САМОЕ БЕЗОПАСНОЕ МАСЛО ДЛЯ ЖАРКИ. На каком масле лучше всего жарить? МАСЛО ГХИ.
Рет қаралды 34,647
Күн бұрынЗапись на Школу Здоровья 💥 bit.ly/3Db1nE7
Натуральная косметика и БАДы 👉 clck.ru/XqvE4
❓Если у вас есть вопрос - пишите сюда, отвечают Феи Школы Здоровья 🧚♀️
clc.to/ES_ANw
****************
На каком масле лучше и безопаснее всего жарить? Я вам дам топ самых безопасных масел для жарки. Конечно, лучше всего по максимуму исключить из своего рациона жареные блюда, но, если вы все же жарите, то лучше выбирать наиболее безопасные масла для вашего здоровья. Важным моментом для определения безопасности масел является определение его точки дымления. Что такое точка дымления и почему важно обращать внимание на этот показатель, я расскажу подробно в видео!
В первую очередь избавляемся от рафинированных масле.
Из нерафинированных масел, не стоит жарить на подсолнечном, кунжутном, льняным маслах.
Какое же масло лучше всего использовать для жарки?
1. Нерафинированное оливковое масло;
2. Кокосовое масло;
3. Масло Гхи;
4. Горчичное масло;
5. Масло авокадо.
0:00 - интро;
0:49 - определение точки дымления масел;
1:53 - топ масел для жарки;
4:43 - аутро.
КИШЕЧНИК - ФУНДАМЕНТ ЗДОРОВЬЯ
• Микрофлора кишечника (...
ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ • Гормональные таблетки:...
ANTI-AGE - МОЛОДОСТЬ И КРАСОТА
• Молодость кожи: продук...
ОТЗЫВЫ ВЫПУСКНИКОВ • Как в 54 года чувствов...
VLOG: ОБО МНЕ И МОЕЙ ЖИЗНИ • Немного о том, как наш...
ЗДОРОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
• ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ СО ШПИНА...
***************
Подписывайтесь на мой youtube канал, если хотите быть здоровыми и счастливыми:
/ @ekaterinanovikova
****************
Я в социальный сетях:
ВКОНТАКТЕ: katerina.novaya
TELEGRAM канал: t.me/katerina_dietolog
****************
Всем привет! Меня зовут Екатерина Новикова. Я - диетолог, нутрициолог, anti-age эксперт, основатель online школы здоровья, создатель натуральной косметики и БАДов, основатель международного университета нутрициологии и натуропатии.
@ekaterinanovikova 4 жыл бұрын
Запись на Школу Здоровья 💥 bit.ly/3Db1nE7 Натуральная косметика и БАДы 👉 clck.ru/XqvE4 ❓Если у вас есть вопрос - пишите сюда, отвечают Феи Школы Здоровья 🧚♀️ clc.to/ES_ANw
@JT-dt9fd 2 жыл бұрын
Когда жаришь на оливковом или кокосовом остаётся привкус. Вся еда перебивается привкусом этих оливок...что угодно готовить, а привкус тупо как будто оливки ешь(
@user-pt5wn1px5o Жыл бұрын
Спасибо Вам Катя! Вы так подробно отвечали на все вопросы подписчиков.Я такого ещё не У какого блогера не видел.Подписка и лайк Вам!!!
@ekaterinanovikova Жыл бұрын
Благодарю😍 Рада быть полезной❤️
@yehorlink3279 7 ай бұрын
Добрый день Подскажите пожалуйста жарить на нерафиниронном масле авакадо и нерафинированном масле гхи я правильно понимаю?
@olja3349 4 жыл бұрын
Катя, скажите, пожалуйста, откуда взяты данные по температурам дымления масел? В разных источниках встречала разную информацию, хочется научно-доказательную базу. Спасибо
@ekaterinanovikova 4 жыл бұрын
Вы правильно пишите, что в разных источниках встречаете разную информацию. Потому что это примерные величины, также, как и гликемический индекс. Температура дымления зависит от нескольких параметров: от качества масла, от сорта используемых продуктов и т.д.
@uzerneopredelen 3 жыл бұрын
Спасибо за информацию! Как раз хотела разобраться в этом вопросе, а Вы всё рассказали.
