica ótimo pra comprar e guardar metade pra outro dia 😋 Beijos amigos mineiros ! Nossa gastronomia é boa demais neh sô ❤
@jassandraerlacherferreira9935 Жыл бұрын
O chef top do KZfaq!. Suas receitas não tem como errar , ele detalha tudo.
@angelanovais7139 Жыл бұрын
Chef Álvaro, que receita de pão de queijo mais vez vc arrasou, amei com certeza essa vou marcar como a melhor de todas que já fiz bjoka
@delmiramelo5525 2 жыл бұрын
Seu trabalho é incrível. Suas dicas são preciosas. Muito obgda.
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Muitíssimo obrigado sra Delmira por apreciar nosso trabalho. Abs.
@donacakebolos 2 жыл бұрын
Que Maravilha de receita!! Com certeza farei!
@isabelpasin2949 2 жыл бұрын
Obrigada Álvaro!!!!! Eu precisava de uma dica assim!!!! Saudades de Vc! Bjao! Kikita
@atlhonasael221 Жыл бұрын
Olá, como vai?, Lembro de você lá no Bairro do Limão, eu fazia as apostilas para os seus Cursos, tinha uma pequena Copiadora na Celestino Bourroul. TD de bom, prazer revelo.
@adelaideemiliadoriodenz1760 Жыл бұрын
Fabulosos ! Os dois !!! Dank
@amaliacarmelitadelrio7485 2 жыл бұрын
Oi Chefe Álvaro, Pena que hoje não poderei saborear está maravilha. Fiz uma cirurgia na boca e só posso tomar coisas geladas e frias. Mas na semana que vem, sem dúvida irei fazer e sei que vai ser um sucesso de público aqui em casa e de vendas. Um abraço a todos.👏👏👏👏😋😋
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá sra. Amalia, desejamos que fique bem e que em breve esteja saboreando esta deliciosa receita do Pão de Queijo ensinado pelo chef e que suas vendas sejam muito promissoras. Equipe A.R.
@amaliacarmelitadelrio7485 2 жыл бұрын
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Obrigada pelo carinho ❤️❤️
@sandrafloripa 2 жыл бұрын
O Álvaro é o melhor Chef que conheço...suas receitas são maravilhosas, dão sempre certo e ele sabe ensinar como ninguém, dando dicas preciosas. Parabéns Chef, amo vc!!
@familiasantosoficial 2 жыл бұрын
Boa tarde, que pão de queijo mais maravilhoso eu simplesmente amei e com certeza vou fazer, minha mãe faz queijo e temos ovos caipiras no sítio, abraço aqui de Brejo santo Ceará.
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá, tudo bem? É mesmo muito saboroso este pão de queijo, ficamos felizes que tenha gostado da receita. No entanto, ficará ainda melhor quando feito com queijo curado caseiro e ovos caipira como você citou. Vai ser um sucesso. Abs.
@vandabellini9780 2 жыл бұрын
Looks delicious! Thank you, Chef Alvaro Rodriguez!
@Claudia19771 2 жыл бұрын
Chefe MARAVILHOSO!!!👏❤
@canaldirvetidoelegal5046 2 жыл бұрын
Essa receita eu nunca vi ninguém fazer aqui em MG. Vou fazer!
@amaliacarmelitadelrio7485 2 жыл бұрын
Olá Che Álvaro, tudo bem? Agora já estou podendo comer de tudo. Fiz o seu pão de queijo e troquei a banha por manteiga e usei a mesma quantidade. Ele ficou muito mole, mesmo deixando descansar na geladeira por 2 horas. Não consegui enrolar. Coloquei as colheradas. Ele ficou incrível. O melhor pão de queijo que eu comi. O que eu fiz de errado? A quantidade de manteiga seria menor?Quero acertar, pq vou vender esta gostosura. Não sobrou nada. Vou fazer outra vez. Me ajuda!! Obrigada e darei um retorno quando acertar. Abraços!
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá sra Amália, tudo bem? Consultei o chef e ele informa que é possível fazer com manteiga, sem problemas. Neste caso, seria melhor deixar mais tempo na geladeira ou seja, faz hoje à tarde e enrola e assa amanhã cedo. É incrível como a massa vai encorpando cada vez mais e os resultados são bem positivos, sempre leve os pães de queijo gelados ao forno e não abra a porta antes de 30 minutos. Ahhh, não use uma manteiga que, mesmo gelada tem a textura muito macia, use aquelas geladas e bem duras, ou seja com menos lipídeos. Espero ter ajudado, abs
@amaliacarmelitadelrio7485 2 жыл бұрын
Obrigada pela atenção. Vou fazer assim e darei uma resposta. Adoro vcs!
@vanildabarros196 2 жыл бұрын
Adoro suas receitas! Sigo há muitos anos. São receitas maravilhosas. Sou de Três Corações, M.Gerais
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Fico feliz em saber, bem vinda ao canal. Abs.
