Самый вкусный маринад для шашлыка из свинины!
Рет қаралды 1,960,532
2 жыл бұрынПРИГЛАШАЮ ВСЕХ ЖЕЛАЮЩИХ НА СВОЙ КАНАЛ ПЛАТФОРМЫ ЯНДЕКС ДЗЕН: zen.yandex.ru/id/5eeaef6e641f...
ТАМ СТОЛЬКО ВСЕГО ИНТЕРЕСНОГО!!!
А ТАКЖЕ НА НОВУЮ ПЛАТФОРМУ РУТУБ rutube.ru/channel/24297922/
На случай, если закроют ютьюб!) Все рецепты старые и новые уже там!)
**************************************************************************
Всем привет! Как только я мясо не мариновала, было вкусно, но этот маринад оказался самым правильным, так как мясо получилось обалденно вкусным, просто вкуснее не ела! Обязательно, друзья приготовьте шашлык по такому рецепту, рекомендую!
#самыйвкусныйшашлык#шашлык#маринаддляшашлыка#рецептшашлыка#
**************************************************************************
МЕНЯ МОЖНО НАЙТИ В СОЦ.СЕТЯХ:
* В контакте: id258503209
* Группа вк: cooking_vl
* В одноклассниках: ok.ru/valentinaladik
* В Фейсбуке: profile.php?...
************************************************************************
ПОСМОТРИТЕ ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА:
* ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА ГОТОВИМ НА ПРИРОДЕ ВКУСНЕЙШИЙ ДЕЛИКАТЕС! • ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗ...
* ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ! САМЫЙ ВКУСНЫЙ И ПРАВИЛЬНЫЙ МАРИНАД ИЗ СОВЕТСКИХ ВРЕМЕН! • ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ! САМ...
* НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ШАШЛЫК ИЗ ШАМПИНЬОНОВ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ И ДЛЯ ПИКНИКА НА ПРИРОДЕ!!! • НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ ЗАК...
* Ну очень вкусный шашлык!!! Рецепт мини рулетиков из мяса! • Ну очень вкусный шашлы...
* Самый вкусный маринад для шашлыка. Супер рецепт! • Самый вкусный маринад ...
* Шашлык тот самый с незабываемым вкусом! Самый лучший рецепт!#Barbecue. The best recipe! • Шашлык тот самый с нез...
* ТОП 3 РЕЦЕПТА БОЖЕСТВЕННЫХ СОУСОВ К ШАШЛЫКУ!!! ВЫ ДОЛЖНЫ ЭТО ПОПРОБОВАТЬ! • ТОП 3 РЕЦЕПТА БОЖЕСТВЕ...
* Этот САЛАТ отлично подойдёт К ШАШЛЫКУ! Попробуте приготовьте! • Этот САЛАТ отлично под...
* Как быстро приготовить вкусный маринад для шашлыка, гриля и жаркого. Супер рецепт! • Как быстро приготовить...
**************************************************************************
@user-gc8ok2wq6g 6 ай бұрын
Самый лучший маринад был у советского шашлыка, за что я тогда этот шашлык и по любил😀
@user-jd6hc7cj7v Жыл бұрын
Я бы исключил тимья, базилик... заглушают вкус мяса. Соль, чёрный перец и много лука, масло тоже хорошо.
@user-vp9yf1bv5c 29 күн бұрын
Лук, тоже можно говорят исключить, убивает вкус мяса.
@user-jd6hc7cj7v 28 күн бұрын
@@user-vp9yf1bv5c лук?))) ну, ну....
@user-ue1wd3ww2o 9 күн бұрын
Лучше воду с газом
@sergeyberdnik3095 6 күн бұрын
Масло то же лишнее. Ручками работать надо. Мять мясо. И куски побольше раза в 4 должны быть
@user-cl4yk3re8s 4 күн бұрын
настоящий Осетин учил меня, соль после маренад или сбризгивать при жарке соленой водой
@user-kv1gg1yj9v Жыл бұрын
Самый лучший маринад, это лук, соль, перец черный и мясо свежее и домашнее
@Viktor_86. Жыл бұрын
рецепт СССР попробуйте
@user-kv1gg1yj9v Жыл бұрын
@@Viktor_86. с уксусом смысла не вижу
@dimagusev3198 Жыл бұрын
Все так же делаю без всяких примудростей,только еще кориандр добавляю
@aleksandrstenko5259 Жыл бұрын
@@user-kv1gg1yj9v eerer
@111dd4 Жыл бұрын
Вы на 100% правы. Как только увидел базилик и прочую хрень сразу выключил. Автор явно ничего не знает про нормальный шашлык))))
@user-os9ek7ic4w Жыл бұрын
Как раз лука нужно больше, чтобы пустил сок, и мясо промариновалось в смеси специй, собственного сока и сока лука.
@valentladik Жыл бұрын
Ваш рецепт тоже имеет место быть! Лука кладу больше, когда например мариную лопатку или окорок! А шея она и так вкусная!)
@user-by2nb4mk7r Жыл бұрын
Некоторые говорят что шею вообще без лука нужно мариновать.
@user-ij1vg6sj4c Жыл бұрын
@@valentladik 8
@TheSlaCkeRswift Жыл бұрын
@@user-by2nb4mk7r свинья без лука как мужик без *** !
@vovacherepannikov1756 Жыл бұрын
+
@user-lg4ew1xp8g Жыл бұрын
Самый лучший маринад тот, который нравится! Каждому своё...
@user-re2zw2yz6b 10 ай бұрын
Свинина не любит воду
@user-ff8ym7jf6f 9 ай бұрын
Вот точно. Одолели эти кулинары со своим "самый лучший"
@bilighesvili 8 ай бұрын
Кефир или айран с томатной пастой
@user-lg4ew1xp8g 8 ай бұрын
@@user-ff8ym7jf6f , растительное масло с чесноком и сахаром
@user-lb7gc6bq2o Ай бұрын
@@bilighesviliЕщё скажи майонез😂😂😂
@BonuS_1987 10 ай бұрын
Соглашусь с автором видео все четко только упустили момент,ошиблись в физике.масло в мясо добавляют чтобы оно было катализатором и раскрыло все приправы их аромат и четкость,а вода нужна чтобы мясо стало сочнее,так вот друзья масло запечатывает поры и поэтому сперва добавьте воду напитав его водой а потом все поры маслом закройте,оно создаст пленку и сделает при жарке мяса красивый кулер как на видео.а так в целом автор молодец
@barbin4916 2 ай бұрын
Всё верно... Только не кулер, а колер..
