Овощи совершенно иначе раскрываются при технологии су-вид - в том числе, привычная нам свекла. Хрустящая, сладкая и максимально полезная - свекла су вид становится отличной основой для салатов. Мы представляем вам простой и быстрый вариант салата с козьим сыром, который можно подать в качестве дополнения к основному блюду или легкого ужина.
На видео мы сделали 2 больших порции. Рецепт рассчитан на одну порцию.
Ингредиенты
- 2-3 свеклы
- Соль, перец, сливочное масло по вкусу
- 50 г козьего сыра
- Салат
Приготовление
1. Свеклу с маслом и солью вакуумируем в пакете, погружаем в предварительно разогретую до 85°С водяную баню с су-видом. Ставим таймер на 3 часа 15 мин.
2. По окончании приготовления нарезаем свеклу слайсами, выкладываем на салат, сверху посыпаем козьим сыром, солью, перцем и маслом по вкусу.
НАШЕ SOUS VIDE ОБОРУДОВАНИЕ
Термостат погружной Anova Precision Cooker Nano: www.su-vide.ru/catalog/vse_dl...
Вакуумный упаковщик Anova Precision Vacuum Sealer: www.su-vide.ru/catalog/vse_dl...
Емкость из поликарбоната 11 литров: www.su-vide.ru/catalog/vse_dl...
РИФЛЕНЫЕ ПАКЕТЫ ДЛЯ БЕСКАМЕРНЫХ УПАКОВЩИКОВ
www.su-vide.ru/catalog/vse_dl...
СПЕЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ВИДЕО
Соль Maldon (классический вкус) 1,4 кг: www.su-vide.ru/catalog/vse_dl...
НАШ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
www.su-vide.ru/
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
Instagram: / sousviderussia
Facebook: / sousvideru
Yandex Zen: zen.yandex.ru/id/5f29683b1b88...
VK: sous_vide
ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА
sales@su-vide.ru