@osmarcarneiro1089 2 жыл бұрын
Auvaro boa noite te acompanho da época do note e anote , hoje sou chef de confeitaria cheguei a chef em tudo lancheiro etc um abraço você e nota 1000
@anaraquel1178 2 жыл бұрын
Alvaro nosso querido, que bom te acompanhar, antigamente era caderno e caneta na mão e nem piscava para não perder nenhum detalhe, hoje temos esse conforto da internet do celular e estar com voce hora que quisermos e precisarmos. Você é top, suas receitas e ensinamentos são para vida! Muito obrigada! Alvaro me fale sobre seu forno, preciso comprar um para meus trabalhos e está muito dificil escolher, sua indicação será decisiva, desde ja, agradeço
@MariaRodrigues-rz3gq 2 жыл бұрын
Gostei e muito
@rosemaridossantossilveira4261 2 жыл бұрын
Álvaro,prazer em te rever,saudades das tuas apresentações na tv,sempre simpático e muito profissional, pão de queijo é muito gostoso mas de Álvaro Rodrigues não tem pra ninguém...bjsss.. 🙏🥰💖
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Obrigado Rosemari por apreciar nosso trabalho. Bem vidna ao canal.
@antoniamaria2917 2 жыл бұрын
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Eu moro
@antoniamaria2917 2 жыл бұрын
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 eu Moro em São Manoel paulista a mei a sua Respeita quero saber mais
@ameliasilviasamesimaribeir2747 2 жыл бұрын
Maravilhoso! Como sempre primoroso! Te adoro !
@ivonilderibeirodasilvaribe783 2 жыл бұрын
Fiz essa receita três vezes... Deu super certo. Segui a descrição à risca. O melhor pão de queijo que comi na minha vida. Parabéns ao chef pela receita espetacular. Que Deus te abençoe grandemente!
@taniacabrera2716 Жыл бұрын
Olá chefe Álvaro, satisfação imensa participar do comentário. Não sei se chegará no ponto certo a massa, fiz como senhor procedeu, mas a massa ficou MT mole, não sei se é a marca d polvilho! Está na geladeira.
@wilmaaguiar8196 9 ай бұрын
Deu certo?😮 o meu ficou mole😅
@kathiamariasaboya5772 2 жыл бұрын
Show chefe! Como sempre magnifico, É um super pão de queijo.
@zoeaparecidamendoncaguazze9759 2 жыл бұрын
Você é o máximo!!!, Eu o acompanho desde o Note e Anote.
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Ficou muito bom Kathia, não deixe de fazer. Abs
@maricotatati8913 2 жыл бұрын
Olá Alvaro! Desde da Finlândia, matando a vontade de pão de queijo com esta maravilhosa receita sua de pão de queijo com polvilho azedo, simplesmente delicioso... Receita desenvolvida com muita eficiência no seu passo á passo, enfim deu super certo... Valeu!!!
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá sra Maricota Tati, tudo bem? Que prazer em saber que apreciou nossa receita do famoso e delicioso Pão de Queijo. Não deixe de fazer, fica realmente especial. Seja bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.
@cleidibarbara 2 жыл бұрын
Se é o chef Álvaro ensinando certeza que vai dar certo!!
@jovercilamorais3659 2 жыл бұрын
Nossa quanto tempo não via vc.
@carretocajamar 2 жыл бұрын
Mestre 🙏🙏🙏
@giselesilveira3625 2 жыл бұрын
Álvaro te acompanho desde. note e Anote com Ana M Braga. Vc é o melhor chef que conheço , tenho muitas receitas anotadas e TODAS são maravilhosas. Suas receitas nunca falham, são as melhores que tenho. Aquele empadão de frango e Palmito é o meu carro chef, onde faço o sucesso e total. Obrigada 🙏🏻 Gisele
@phld3535 2 жыл бұрын
Caraca, achei que era só eu que tinha visto o Álvaro na Ana Maria! A esfirra que ele fez nunca mais esqueci. 1997 ou 1998?
@marilialinhares7029 2 жыл бұрын
Suas receitas são maravilhosas e dão mtooooo certo sempre!!!! Um grde abraço chef Álvaro!!! 👏👏👏👏
@dircegouvea451 2 жыл бұрын
Boa noite querido Chef Álvaro, que delícia de receita Arrasou,eu amo pão de queijo é o meu favorito , parabéns 👏👏 Deus o abençoe grandemente vou fazer está delícia obrigada por compartilhar 🙏😘🤗💯❤️🌹
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá sra Dirce agradecemos por apreciar nossas receitas. É uma honra tê-la em nosso canal, continue conosco. Abs.
@dircerocha9207 2 жыл бұрын
Vou fazer assim...só que meu polvilho é doce e é feito na roça...
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá sra Dirce, tudo bem? É um privilégio ter um polvilho feito na roça, que delícia. Pode fazer desta forma também, vai ficar uma delícia. Abs.
@mariesasaki3434 2 жыл бұрын
Receita show de bola!!! Gratidão
@dacidalvademoraesherzeg1892 2 жыл бұрын
Maravilha! Adorooo! Agradecida!