@ewgenkiryakov8157 6 күн бұрын
КоЛЛер)
@user-ss4ry3ju2p 5 күн бұрын
Элис Куллер
@user-tj4by5lr1w 4 күн бұрын
разницы не заметил воду впитывает и с маслом хорошо
@user-yc1ih4xs5o 2 күн бұрын
я тоже в последний момент минералку добавляю газированую, на глазах впитывает
@user-zx5xk4hw3s 23 күн бұрын
Для свиной шеи. Кто любит свинину. Сначала на кусочки, режем сначала вдоль волокон. Затем режем поперёк. Нанизыапем тож поперёк влокон. Но прежде, маринад. : 1. Перец чёрный, душистый+ парика для нарядности типа А-25. 2. Затем чеснок сухой или выдавить. 3. Перемешать. Постоять 5 мин. 4. Соль КРУПНАЯ, Не йодированная, Для ЗАСОЛКИ РЫБЫ. перемешать.5 мин ждём. Соль втянет с специями. 5. Лук репчатый или его сок без мякоти. 5. Дать потом мяску "попить" стакан Боржоми + уксус или лимон ,[ кислотность как чай с лимоном,] на 1 кг, чтоб ВСЁ втянуло в мясо. Рассола не будет, все втянет мясо. Луковй сок если надо быстро. 1 час и готово , иначе мясо как паштет. Это стандарт. Др специи - зира, кориандр, базилик, чабер, острый перец и прочая среднеазиатская хрень - по вкусу...ближе к армянам. . Не все любят. Осторожнее. Узбеки к говядине и баранине это суют, курице... Проверено. Запах за версту. + ялук маринованный с зеленушкой, простой кетчуп и свежий хлеб . Не мудрите боле. С Уважухой ко всем шашлычникам и Людям, отдыхающим с шашлычком. Угли хорошие, до огня 12 см и вертим, вертим... не даем огню гореть. Брызгаем горячей водичкой на угли, не на мясо! На шампурах кусочки 3 мм меж ними...лук не вешать! Овощи отдельно. Всем приятного отдыха! От Души!
@user-cp1lx9gi2c 14 күн бұрын
Спасибо ❤❤❤ Круто!
@user-wf9pf9ds5d 6 күн бұрын
Спасибо за информацию, попробую
@user-ox8fw3cm8m 5 күн бұрын
Зря лук между мяса создаёт пикантный вкус,нежели просто мясо жареное, ещё можно нанимать помидоры
@Gobl1n-ox8bq 4 күн бұрын
😄
@user-nl8jx9st5h 4 күн бұрын
Вкуснотища. Спасибо
@ljdmilavogel2782 27 күн бұрын
Мы вместо воды наливаем сухое вино и плотно закрываем . Вино смягчает мясо и точно как на базаре у нас в Таджикистане аромат обалденный ❤❤
@user-zg6fu6xj4q 24 күн бұрын
Ну может и в Таджикистане но не в городе Герое Ленинграде...
@bobmar7417 24 күн бұрын
@@user-zg6fu6xj4qЭто который Петербург?
@user-zg6fu6xj4q 24 күн бұрын
@@bobmar7417 это тот который город Герой Ленинград!
@user-zg6fu6xj4q 24 күн бұрын
@@bobmar7417 С праздником Вас С ДНЁМ ПОБЕДЫ !!!
@user-gj6kt7zw6e 24 күн бұрын
Согласен с вами. Классно получается, просто супер. Причём, не надо долго держать, как в варианте с уксусом. Налил вина, перемешал прям рукой. Пока едешь до места пикника, уже всё готово к приготовлению. И вкус мягкий и классный получается.
@Petr-nb5ub 13 күн бұрын
Свинина маринуется следующим способом. Я из Армении, запоминайте раз и на всегда:Свинина, репчатый лук полу кольцами, чëрный перец, Патрика, соль. Всë! Оставляем маринад на 3-4 часа. Ни какой воды и растительного масла. Соус к шашлыку:томатный соус"Кубаночка", мелко нарезанный зелень конца обязательно, несколько зуб очков чеснока и тот лук который был в маринаде его выложить в соус, не весь половину. А после приготовления шашлыка, готовое мясо выложить в кастрюлю где мясо мариновалось. Мясо снимать надо с шомпуров армянским лавашем или на две части не дорезаным батоном. Затем, накрыть батоном или лавашем готовое мясо и оставить его едва томится на мангале. Перед тем как ставить мясо на мангал попечительского овощи:помидоры, баклажаны, перец болгарский, всë по отдельности. После протекания очистить овощи от кожуры, распотрошить руками, добавить лук репку, зелень, соль, и вот теперь растительное масло. И упаси вас Бог, никакого уксуса. Приятного всем аппетита!!!!!!!
@user-dh9es2vn2q 3 күн бұрын
Да если бы не армяне ,как бы русские жили без ваших советов.😂
@user-ux5rg4os8v Күн бұрын
БЕЗ УКСУСА, ЭТО НЕ ШАШЛЫК, А ЕРУНДА НА ПАЛОЧКЕ.
@Chavusy Жыл бұрын
Самого лучшего рецепта не существует, этот рецепт просто лучший для автора, поскольку он добился своего, просмотров, лайков и комментариев, каждый считает своим долгом вставить свои «а я добавляю то то и то, а я делаю так и так…» 😅😅😅 По сути это троллинг))) Молодец, автор!
