맛있는 인생, 맛다랑
맛다랑 : 집밥먹을 시간 "왕식당" 입니다.
기력회복 대표음식, 바로 장어입니다.
평소 장어탕은 사먹는거로 알고 있었는데...
생각보다 쉽고
생각보다 더 맛있어서 깜짝 놀랐어요.
이제 장어탕도 집에서 만들어 드세요!!!
장어탕 만들기 (2인분)
계량_밥숟가락 계량
재료: 무(1/2개), 대파(1개), 쑥갓(한움큼), 홍고추(2개), 청양고추(4개),
고춧가루(2), 간마늘(2), 장어(1kg),
장어탕 간&양념 : 친친소스(밥숟가락_12)
만들기
1. 무는 나박썰어 줍니다.
2. 파는 어슷썰어 줍니다.
3. 홍고추, 청양고추는 어슷썰어 줍니다.
4. 쑥갓은 3등분으로 썰어 줍니다.
5. 손질된 장어를 먹기 좋게 잘라 줍니다. (지느러미는 가위로 잘라 주면 편해요~)
6. 냄비에 물 1L, 무, 고춧가루를 넣고 친친소스(12) 넣어 끓여 줍니다.
★친친소스는 꼭 처음부터 같이 넣고 끓여 주세요~
친친소스는 300일 숙성한 육수로 만들어 처음부터 같이 끓이면
별도로 육수 내지 않아도 깊고 풍부한 맛의 국물을 완성해줍니다.
7. 무가 어느정도 익으면 국물 간보고 친친소스로 추가 간해줍니다.
8. 홍고추, 청양고추, 마늘, 장어를 넣고 뚜껑을 닫아 한소큼 끓여 줍니다.
9. 장어가 익으면 파, 쑥갓을 넣고 뚜껑을 닫고 쑥갓의 숨이 죽을 정도로만 조금 더 끓여 줍니다.
10. 완성~!!!
사랑하는 사람들과 함께
건강한 한끼 되세요~♥
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