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Descubre una deliciosa vuelta de rosca al vino tinto con esta receta de sangría o clerico en bebida o gelatina. ¡Una manera única de disfrutar de esta refrescante bebida!
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef JoseRa, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Américas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Partícipe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Ingredientes
Para beber
1 manzana
1 pera
1 durazno
1 kiwis
476g de vino tinto
102g de jugo de naranja
202g de azúcar
680g de refresco de limón
Para la gelatina
196g de masa de gelatina
Capitulos
00:11 Bienvenida
00:44 Ingredientes
03:46 Elaboración del Clericot o Sangría
07:33 Explicación de la masa de grenetina
08:08 Incorporación de masa de grenetina
09:32 Enmoldado de la gelatina
12:31 Explicación del desmolde de las gelatinas
13:36 Desmolde de la gelatina
14:33 Presentación de la gelatina
14:51 Despedida y agradecimientos
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