@omsgnomo 3 ай бұрын
Сегодня мир и каждый в этом мире живёт в мире фантомов 😂 все гонятся блять за какими то лайками 😂 ахуеть можно тупиздни поглотили планету😂
@user-zg6fu6xj4q 28 күн бұрын
Самый лучший ответ. ❤
@user-ej3gy4jz6l 28 күн бұрын
Согласен,самый лудьшейь шашлык это тот который э делаеш для себя по своим вкусам👋👊👍✊✊🤣😅
@zitkil8004 25 күн бұрын
СВИНИНА И ШАШЛЫК - понятия несовместимые.
@maxpayne5111 24 күн бұрын
@@user-zg6fu6xj4q Самого лучшего ответа не существует, этот ответпросто лучший для автора, поскольку он добился своего, просмотров, лайков и комментариев, каждый считает своим долгом вставить свои «а я добавляю то то и то, а я делаю так и так…» По сути это троллинг))) Молодец, автор!
@user-pc9go3pf6o Жыл бұрын
Соль, лук, перец.......это всё что нужно. Мясо должно пахнуть мясом, а не специями и травой. Хотите травы, положите рядом. Хотите соусов, сделайте, поставьте рядом. Хотите маринадов........, тоже самое. На вкус и цвет товарищей конечно нет, но у всех людей разные вкусы и за одним столом могут оказаться люди которые не любят к примеру базилик........или у них аллергия на кинзу......и т.д. и т.п. Будьте здоровы и счастливы.
@EdvardGorsak Жыл бұрын
Тогда пожарь просто на сковородке и не умничай.
@user-pc9go3pf6o Жыл бұрын
@@EdvardGorsak Умничаешь ты, а я пишу объективное мнение. Если считаешь что я не прав......., аргументируй или не показывай своё скудоумие.
@user-dd3vx9kp7e Жыл бұрын
Как мясо может пахнуть мясом,если ты используешь перец?
@user-pc9go3pf6o Жыл бұрын
@@user-dd3vx9kp7e перец в норме усиливает вкус мяса, а соль улучшает его вкус.
@user-dy5fq8oy5m Жыл бұрын
Согласен на все сто....
@user-ib3yj7sm7r Жыл бұрын
Как по моему,растительное масло добавляют когда маринуют красную рыбу,чтоб не прилипала к сетке. А вместо простой воды добавляю минеральную. Лука больше,а из специй соль и перец. Ну и самое главное. Во время жарки нужно не лениться и постоянно крутить шампура. Приятного аппетита и доброго мирного неба!!!
@user-qq9yy9vy6x Жыл бұрын
Масло,вытягивает ароматы со специй,и насыщает мясо.А не для того что бы не пригорало или не прилипало. Углекислый газ ( кислота) Разрыхляет волокна мяса. Специи по вкусу,но злоупотреблять не стоит. Мясо ьт
@user-ib3yj7sm7r Жыл бұрын
@@user-qq9yy9vy6x я написал что раст.масло в рыбу добавляют.
@gameracenohud9152 Жыл бұрын
@@user-qq9yy9vy6x масло для того чтобы мясо быстрее запечаталось по краям и не выпустило сок на угли. Ничего оно не вытягивает, а наоборот обволакивает все ароматы от приправ и овощей.
@alexmr5769 Жыл бұрын
Я наоборот считаю,что крутить постоянно не надо,так вы только высушите мясо. Лук дроблю в миксере до состояния кашицы,воду лью сильно газированную, но чаще пиво .
@user-ib3yj7sm7r Жыл бұрын
@@alexmr5769 не дружище,не соглашусь. Угли должны быть жаркими и мясо схватывается корочкой. А постоянное переворачивание во избежания "сверху сгорело а внутри сырое". Иногда вместо газировпи киви добавляют. Говорят размягчает. Но не пробовал.
@user-ri7rf1zp7i Ай бұрын
А масло подсолнечное сразу не добовляю, масло будет препятствовать проникновению маринада. Я маслом промазываю мясо кисточкой, уже на шампуре. Масло даёт корочку и запечатывает сочность внутри мяса.
@user-lf4ib1cu9k Жыл бұрын
Добавьте к воде капельку уксуса! Именно уксус в сочетании с луком придаёт шашлыку именно тот самый неизменный шашлычный аромат..
@Dr.Diezel 7 ай бұрын
Да ПРИДАЕТ СОГЛАСЕН И ПРИ ЭТОМ МЯСО ПРЕВРАЩАЕТСЯ ИЗ СОЧНОГО В СУХОЕ😂😂😂 ФАКТ. В УКСУСЕ МАРИНОВАТЬ,ЭТО ТОЛЬКО СОЧНОСТЬ ХОРОШЕГО СОЧНОГО МЯСА ПОРТИТЬ. Да привкус уксуса мне тоже нравиться,но мясо при этом СУХОЕ 100% БУДЕТ😊 ХОТЬ ТЫ ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ ДОБАВИШЬ,ХОТЬ С ВОДОЙ РАЗВЕДЕШЬ. ЛИЧНО ПРОВЕРЕНО. ЛУЧШЕ РАЗВЕДЕНЫМ УКСУСОМ БРЫЗГАТЬ ПРИ ЖАРКЕ МЯСА.
@user-qx1hr9nc1b 5 ай бұрын
Нет ничего лучше натурального домашнего уксуса к мясу👍👍👍👍
@MarySweet13 2 ай бұрын
@@Dr.Diezelпросто уксус нужно наливать, в уже замаринованное мясо, за час до жарки. Только дурак всю ночь в уксусе маринует😑😑😑
@user-gs1cp6co2g Ай бұрын
Ну можно не капельку,а больше. Я с вами согласна
@Viper04ek Ай бұрын
@@Dr.Diezel вам сказали капельку, а не пол литра вылить. Меру знать надо, и время маринования учитывать. Люди и в киви маринуют, которые еще хуже в фарш превращает мясо, но те, кто умеет и знает как правильно делать, даже в киви умудряются сделать классный шашлык, а у криворуких получается фарш
@tonypupkin 2 жыл бұрын
Я общался с поваром специалистом по барбекю. С ним кстати впервые попробовал баранину на огне, заметьте на огне, не углях. Так вои имея годы опыта он утверждает, что кроме соли, чёрного перца и немного сахара - ничего не нужно. Мясо приготовленное на барбекю имеет свой собственный неповторимый вкус. Огромное значение имеет выбор дерева для огня. Остальное это фигня.
