Друзья подписывайтесь на мой телеграмм канал t.me/nozhi_i_instrumenti На канале постараюсь выкладывать интересную информаци, по возможности буду информировать о распродажах или выгодных предложениях по заточно ножевой тематике.

Привет. Отличная подставка получилась . Проблему с пружинкой решили? За ролик как всегда с меня лайк.

Классный обзор!

Самура нож из общественной столовки, клинок тонкий и гнется у рукояти. По ощущениям в руке наровит вас порезять пяткой острия ножа.Обработка в районе рукояти видна . 3 из 5

Здравствуйте ! Подскажите что за насадку используете для сатинирования?

спасибо за обзор ! Но я не уловил каким абразивом точили ?

У меня есть нож на даче, рабочий , брал лет 15 назад китайский бренд Legioner, они какие-то инструменты пытались делать, и ножи. Так вот сталь один в один с самурой харакири, сероватая , бывает коррозия небольшая.Похоже что это аус 8 китайской варки конечно. Она получше будет таллеров, надоба, бергхопов и прочих герр зепелей. Те вообще наверное тоннами в Китае выпускают, слезы хозяек , больше их никак и не назовешь. А Самура не стоит она этих денег, максимум 10 долларов ей в розницу цена. По пять шесть оптом они и стоят.

По поводу того, что много шлама при заточке, для aus-8 это нормально, подобные железки довольно "грязные".

Я , когда курил, прокуривал три таких ножа в месяц. То есть, если сейчас я не курю, то могу не то что не точить, а даже и не править, просто каждые десять дней покупать новый. Насчет обмана-ни разу не видел, что нож изготовлен в Японии, везде пишут Китай. Насчет стали- Руслан Киясов говорил, какой японский завод выпускает, но я не запомнил. У меня такой год, только правка на керамике, бреет до сих пор. Для дома хороший нож. Заказал Тоджиро, у Емельяненко скидки сейчас, сравню.

Заточка у них заявлена по 15 на сторону, и держатели угла заточки они с таким-же углом продают. Ножи старших серий у них довольно приличные

У Самуры 15° на сторону, а не общий 15°, а что касается шлама на абразиве 3/2: пасту надо использовать на чугунных или дубовых притирах, вот и за этого много было шлама.

Был харакири универсал 15см. Точил в линзу на японском воднике 1000/3000 проблем не знал,точился легко и красиво полировался на 3000. Рез после заточки был отличным,не японская злая вг10, но достаточно приятный, не кастрюльный. Потом уронил нож на кафель и он сломался пополам в районе ручки, но это ожидаемо от этой стали и закалки. К ножу по резу вопросов не было, хотя рукоять у этой серии не оч удобная для меня. Имхо для домашней кухни эти ножи хороши. Недавно с неохоткой взял самура арни азиатский топорик на попробовать. Сталь та же простая нержавейка типа аус8 как на харакири. Но когда взял в руки то все мои китайские цайдао с приятно звенящими ламинатами сразу улетели в ящик. Рукоять офигенна которую просто не хочется выпускать из рук,работать на кухне кайф. Как-то так.

Где ты там что смотрел я не знаю, но я нашёл у них "15-17 градусов на сторону", а не общий 15 градусов. Но то что они нагло называются японцами это да)))

Добрый день, ящики для брусков и инструмента вы где приобрели?

Про самуру узнал только вот неделю назад, но знаю что хорошие ножи марки тоджиро, покупал в японии, отличные ножи.

Ни малейшего отношения AUS8 у Самуры к японским сталям не имеет, AUS8 - это стандарт, у Кизляра тоже ножи из AUS8 (хотя эта японская сталь в Россию никогда не поставлялясь). А нож Самура, конечно, сделан из китайской из 8Cr13.

Реально какая там твердость?спасибо🌴

У меня коплект таких ножей на упаковке написано что угол заточки 15 градусов на сторону.

Точить наверное буду Бор. Т2 под угол 17,4-18°, поднимая угол на 0,1° после каждого камня. Вконце Байкалитом-Туффитом или Яшмой с пастой Luxor. Потом подъём до 20° и микроподвод.

А что вы скажите про нож konetsugu 2004???

У меня была пара ножей серии harakiri, кухонники 10 и 15 см. Сталь надо смотреть на упаковке. Aus-8 указана на сайте, а на упаковке уже как повезёт. У меня было указано samura special steel и ни слова про aus-8. Производство Китай и производитель был указан не на упаковке, а на бумажной наклейке. Большим кухонником пользовался очень редко, но через пару лет он переломился пополам в районе заклепки))) Металл ручки отличается от лезвия(там даже виден сварной шов) и практически сгнил. Нож 10 см уже 5 лет живёт, не переломился пока. Хорошо, что купил за копейки, в 5 раз дешевле, чем тогда на сайте они стоили. Так что не жалко. Брал в крупном сетевом магазине - точно не подделка. Ножи по всем параметрам, кроме дизайна и качества обработки ручки, оказались хламом. Основные ножи у меня tramontina century и дешевые victorinox - harakiri с ними даже смысла сравнивать нет.

