¡Hola Juan Francisco! Me alegra mucho saber que has descubierto y disfrutas del canal. ¡Gracias por tus palabras! ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

Martha Hernandez gracias y saludos

Muchas gracias Saludos 🥘🧑‍🍳😊

Jc Bloom gracias 😊

Muchas gracias a ti también, muy amable. Saludos.

No vi el post, disculpas. Gracias y saludos.

Luca Zanette 😉

Juan estanislao Alonzo muchas gracias 😊 Saludos.

De nada y también gracias a ti Saludos 🧑‍🍳🥘😊

Irene Iturriozbeitia 😊😉

🌹

Muchas gracias 🙏 y saludos 😊🧑‍🍳🥘

CRISKEITH saludos 👍

Lo mismo me ocurre a mi ..desde que sigo tus consejos , los arroces me salen muchísimo más bueno ..Muchísimas gracias

Cada vez q a alguien como tú le ha salido un arroz bueno sea en este caso por la salmorreta es para mi una alegría Gracias 🙏 saludos 🧑‍🍳🥘😊

@@ChefArtur Felicidades por tu receta👏👏👏

A ti también Saludos 😊🧑‍🍳🥘

SOY QUINTO q bien ! Saludos

Hola ¡ Me alegro te guste otro para ti

Ricardo Vazquez las cantidades las ves en el vídeo. Saludos

Me alegra mucho, felicidades, igualmente cordiales saludos.

Desde luego que si y nada que ver con esos preparados, cuidate y seguimos hablando

Inti Sumac buena indicación. Gracias 😊

hugo lugo hola pues coges un número de tomates, el q necesites, los pones en la sartén con aceite de oliva a baja temperatura y los dejas q se vayan haciendo, primero se les desprenderá la piel, se la sacas y continúas añadiendo un poco de sal y si es de tu gusto pimienta molida o alguna especie y cuando está todo digamos líquido espeso y jugoso ya lo tienes. Cuidado no quemar siempre fuego pobre. Saludos.

Natural rayado. No vi el post, disculpas. Gracias y saludos.

Ordinary paprika is correct. We continue when you need it here

Hola y gracias por tus saludos desde un pais tan bonito como Mexico. No sabria describir con exactitud el sabor pero intentare aproximarme y desde mi percepcion, un poquito amargo muy poquito y a este punto le sumaria el sabor del tomate seco. No se si todo el mundo estara deacuerdo cuando lean mi sensacion, pero es la que me parece. Espero des con algo parecido. De todas maneras en la descripcion del video como son muchos los que preguntan finalmente opté por poner un enlace a donde venden desde Amazon y desde este enlace puedes comprar el autentico. Te envío otro saludo desde España.

Hi Elisabeth, you can substitute paprika. Good luck.

kzfaq.info/get/bejne/sLF4aJygnbnVhmQ.html This video better for you

Encarna López directamente sin hidratar y cortada sin pepitas. Saludos 😊

Hola Merce ! Pues lo de los calamares con salmorreta no lo veo en cambio si con la salsa de tomate y algo de cebolla, podría ser de más maneras … ya me dices.

Gracias y al igual que la ñora. Saludos.

@@ChefArtur y qué cantidad de pimentón se le agregaría calculando 5 ñoras ????

@@osvaldoiorio965 5 loras prueba poner 2 cucharas tamaño sopa, antes me refería a tamaño café por la cantidad. Saludos 🥘

carlos Aguiar es una segunda opción, será algo diferente pero ... Saludos

La paella valenciana el sofrito se hace en la misma paella y con diferentes ingredientes y en cuanto a tu versión de sofrito puedes hacerlo pero la receta de la salmorreta es la q puedes ver en el vídeo. Gracias y saludos. 🥘🧑‍🍳😊

Hola Charo ¡ Bien, es una alegria tambien para mi, ya te he dicho que cualquier pregunta tengas por aquí estoy, cuidate amiga.

Hola la salmorreta se utiliza en toda clase de paella o arroz depende de la receta, la cantidad suele se una cuchara sopa por persona, pero si te gusta potenciar y también dependiendo otra vez de la receta puede variar. Y si utilizas salmorreta no hace falta el tomate frito pues esta en la salmorreta en cambio la cebolla otra vez de nuevo depende de la receta, mi consejo es que sigas las recetas y tendrás buenos resultados y si quieres ser creativo entonces tienes que experimentar y llegar a los resultados que te gusten por las experiencias. Un fuerte saludo, mucho éxito con tus arroces y gracias.

Te adjunto un vídeo más actual de salmorreta Saludos 🥘😊 kzfaq.info/get/bejne/p9ZhgqmlvMDJfac.html

🌹

Es tomate natural rayado y tal cual el vídeo. Gracias y saludos 😊🧑‍🍳🥘

SI. No vi el post, disculpas. Gracias y saludos.