@user-kx9fn1qz7k Жыл бұрын
Остальное-это что? И почему такие комментарии подаются,как истина последней инстанции? Какой то чел сказал,знач теперь только по нему ориантируемся?
@user-fu4bi8lk4b 25 күн бұрын
Херню он сказал
@user-lg7qo2pm9v Жыл бұрын
Попробуем этот рецепт. Сколько людей - столько и мнений. Я за разнообразие!
@user-se7pz9wg6m Жыл бұрын
Я тоже..за любой кипишь кроме голодовки😅
@ElenaPrekrasnaja1914 Жыл бұрын
Например я не люблю специи в шашлыке. Самый лучший маринад - много лука, соль и уксус.
@user-lg7qo2pm9v Жыл бұрын
@@ElenaPrekrasnaja1914 а я мариновал на пиве, тане, гранатовым соке, соевом соусе, киви, пробовал и просто на луке ... Ну последнее, прям, как будто не мясо, а лук ешь...
@ElenaPrekrasnaja1914 Жыл бұрын
@@user-lg7qo2pm9v я на киви пробовала, очень разочаровалась. Мясо как варёное. А в луке самое то! И в вине я тоже делала, и в пиве.... Тоже вкусно 😜
@user-lg7qo2pm9v Жыл бұрын
@@ElenaPrekrasnaja1914 с киви надо осторожно. По количеству и времени маринования. Минут 30 хватает.
@user-le2yh5ce5v Жыл бұрын
Я в маринад для шашлыка кладу часть нарезанного лука и часть лука перемеленного в блендере. Очень вкусно.
@violaviola63 Жыл бұрын
Перемолотого
@waleryskwortsow3380 Жыл бұрын
@@violaviola63 Ба, какие тут филологи! Так вот, если измельчит в блендере - будет перемолотые, а погружным можно добиться и пульпобразного состояния, так что ''перемеленный''имеет место быть.😂
@waleryskwortsow3380 Жыл бұрын
Девушка, а можно сделать и проще, и практичнее: отжать луковый сок в соковыжималке и -в шашлык, в а жмых пустить на котлеты или соус(кстати, не такой резкий получается).❤😊
@user-mf1zw4fh3f Жыл бұрын
Лучше всего лук потереть на крупной тёрке, тогда мясо хорошо пропитается соком лука и становится ароматным.....❤
@alexandr3510 28 күн бұрын
Мне очень нравится маринад, перебить в блендере лук, смешать с кефиром и черным перцем, потом промыть и залить томатным соком, бомба шашлык получается))
@user-bi2kj1gx6i 20 күн бұрын
Без томата ,в кефире на ночь и мясо просто тает во рту, после приготовления
@user-uv2sb9zh1f Жыл бұрын
Хорошо добавлять лук измельчённый в блендере, тогда мясо пропитывается луком,перец и соль ,всё мясу больше ничего не надо
@user-hj6mo1pi9w Жыл бұрын
Эта жижа, после блендера будет потом гореть на мясе.
@Albincha Жыл бұрын
А я лук натираю на крупной тёрке....научила по секрету одна повариха. Получается очень сочное мясо.😊😊😊
@kupcovv Жыл бұрын
Сочное..., но эта кашица просто горит и добавляет горечи....
@Albincha Жыл бұрын
@@kupcovv ничего подобного... Попробуйте...
@daniloff1988 9 ай бұрын
Да,мне тоже сказали лук в кашу.Говорят просто шикарно.Сегодня попробую!Ням ням!!!!!!☝️☝️😘
@user-ps2xg9uv5c 28 күн бұрын
Я на три кг примерно 4 помидоры и 4 лука на блендере а специи по вкусу приправыч для шашлыка пачку и норм
@user-ps2xg9uv5c 28 күн бұрын
Солю перед жаркой, лук и томат в сочетании очень размягчают мясо. Лук и помидор ножом перед жаркой убираю с мяса. Попробуйте не пожалеете)
@tomasart2585 Жыл бұрын
Меня всегда удивляет,когда после того как в мясо добавляют растительное масло начинают сыпать специи или лить воду...мясу сложно впитать специи и воду т.к масло закупоривает поры мяса и тем более соль в масле не растворяется и не впитывается.
@waleryskwortsow3380 Жыл бұрын
Масло можно добавлять после соли и специй, оно закроет поры и аромат специй останется внутри.
@tomasart2585 11 ай бұрын
@@waleryskwortsow3380 вот именно после того как специи добавить,но не как не перед)
@isamogon1780 Ай бұрын
Ну так чисто теоретически, если после масла добавить воду в мясо, то она не должна в него впитаться, а она - впитывается. Волшебство?
@user-ln1ht3cl2g Жыл бұрын
Самое главное в маринаде это мясо Если мясо правильное то оно и без маринада очень вкусное
@Mypulia 3 ай бұрын
Без маринада по'любому будет невкусное.
@Jorj12 Ай бұрын
@@Mypuliaты глупа.
@user-jd9nl6cm7i 6 күн бұрын
Делюсь своим рецептом: к хорошему мясу -это шея, к примеру на 3кг. мяса 1кг.лука, черный молотый перец по вкусу, заливаю айраном на 8ч., соль перед жаркой. Всем мира и добра.😊
@user-ex8rh8sd5w Жыл бұрын
Я предпочитаю вместо паприки жгучий перец. Как правило, съедается даже теми, кто говорил, что острое не любит. И добавки просят.
@hirocostle6886 Жыл бұрын
Если ты про остроту, то паприка делается из сладких перцав, это своего рода краситель, безвкусный, и добавляется в шашлык чисто что бы цвет был румяный.