Нож очень противоречивый. Брал я его в магазине Ножиков и поэтому получил накрутку цены по полной. Надпись Япония присутствут и на ноже и на упаковке - что является форменным безобразием. На наклейке производителя микроскопическим текстом указан адрес и это КНР. На упаковке написана инструкция по пользованию ножом на разных языках и просьба точить на угол 15-17°, сталь написано AUS -8, но видимо китайский аналог 7Cr17. Но: 1 Знал ли я, что за такие деньги нормального японца не купить - знал. 2 Жене нравится, она его бережет и пользуется больше года! 3 Помидорку - срезает шляпку у придерживаемой пальцем помидорки, если взять двумя пальцами за кончик ручки, то разрезает плод если вести. 4 Режет лучше кухонной Опинели иТрамонтины. Поэтому с выводами автора целиком и полность согласен - "вам шашечки или ехать".

Японцы не назвали бы нож харакири. Бутафория.

Как точилка называется?

подскажите нормаоьный нож для готовки Сантоку. я не знаю что брать, а за 4 тысячи эту Самуру не хочу брать, я не доверяю им абсолютно

было бы интересно сравнить с сантоку проф.мастер от трамонтино, цена одна и та же.

Нож легкий , не плохой,для салатов и хлеба, мясо с костью его прикончит. И так же в эту цену можно рассматривать Giesser, но он полная противоположность, массивная тяжелая ручка, толстый обух у клинка, рез не плохой,заточку держит. Не презентабельно выглядит (на пищепроме часто используют в цехах , где нужен неприхотливый, крайне живучий и выносливый резак)

Где можно купить такой станок?

Здравствуйте, какой нож посоветуйте за 1000-2000р? Кухонный, универсчальный

Хорошо. Что за эту цену взять?

Зачем Самура , если есть более дешёвая Nadoba из Чехии(Китай)?

Недавно узнал, что если написано просто "Japan" (либо другая страна), то 100% подделка и развод. Должно быть написано "Made in Japan". Это конечно не гарантия подлинности, просто надпись "Japan" вообще ни к чему не обязывает производителя. А если написано "Made in Japan", а на самом деле Китай, то это заявка на мошенничество.

Для обычной кухни цена качество оптимальное- 1 год эксплуатации

Пользуюсь сантоку Харакири уже больше 5 лет, нож нравится, точу очень редко, подправляю керамическим мусатом. Нормальный кухонный нож, с учетом его цены, вопросов нет к нему вообще.

5 ножей самура харкири за 4500₽ стоит покупать?

Не верю, что там aus8. Не верю, что там твердость 58. За такие деньги это невозможно. С высокой долей вероятности, там китайская сталь с низкой твердостью, что ставит такую самуру в один ряд с ножами за наклейки. У подобного барахла за наклейки твердость от 48 до 52 в зависимости от модели - вот это уже похоже на истинную самурскую твердость.

Был вчера в хофф и там ножи самура дешевле чем в интернете, на коробке не написанно где произведен а на наклейке китай, а оригинальная самура в китае делается?

По 600 руб набрал на Сбере и мусат их же за 600

15 градусов на сторону имеется ввиду. Если кто-то и звонил в Самуру, то это объясняется неграмотностью манагера. Железки твердостью 58 едениц, так никто в здравом уме точить не может, т.к. этот нож будет резать только до первой встречи с доской.

Если бы угол на 15 вывел , то был бы ровный нож. А так ты его под себя делаешь теперь, под себя точешь. Новый угол задал, конечно для нового угла он теперь кривой, и много стачиваешь, и много крошек....

Почему сразу наврать? Просто это такой маркетинговый ход. Бизнес, ни чего личного! 😅

Пользуюсь 2-ой год, меня более чем устраивает! Хрен знает какая сталь, но я его ещё не точил а палец может отрезать на ура ))) А трамонтина из набора за 4 года уже хлеб не режет.

ну камон, за 1000 рублей я купил эту самуру - ну какая япония ? Максимум они спи...ли что то у японцев типо формы. Я считаю что самура это один из лучших видов ножей которые могут быть на нашей кухне, но только потому что народ привык за 100 рублей покупать и не точить никогда и не править. Да и что говорить, если о качестве ножа рассуждают на серьезных щах, что он должен рубить гвозди или банки консервные открывать. Культура на нуле. Так что пускай у людей будет самура, может хоть интересоваться начнут. И тогда сами поймут всё. Да и к слову, самура шеф который я 2 года назад купил, я правил на мусате 2 года часто. до сих пор бритвенно острый. Обслуживать надо любой нож.