@ekaterinanovikova 3 жыл бұрын
Рада быть полезной😍😘❤️
@user-gf6qv8od7h 11 ай бұрын
Катюшка вы прелесть во всех смыслах слова...! Все по полоякам разложили понятно и доходчиво...! Спасибо...! Удачи...!❤❤❤❤❤💋💋💋💋💋😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍
@krisshu8802 Жыл бұрын
Дайте прямой ответ на вопрос пожалуйста, на Оливковом ,Extra Virgin холодного отжима можно жарить или нет? Информации много, мнения разделились.
@rezida_eremina 3 ай бұрын
если жарить на малом огне при температуре ниже 120-160 градусов, то допустимо. Однако, при жарке температуру сложно контролировать и масло может начать дымиться и выделять вредные вещества, поэтому не особо подходит. Лучше выбирать масло с более высокой точкой дымления как показано в видео (масло гхи, масло авокадо).
@user-fl8cb5mi4q 3 жыл бұрын
Здравствуйте,очень бы хотелось узнать ваше мнение про высокоолеиновое подсолнечное не рафинированное, его вроде как хвалят для жарки ?
@ekaterinanovikova 3 жыл бұрын
Точка дымления таких масел примерно 165 градусов, иногда можно использовать для недолгой жарки или тушения. И обратите вниманием чтобы оно было нерафинированным
@zinovii68mutovchyysky65 7 ай бұрын
Используем Оливковое масло Подскажите какую сковороду купить?
@user-ss4df6dz1f 3 ай бұрын
Благодарю ас за полезную информацию. И использую домашнее сыродавленное подсолнечное масло для жарки.Всем желаю крепкого здоровья.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@jilnil8992 4 жыл бұрын
Очень классно. Хотела бы послушать про сковородочки)
@ekaterinanovikova 4 жыл бұрын
Благодарю 🙏💐💞 Про посуду очень интересная тема, обязательно напишу🤗
@ruslan.r_mentor 2 жыл бұрын
Скажите, омега 3 не любит нагрева, но горчичное масло, которое имеет высокую температуру дымления, как раз богато на омега 3. Нет ли вреда от нагрева омега 3? Или высокая точка дымления говорит о том, что омега 3 не окислится?
@ekaterinanovikova 2 жыл бұрын
Чем выше точка дымления, тем выше тот порог, при превышении которого масло будет окисляться и становиться неполезным
@alenass.2995 2 жыл бұрын
Приятно слушать Вас. Полезная информация по факту и не растянуто на час. Спасибо!
@ekaterinanovikova 2 жыл бұрын
🙌😍
@ksglu2120 4 жыл бұрын
Спасибо за информацию. Давно ищу эту информацию. Как раз получила от вас. Благодарю! А я использую для жарки последнее время просто сливочное масло 82,5 процента жирности ( не топленое). Оно подходит как вы считаете?
@ekaterinanovikova 4 жыл бұрын
Благодарю🙏😘🌸 Точка дымления у сливочного масла всего 150 градусов, поэтому если и использовать, то буквально для быстрой жарки. Самый правильный вариант использовать не сливочное масло, а топленое (или масло ГХИ) - у него температура дымления 252 градуса!
@ksglu2120 4 жыл бұрын
@@ekaterinanovikova Спасибо!
@natashadabravolskaya1024 20 күн бұрын
Катя 😊 спасибо огромное!! А как вы находите рисовое масло (rice bran oil) у этого масла тоже очень высокий smoke point (240°C). Можете пожалуйста рассмотреть и этот продукт 🙏🙏 очень жду вашего ответа 🥰
@angelavelea4012 Жыл бұрын
Добрый вечер! Что вы скажете про масло виноградных косточек? Какая точка горения у него! Заранее благодарю!!
@ekaterinanovikova Жыл бұрын
около 200 градусов, оно подходит для жарки тоже
@user-qn7ft5bm4g Жыл бұрын
Четко!
@talas.tm. 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста а на каком масле жарить пирожки, беляши, чебуреки? Конечно мы такое не елим каждую неделю, но пару раз в пол года я жарю домашним беляши.