@user-ts6jj4fp8o 2 жыл бұрын
Ошеек - самое вкусное свиное мясо, хоть какой соус к нему подавай. А самый лучший маринад - репчатый лук, натёртый на самой мелкой тёрке.
@golova1953 Жыл бұрын
Самое деликатесное мясо у свинины, внутренняя вырезка 😉
@ZeppelinBird Жыл бұрын
@@golova1953 смысла в свиной вырезке вообще не вижу. Свинина сама по себе мягкая и сочная, поэтому зачем переплачивать за постную вырезку - не понятно. Хочешь постнятины - берешь лопатку или корейку. Хочешь сочности - берешь шею. Необходимость в вырезке отпадает. Это не говядина
@golova1953 Жыл бұрын
@@ZeppelinBird согласен. Для меня эта вырезка ни чем не деликатесная.
@MurLuckKissKuss Жыл бұрын
@@ZeppelinBirdвырезка это особое мясо, она очень вкусная, с лопаткой не сравнить
@ZeppelinBird Жыл бұрын
@@MurLuckKissKuss ну с лопаткой да, просто в случае со свининой разница между вырезкой и любой другой частью туши не настолько огромная, как например у говядины
@user-jk6sl8pz5s Жыл бұрын
Попробуйте вместо воды добавить вино,вкус замечательный.
@user-yg5wb5gp1m 27 күн бұрын
Или добавить к маринаду , гранатовый сок вместо воды.
@user-by8hi6cs6l Жыл бұрын
Никакого базилика и зиры!!!тимьян(чабрец)-Да!перец,лук,соль.не благодарствуйте!🎉
@user-yr7hx1cj5u Жыл бұрын
Базилик очень сочетается с мясом
@crushtv4402 Жыл бұрын
Лука надо много. Соли вот в рецепте маловато. Пресной будет. А сухие специи могут сгореть. С водой отличная штука. 2 кг мяса впитывает стакан воды легко за ночь. И мясо действительно сочнее становится. Правда температуру надо высокую, чтоб оно не пеклось а именно румянилось.
@waleryskwortsow3380 Жыл бұрын
А сухие специи можно предварительно заварить крутым кипятком.
@sergheirussu2664 21 күн бұрын
Прекрасное ,Жылаю Приятно Апетита.
@ekaterinaedel1553 Жыл бұрын
Я добавляю обязательно минеральную воду с газами...Рецепт хороший 👍
@valentladik Жыл бұрын
Для шеи не надо газ.воду, она и так мягкая и нежная, а вот для других частей мяса, я тоже использую сильногазированную воду!)
@user-xy2fp1wi3e 10 ай бұрын
Зачем? Вам в мясе магния и кальция не хватает? Самое безтолковое маринование.
@anshoys Жыл бұрын
А вот на счёт лука не согласен.Сколько мяса-столько лука.Поверте, хуже не будет!И замачивать 6-12 часов!
@user-tj4by5lr1w 4 күн бұрын
Я еще заметил что нужно добавлять кислоту, например, лимонный сок, тогда вкус потрясающий получается и цвет так же. Подсмотрел в составе шашлыков, которые делают на производстве и продают в вёдрах. Не понимал, почему с ведер вкуснее получается, потом попробовал и понял. 😊
@user-rx1jd3bv4c 9 ай бұрын
Маринад который понравился всем. На 3кг мяса 6-8 лука нарезать полукольцами. Добавить чёрного перца хорошенько помять, добавить мясо и перемешать. Оставить на 1,5-2 часа для впитывании лукового сока. Потом добавить соевого соуса гр50, посолить и залить газированной минералкой. Через 2 часа можно жарить. Получается очень сочный и мягкий.
@user-es9gr9rh7s Жыл бұрын
Самое главное в шашлыке - его должен делать мужчина !!!
@user-tv6eg8qp4b Жыл бұрын
И главное много мяса !!!!
@user-wy4eu6bl6q 6 күн бұрын
А мои мужчины неумеют жаритьвсе времч пригорает!Если жарю я,то получается-класс!
@user-sz9dq1jc3m 2 жыл бұрын
Из лука можно отделить сок и процедить без мякоти. Эфект улучшается в двое
@valentladik 2 жыл бұрын
Спасибо!
@ilnurfarkhutdinov4637 Жыл бұрын
Абсолютно верно! Перекрутить лук на мясорубке и через сити процедить сок 👍🔥
@ArtBlackBird 10 ай бұрын
Возможно будет горчить из-за этого
@sorrypro4420 2 күн бұрын
У каждого свой рецепт и он самый лучший!
@MUZANDRE-ig2cb 27 күн бұрын
Главное - правильно пожарить!!! А маринад - каждому своё.
@kitchenwithdad 2 жыл бұрын
Мясо просто супер!
@valentladik 2 жыл бұрын
Спасибо!
@user-ks3cs6gs3e Жыл бұрын
Масло нужно добавлять в последнюю очередь перед жаркой оно не для маринада а для пленки вокруг мяса чтобы сохранить сок
@user-ey7gs8ce1i Жыл бұрын
Как раз в масле хорошо растворяются специи.
@v29rus66 Жыл бұрын
@@user-ey7gs8ce1i как раз в масле не растворяется соль.
@user-ey7gs8ce1i Жыл бұрын
@@v29rus66 дык нужно солить не масло а мясо
@v29rus66 Жыл бұрын
@@user-ey7gs8ce1i все верно,нужно солить и дать раствориться соли минут 20,потом добавлять масло.Хотя оно тут и вовсе лишнее
@user-ry4ty6jx8x 7 күн бұрын
Давно уже не сую в шашлык траву, только в соус к нему.., это дааа, а вкус мясо должен быть чистым: соль, лука побольше предварительно пожмянькав, перец чëрный, ну и вода, минералка или кефир кто что любит, а вот любую траву это в соус))
@valentinahein8383 Жыл бұрын
Воду, масло и специи никогда не брали, только соль и перец и мариновали в помидорах - томатном соке, лука побольше и хорошо размять с солью, чтобы сок дал. При жарке надо брызгать слабым раствором усуса, чтобы мясо не подсохло и вкус появляется шашлычный. Мясо замечательное, правильное, надо брать только шею!!! Всем приятного аппетита!!!