Hola Jordi, te saldra una salmorreta que no es exactamente lo mismo, pero a falta de pan buenas son tortas, como dice el refrán, entonces con las proporciones del video pues con un par de cucharadas será suficiente aunque tengo que decirte que de esa manera yo no lo hago pues utilizo ñora y posiblemente tendrás que ir ajustando hasta encontrar el punto. un abrazo amigo

Hola. Depende de la intensidad q quieras dar en sofrito q es lo q es la salmorreta, pero 1 cuchara tamaño sopa por persona como máximo estará bien. Saludos y gracias 🧑‍🍳🥘

Hola AitaO ¡ La salmorreta no se hace con cebolla. Prepáralo por separado para buenos resultados. Un abrazo amigo

Gracias Arturo queda claro!

Sigue el vídeo cantidades y prueba sustituir una ñora por una cucharita luego busca tu gusto personal más menos intenso sabor y vas haciendo variaciones hasta encontrar tu punto, la verdadera salmorreta se emplea ñora aunque cuando no l hay … saludos y gracias 😊🧑‍🍳🥘

Hola no hace falta, porque la salmorreta es el sofrito hecho con anterioridad. Saludos 🥘🧑‍🍳😊

@@ChefArtur y en q momento se le echa a la paella?gracias por responder

@@carrillosanchezmari hola dependerá de la paella pero te dejo un enlace con paella de marisco q pienso lo verás y puede ser ilustrativo para ti. Saludos 🧑‍🍳😊🥘 kzfaq.info/get/bejne/e9xmrdZz2arceqM.html

@@ChefArtur muchas gracias por contestar,un saludo desde Ceuta

Hola Lilith ¡ Si puedes, y te aconsejo mires este video que es mucho mas actual y seguro te ayudara mas, cualquier pregunta me dices ... kzfaq.info/get/bejne/sLF4aJygnbnVhmQ.html

nikythaa si no tienes ñora pues si PERO no es la tradicional y tendrá un cambio de sabor evidentemente, pero mala no será en absoluto. Saludos 😊

La salmorreta es tal cual has visto PERO hay versiones, por ejemplo en la descripcion del video tienes una salmorreta NEGRA especial paellas marisco Mira y veras algo mas cuidate y ya me dices

Hola Víctor. Poder se puede pero no es la receta original son sabores diferentes.

Si desde luego. Saludos 🧑‍🍳🥘😊

Muchas gracias maestro,saludos desde Lanzarote

gerardo coll pons si. Saludos 😊

@@ChefArtur muchas gracias son espectaculares tus vídeos, me encanta hacer paellas y con tus vídeos me das un montón de ideas, gracias por tus publicaciones

@@gerardocollpons1881 GRACIAS A TI TAMBIEN. SALUDOS

alfredo de la hoz una cuchara sopa por dos personas, si te gusta fuerte un poco más Saludos

@@ChefArtur muchísimas Gracias....

alfredo de la hoz 👍😊

Hola. Bueno por ahí va, quizás es un poco más amarga, mi opinión sería q pruebes y también con pimentón dulce, luego decides. También tienes en la descripción un enlace en Amazon por si quiere conseguir, muchos no tienen a mano ñora como es tu caso y la compran por esa vía. Un tarro y dura para unos cuantos arroces, por si quieres hacerlo tal cual la receta. Saludos y gracias 🧑‍🍳🥘

@@ChefArtur muchas gracias Artur!

@@javiar4231 😊🧑‍🍳

Consultas desde el canal. Gracias Saludos 🥘🧑‍🍳😊

@@ChefArtur e visto q tienes en amazon dos libros. Son los dos diferentes? O son complementarios?

@@jsgc1 hola. Son diferentes uno trata generalizando toda clase de paellas y arroces y el otro exclusivamente de marisco pescado. Gracias y saludos 🥘😊

Pues pon para hacer salmorreta un par de cucharas café llenas para cuatro. Si la quieres más fuerte tres, ves probando. Saludos

@@ChefArtur Muchas gracias !!

@@valero40 👍😊🥘

ROCIO RUIZ DEL MORAL depende lo intenso del sabor q prefieras pero 1 cuchara o un poco menos por persona. Saludos

@@ChefArtur Muchas gracias...acabo de descubrir tu cocina..es un placer como explicas...la elaboración de las recetas...