@ekaterinanovikova 3 жыл бұрын
как вариант на топленом масле или масле ГХИ
@user-zs3th5jw2k 5 ай бұрын
Я поняла ,что лучше ничего не жарить😊
@jitt_prekrasno 4 жыл бұрын
Подскажите, жарить на горчичном масле нерафенированном?
@ekaterinanovikova 4 жыл бұрын
Да, можно 👌☘️ у него высокая точка дымления - 254 градуса
@FleytistMihail 2 жыл бұрын
Спасибо😊😊😊
@user-fq7bw7cj7l 2 ай бұрын
Здравствуйте а сафлоровое масле можна жарит???
@zoyarodom3246 4 жыл бұрын
Я масло также виноградных косточек использую для жарки и кунжутное масло использую. для салатов....,что Вы скажите...?БЛАГОДАРЮ Вас за интересную информацию
@ekaterinanovikova 4 жыл бұрын
Масло виноградных косточек имеет температуру дымления 216 градусов - можно использовать для жарки👌 Кунжутное для салатов - тоже замечательно🤗
@zoyarodom3246 4 жыл бұрын
@@ekaterinanovikova 🌹
@yuliakornienko1909 4 жыл бұрын
Я использую кукурузное нерафенированное. А так же масло ГХИ, кокосовое и оливковое.
@ekaterinanovikova 4 жыл бұрын
Сковорода при жарке нагревается от 120 до 180 градусов. Кукурузное масло нерафинированное имеет температуру дымления 178 градусов. Поэтому используем при недолгой жарке и при невысоких температурах.
@user-fd6ze5hd2c 4 жыл бұрын
Кукурузное современное вообще лучше никакое не использовать. Вся кукуруза в мире, как и соя - ГМО.
@ank6869 3 жыл бұрын
Купил такое масло авокадо как у вас, но на нем не стоит что можно жарить до 270° больше для заправки салатов
@vadimkondrashov4166 Жыл бұрын
Можно ли добавлять в тесто аблепиховое или кедровое масло для выпечки ?
@ekaterinanovikova Жыл бұрын
Эти масла лучше употреблять в сыром виде, чтобы сохранить всё полезное
@user-wn3ej1tc9w 3 ай бұрын
Масло авокадо для жарки, рафинированное или не рафинированное ?
@ALEXIS77791 Жыл бұрын
Ну так и не сказали авокадо понятно супер но какое масло авокадо рафинированное или нерафинированное?
@spacelsong 8 ай бұрын
вот вот и я не поняла, а потом прочитав ответы на комментарии выяснила. Масло авокадо нерафинированное!!!
@kompter 2 жыл бұрын
Ну нафиг, буду водой всë жарить
@spacelsong 8 ай бұрын
я всегда так делаю 😂 когда что-то подогреваю на сковороде, вместо микроволновки.. а жарить стараюсь на минимальном количестве масла, но лучше всего запекать в духовке. Думаю перейти на масло авокадо
@Levon_lav 4 жыл бұрын
2:02 начало
@maryback3362 4 жыл бұрын
Послушайте, точка дымления оливкового НЕРАФИНИРОВАННОГО масла такая же, как и у подсолнечного нерафинированного. Объясните, пожалуйста, чем ИМЕННО вредны рафинированные масла? Например, раф. оливковое или подсолнечное? Ведь другие диетологи говорят, что именно очистка обеспечивает отсутствие веществ, становящимися канцерогенными при нагревании. Минералы, например. Такое масло мало полезно, но более пригодно для жарки. Проясните, пожалуйста.
@ekaterinanovikova 4 жыл бұрын
Рафинированное растительное масло получают путём экстракции. Семена заливают гексаном (растворитель, входит в состав бензина) и они начинают выделять масло. Выпарить этот химикат из продукта невозможно☠ Его удаляют при помощи пара и щелочного раствора. Масло отбеливается, обесцвечивается, фильтруется и дезодорируется (т.е. уничтожаются все питательные вещества и витамины). Молекулы жирных кислот деформируются и превращаются в трансжиры (в рафинированном масле таких молекул до 25%)☝ Внимательно подходим к выбору растительного масла!
@maryback3362 4 жыл бұрын
@@ekaterinanovikova , спасибо. Можете назвать источник информации о вреде рафинированного масла.