@waleryskwortsow3380 Жыл бұрын
Ну так это для лета, а не в сезон помидорное маринование - накладно.😮❤
@user-ro9my4wx8r 4 ай бұрын
Обьязательно внутренняя вырезка, маринад, кроме приправ и лука, лимон и майонез. После етого не захочете больше никаких других шашлыков. Поверьте😂
@user-ul7ts1vd9s Жыл бұрын
И не надо никакого уксуса и прочего. Лук, соль перец, лавровый лист, лук надо выжать хорошо, чтобы сока было больше и на 3 часа в холодильник. Потом гранатовый сок, перемешать и на ночь
@user-du7rx4ux1r Жыл бұрын
Лук нужен, когда уже приготовится на тарелку с уксусом перемешать, а то не будеттого самого запаха шашлыка.
@klientklient6133 26 күн бұрын
Лучший маринад вода с солью! Главное чтобы мясо было вкусным! 😊
@user-ny2gp7qu1q 8 күн бұрын
Я делаю больше лука, чтобы сок дал отдельно его солить и мять и 20 гр уксуса ~3-4% на 3 кг и чёрный перец много или приправа для шашлыка
@user-Tahima777 Жыл бұрын
К такому козырному мясу, хватило бы соли, перца и на мангал.
@user-rw4qh3pl5e Жыл бұрын
На чём только не делал шашлык в итоге вернулся к уксусу.
@alexxlavrov3760 Жыл бұрын
Такая же история, в чем только не мариновал. Но уксус для меня кайф. Перчик, соль, лавруха, горошком, лук и уксус, для меня самый лучший маринад, но надо дать постоять
@Ludwig_Aristarchovich Жыл бұрын
И я с уксусом делаю 😊. И мой отец делал тоже с ним 👍
@user-ud5rq8yf8u Жыл бұрын
Главное, какое количество уксуса
@888PARIZE Жыл бұрын
Ваш уксус сушит любое мясо
@user-ud5rq8yf8u Жыл бұрын
@@888PARIZE неправда, уксус размягчает мясо и даёт возможность быстрее довести до готовности мясо. Надо знать, сколько его добавлять в маринад.
@aleksandrnaumchuk4732 4 күн бұрын
На 1 кг нормального мяса: соль, перец, две головки лука, столовая ложка уксуса 👍. Вот вкус офигенного шашлыка из детства💪. И без всяких вонючих приправ. Ешь вкусное протестное мясо, а не ассорти из специй
@user-sz4eb7ro5c Жыл бұрын
Комучто нравится. У нас у семье делали с большим количеством лука и уксусом. И еще овоши между кусочков мяса. И мясо только "барашка". Я-то больше свинину люблб, мягче она, деликатнее. Но дед был с Кавказа, считал, что со свининой не шашлык. А, сейчас и из курицы делают) Надо будет попробовать Ваш рецепт, спасибо.
@nebosvetua3444 Жыл бұрын
Именно так и готовлю, суппер. Ещё добавляю чабер , но это по желанию.
@user-iw9qf5zo6u Жыл бұрын
Так же считаю, что с уксусом самый лучший шашлык. Кто бы что не говорил.
@daniloff1988 9 ай бұрын
Я тоже люблю уксус.Но последний раз делал с ним-пмясо жесткое.Сейчас на минералке попробую!
@Ironman-bi7wv 9 ай бұрын
@@daniloff1988 Ну и как на минералке, понравилось?
@daniloff1988 9 ай бұрын
@@Ironman-bi7wv Да,нежное мясо!
@vitaliweiss27 3 ай бұрын
Уксус добавляйте когда шашлык готов,с уксусом мариновать мясо будет жёсткое
@user-ii6rd8lr7k 24 күн бұрын
Ойёйёй Какие Аднака фсе вумные Повара!!!
@Alekc-te3vz1ym0z 20 күн бұрын
Самый вкусный шашлык ( любое блюдо ) -это когда Я голоден. И мне безраздницы где и из чего все это приготовлено . ГОЛОДРАНЕЦ.
@user-on1ws1iu8u Жыл бұрын
Самый лучший шашлык, делает мой муж!!!
@user-er9lm6cs6i 3 күн бұрын
Соль лучше добавлять перед жаркой, во избежания потери мяснного сока.
@user-fv3ls6xo2j Ай бұрын
Рецептов шашлыка сотни. Лучших рецептов шашлыка десятки .
@user-ve3up2yj8b Жыл бұрын
это конечно съедят,но! соль делает мясо жёстким,солить надо при жарки,лука на три кг мяса надо три кг, и только перед самой жаркой шашлыка можно чуть масло добавить чтобы сок запечатался в мясе и не высохло мясо при жаре.Каждый выкладывает свои придуманный рецепт,даже не подув о тонкостях.
@saberik007 Жыл бұрын
Мясо, лук, соль 🤤
@user-yo8cc2wt1l Жыл бұрын
И чуть перца
@Dmitryrog 2 жыл бұрын
Как по мне идеальный маринад,лук специи ниче лишнего.
@valentladik 2 жыл бұрын
Мы теперь мясо только так и маринуем, шикарный сочный и вкусный шашлык получается!
@Fihfjxoiwhbbciosbf 2 жыл бұрын
@@valentladik посоветую сперва отдельно положить в кефир, гранатовый сок итд, промыть потом уже специи и соль только буквально за 15 минут до готовки ( мясо просолиться и соль лишную влагу не вытянет). И главное специи свежемолотые ( хотя бы перец и кориандр)
@SlaveRe 10 күн бұрын
Нуу, что вы прям таки заявляете , - лучший ! Во первых , из свинины лучший шашлык , быть по определению не может ! Второе лук необходимо резать очень мелко и тонко, в третьих поливать желательно натуральным маслом , но никак ни спредом ! А в остальном приятного аппетита !