@anapaulacr2789 2 жыл бұрын
Álvaro onde eu encontro essa marca Amafil aqui em Sampa?
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá Ana Paula, na zona cerealista, na Casa Santa Luzia, entre outros.
@jsouzas2152 2 жыл бұрын
Álvaro, Álvaro vc é demais vc explica tão bem dá dicas. E vc provando as receitas então Maravilhoso. Que receita deliciosa 🤩😋 Ameiiiii!
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Obrigado, não deixe de fazer este delicioso Pão de Queijo. Abs
@cristinapedro774 2 жыл бұрын
Sou mineira, minha mãe e minha faziam com polvilho azedo Agora se for biscoito frito, então explode. Álvaro, eu faço pão de queijo sempre, só que vc nos surpreende com um toque de mestre. Parabéns.
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Obrigdo CRistina, é uma honra tê-la conosco sempre nos acompanhando. Abs
@mariaaparecidadasilva6700 2 жыл бұрын
Bom diaaa meu amigo,amo suas receitas, Taubaté Vale do Paraíba SP 🙌❤️
@persiahippie6814 2 жыл бұрын
Eu aprendi que os pães de queijo tem que colocar no forno quente para ele crescer rápido 😊 choque térmico.
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá Pérsia, tudo bem? É isso mesmo, sempre devemos assar os pães de queijo com o forno preaquecido para que tenha um excelente desenvolvimento. Não deixe de fazer e saborear esta receita. Att., Equipe A.R.
@roromaria Жыл бұрын
Todas as vezes eu digo: O Sr Álvaro é um gênio das receitas ..... Sua fã de carteirinha. 💕💕
@janildamangueiradasilvasou2871 2 жыл бұрын
ÁLVARO SUAS RECEITAS SÃO SHOW TUDO QUE VC FAS PARABÉNS
@marialuizagomes7863 Жыл бұрын
Se é sua não tem erro
@evandeterosaalves9082 2 жыл бұрын
Eu gostaria de adquirir as apostilas e a primeira vez que participo deste vídeo e gostei muito!
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá sra Evandete, tudo bem? Por gentileza nos contate pelo whatsapp (11) 95551-0698. Equipe A.R.
@yolandabertao8313 2 жыл бұрын
Boa tarde! Moro no Paraguay, sempre procurei comprar os seus livros, más ese núm de telefone nao me atende...!
@MariaSilva-fv1ri 2 жыл бұрын
Amei a receita, e a riqueza de dicas, parabéns virei sua fã
@elisabetepimentelgoncalves9596 2 жыл бұрын
Obrigada vou fazer.
@felicioist 2 жыл бұрын
Chefe Alvaro: e, se por acaso, a massa estiver salgada, como proceder para corrigir o erro? Obrigada,
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá, o ideal seria você preparar mais 1/2 ou 1/4 da receita básica sem sal e bater junto com a massa que, supostamente estivesse salgada. Desta forma haveria o equilíbrio final bem satisfatório.
@silviasilvia4150 Жыл бұрын
Chef, qual a função do tapete de silicone?
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
Olá sra Silvia, tudo bem? Na verdade o uso do tapete é um hábito que, neste caso não teremos o fundo do pão de queijo escuro demais nem grudado no fundo da assadeira,. Abs.
@MariaAparecida-hz6vz 7 ай бұрын
Amooooo o chef.Alvore as receitas dele são todas top do top abraço chef
@marieimaculadasilvabraganc1608 2 жыл бұрын
Álvaro sou mineira, moro em pouso Alegre, mais se eu morace próximo de São Paulo eu iria fazer do impossível o possível para fazer curso com você. Te assistia na TV e agora achei você aqui no KZfaq . Amo de mais você suas receitas suas dicas.
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá Marie, tudo bem? Obrigado por prestigiar nosso trabalho, seja muito bem vinda ao canal e até breve. Abs
@renatoluis7232 2 жыл бұрын
ÁLVARO...BOA NOITE.. SOU MINEIRO E MORO EM BH...NÃO PODERIA COLOCAR METADE DE POLVILHO DOCE E METADE DO AZEDO..PORQUE O AZEDO PRA DAR EXPLOSÃO E O DOCE PRA DAR LEVEZA... AQUI EM MINAS FAZEMOS ASSIM,,,
@luzinetetavares8409 2 жыл бұрын
Boa tarde chef Álvares,adoro suas receitas você é o melhor
@josemariacarlos6009 2 жыл бұрын
Pão de queijo com polvilho doce e azedo e perfeito. Pão de queijo aqui em casa tem de ter todos os dias no café da manhã. Não abro mão. José de BHTE
@mari9064 2 жыл бұрын
Boa pergunta
@cleidibarbara 2 жыл бұрын
@@josemariacarlos6009 Pão de queijo é vida 😋😋
@isabelgali2735 2 жыл бұрын
Concordo com vc. Misturar os dois polvilhos
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