@user-cat99 Жыл бұрын
@@maryback3362 погугли
@ramazan8685 11 ай бұрын
@@ekaterinanovikovaно ведь масло авокадо , у которого точка дымления 270 гр тоже рафинированное. У не рафинированного не такая высокая точка дымления. Что то вы на этот факт не указали
@user-kx9lm1np2s 4 жыл бұрын
Спасибо! Интересно было бы видео о сковородках. Слышала что тефлоновое покрытие вредно...
@ekaterinanovikova 4 жыл бұрын
Благодарю за идею🙏💖
@vakula485 3 жыл бұрын
Используйте чугунную
@user-ct1yx6xy5p 3 жыл бұрын
Катерина, добрый день. Тоже хочется узнать подробнее про тефлоновые сковородки и про посуду в целом.
@ekaterinanovikova 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Очень актуальная тема. Благодарю за идею🙏 Про тефлон советую вам посмотреть фильм "Темные воды" (достаточно нашумевший).
@user-ct1yx6xy5p 3 жыл бұрын
@@ekaterinanovikova Спасибо. Фильм смотрела. А какими сковородками пользоваться? Чугунными?
@user-cz3vp5nh3q 3 жыл бұрын
Цептер. Или любые похожие из стали 8/10 и очень толстым дном. Их можно нагреть так, чтоб капля воды катилась, а не шипела и жарить мясо и рыбу без масла совсем. Правда картошка, сырники и блины вме равно жаришь на масле
@vladimir73930 8 ай бұрын
Цептер. Из нержавейки, на таких сковородках надо учиться готовить. Чугун, тяжелые сковороды. Оптимальный вариант на мой взгляд это углеродистая сталь.
@anastasiamisostishkhova8275 3 ай бұрын
А что скажите про жарку на масле виноградной косточки?
@user-fw2qs7oc1g 3 жыл бұрын
Конопляное масло хол отжима, подскажите точку дымления?
@ekaterinanovikova 3 жыл бұрын
Конопляное масло - 165 градусов
@user-qv7zf3xn7u 4 жыл бұрын
Очень интересно, как обстоит дело с жаркой на животном жире -- свином, курином? Мне они всегда казались самыми безопасными в этом плане. Буду очень благодарна за подсказку )
@ekaterinanovikova 4 жыл бұрын
Животные жиры допускаются свиное сало, курдюк, жир конины в умеренных количества и хорошего качества☝️ На них можно готовить, но лучше не использовать для долгой жарки, лучше для тушения🙂. Точка дымления бараньего и спинного жира - 182-190. Куриный жир содержит очень большое количество полиненасыщенных жирных кислот. ❗Животные жиры не рекомендуются при заболеваниях поджелудочной железы, кишечника и желудка. Также жир имеет высокий показатель калорийности, не рекомендуется людям со значительным лишним весом.
@user-qv7zf3xn7u 4 жыл бұрын
@@ekaterinanovikova Огромное спасибо за подробный ответ!
@user-tacprosto Жыл бұрын
А масла имеют низкую калорийность?🤪 диетолог блин! Не смеши людей!😜🤦♀️
@natalypavleshka 4 жыл бұрын
Добрый вечер❤️ Скажите пожалуйста, после вскрытия масло авокадо и масло гхи, можно хранить при комнатной температуре, или нужно ставить в холодильник? Благодарю 🙏🏻🌹
@ekaterinanovikova 4 жыл бұрын
После вскрытия лучше хранить в холодильнике🙏
@oksanak103 9 ай бұрын
так говорят, что в топленом масле высокое содержание окисленного холестерина и оно очень вредное
@user-iz5uq6wd1h 4 ай бұрын
Подсолнечное или оливковое, какая разница на чем жарить , все равно раком так не болели, как сейчас.
@user-uk6yj1vl9f 2 жыл бұрын
Авокадо кхи масло рафинированные или ворджин?
@ekaterinanovikova 2 жыл бұрын
Нерафинированные, органик
@spacelsong 8 ай бұрын
масло авокадо рафинированное или нерафинированное?