@user-vp7zm2zi3d 8 күн бұрын
Лучший маринад, это тот который делаешь сам, не первый раз, учитывая вкусовые потребности себя и тех кто будет есть. А кричать, самый лучший вот этот, ГЛУПО!
@user-vl7eh6ms6m 2 жыл бұрын
Мясо шикарное , Валюша!
@valentladik 2 жыл бұрын
Спасибо!)
@Alexvid777 29 күн бұрын
Шикарное мясо с прекрасным маслом, становится ядом ! Юлию Высоцкую насмотрелись - она ноль в диетологии. И в физиологии тоже. Академик Павлов, по этой теме , получил Нобелевскоко лауреата.
@user-ht6fd8tx8f Жыл бұрын
дай мне мясо,а маринад я подберу сама. самый лучший тот,который нравится вам и друзьям. всем здоровья и с наступающим праздником Победы 🤗🎉
@user-wo4uj8ck6o 25 күн бұрын
Лука чем больше, тем лучше.И обязательно уксус! Аромат и вкус шашлыка самый лучший если мариновать за сутки!
@nikolaustinov Күн бұрын
Мне понравился, делаю его теперь всегда.
@user-jh4jv1zq3r Жыл бұрын
... и ещё на 3 кг. мяса 50 гр. коньяка и 💯 гр. гранатового сока. Приятного аппетита. Будьте здоровы.
@user-st1cu7qt1p Жыл бұрын
а зачем сладким соком мариновать мясо?
@real.61 Жыл бұрын
Коньяка мало! Или мяса много…😂😂
@user-zg6fu6xj4q 24 күн бұрын
Пробывали, делали. Но пришли к классике СССР лук, уксус, перец, соль и мясо. Хорошо давайте подумаем, а где горцы в горах Ваш маринад найдут? Вы историю то поучите , это так просто. А то что Вы делаете это на любителя, который шашу не разу не ел. Так Она у Вас ещё и пережаренная. (мясо же белое, правда) Лучше не позорьтесь, не надо...
@aleksandrshishkov249 Жыл бұрын
Делал по этому рецепту,но немножко изменил его.вместо воды налил столько же соевого соуса,но соль не добовлял.получился ,просто во рту таял,
@VIriNa48 Жыл бұрын
Ну это лучше делать в ёмкости.. Приправа для шашлыка.. Много лука и немного том.пасты..и вкус и цвет супер получается
@user-cc2xl6ds6w 23 күн бұрын
Добрый всем день я мариную на гранатовом соке, соль перец черный красный по желанию приправа, количество лука по желанию он не портит
@user-gu7bx8ub6d Жыл бұрын
Самый вкусный шашлык из баранины горной карачаевской породы. После забоя просто режешь мясо на кусочки солишь, нанизываешь на ИШИШ (шампур,вертел на карачаево- балкарском) и жаришь. Это самый и есть вкусный ИШИШЛИК ( так должно правильно звучать это слово и переводится с нашего на русский ЗАГОТОВКА ДЛЯ ШАМПУРА.ЭТО Я ТАК НА ВСЯКИЙ СЛУЧАЙ ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ.
@user-gu7bx8ub6d Жыл бұрын
И вам спасибо.
@user-iy5fl7cr7y Жыл бұрын
Вы правы, это самый вкусный шашлык, из баранины -- это деликатес.
@user-gu7bx8ub6d Жыл бұрын
@@user-iy5fl7cr7y Благодарю Всех вам благ.
@waleryskwortsow3380 Жыл бұрын
Вам можно только позавидовать, увы... А у нас обычный бараний карбонад, как и курдюк стоят до 25€/кг(~2000₽/кг), так что не разгонишься. 😮😮😮
@Roman75757 Жыл бұрын
Этот рецепт знаю уже лет 5-это бомба!!!
@user-fy1tp3dk4e 4 күн бұрын
Помню в 70-е годы, я студент, шашлычница на пути в студеческую столовую, и вечная дилема, купить шашлык огромный за 37 копеек или идти в столовую за 35 копеек😂
@paulkorolev4121 Жыл бұрын
Шашлык у вас неправильный! Рука в кадре должна быть мужская и волосатая! Это важно!
@user-tl5jj9fn5u Жыл бұрын
И жарить в чуть приспушеных тренеках. Тоже важно 😂
@user-is3fs8nx3e Жыл бұрын
Самый лучший коммент!
@user-qr6px3ku8l Жыл бұрын
лук=мясо по кг,соли по ч.л. на кг.Лук и соль "пожмакать" до сока,потом + специи на ваш выбор и перемешать всё с мясом.Ещё бы я добавил кусочки сала между кусками мяса-для сочности!!!
@user-rr7kg6kk6z Жыл бұрын
нарушено все, что можно! мясо солить нельзя, соль высасывает влагу из мяса, масло с водой нельзя или то или это, лука надо примерно 30% от мяса, короче все не так!
@user-io1fb2jv3x Жыл бұрын
Для хорошего мяса маринад не нужен! Только соль и перец!
@user-st1cu7qt1p Жыл бұрын
лимонный сок надо выжимать в тарелку с мясом.
@Kratos-qc8vw Жыл бұрын
Все верно,но для лучшей мягкости мяса,все же лучше газированную воду добавить(но только не минеральную!)
@valentladik Жыл бұрын
Шея и так мягкая за счет прослоек жира и быстро готовится!)
@MurLuckKissKuss Жыл бұрын
Маринад - это процесс воздействия на мясо кислоты. А это - просто пропитывание луковым соком и немного специй. Ни о чем
@Vicnoric23 Жыл бұрын
Никакой кислоты!!!
@user-vp4ko7oh8c 9 ай бұрын
Лук маринует мясо, его сок размягчает мышечные волокна
@user-uz3ox8jx1f Жыл бұрын
Это правда правильный маринад,сколько не пробовал,а самый вкусный этот-проверено мною !😋!