Si, aunque cambia un poquito el sabor pero también está muy bueno tendrás q coger el puntito en la cantidad para q este a tu gusto. Saludos 🥘🧑‍🍳😊

Hola Juan francisco ¡ Depende de la cantidad de salmorreta que hagas pero para 4 personas 1/3 de taza de café es suficiente. En el video se ve la taza que utilizo y en cantidades según se hace se muestra. Espero haber resuelto tu duda. Saludos 👨‍🍳

Después de echar la ñora agrega en breve el tomate y siguiendo las medidas no tiene porque. Saludos 🧑‍🍳🥘

Hola ivan ¡ Ponerlo puedes, el sabor no es ñora. Si no hay opción pues si. Un abrazo

Tomasita Martinez si el sabor cambia pero yo lo he probado aveces y a mi me gusta. Pero claro está q yo debo explicar la receta q es habitual lo otro son recetas al gusto.

@@ChefArtur . Me gusta mucho las recetas que siempre compartes y como las explicas. Igual que ahora respondiendo a mi pregunta. Muchas gracias!!!.Saludos😄

No, puedes sustituir por pimentón dulce, aunque cambia, no es el mismo sabor pero es una buena solución en su defecto. Saludos 🥘🧑‍🍳😊

Mr. Hungry chivo. hablas de salmorreta??

@@ChefArtur No, una receta de arroz con carne de cabrito o chivo lechal.

Mr. Hungry lo desconozco. Pero con imaginación ...

Gracias. Saludos.

El sabor variara, la salmorreta es como se explica en el video, eso no quiere decir q si haces variaciones te salgan mal, si no q variara y depende de tu gusto, pero aclarar repitiendo q la salmorreta es como se explica en el video. Gracias y saludos.

@@ChefArtur gracias,hoy he comprado tú libro...este finde semana le echaremos un ojo...

@@joseluismanzanopalomino422 espero te sea muy útil y descubras en su contenido buenos trucos y recetas. Gracias y saludos 🙏🧑‍🍳🥘

Si la quieres con sabor yo te aconsejo unas cuatro, de todas maneras si pones mas o menos veras que sube o baja la intensidad y ahi es donde tu vas aprendiendo y decidiendo tu sabor y gusto personal, ya sabes que en cocina siempre importa el toque personal, esa aveces es la diferencia comparando chefs y cocinillas. Cuidate que te salga muy buena y ya me dices que tal ...

@@ChefArtur muchísimas gracias!!!! El sábado la haré y te cuento :)

@@vanesamartin2178 eso !!

Hola! Lo prometido es deuda... Pues ayer hice la paella, tu receta de paella de marisco, y usé por primera vez la receta de salmorreta... El resultado muy, muy buena!!! Nos encantó! Pienso hacerla siempre así. Me quedé algo corta de sal, pero mejor así que no pasarme. Muchas gracias de corazón! Un saludo!

Hola Yoli, ¡gracias por tu pregunta! Para preparar 1 kilo de arroz, normalmente recomiendo hacer suficiente salmorreta para cubrir bien todo el arroz y darle ese sabor característico. Una buena regla general sería preparar alrededor de 200 a 250 grs. de salmorreta para ese kilo de arroz. Esto asegurará que cada grano quede perfectamente impregnado de esos deliciosos sabores mediterráneos. ¡Espero que disfrutes mucho de tu arroz! 😊❤" Te dejo enlace de actualización salmorreta pues esta mucho emejor el video y podras entender las cantidades.vkzfaq.info/get/bejne/nrqSpMWHudyRqqc.html

@@ChefArtur pero cuántas ñoras ajos y tomate tengo que Acer para ese kilo de arroz?

@@yolihernandez8269 ¡Lo tienes explicado al final del video que te he puesto pero ..! Para un kilo de arroz, generalmente se necesita alrededor de 4-5 ñoras, 7-8 dientes de ajo y 5-6 tomates medianos para preparar la salmorreta. Sin embargo, esto puede variar según tus preferencias de sabor y la intensidad que desees. Te recomendaría ajustar las cantidades según tu gusto personal y la receta específica que estés siguiendo. ¡Espero que te quede deliciosa tu paella! 😊🍅🌶"

Y si tengo carne de ñora en bote lo puedo usar? Cuántas cucharadas? O es mejor las ñoras auténticaa no? Gracias 😊

@@yolihernandez8269 La carne de ñora en bote puede ser una buena alternativa si no tienes ñoras frescas disponibles. Puedes usar aproximadamente 1-2 cucharadas de carne de ñora en bote por cada ñora fresca que necesitarías en la receta. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar entre la carne de ñora en bote y las ñoras frescas. Las ñoras frescas suelen aportar un sabor más intenso y auténtico. ¡Experimenta y ajusta según tu gusto personal! ¡Buen provecho!

Ya no te hace falta, la salmorreta es el sofrito. Seguimos por aquí cuando lo necesites Montse

@@ChefArtur gracias Cheh😍👏😍