@user-py8vc2qm5e 2 ай бұрын
Тоже интересно. Все молчат😆
@spacelsong 2 ай бұрын
@@user-py8vc2qm5e оказалось что рафинированное, на нерафинированных ни в коем случае жарить нельзя, у них низкая точка дымления
@spacelsong 2 ай бұрын
@@user-py8vc2qm5e я вообще отказалась от жарки, только тушу, варю и запекаю 👌
@Evgenia_Meshcherskaya 3 жыл бұрын
Главный вопрос- КАК определить температуру на сковороде? Спасибо!
@ekaterinanovikova 3 жыл бұрын
Вы можете загуглить эту информацию (в зависимости от материала, из которого изготовлена ваша сковорода). В среднем температура находится в диапазоне 140-180 градусов (зависит также от времени жарки)
@spacelsong 8 ай бұрын
если бы оно только было натуральным, это сливочное масло "ГХИ" тогда круто.. (например покупать на фермерском рынке), а если в магазине - то там одно пальмовое масло (его не берите).
@user-gn2ps2zh8c 4 жыл бұрын
Добрый день! Поделитесь ,пожалуйста, инсайдерской информацией, что в вашем понимании такое трансжиры и как гидрогенизация масла и заполнения пробелов водородом (спойлер масло становится твердым) может быть жидкое рафинированное масло ? Или это небольшая спекуляция на трендах для эффекта) Очень интересно послушать) Спасибо)
@ekaterinanovikova 4 жыл бұрын
Производители в лабораторных условиях создали такую группу жиров - трансжиры, которые придают пище насыщенный вкус, пластичную структуру и кулинарные свойства, аналогичные натуральным жирам, но с гораздо низкой себестоимостью и длительным сроком хранения. При производстве (гидрогенизации) для насыщения водородом используется тепло. Этот процесс уничтожает любые незаменимые жирные кислоты, витамины, минералы. Новый продукт может содержать остатки токсичных химических веществ, использовавшихся в производстве и образовавшихся под действием высокой температуры. Потребление этих искусственных жиров - трансжиров - замедляют процессы детоксикации, снижают уровень тестостерона в организме, повышает уровень плохого холестерина и снижают уровень хорошего, повышают уровень развития болезней сердца, метаболического синдрома и диабета 2 типа. Где мы встречаем трансжиры: кондитерские изделия, чипсы, попкорн, мясные полуфабрикаты, майонезы, кетчупы, соусы, фастфуд, рафинированные растительные масла, сухие концентраты, сыры без холестерина, в которых животный жир заменён гидрогенизированным. И это ещё неполный список🥺 Вот почему для своей семьи я стараюсь практически всю еду готовить сама☝️
@user-gn2ps2zh8c 4 жыл бұрын
@@ekaterinanovikova хмм)) это что чатбот мне ответил? Даже немного в недоумении.. На конкретный вопрос получила расплывчатый лигбез ..ну ок Принято 😶😶😶😶
@johnd.3293 2 жыл бұрын
ТОП МИЛФА
@user-lj9yg4fd4s Жыл бұрын
Я так понимаю ,Масло должно быть Нерафинированным ?
@spacelsong 8 ай бұрын
да
@user-zv8er2hc3w 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Вы забыли о кукурузном. Точка дымления 225 градусов.
@ekaterinanovikova 2 жыл бұрын
Тоже один из вариантов
@tanyaverba9806 2 жыл бұрын
Немного ниже вы пишите, что точка дымления кукурузного масла 178 градусов, тут вы одобряете информацию о 225 гр. Так какая же точка дымления?
@user-cu9qp8ct7j 2 жыл бұрын
@@tanyaverba9806 примерно 200 получается
@user-vv2ql3lf6y 2 жыл бұрын
На подсолнечном масле не надо жарить?
@ekaterinanovikova 2 жыл бұрын
Не рекомендую. Для тушения и жарки используем - топленое масло, гхи(эко маркеты/айхерб), масло авокадо, горчичное.
@user-kt2zz3pt5m 3 жыл бұрын
Я вообще не жарю на масле как вы,, я жарю на внутренном сале,попробуйте и вам понравится.