@055DGA 6 күн бұрын
Масло пропитываясь в мясо лучше прогревает его. Вообще свинина очень полезна для людей с проблемами кожи
@straightedge9700 Жыл бұрын
И лук нужно резать кольцами 2-4 мм.,чтобы после того,как мясо с луком промаринуется,можно было насадить на шампур и пожарить вместе с мясом.Дааа...Такую хозяйку...
@FF0302 Жыл бұрын
Лука нужно много,точнее сока
@smagulow5069 Жыл бұрын
Темьяном, зирой и базиликом весь вкус мяса испорчен🤕
@user-nl7du3nn2y Жыл бұрын
Ну, базиликом не испортишь, а зирой точно.
@natali3_7_99 Жыл бұрын
Тоже зира удивила 🙄
@user-dk7ed2lc2x 2 жыл бұрын
Вы уничтожили шею... Какая зира, какая паприка???? Соль перец и лук - это всё, нужно для шашлыка!
@valentladik 2 жыл бұрын
Нормально, не выдумывайте ерунду!
@user-kx9fn1qz7k Жыл бұрын
Боже,не смешите.
@user-cy3zr3rm6i Жыл бұрын
Лук, черный перец, немного чеснока и минеральная газированная вода, соль за пол часа до жарки, самый вкусный маринад А мясо должно быть свежим и вкусным
@user-ph7bm4he1w Жыл бұрын
Про соль очень верно, если сразу солить, то она весь сок из мяса вытянет. 👍
@user-cx4tm9ut2p Жыл бұрын
А где маринад? В маринаде обязательно присутствует уксус! Попробуйте сделать: мясо, лук, соль, перец, вода и уксус! Вспомните вкус детства и будете делать только так. А всякие миниралки, кефиры и т.д. это чушь полнейшая.
@user-po2rt1ck2y Жыл бұрын
Зира...👎 в шашлык не идёт!
@user-tp3ge1co3w Жыл бұрын
Уксус стараюсь не добавлять в маринад для шашлыка (лучше при жарке потом вспрыснуть) уксус делает мясо жёстким
@Pavel5065 Жыл бұрын
Только сок лимона или можно гранатовый сок. Стал применять уже давно, уксус и правда мясо делает жёстче, уксус добавляют с советских времён привычка у некоторых людей, ещё лаврушка добавлялась но от неё я не отказался.
@user-tp3ge1co3w Жыл бұрын
@@Pavel5065 Павел ☺ если вам нравится шашлык со своими ингридиентами, то лучше так пусть и будет
@user-kx9fn1qz7k Жыл бұрын
Не делает. Не умеете добавлять рросто
@user-tp3ge1co3w Жыл бұрын
@@user-kx9fn1qz7kделает, сама ты не умеешь
@user-lg9wu4sx2y 5 күн бұрын
Самый лучший маринад, это тот, который у каждого свой. Вот так я бы точно не стал мариновать. О вкусах не спорят!
@user-ru4ej1lw4x 7 күн бұрын
Три года назад ,узнал этот рецепт. Подтверждаю,шлык сочный,нежный и таит
@tomaroxs.8198 Жыл бұрын
Хорошо смотрится, из такого сочного и свежего мяса у вас будет хороший ваш рецепт.
@andrei050178 Күн бұрын
А лук лутьше всего на тёрке потереть ,тогда он весь сок мясу отдаст , и это КАЙФ
@user-nl7du3nn2y Жыл бұрын
Ребята, если добавить уксус - будет круче в 190раз!!!!
@ElenaPrekrasnaja1914 Жыл бұрын
Я бы даже сказала, что лучше в 214 раз!
@jebwhite2452 Жыл бұрын
А я бы сказал что без уксуса это вообще не шашлык а просто жареная свинина!
@user-zi8ns8mc5i Жыл бұрын
А я яблочный уксус добавляю, у меня свой,сама из своих яблок делаю!
@vitaliweiss27 3 ай бұрын
На готовый шашлык уксус можно,но не в маринад
@user-nl7du3nn2y 3 ай бұрын
@@vitaliweiss27 Да, конечно, как скажете.
@user-mi3zn7gr7i 29 күн бұрын
Я в шашлык для маринования добавляю кроме лука кольцами две крупных луковицы перетертые на терке
@user-pe4or8xs4k Жыл бұрын
Если шашлык с шеи ,как у Вас свиной то и воду незачем добавлять !!!Мясо с прослойкой и так сочное самое !!!А так спасибо отличный рецепт маринада!😋
@user-st1cu7qt1p Жыл бұрын
лимонный сок надо выжимать в тарелку с мясом.
@nsh7657 Жыл бұрын
Почему -то все говорят, что уксус портит шашлык. А я люблю шашлык без всяких прибамбасов, только уксус и много лука. И нравиться не дожаренный, практически сырой шашлык.Специи только убивают вкус мяса.
@KOLA-KOLOR 5 күн бұрын
Я так понял, надо пригласить попробовать, а потом и лайк ставить 👍
@user-im1ww2fy6z Жыл бұрын
Нет не правда, ерунда это значит, что вы лучше не ели , Самый нацлучший это с киви и воду лить не надо, сочный натуральный и вкуснейший.
@user-yu3zy8lp9n 2 жыл бұрын
Беребил вкус мяса преправами
@user-kx9fn1qz7k Жыл бұрын
Соль-тоже приправа. Вы делаете без ничего и так едите?
@user-ux7tv4jv5o 15 күн бұрын
Хорошее мясо в руках правильных всегда❤ супер 😅
@user-bv8pm3dz5h 8 күн бұрын
😊 Никаких специй ! Нарезал , полюбовался , отдал соседям ,пусть радуются . А сам погрыз редьку и усё !
У Жоржа
Рет қаралды 1,8 МЛН
Oddly Satisfying
Рет қаралды 140 МЛН
Oscar's Funny World
Рет қаралды 231 МЛН
Галина Кухня
Рет қаралды 3,2 МЛН
BON APPETIT LIFE
Рет қаралды 935 М.
Мамины рецепты
Рет қаралды 29 М.