Смотрю щас на надобу вместо этих, да и дешевле

Нож к японской культуре ножей имеет отношение.

Ножи средние, которые пытаются позиционировать как хорошие Японские.

По поводу "настояшчай японии". Вы вообще в курсе что в Японии почти нет полезных ископаемых? и Япония мощный экспортер руды и кокса? И воопще джапаны почти ничего не производят сами? Пример- автобренды- по ощущениям 80% их мощностей находятся за рубежом. Мой японский авто собран у Турции, Зеркалка и наручные часы (3 шт) чисто японских брендов собраны в Чинарии (это не мешает им работать уже несколько десятилетий- это я про часы). Я про то, что все собранное я самой Джапании стоит как звездолет. И хера бы вам а не ножик за 15 баксов. А соточку долларов не хотите ли? И хрена с два вы бы их покупали. И да похоже все таки это не AUS-8. Это я по нубски говорю. В эксплуатации были Викториноксы разные- было очучение что заточку получше держали, при этом круповская евросталь в теории хуже джапанской восьмерки.

сантоку tuotown с силиконовой ручкой стоит 620 рублей, сталь 1.4116, 58 hrc

У меня от херовой подушки шея болела

месяц назад такой купил, острый пипец, бритва, красную рыбëху с кожей и костями под своим (!) весом разделил. лëгкий, из-за своей формы удобный для нарезки. в сравнении со всяким хламом за 500₽ это Инструмент угол заточки маленький, что возможно при твëрдой стали на кромке

Да пусть человек порадуется острому ножу пол часа!

У кого руки не кривые и не перетачивает на другой угол)) kzfaq.info/get/bejne/gOB-gM5nnprPiZ8.html

За 1700 это Пиз..ый нож, если не устраивает бери в 5ке за туже цену ссанину, точу камнем на 3к и полностью устраивает

Делать такое "разгоромное" видео когда уже давно есть видео от Руслана Киясова. Ну да, ну да.... (kzfaq.info/get/bejne/f7ubdKppyde2oHk.html)

Ножи Самура это уникальное лютое одноразовое гоуно. На профессиональной кухни где ножи работают чистым временем по 5-6часов заточка этих как бы ножей держится день .Правка мусатом не помогает совсем ибо рк убивается в ноль. Причем работа идет только по мягким продуктам и на пластиковых досках .Заточка этих типа ножей на заточных системах по всем правилам просто перевод денег и трата времени .Для домашней кухни может и пойдет но уж лучше добавить денег и купить нормальный настоящий японский нож а не эту дешевую подделку.

Нормальные ножи для дома

Есть у меня нож серии Харакири. Это не нож, и это не сталь, лёгкий, как будто пластмассовый, заточку держит 2 минуты. Говно.

Samura широко распиарены блогерами. Я в свое время на эту рекламу купился. Приобрел накири от Samura. Режет на уровне любого другого ножа. Точить приходится с той же периодичностью. В общем плюс минус любой нож из хозмага. Но при этом для меня всплыл ОГРОМНЫЙ минус - эргономика полное г..но! Обух ножа излишне тонкий и рукоятка не способствует комфортной работе. Как только фаланга указательного пальца в процессе шинковки сползает на обух - мозоль на пальце готов! А ведь речь идет о шинковке овощей и ручки у меня совсем не девичьи... В итоге выбросил разрекламированную Samura, как теперь выяснилось китайского производства. Купил накири производства того же Китая, который не прячется за "японской" вывеской. Сталь схожая. Ручка намного удобнее, обух заметно шире и руки не натирает. Кайфую! Увидел бы этот обзор раньше - избежал бы глупости, купившись на рекламу...

нож как обычно - руский фейк... ясно пойду к Трамонтине

Цена им 500р на китайском рынке )

Мужик, а ты не зажрался? Китайский нож из пластилина за 2к это демократично? А если ты такой богатый, почему у тебя стол дешевле стоит, чем этот нож?

Чтотза музыка, чувак?

Мне 63. У меня очень много ножей. В основном яксель. Серии. Ран. Зен. 101 й гоу. Есть самура. Много всего. Со временем понял дорогие ножи это понты. Главное что бы нож хорошо резал. А какой он Самура за 2000 или яксель за 20 без разницы. . про самуру читал что их вообще делают в России. Не какая это не Япония и не Китай. Но за такие деньги нормально. Они острые )))

Ножи делают в Японии. А то что слух пустили что они китайские, это вот стадо любит верить в сказки. У меня ножам из серии Mo-V лет 7. Не точу их. Просто секунд 15 пробегаюсь точильным камнем с одной стороны и с другой. Обычно раз в месяц. А то что у вас дешёвый нож, который непонятно как и сколько использовался и вы наговариваете на компанию, мне это кажется очень странным

Просто российские ножи говно какое-то. Страшные и постоянно тупые. Лучше китайской самурой пользоваться.