@ekaterinanovikova 3 жыл бұрын
Животные жиры допускаются свиное сало, курдюк, жир конины в умеренных количества и хорошего качества. На них можно готовить, но лучше не использовать для долгой жарки, лучше для тушения. Точка дымления бараньего и свиного жира - 182-190. Куриный жир содержит очень большое количество полиненасыщенных жирных кислот. Животные жиры не рекомендуются при заболеваниях поджелудочной железы, кишечника и желудка. Также жир имеет высокий показатель калорийности, не рекомендуется людям со значительным лишним весом. Всё хорошо в меру!
@yulia4929 4 жыл бұрын
Мне непонятно, почему для жарки предпочтительно использовать нерафинированные масла, ведь у них точка кипения намного ниже, чем у рафинированных..
@ekaterinanovikova 4 жыл бұрын
Для тушения и жарки используем масла с высокой точкой дымления - топленое масло, гхи, масло авокадо, горчичное; (а лучше не жарить, ну или максимально минимизировать этот процесс) Для салатов - любые нерафинированные холодного отжима
@user-fd6ze5hd2c 4 жыл бұрын
Это только касается тех нерафинированных, у которых высокая точка дымления. Так вы и полезные вещества в них сохраните, и в траснжиры канцерогенные они не претворятся. Если же точка дымления у них низкая, то, действительно нет смысла - вы и перплачиваете, и масло вместо добавления в салат тратите, и еще и вред организму наносите.
@verawerner7844 2 жыл бұрын
Жарьте на рисовом масле.
@polinaalgazina2432 4 жыл бұрын
А на кукурузном можно жарить?
@ekaterinanovikova 4 жыл бұрын
🍳Для тушения и жарки используем масла с высокой точкой дымления - топленое масло, гхи, масло авокадо, горчичное; 🥗для салатов - любые нерафинированные холодного отжима Кукурузное масло нерафинированное имеет температуру дымления 178 градусов. Кукурузное рафинированное (обработанное) - 232 градуса. НО!!! Рафинированные - это уже обработанные масла процессом экстракции с использованием нефтехимических растворителей. Кроме того, рафинация - лишение масла полезных смолистых и клейких веществ. В процессе гидратации удаляется лецитин, хлорофилл, витамин Е и минералы, всё самое важное для нашего организма
@polinaalgazina2432 4 жыл бұрын
@@ekaterinanovikova спасибо за ответ. Я использую нераыинированные масла. Жарю на гхи или авокадо, сейчас осталось кукурузное мне сказали на нём можно жарить. Благодарю за разъяснения
@svetlana2794 2 жыл бұрын
Добрый вам день!Подскажите пожалуйсто ,на соевом масле можно жарить?
@SAN-pb3xg Жыл бұрын
А как же топленое масло?
@ekaterinanovikova Жыл бұрын
Топленое масло/масло ГХИ имеют высокую точку дымления, конечно же подходит для жарки
@nasty-mauzzz Жыл бұрын
Масло Ги вроде тоже вредное так как его делают сильно нагревая.
@ekaterinanovikova Жыл бұрын
У вас неверная информация
@anatoliygood7013 Жыл бұрын
А смалец?
@ekaterinanovikova Жыл бұрын
Иногда можно, важно не сильно зажаривать на нем🙏 так как, например, свиное сало имеет температуру дымления 190 градусов.
@ElenaElenova-oy5yk 6 ай бұрын
Сплошные противоречия
@user-ek5wj3zm7n 6 ай бұрын
Автор ролика или не знает, или сознательно дезинформирует - 270С это точка дымления РАФИНИРОВАННОГО масла авокадо, нерафинированного - 200С
@valeriypalich5253 Жыл бұрын
подсолнечное масло при нагревании боле 10 минут становится олифой непригодной для организма.
@ekaterinanovikova Жыл бұрын
Верно
@user-qn7ft5bm4g Жыл бұрын
Жарить на жиру вредно ?
@user-qy2pr6tu5z 3 жыл бұрын
Масло авокадо рафинированное наверно вредное. А в жестяной банке смесь рафинированного и нерафинированного масла авокадо.
@ekaterinanovikova 3 жыл бұрын
Стараемся использовать нерафинированное 🙏 его скорее всего надо заказывать (например, на айхерб) в магазинах трудно найти
@user-qy2pr6tu5z 3 жыл бұрын
@@ekaterinanovikova На айхерб как раз в жестяной банке смесь раф. и нераф. масел. Так что айхерб здесь пролетает. А Вы какое заказываете, и где, можете поделиться ссылкой?
@toprus139 5 ай бұрын
Жарить только на сало, жир говяжий, масло топлёное и всё!!!!
@nadia_0305 2 жыл бұрын
Горчичное наверное невкусное ?
@ekaterinanovikova 2 жыл бұрын
Оно очень универсальное. Выбирайте качественное масло, обращайте внимание на дату изготовления.
@besaspap9826 2 жыл бұрын
А на животные жиры? На пример Конский Жир
@ekaterinanovikova 2 жыл бұрын
Посмотрите его точку дымления
@robiyaeminova284 Жыл бұрын
Кому верить не знаешь , один говорит рафинированное масло для жарки не вредно, а другой наоборот
@ekaterinanovikova Жыл бұрын
Я опираюсь на научнные исследования
@alex_pro_defi 3 жыл бұрын
После фразы "все рафинированные масла вредны и вызывают рак и атеросклероз" можно дальше не смотреть
@ekaterinanovikova 3 жыл бұрын
Если не хотите быть здоровыми - можете не смотреть😉
@alex_pro_defi 3 жыл бұрын
@@ekaterinanovikova вы дезинформируте людей. Поверьте информацию ещё раз. Будьте здоровы.
@user-uc1pp4yz1b 3 жыл бұрын
Всегда жарила на рафинированом подсолнечное масле оливковое не доступно и оказывается оно вредно я думала наоборот оно лучшее
@sergey_ru 2 жыл бұрын
Эмм... Сколько читал и слушал везде говорят, что жарить надо на рафинированных оливковом и кокосовом маслах, а у Вас наоборот утверждают, что эти масла исключить...
@ekaterinanovikova 2 жыл бұрын
Рафинированное растительное масло получают путём экстракции. Семена заливают гексаном (растворитель, входит в состав бензина) и они начинают выделять масло. Выпарить этот химикат из продукта невозможно Его удаляют при помощи пара и щелочного раствора. Масло отбеливается, обесцвечивается, фильтруется и дезодорируется (т.е. уничтожаются все питательные вещества и витамины). Молекулы жирных кислот деформируются и превращаются в ТРАНСЖИРЫ ( в рафинированном масле таких молекул до 25%) Выбор за вами....
@spacelsong 8 ай бұрын
@@ekaterinanovikovaподскажите если выбирать оливковое или масло авокадо, то лучше брать рафинированное или нерафинированное?
@user-ey3bz6gm8h 3 жыл бұрын
А вот жарить на нерафинированном горчичном масле нежелательно, поскольку при высокой температуре оно выделяет эруковую кислоту, вредную для здоровья
@ekaterinanovikova 3 жыл бұрын
Зависит ещё от длительности жарки)
@rgizli4083 13 күн бұрын
какая чушь
@user-uc1pp4yz1b 2 жыл бұрын
В деревне только жарили и живут 90 лет у кого правильная пища рак почему
@ekaterinanovikova 2 жыл бұрын
Чтобы ответить на этот вопрос, надо понимать в каких условиях рос человек, чем питался с рождения, знать его образ жизни, физическую активность, стрессы и т.д. Кроме того 90 лет назад не было столько химии, экология была другая и продукты соотвественно тоже, да и физическая активность в деревнях всегда была от рассвета до зари.
@doc.Arturio 4 ай бұрын
После рекомендации гхи, "эксперт" себя скомпрометировал полным отсутствуем знаний. Зря время потратил
@user-fn4cw1un2g 8 ай бұрын
А где кукурузное масло?обзор гавно
ЭКСТРУДЕРЫ, МАСЛОПРЕССЫ И КОМБИКОРМОВЫЕ ЗАВОДЫ
Рет қаралды 39 М.
Ксения Чёрная (Глинкина) PRO Здоровье
Рет қаралды 564 М.
Dr. Berg - официальный русскоязычный канал
Рет қаралды 292 М.
Готовим со Светланой Печёнкиной
Рет қаралды 673 М.
FOOD ZEN
Рет қаралды 14 М.
Доктор Кузнецова - эндокринолог, к.м.н.
Рет қаралды 10 М.